《《營(yíng)養(yǎng)要均衡》教案》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《《營(yíng)養(yǎng)要均衡》教案(5頁(yè)珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、第三單元食 物第 3 課時(shí)營(yíng)養(yǎng)要均衡【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念沒(méi)有一種食物含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)成分, 所以我們需要搭配膳食,保證營(yíng)養(yǎng)的充足。搭配膳食營(yíng)養(yǎng)要做到品種多樣,并保持合理數(shù)量。過(guò)程與方法通過(guò)閱讀資料的方式, 獲取有用的信息, 并通過(guò)自己的分析以及集體的研討,形成認(rèn)識(shí)。情感態(tài)度價(jià)值觀在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上,建立健康生活的意識(shí)。通過(guò)對(duì)均衡膳食的分析與研究,感受到理性思考的重要性?!窘虒W(xué)重點(diǎn)】理解并研究如何才能均衡膳食?!窘虒W(xué)難點(diǎn)】學(xué)會(huì)合理配搭膳食營(yíng)養(yǎng),建立健康生活意識(shí)。【教學(xué)準(zhǔn)備】為每位學(xué)生準(zhǔn)備: 均衡膳食食物搭配記錄表( 參照教科書(shū)第48頁(yè)) 。教師準(zhǔn)備 : 均衡膳食寶塔資料、掛圖等?!窘虒W(xué)
2、過(guò)程】一、引入:我們從食物中獲取各種營(yíng)養(yǎng),這些營(yíng)養(yǎng)必須合理搭配, 才能保證我們正常生活和成長(zhǎng),這就是營(yíng)養(yǎng)的均衡。(板書(shū)課題)怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)呢?二、探究過(guò)程:1、營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)( 1)首先請(qǐng)同學(xué)們閱讀教科書(shū)上的均衡膳食“寶塔”圖,它可以為我們選擇食物、獲取均衡營(yíng)養(yǎng)提供參考。( 2)小組閱讀探討:“寶塔” 中為我們提供能量的是哪類(lèi)食物?支持我們生長(zhǎng)發(fā)育的是哪類(lèi)食物?能使我們保持健康的是哪類(lèi)食物?“寶塔”中不同種類(lèi)食物食用量的多少,又告訴了我們什么?( 3)全班交流各小組代表交流發(fā)言,相互補(bǔ)充師小結(jié):均衡膳食寶塔共分五層, 包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類(lèi)。寶塔各層位置和面積不同, 這
3、在一定程度上反映出各類(lèi)食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。谷類(lèi):含淀粉質(zhì),少量維生素 B 及植物性蛋白質(zhì);全麥?zhǔn)澄锖w維素。供應(yīng)熱能,補(bǔ)充消耗,保持體溫。作為主食,自然總攝取量遠(yuǎn)高于其它類(lèi)食物。蔬菜、水果類(lèi):含豐富維生素 A 和 C,各種礦物質(zhì)及纖維素。增強(qiáng)抵抗能力,保持細(xì)胞健康,防止便秘。宜多吃。畜禽肉類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、蛋類(lèi):含豐富蛋白質(zhì),多種維生素及脂肪;肉類(lèi)中的鐵質(zhì)含量特別豐富??芍L(zhǎng)發(fā)育,維持新陳代謝。宜適量攝取量。奶類(lèi)及奶制品類(lèi)、 豆類(lèi)及豆制品類(lèi): 富含蛋白質(zhì),多種維生素等,奶類(lèi)鈣質(zhì)含量特別豐富。有助于牙齒及骨骼健康。應(yīng)適量攝取。油脂類(lèi):提供人體生理運(yùn)行及活動(dòng)所需熱能, 在一定限度內(nèi)對(duì)身體有利
4、,但攝取過(guò)多有害。故應(yīng)盡量避免多食。2、搭配膳食營(yíng)養(yǎng)( 1)小組活動(dòng)將我們“一天中的食物” 記錄 ( 卡片 ) 按照寶塔各層食物的分類(lèi)進(jìn)行擺放,與均衡膳食“寶塔”圖對(duì)照,看看我們的食物搭配與食物均衡膳食“寶塔”有什么不同?我們需要做出哪些改進(jìn)?將改進(jìn)后的食物搭配記錄下來(lái),完成下表。一天的食物早餐午餐晚餐( 2)展示交流投影儀展示各組改進(jìn)后 “一天的食物” 記錄表,全班交流再改進(jìn)。( 3)探討膳食搭配過(guò)渡:為了讓我們的身體保持長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)均衡。 在未來(lái)的一段時(shí)間里我們應(yīng)該制定什么樣的膳食搭配原則?這就需要我們思考更多的條件,比如,這幾天手指脫皮了,是否要增加相關(guān)的維生素;這幾天運(yùn)動(dòng)量比較大,是否要考慮增加富含糖類(lèi)的食物 在考慮到諸多因素的基礎(chǔ)上,制定出“我的膳食營(yíng)養(yǎng)原則” 。參考示例我的膳食營(yíng)養(yǎng)原則1. 葷素搭配。2. 粗細(xì)糧搭配。3. 每日吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜。4. 最近運(yùn)動(dòng)量比較大,需要多吃糖類(lèi)食物,補(bǔ)充足夠的能量。5. 最近手指間有一些脫皮,需要多吃含有維生素的食物。6. 喝一些水;三、課外延伸請(qǐng)按自己的食譜進(jìn)行實(shí)踐,我們將評(píng)出“美食大師”?!景鍟?shū)設(shè)計(jì)】3 營(yíng)養(yǎng)要均衡【教學(xué)反思】