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1、消防安全教育培訓(xùn)制度 一、消防安全責(zé)任人將消防安全教育、培訓(xùn)工作列入年度消防工作計(jì)劃，為消防安全教育、培訓(xùn)提供經(jīng)費(fèi)和組織保障； 二、消防安全管理人制定單位年度消防安全教育、培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)在員工中組織開(kāi)展消防知識(shí)、技能的宣傳教育、培訓(xùn)； 三、根據(jù)年度消防安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)內(nèi)容及授課人，組織義務(wù)消防隊(duì)開(kāi)展消防業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練； 四、嚴(yán)格按照年度消防安全教育、培訓(xùn)計(jì)劃，組織全體人員參加消防教育、培訓(xùn)。 五、對(duì)員工應(yīng)當(dāng)每半年進(jìn)行一次培訓(xùn)，并將組織開(kāi)展宣傳教育的情況做好記錄； 下列人員應(yīng)當(dāng)接受消防安全專門培訓(xùn)： （一）賓館、飯店的負(fù)責(zé)人、消防安全管理人； （二）專、兼職

2、消防管理人員； （三）消防控制室的值班人員、自動(dòng)消防系統(tǒng)的操作人員； （四）負(fù)責(zé)組織、引導(dǎo)群眾疏散的人員； （五）其他根據(jù)需要應(yīng)當(dāng)接受消防安全專門培訓(xùn)的人員。 六、消防安全教育培訓(xùn)的內(nèi)容 （一）有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程； （二）各崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施； （三）有關(guān)消防設(shè)施的性能、逃生自救器具、滅火器材的使用方法； （四）報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)、自救逃生的知識(shí)和技能； 　?。ㄎ澹﹩T工組織引導(dǎo)在場(chǎng)群眾疏散的技能。 防火檢查、巡查制度 一、餐廳消防安全責(zé)任人、消防安全管理人每月應(yīng)至少組織一次防火檢查；其內(nèi)設(shè)部門負(fù)責(zé)人每周應(yīng)開(kāi)展一次防火檢查。 二、

3、每日對(duì)餐廳內(nèi)重點(diǎn)部位（液化氣間）應(yīng)進(jìn)行防火巡查；下班結(jié)束時(shí)應(yīng)對(duì)營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，消除遺留火種。 三、員工應(yīng)履行本崗位消防安全職責(zé)，遵守消防安全制度和消防安全操作規(guī)程，熟悉本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性，掌握火災(zāi)防范措施，每日進(jìn)行崗位防火檢查。 四、服務(wù)員在清掃衛(wèi)生、操作、清臺(tái)時(shí)應(yīng)進(jìn)行崗位防火檢查。 五、廚房工作人員在班前、班后應(yīng)進(jìn)行崗位防火檢查。 六、防火巡查和防火檢查應(yīng)填寫記錄，相關(guān)人員應(yīng)在記錄上簽名；發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)立即糾正；不能當(dāng)場(chǎng)處置的，發(fā)現(xiàn)人應(yīng)向消防工作歸口管理部門上報(bào)并制定整改方案。 七、火災(zāi)隱患整改責(zé)任人和部門應(yīng)按照整改方案要求，落實(shí)整改措并加強(qiáng)整改期間的安全防范，確保消防安全。 八

4、、火災(zāi)隱患整改完畢后，消防安全管理人應(yīng)組織收并將驗(yàn)收結(jié)果報(bào)告消防安全責(zé)任人。 消防器材管理制度 根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防條例》的有關(guān)精神，消防器材是滅火工作中的主要工具，為了確保其在一旦發(fā)現(xiàn)火情時(shí)發(fā)揮應(yīng)有的滅火效力真正起到保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)少受損失的作用，為保障我公司消防器材保持完好，特制定本度。 ?一、消防器材使用管理：? （一）餐廳所有的消防器材責(zé)任人為安全員，各種消防器材要做到：不準(zhǔn)將消防器材移作它用（即一不準(zhǔn)），勤檢查、勤清潔、勤維護(hù)（即“三勤”）定人保管、定位置、定期檢查（即“三定”）； ?（二）布置在各部門的消防器材和設(shè)施，如滅火器、消防栓、消防水帶等，非消防用途作業(yè)不

5、得動(dòng)用。嚴(yán)禁隨意動(dòng)用滅火器開(kāi)玩笑、玩耍，如有以上違反者，根據(jù)情節(jié)輕重，按照條例規(guī)定追究責(zé)任，予以處罰。 （三）如遇火險(xiǎn)、火警或火災(zāi)，動(dòng)用消防器材，事后必須歸放原處，空滅火器集中到公司專職安全員處，不得隨意亂放。 （四）如有關(guān)部門由于工作需要?jiǎng)佑孟涝O(shè)備和滅火器應(yīng)與餐廳安全員取得聯(lián)系，上報(bào)餐廳主管并上報(bào)公司許可后，方可使用。如擅自動(dòng)用，按條例處罰，工作完畢后，物歸原處，用空的滅火器送到公司專職安全員處。 （五）消防器材為滅火所必需，因此，愛(ài)護(hù)、保養(yǎng)消防設(shè)是公司每個(gè)部門員工的職責(zé)。發(fā)現(xiàn)有損壞或擅自動(dòng)用消防設(shè)施行為者，有權(quán)制止并報(bào)綜合部處 理，制止者給予表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)。 ??（六）各部門應(yīng)保管好

6、所屬范圍的消防設(shè)施完整和性能良好，任何人不得任意移動(dòng)，周圍不得任意堆放物品妨礙使用。 安全疏散設(shè)施管理制度 安全疏散設(shè)施是餐廳重要的消防安全設(shè)備，加強(qiáng)對(duì)安全疏散設(shè)施的管理，確保安全疏散設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是維護(hù)我們酒店消防安全的重要手段之一，各部門要嚴(yán)格按照《消防法》的要求，認(rèn)真執(zhí)行以下規(guī)定： 1. 要時(shí)刻保障疏散通道、安全出口暢通，并設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施，保持防火門、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)。 2. 各員工嚴(yán)禁下列行為，違者予

7、以通報(bào)批評(píng)或罰款等處罰： a) 占用疏散通道； b) 在安全出口或者疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物； c) 在營(yíng)業(yè)期間將安全出口上鎖、遮擋或者將消防安全疏散指示標(biāo)志遮擋、覆蓋； d) 其他影響安全疏散的行為。 3. 餐廳下列場(chǎng)所或部位應(yīng)當(dāng)設(shè)置火災(zāi)事故應(yīng)急照明燈和符合標(biāo)準(zhǔn)的疏散指示標(biāo)志： a)疏散走道、疏散門； b)樓梯、電梯及其前室； c)配電室、消防控制室。 4. 消防疏散設(shè)施、設(shè)備應(yīng)當(dāng)指定專人管理。自動(dòng)報(bào)警和自動(dòng)滅火系統(tǒng)，防、排煙系統(tǒng)，疏散指示和應(yīng)急照明裝置，消火栓系統(tǒng)、滅火器等消防設(shè)施、器材，必須委托專業(yè)維修公司定期測(cè)試和維修保養(yǎng)。 5. 消

8、防給水管道、消防水箱和消火栓等設(shè)施，不得改作他用。 6. 餐廳主管安全員要加強(qiáng)對(duì)安全疏散設(shè)施的監(jiān)督、檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)有關(guān)問(wèn)題，確保設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 酒店賓館用火、用電安全管理制度 1、餐廳應(yīng)加強(qiáng)電氣防火管理，采取下列措施： ??? （1）增加用電負(fù)荷應(yīng)辦理審核、審批手續(xù)； ??? （2）營(yíng)業(yè)期間不應(yīng)進(jìn)行設(shè)備檢修、電氣焊作業(yè)； ??? （3）不應(yīng)在營(yíng)業(yè)區(qū)、倉(cāng)庫(kù)區(qū)使用具有火災(zāi)危險(xiǎn)性的電熱器具； ??? （4）非營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)關(guān)閉非必要的電器設(shè)備； ??? （5）停送電時(shí)，應(yīng)在確認(rèn)安全后方可操作。 2、賓館應(yīng)加強(qiáng)可燃物及明火設(shè)施管理，采取下列措施： ??? （1）嚴(yán)格內(nèi)部動(dòng)

9、用明火審批制度，落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人員和防范措施； ??? （2）固定用火設(shè)施和大型用電設(shè)備應(yīng)確定專人負(fù)責(zé)； ??? （3）賓館內(nèi)禁止帶入和存放易燃易爆物品； ??? （4）客房?jī)?nèi)禁止使用蠟燭等明火照明； ??? （5）服務(wù)區(qū)禁止使用溶劑汽油、可燃?xì)怏w做燃料的取暖爐具； ??? （6）在客房的明顯部位應(yīng)設(shè)置禁止臥床吸煙的警示文字和符號(hào)，制止住宿客人臥床吸煙行為，及時(shí)清除煙頭等雜物； ??? （7）裝修施工現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)用電氣焊等明火時(shí)，應(yīng)清除周圍及焊渣滴落區(qū)的可燃物質(zhì)，并設(shè)專人監(jiān)督，禁止在運(yùn)行中的管道、裝有易燃易爆的容器和受力構(gòu)件上進(jìn)行焊接和切割； ??? 3、每年應(yīng)由氣象部門對(duì)有關(guān)設(shè)備進(jìn)行防

10、雷、防靜電檢測(cè)，并做好記錄。 防火巡查記錄使用說(shuō)明 一、 此記錄為單位開(kāi)展防火巡查時(shí)使用，也可以作為開(kāi)展防火檢查時(shí)使用的內(nèi)部記錄文書。? 二、防火巡查每日下班前進(jìn)行，公眾聚集場(chǎng)所在營(yíng)業(yè)期間的防火巡查應(yīng)當(dāng)至少每?jī)尚r(shí)一次。? 三、對(duì)照有關(guān)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢查。主要內(nèi)容：?（一）用火、用電有無(wú)違章情況；? （二）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好；? （三）消防設(shè)施、器材是否保持工作狀態(tài)，消防安全標(biāo)志是否在位、完整；? （四）常閉式防火門是否關(guān)閉嚴(yán)密，防火卷簾下是否堆放物品影響使用；? （五）消防安全重

11、點(diǎn)部位的人員在崗情況；? （六）工作結(jié)束后，清除遺留火種等雜物，發(fā)熱源管理的落實(shí)情況；? （七）具有火災(zāi)危險(xiǎn)性的生產(chǎn)工藝流程消防安全措施落實(shí)情況；?（八）其他消防安全情況。? 四、此記錄薄由內(nèi)部管理消防工作的部門統(tǒng)一編號(hào)，并統(tǒng)一保管、備查。 二、 防?火?巡?查?記?錄?表? ? 三、 檢查部門（部位）? ? ? ? ? 存在問(wèn)題? 處理結(jié)果? 存在問(wèn)題?處理結(jié)果? 存在問(wèn)題? 處理結(jié)果?存在問(wèn)題? 處理結(jié)果?用火、用電有無(wú)違章情況? ????????安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好? ????????消防設(shè)施、器材是否保持工作狀態(tài)，消防安全標(biāo)志是否在位、完整? ????????常閉式防火門是否關(guān)閉嚴(yán)密，防火卷簾下是否堆放物品影響使用? ????????消防安全重點(diǎn)部位的人員在崗情況?????????工作結(jié)束后，清除遺留火種等雜物，發(fā)熱源管理的落實(shí)情況? ????????具有火災(zāi)危險(xiǎn)性的生產(chǎn)工藝流程消防安全措施落實(shí)情況?????????其他消防安全情況? ?? ?? ? ? ? ?巡查人員（簽字）? ? 檢查時(shí)間? 年???月????日???時(shí)至????時(shí)? 歸口負(fù)責(zé)人?簽??????名