《中考生物 第一部分 第3單元 第一講 人體的營(yíng)養(yǎng)復(fù)習(xí)課件》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《中考生物 第一部分 第3單元 第一講 人體的營(yíng)養(yǎng)復(fù)習(xí)課件（18頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、第3單元生物圈中的人第一講人體的營(yíng)養(yǎng)考綱內(nèi)容要求1.人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)2.人體消化系統(tǒng)的組成3.食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程4.合理營(yíng)養(yǎng)5.食品安全AABCA考點(diǎn) 1 人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類脂肪1.食物中的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：有機(jī)物包括_、_、蛋白質(zhì)和維生素，無機(jī)物則包括水和無機(jī)鹽。2.人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的供能物質(zhì)：(1)最重要的供能物質(zhì)_：來源于谷類和薯類等食物。糖類脂肪蛋白質(zhì)(2)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)_：來源于肉類、花生、芝麻等食物。(3)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)_：來源于瘦肉類、魚、奶、蛋和豆類等。種類缺乏癥食物來源含鈣的無機(jī)鹽兒童易患_病，成年人易患骨軟化癥奶制品、綠葉蔬菜、豆類等食物含鐵的

2、無機(jī)鹽缺鐵性_瘦肉、魚、奶類、蛋、豆類等食物含碘的無機(jī)鹽地方性_腫海帶、紫菜、蝦、海鹽等食物含鋅的無機(jī)鹽 生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙 肉類、魚、蛋等食物3.人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的非供能物質(zhì)：細(xì)胞(1)水：是_的主要組成成分，占人體體重的 60%70%。人體的各項(xiàng)生理活動(dòng)都離不開水，人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及尿素等廢物，只有溶解在水中才能被運(yùn)輸。(2)各種無機(jī)鹽：佝僂貧血甲狀腺種類缺乏癥食物來源維生素 A_癥、干眼癥、皮膚干燥等肝臟、魚肝油、胡蘿卜、玉米等維生素 B1神經(jīng)炎、_病、食欲不振、消化不良谷物、種子外皮維生素 C_病、抵抗力下降等新鮮的蔬菜、水果維生素 D_病、骨軟化癥等魚肝油、蛋黃、肝臟(3)維生

3、素的作用：夜盲腳氣壞血佝僂考點(diǎn) 2 人體消化系統(tǒng)的組成口腔小腸唾液胃液胃蛋白酶膽汁胰液腸腺考點(diǎn) 3 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收1.食物的消化：在人體的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，只有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪需要消化，而_、無機(jī)鹽、維生素不用消化可直接吸收。水器官口腔咽、食管胃小腸大腸消化初步消化_初步消化_淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、麥芽糖等吸收少量酒精、水、無機(jī)鹽水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸等少量水、無機(jī)鹽、部分維生素示該器官?zèng)]有消化或吸收功能)：淀粉蛋白質(zhì)2.消化器官對(duì)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收情況(“”表3.小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)：小腸絨毛上皮細(xì)胞考點(diǎn) 4 合理營(yíng)養(yǎng)1.按照“平衡膳食寶塔”每天均衡吃五類食

4、物。2.每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。40%30%3.早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別約占 30%、_、_。1. 食物中毒可以分為_ 食物中毒和_食物中毒。細(xì)菌性非細(xì)菌性2.保證食品安全。(1)首先，要保證購買的食品或食品原料是安全可靠的，切勿購買腐敗變質(zhì)、過期或來源不明的食品。(2)其次，要保證食品清潔并采用正確的加工方法制作食品。(3)最后，還應(yīng)注意食品保存的方法與時(shí)間?？键c(diǎn) 5 食品安全突破 1 三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過程注：箭頭上方是所需的消化液(酶)，箭頭下方是消化的場(chǎng)所。)化的先后順序正確的是(A.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)C.脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)B.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪D.蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪解析：唾液中有唾液淀

5、粉酶，胃液中有胃蛋白酶，小腸中有胰脂肪酶和腸脂肪酶，所以三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化順序是：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪。答案：B【例 1】淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化液消突破 2 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收【例2】人體內(nèi)各段消化道的吸收能力不同，下列物質(zhì)中，胃、小腸、大腸均能吸收的是()A.脂肪酸C.水B.葡萄糖D.氨基酸解析：胃能吸收少量的水、無機(jī)鹽和酒精；小腸是吸收的主要器官，能大量吸收各種營(yíng)養(yǎng)成分；大腸只能吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素，題中只有選項(xiàng) C 能被這三種器官吸收。答案：C突破 3 小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)“長(zhǎng)”“大”“薄”“長(zhǎng)”指小腸很長(zhǎng)；“大”指小腸內(nèi)表面的皺襞和小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；“薄”是指小腸絨毛壁及里面的毛細(xì)血管壁都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成?！纠?3】下列各項(xiàng)中，與小腸的功能相適應(yīng)的特點(diǎn)無關(guān)的是()A.絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成B.有腸液、胰液、膽汁等消化液C.小腸黏膜表面有環(huán)形皺襞，并有許多小腸絨毛D.小腸與大腸連接解析：小腸與大腸相連接與消化和吸收功能沒有關(guān)系。答案：D