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1、【考綱掃描】【考綱掃描】知知 識識水平水平要求要求近三年考點近三年考點所占分值所占分值131314141515病毒、細(xì)菌、真菌的主要特征以及它們與人類生活的關(guān)系了解242 【考點梳理】【考點梳理】考點一考點一 微生物微生物1、概念：凡是個體 、結(jié)構(gòu) 的低等 生物，統(tǒng)稱為微生物。2、分類（1） 微生物：如病毒，類病毒，朊病毒；（2） 微生物：如細(xì)菌、藍(lán)藻； （體內(nèi)無成形細(xì)胞核），支原體、酵母菌；（3） 微生物：如霉菌和大型真菌 （有細(xì)胞核）微小微小簡單簡單無細(xì)胞結(jié)構(gòu)無細(xì)胞結(jié)構(gòu)單細(xì)胞單細(xì)胞多細(xì)胞多細(xì)胞【典例分析典例分析】有關(guān)微生物的描述中，說法錯誤的是 ( )A繁殖速度極快B都是單細(xì)胞生物 C代謝

2、類型多 D代謝強(qiáng)度高【解析】此題主要考查微生物的概念。生物圈中，凡是個體微小、結(jié)構(gòu)簡單的低等生物，統(tǒng)稱為微生物。大多數(shù)微生物是單細(xì)胞生物，如細(xì)菌、放線菌等；少數(shù)微生物是多細(xì)胞生物，如霉菌等；還有一些微生物沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如病毒。選B?！眷柟逃?xùn)練鞏固訓(xùn)練】1、細(xì)菌、真菌和病毒的共同特點是 （ ）A都對人類有益 B都是孢子生殖 C都是單細(xì)胞生物 D都能利用現(xiàn)成的有機(jī)物2、微生物種類繁多，在生物圈中分布極廣。你認(rèn)為下列哪項中可能沒有微生物 ( )A海爾冰箱 B人體內(nèi) C荒漠 D剛出廠的罐頭考點二：細(xì)菌、真菌、病毒的比較考點二：細(xì)菌、真菌、病毒的比較（一）細(xì)菌（一）細(xì)菌1、結(jié)構(gòu)：微小， 細(xì)胞。有 、 、

3、 等形態(tài)，具有細(xì)胞結(jié)構(gòu),但 的細(xì)胞核。有些具有莢膜（ 作用）,有些具有鞭毛（運(yùn)動）,有些形成 （休眠體,對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力）。2、生命活動：沒有葉綠體，多數(shù)為異養(yǎng)（寄生或腐生）。為 生殖,繁殖速度快,約20分鐘就繁殖一代。大多只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物來生活。如：寄生的細(xì)菌有痢疾桿菌、結(jié)核桿菌等，屬 者；腐生的有枯草桿菌、甲烷菌等，屬 者。單單 球狀球狀 桿狀桿狀 螺旋狀螺旋狀沒有成形沒有成形保護(hù)保護(hù)芽孢芽孢分裂分裂消費消費分解分解3、對人類有利：發(fā)酵應(yīng)用于生產(chǎn)生活； 如 生產(chǎn)酸奶， 產(chǎn)生沼氣等。細(xì)菌是大地的“清潔工”，腐生細(xì)菌能分解生物殘體 為 并還原自然，促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)。細(xì)菌還可以殺死一些

4、害蟲（以菌治蟲）。4、對人類有害： 使人或動、植物患?。ㄈ缃Y(jié)核桿菌、肺炎雙球菌等）。乳酸菌乳酸菌甲烷菌甲烷菌無機(jī)物無機(jī)物（二）真菌（二）真菌1、結(jié)構(gòu)特征：有 細(xì)胞的（酵母菌）， 也有多細(xì)胞的（霉菌、蘑菇）；菌體由許多細(xì)胞連接形成的菌絲構(gòu)成； 每個細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核； 細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核；多數(shù)能產(chǎn)生孢子，孢子能發(fā)育成新個體，即孢子生殖 （酵母菌是 生殖）。單單出芽出芽2、生命活動形式：沒有葉綠體，均利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活；營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)（寄生或腐生）。真菌的生存需要一定的條件：如需要 、適宜的溫度和 ，有的還需要氧氣。真菌在溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中會迅速繁殖。3、對人

5、類有利：發(fā)酵產(chǎn)生酒類、抗生素、有機(jī)酸、維生素、食品。 如酒、面包和饅頭的制作就與 有關(guān)；抗生素 的生產(chǎn)（用 生產(chǎn)青霉素,抑制細(xì)菌生長）等。食用真菌,可作藥材,如木耳。腐生的真菌可促進(jìn)自然界的物質(zhì)循環(huán)。4、對人類害：食品、衣物等霉變,使人或動物感染疾病，如人的腳癬就是由 引起的。水分水分有機(jī)物有機(jī)物酵母菌酵母菌青霉青霉真菌真菌（三）比較細(xì)菌和真菌（三）比較細(xì)菌和真菌1、列表比較結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)細(xì)胞核細(xì)胞核葉綠體葉綠體生殖方式生殖方式細(xì)胞細(xì)胞舉例舉例細(xì)菌_ 無 _ 生殖單個乳酸菌、大腸桿菌真菌_無孢子繁殖單個或多個 酵母菌、青霉菌2、 :一個細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。細(xì)菌菌落特點： 較小，表

6、面光滑黏稠或粗糙干燥，白色；真菌菌落特點： 較大，呈絨毛狀、絮狀蛛網(wǎng)狀，有紅、綠、黃、褐、 黑等顏色。無無有有分裂分裂菌落菌落3、細(xì)菌和真菌在自然界中作用：作為 參與物質(zhì)循環(huán)。即把動植物遺體分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽，被植物重新吸收利用，制造有機(jī)物。故對于自然界中二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)起重要作用；引起動植物和人患病。這類微生物多營 生活，從活的動植物體上吸收營養(yǎng)物質(zhì)。如鏈球菌引起扁桃體炎，真菌引起癬、小麥葉銹病；與動物植物共生。如 與 共生形成地衣。分解者分解者寄生寄生真菌真菌 藻類藻類（四）病毒（四）病毒1、大小病毒都沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu),而且比細(xì)胞小的多, 只能用納米來表示,必須用 觀察。2、結(jié)構(gòu)病

7、毒的結(jié)構(gòu)簡單,由 外殼和內(nèi)部的 組成,病毒不能獨立生活,病毒只能 在其他活細(xì)胞里生活。如艾滋病病毒、SARS病毒等。3、種類根據(jù)寄生的細(xì)胞分類 _4、繁殖方式病毒在宿主細(xì)胞內(nèi),在其遺傳物質(zhì)指導(dǎo)下生成新的病毒。新生成的病毒又可以感染其他活細(xì)胞。病毒要是離開了 ，通常會變成結(jié)晶體。）電子顯微鏡電子顯微鏡蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)遺傳物質(zhì)遺傳物質(zhì)寄生寄生動物病毒動物病毒植物病毒植物病毒細(xì)菌病毒細(xì)菌病毒（噬菌體）（噬菌體）活細(xì)胞活細(xì)胞5、病毒與人類的關(guān)系：（1）對人類有利：預(yù)防接種，制造 控制疾??；利用病毒的特性，在醫(yī)學(xué)上防止病人手術(shù)后感染和長傷疤。如利用綠膿桿菌病毒防止燒傷病人傷口受綠膿桿菌感染化膿等；利用病毒制

8、造高效生物農(nóng)藥（可以殺死所寄生的致病細(xì)菌、害蟲）。（2）對人類有害：危害人類健康，引發(fā)疾病。如流感、非典、乙肝、小兒麻痹癥（又叫脊髓灰質(zhì)炎）、 、狂犬病、天花等；危害人類的經(jīng)濟(jì)作物、家畜 家禽等，如雞瘟，豬瘟、口蹄疫等；破壞人類利用微生物進(jìn)行生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)，如味精業(yè)。病毒疫苗病毒疫苗艾滋病艾滋病（五）食品保鮮的一般方法（五）食品保鮮的一般方法微生物生微生物生長長繁殖條件繁殖條件食物保鮮方法食物保鮮方法依據(jù)的原理依據(jù)的原理水分風(fēng)（曬、烤）干,腌制,糖漬,脫水 _空氣密封罐裝、真空包裝適溫冷藏,冷凍,高溫其他防腐劑,溶菌酶【典例分析】【典例分析】燒傷容易感染綠膿桿菌，人們利用綠膿桿菌噬菌體來治療，能有

9、效地控制綠膿桿菌的感染。綠膿桿菌噬菌體是 （ ） A. 病毒 B細(xì)菌 C單細(xì)胞生物 D粉末狀藥物【解析】綠膿桿菌是一種細(xì)菌，綠膿桿菌噬菌體能寄生在其體內(nèi)，破壞綠膿桿菌的生活和生存，從而起到控制治療的目的，綠膿桿菌噬菌體是一種細(xì)菌性病毒，故本題選A。抑制微生物生長繁抑制微生物生長繁殖、殺死微生物殖、殺死微生物【鞏固訓(xùn)練鞏固訓(xùn)練】3、老師把剛剛制備的痢疾桿菌裝片與酵母菌裝片交給小剛，讓其貼上標(biāo)簽。小剛區(qū)分二者的依據(jù)是 （ ）A有無細(xì)胞壁 B有無細(xì)胞膜 C有無細(xì)胞質(zhì) D有無成形的細(xì)胞核4、枯草桿菌使水果腐爛，酵母菌使腐爛水果發(fā)出酒味，它們都是靠吸收水果中的什么物質(zhì)來維持生命 ( )A水分 B無機(jī)鹽

10、C有機(jī)物 D維生素5、防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是 ( )A將食品內(nèi)的細(xì)菌都?xì)⑺?B抑制食品內(nèi)真菌的生長和繁殖C將食品內(nèi)的真菌都?xì)⑺?D殺死或抑制食品內(nèi)微生物的生長和繁殖【參考答案參考答案】【能力提升】【能力提升】1-5 ACDCD 6-10 BBDBB 11-15 DCBCB【會考鏈接】【會考鏈接】1A2B 析病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，因此沒有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、葉綠體。酵母菌是單細(xì)胞真菌，基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、大液泡，沒有葉綠體。變形蟲是單細(xì)胞原生動物，細(xì)胞結(jié)構(gòu)有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，沒有細(xì)胞壁、沒有液泡。衣藻是單細(xì)胞植物

11、，細(xì)胞具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡、葉綠體。故選B。3A4D 析乳酸菌、甲烷菌和枯草桿菌的營養(yǎng)方式是腐生，根瘤菌是共生細(xì)菌，故選D。5A 6D 7B 8D 9A 10C 【會考鏈接】【會考鏈接】11B12A 析酸奶、米酒要用到乳酸菌和酵母菌，是發(fā)酵技術(shù)，正確；豆腐是用豆類研磨而成，不是發(fā)酵技術(shù)，錯誤；醬油、食醋要用到霉菌和醋酸桿菌，是發(fā)酵技術(shù)，正確；火腿腸、牛肉干，是食品保存，不是發(fā)酵食品，錯誤。故選A。13C14D 析食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境抑制了細(xì)菌的生長和繁殖，來達(dá)到較長時間保存的目的。故選D。15D