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1、2021-2022年四年級科學(xué)上冊 我們的食物安全嗎教案（3） 蘇教版科學(xué)探究：根據(jù)需要多渠道查閱資料?？茖W(xué)知識：意識到個人對自身健康負有責(zé)任。情感、態(tài)度與價值觀1.意識到科學(xué)技術(shù)會給人類帶來好處，也可能產(chǎn)生負面影響。2.關(guān)心與科學(xué)有關(guān)的社會問題。教學(xué)目的：過程與方法：調(diào)查加工食品中添加劑的種類及對人體健康的影響。知識與技能了解食品添加劑的利弊，知道安全飲食常識。情感、態(tài)度與價值觀1.增強安全飲食的意識，關(guān)心食品安全問題。2.意識到科學(xué)技術(shù)會給人類帶來好處，也可能產(chǎn)生負面影響。學(xué)習(xí)成果：1.能區(qū)分天然食品和加工食品 2.能了解食品添加劑的作用及危害3.認識到天然食品業(yè)存在安全問題4.學(xué)會安全飲

2、食的常識教學(xué)材料:常見食品的掛圖、色彩鮮艷的小食品和飲料、食品包裝袋、果汁瓶上成分說明教學(xué)步驟：集中話題 1.我們常吃的食物通常分為兩大類，一類是天然食品，一類是加工食品，你知道這些食品中哪些是天然食品哪些是加工食品嗎？2.你是怎么來區(qū)分的？區(qū)分天然食品和加工食品，引出食品安全的話題探索和調(diào)查 1.現(xiàn)在我們來看一看，我們通常吃的這些加工食品安全嗎？2.你知道這些食品和飲料中漂亮的顏色是什么嗎？3.下面請同學(xué)們來調(diào)查一下，這些食品中含有哪些食品添加劑，然后在表格中記錄下來。4.出示一些天然食品的圖片，然后請同學(xué)說說這些天然食品安全嗎？為什么？了解食品添加劑的作用及危害反思和解釋 1.分析調(diào)查結(jié)果

3、，你有什么發(fā)現(xiàn)？我們應(yīng)該怎樣對待加工食品？2.什么樣的天然食物才安全？3.怎樣吃才安全？附送：2021-2022年四年級科學(xué)上冊 我們的食物安全嗎教案（4） 蘇教版教學(xué)目標： 過程與方法 調(diào)查加工食品中色素等添加劑的種類及對人體健康的影響。 知識與技能 了解安全飲食的常識。 情感、態(tài)度與價值觀 意識到科學(xué)技術(shù)會給人類社會帶來好處，也可能產(chǎn)生負面影響。教學(xué)重難點： 調(diào)查加工食品中色素等添加劑的種類及對人體健康的影響。了解安全飲食的常識。意識到科學(xué)技術(shù)會給人類社會帶來好處，也可能產(chǎn)生負面影響。教學(xué)準備：教師準備：多準備些食品包裝袋及飲料瓶上的標簽。學(xué)生準備：每人準備12個食品包裝袋及飲料瓶上的成分

4、說明。教學(xué)過程：教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動預(yù)期目標效果分析了解色素的作用及危害調(diào)查加工食品中添加了什么，討論怎樣對待加工食品研究新鮮食物安全嗎？討論怎樣吃才安全？P52這些食品好漂亮呀！有哪些誘人的顏色呢？你了解這些顏色嗎？這些食品中為什么要添加色素呢？這些色素對人體有沒有危害呢？指出：食品中添加人造食用色素，可以改變食品的外觀。但多吃含有人造色素的食品會損害健康。我們在上課前都收集了一些加工食品的包裝袋、包裝盒，我們來看一看在這些食品中添加了什么。拿出一張食品的包裝紙，指出上面寫有原料的一欄，作一個調(diào)查這些食品添加劑安全嗎？我們應(yīng)該怎樣對待這樣的加工食品？那我們平時吃的新鮮食物，像肉、魚、蔬菜

5、等安全嗎？我們知道加工食品里有一些添加劑，不能多吃，新鮮食物也存在著污染問題，那我們在吃食物的時候要怎樣吃才安全呢？色素：天然色素、人造色素發(fā)言討論學(xué)生對自己小組內(nèi)的包裝袋、包裝盒作調(diào)查，并用表格記錄學(xué)生討論學(xué)生討論學(xué)生討論了解學(xué)生已有知識知道人造色素的作用及危害通過動手調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在加工食品中都添加了一些附加劑意識到對這些添加了附加劑的食品應(yīng)該少吃意識到新鮮食物也存在著污染問題，知道垃圾豬，污染水域的魚，含有農(nóng)藥、激素殘留物的蔬菜、水果都是不安全的食物了解安全飲食的基本常識：蔬菜水果要浸泡、洗凈再吃，吃水果時最好削去外皮，選購綠色無污染的食物，不買過期食物及“三無”產(chǎn)品（“三無”指的是無注冊商標、無廠名廠址、無生產(chǎn)日期）