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一,目的為規(guī)范備餐工作流程與要求,特制定本規(guī)范,二,適用范圍適用于本酒樓各餐廳的備餐服務(wù)工作,三,備餐工作流程與標(biāo)準(zhǔn),一,餐前準(zhǔn)備在傳菜臺(tái)一側(cè)準(zhǔn)備充足,潔凈,無(wú)破損的長(zhǎng)托盤和圓托盤,二,接點(diǎn)菜單備餐間.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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會(huì)計(jì)人員交接辦法第一條會(huì)計(jì)人員工作調(diào)動(dòng)或者因故離職,必須將本人所經(jīng)管的會(huì)計(jì)工作全部移交給接管人員,沒(méi)有辦清交接手續(xù)的,不得調(diào)動(dòng)或者離職,第二條接替人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真接管移交工作,并繼續(xù)辦理移交的未了事項(xiàng),第.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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內(nèi)部財(cái)務(wù)稽核制度為加強(qiáng)會(huì)計(jì)核算與監(jiān)督,提高會(huì)計(jì)核算質(zhì)量,保證會(huì)計(jì)信息資料的真實(shí)性,準(zhǔn)確性,完整性和合法性,本公司實(shí)行內(nèi)部財(cái)務(wù)稽核制度,財(cái)務(wù)部設(shè)置一名稽核主管和一名稽核員,稽核主管負(fù)責(zé)對(duì)財(cái)務(wù)憑證,賬簿,.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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小餐廳服務(wù)員的工作流程簡(jiǎn)版,1,營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備按照規(guī)定時(shí)間到崗,整理個(gè)人儀表,穿著干凈整潔的制服,佩戴好工牌,參加班前會(huì),了解當(dāng)天餐廳的特殊活動(dòng),新推出的菜品,菜品估清情況以及預(yù)訂信息,檢查餐廳的環(huán)境衛(wèi)生.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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吧臺(tái)管理辦法吧臺(tái)管理機(jī)制,一,吧臺(tái)人員的任用采取在培訓(xùn)的基礎(chǔ)上競(jìng)爭(zhēng)上崗的辦法,財(cái)務(wù)部每季在服務(wù)生中定期舉辦,吧臺(tái)業(yè)務(wù)培訓(xùn)班,經(jīng)培訓(xùn)考核確定上崗資格,然后經(jīng)人力資源部決定上崗資格,二,在崗人員未通過(guò)考核.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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3個(gè)明確,1,明確目標(biāo)制定清晰,具體,可衡量的年度,季度和月度經(jīng)營(yíng)目標(biāo),包括銷售額,利潤(rùn),顧客滿意度等,將目標(biāo)分解到各個(gè)部門和崗位,讓每個(gè)員工都清楚自己的工作方向和重點(diǎn),2,明確責(zé)任確定每個(gè)崗位的工作.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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一,編制原則1,以餐廳的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和業(yè)務(wù)需求為基礎(chǔ),確保人員配備能夠滿足日常運(yùn)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的要求,2,考慮餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間,客流量的峰谷變化以及特殊節(jié)假日等因素,合理安排人員班次和工作時(shí)間,3,遵循精簡(jiǎn)高.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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一,崗位基本信息1,崗位名稱,餐廳經(jīng)理2,所屬部門,餐飲部3,直接上級(jí),餐飲總監(jiān)4,直接下級(jí),餐廳主管,領(lǐng)班,服務(wù)員,收銀員等5,崗位定員,1人二,崗位職責(zé)1,主要職責(zé)概述全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理,.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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1,高租金壓力繁華商業(yè)地段或熱門區(qū)域的租金通常較高,這意味著餐廳每月需要支付大量的固定成本,給經(jīng)營(yíng)帶來(lái)沉重負(fù)擔(dān),如果營(yíng)業(yè)額無(wú)法跟上租金的增長(zhǎng),利潤(rùn)空間就會(huì)被大幅壓縮,甚至可能導(dǎo)致虧損,而且,租金合同的.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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3個(gè)把控,1,品質(zhì)把控嚴(yán)格監(jiān)控食材的采購(gòu),確保食材新鮮,優(yōu)質(zhì),符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),對(duì)菜品制作的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),保證菜品的口味,色澤,香氣和質(zhì)感達(dá)到最佳狀態(tài),2,成本把控合理規(guī)劃食材的使用,減少浪.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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飯店服務(wù)的涵義一,飯店服務(wù)的概念飯店服務(wù)是指飯店借助于飯店的有形設(shè)施,為滿足賓客的各種需要而為他們做有益的事,這種與賓客接觸的活動(dòng)及飯店內(nèi)部活動(dòng)的結(jié)果,稱為飯店服務(wù)同時(shí)要理解如下要點(diǎn),1,飯店服務(wù)必須.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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會(huì)計(jì)檔案管理辦法第一條為加強(qiáng)會(huì)計(jì)檔案管理,特制定本管理辦法,第二條公司的會(huì)計(jì)檔案包括,會(huì)計(jì)憑證,會(huì)計(jì)帳簿,會(huì)計(jì)報(bào)告,審計(jì)報(bào)告,驗(yàn)資報(bào)告,財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度以及與經(jīng)營(yíng)管理和投資者權(quán)益有關(guān)的其它重要文件,如合同.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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1,勞動(dòng)用工方面,簽訂勞動(dòng)合同,餐飲企業(yè)應(yīng)與所有員工,包括服務(wù)員,廚房工作人員等簽訂正規(guī)的書面勞動(dòng)合同,合同中要明確雙方的權(quán)利義務(wù),如工作內(nèi)容,工作時(shí)間,工資待遇,社會(huì)保險(xiǎn)等,避免因未簽訂合同而面臨雙.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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小餐廳投資人的工作流程簡(jiǎn)版1,投資規(guī)劃進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,分析餐飲行業(yè)的趨勢(shì),競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)以及當(dāng)?shù)氐南M(fèi)需求和偏好,確定投資目標(biāo),例如預(yù)期的回報(bào)水平,餐廳的定位和規(guī)模,制定投資預(yù)算,包括初始投資資金,運(yùn)營(yíng)資金以.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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餐廳從業(yè)者可以從以下幾個(gè)方面培養(yǎng)健康的生活方式,一,飲食方面1,合理膳食注重營(yíng)養(yǎng)均衡,在工作餐或自行準(zhǔn)備的食物中,確保包含足夠的蛋白質(zhì),如瘦肉,魚類,豆類,蛋類,碳水化合物,如全谷物,薯類,健康脂肪,.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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職責(zé),1,全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理,制定并執(zhí)行經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和目標(biāo),2,監(jiān)督員工的工作表現(xiàn),進(jìn)行績(jī)效評(píng)估和培訓(xùn)指導(dǎo),3,控制成本,包括食材采購(gòu),人力成本和其他運(yùn)營(yíng)費(fèi)用,4,維護(hù)良好的客戶關(guān)系,處理顧客投訴.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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1,客人要服務(wù)員將菜打包,并打包一盒米飯,服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)問(wèn),需要準(zhǔn)備一雙筷子嗎,2,餐中服務(wù)員聽到客人接電話還要來(lái)一位客人,服務(wù)員應(yīng)立刻備一套餐具上桌,3,客人接電話,需記錄電話號(hào)碼或要事,服務(wù)員應(yīng)主動(dòng).
上傳時(shí)間：2024-11-25
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一,水電設(shè)備管理,一,設(shè)備采購(gòu)1,根據(jù)餐廳規(guī)模和實(shí)際需求,選用節(jié)能型水電設(shè)備,如節(jié)能型水龍頭,其水流經(jīng)過(guò)特殊設(shè)計(jì),在保證沖洗效果的同時(shí)減少水流量,LED照明燈具,相比傳統(tǒng)燈具更節(jié)能且壽命長(zhǎng),采購(gòu)時(shí)優(yōu)先.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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一,線上引流方法1,社交媒體營(yíng)銷利用微信,微博,抖音等社交媒體平臺(tái),發(fā)布精美的菜品圖片,餐廳環(huán)境照片和有趣的視頻內(nèi)容,吸引用戶關(guān)注,定期舉辦線上活動(dòng),如抽獎(jiǎng),打卡贏禮品等,增加用戶參與度和互動(dòng)性,與美.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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上傳時(shí)間：2023-04-28
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