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上海市青少年“白貓杯”《生活中的化學(xué)》知識競賽 練習(xí)題二 一．是非判斷題(以下各題敘述的內(nèi)容，如果你認(rèn)為是正確的，在括號內(nèi)填“√”，否則填“”，共20分) 1．溶解含酶洗衣粉所用的水，溫度要適當(dāng)。水溫過低或過高都不合適。水溫過低會降低洗衣粉的去污能力，因而必須延長衣服的浸泡和洗滌時間；水溫過高（例如超過60℃），會使洗衣粉的去污能力完全喪失?！?..……………………………….…( ) 2．綠色化學(xué)的目標(biāo)是：在化學(xué)品的生產(chǎn)中，盡可能不使用有毒、有害物質(zhì)做生產(chǎn)原料，同時盡可能將原料中的每一個原子都轉(zhuǎn)換到我們所需要的產(chǎn)品中去，做到既充分利用資源，又不產(chǎn)生任何廢物和副產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)廢物的“零排放”?！?..........……...( ) 3．由于二十世紀(jì)后期世界工業(yè)的飛速發(fā)展，煤和石油等燃料的消耗量劇增，大氣中二氧化碳的含量明顯增大。由于二氧化碳既有酸性，又有溫室效應(yīng)，因而其含量增大就造成了世界范圍的氣溫升高和大面積“酸雨”的出現(xiàn)?！?..……( ) 4．人體每天通過皮膚蒸發(fā)、呼吸蒸發(fā)和排尿等形式失去大量的水份，如果不能及時得到補(bǔ)充，就會造成嚴(yán)重脫水，引起休克甚至死亡。一個人每晝夜喝多少水合適，應(yīng)該以能維持體內(nèi)水的平衡為準(zhǔn)，不能作統(tǒng)一規(guī)定?！?.………………( ) 5．食油的溫度不宜燒得太高，否則油中會產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)──3,4-苯并芘。為了避免食油變質(zhì)，炒菜時應(yīng)一概采用文火慢炒的方法.…………………….…（ ） 6．金筆是最高檔次的自來水筆。從質(zhì)量角度考慮，其筆頭最好是用純金制作。但為了節(jié)約國家的金資源和減少消費(fèi)者的開支，所以現(xiàn)在都用含金58.3％ 的14 K金，甚至用含金50％ 的12 K金制作。……...………………………………………………( ) 7．酶是一種具有催化作用的蛋白質(zhì)，生物體中的化學(xué)反應(yīng)幾乎都是在酶的參與下完成的，所以又被稱為生物催化劑?？梢院敛豢鋸埖卣f：“沒有酶，世界上就沒有生命！” 然而，酶的作用只局限于生物體，脫離了生物體，酶就無能為力了?！?….( ) 8．維生素有水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類。水溶性維生素多存在于蔬菜和水果中，而脂溶性維生素則多存在于脂肪中。因此脂肪攝入量過少，會造成人體內(nèi)脂溶性維生素缺乏?！? ) 9．“有氧運(yùn)動”通常是指強(qiáng)度較小的運(yùn)動（例如“有氧操”）。做這類運(yùn)動時需氧量小，呼吸時吸入的氧氣已足以滿足運(yùn)動的需要。正是由于這類運(yùn)動是在充足氧氣供應(yīng)下進(jìn)行的，故稱“有氧運(yùn)動”。相反，“無氧運(yùn)動”（亦稱“缺氧運(yùn)動”）則是指強(qiáng)度較大的運(yùn)動（例如馬拉松長跑）。由于這類運(yùn)動需氧量大，呼吸時吸入的氧氣不能滿足運(yùn)動的需要，故稱“缺氧運(yùn)動”。然而，“有氧運(yùn)動”和“缺氧運(yùn)動”是因人而異的。某種運(yùn)動（例如長跑）對一些人而言是“無氧運(yùn)動”，而對另一些人而言則可能是“有氧運(yùn)動”…………………………………………………………………………………( ) 10．甲烷是一種溫室氣體，而且其溫室效應(yīng)比二氧化碳要強(qiáng)21倍。因此要防止溫室效應(yīng)，應(yīng)把控制甲烷氣體的排放擺在首要地位?！?……..（ ） 二．選擇題（每小題有1 ~ 2個正確選項(xiàng)，共16分?！半p選題”中若出現(xiàn)錯誤答案，整題不給分。） 1．“酸雨”是當(dāng)今社會最為關(guān)心的三大環(huán)境問題之一。對我國而言，造成“酸雨”的主要原因是……………….……………...……………………………………..……( ) A. 大氣中二氧化碳含量增大 B. 大氣中硫的氧化物的含量增大 C. 大氣中氮的氧化物的含量增大 D. 大氣中硫和氮的氧化物的含量增大 2．1974年，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)海洋的深部存在著一種外形如冰的物質(zhì)，因其可以燃燒， 稱其為可燃冰。經(jīng)研究，該物質(zhì)是由甲烷的分子和水的分子按1 : 8的比例相互結(jié)合 起來形成的，因此化學(xué)上叫做“甲烷水合物”。由于可燃冰可以燃燒，而且燃燒時有 大量的能量釋放，因此可用作燃料。一旦海洋中的可燃冰資源得到開發(fā)，當(dāng)今世界的 能源短缺問題將可得到緩解。可燃冰作為一種的燃料，其優(yōu)點(diǎn)是...........................( ) A．不污染環(huán)境，是清潔的燃料 B．燃燒的產(chǎn)物不產(chǎn)生溫室效應(yīng) C．燃燒產(chǎn)生的熱值很大 D．可燃冰開采容易，開采的成本很低 3．下列詞語中的顏色與相關(guān)物質(zhì)的真實(shí)顏色不一致的是…………….....……....( ) A. 黑色粉末 B. 銀白色金屬 C. 白色污染 D. 綠色食品 4．鈾元素有三種同位素，其中只有一種可以做核反應(yīng)堆的燃料。鈾的三種同位素以及可用作核反應(yīng)堆燃料的同位素分別是……….……………...…………………..( ) A．鈾234、235、238；鈾235 B．鈾235、236、238；鈾238 C．鈾234、235、238；鈾238 D．鈾235、236、238；鈾235 5．牛奶是高質(zhì)量的營養(yǎng)食品，但其價值與飲用的方法和時間都有關(guān)系。飲用牛奶的合適時間是…………………………………………………………………………..( ) A．早晨空腹 B．早餐末 C．下午 D．臨睡前 三．填空題（共56分） 1．碳素墨水中顯色的物質(zhì)是_______。它是一種化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、有光澤的黑色物質(zhì)，用這種墨水書寫的書稿可以長期保存，故適宜于書寫重要文件。 2．食鹽是一種人體不可或缺的礦物質(zhì)類營養(yǎng)素。然而，人們吃鹽決不僅僅是為了調(diào)味，它對人體具有十分重要的生理功能。營養(yǎng)學(xué)家告誡：每人每天的食鹽攝入量以4 ~ 6克為宜。攝入量過少，可能患______________等病癥（任寫一種）；過多也會患_____________等病癥（任寫一種）。 3．牙膏是人們的生活必需品之一。 不同品牌、不同功效的牙膏, 配方也各不相同。但一般都包含保濕劑、膠粘劑、摩擦劑、發(fā)泡劑、香味劑、穩(wěn)定劑、活性添加劑等成份。如果活性添加劑是某種含氟元素的化合物，則這種牙膏稱為__________。這是由于含氟化合物能使牙齒表面形成一層堅硬的惰性物質(zhì)，從而阻止________和________ 對牙齒的侵蝕作用。 4．天空中打雷時，在大氣中引發(fā)了一系列化學(xué)反應(yīng)。這些反應(yīng)中，有對人類有利的，也有對人類不利的。例如_______________________________（任舉一種）就是 對人類有利的化學(xué)反應(yīng)；又如________________________________（任舉一種）是對人類不利的化學(xué)反應(yīng)。 5．根據(jù)最新的營養(yǎng)學(xué)觀念，人們攝取的各類食物的 合理搭配比例可用一個形如金字塔的圖形（見圖）來 表示?！敖鹱炙钡母鱾€部分所包括的營養(yǎng)食物分別是 a___________________；b._______________________； c.__________________；d._______________________。 人們從b類食物中可以攝取的主要營養(yǎng)素是_________； 從c類食物可以攝取的主要營養(yǎng)素是_____________和 __________，從d類食物攝取的主要營養(yǎng)素是___________。 6．香皂一般是用上等的_________和_________制成的，同時還添加了各種香精，因而芳香宜人。香皂與普通洗衣皂中的主要成分都是____________________，但香皂的一項(xiàng)性質(zhì)明顯地優(yōu)于普通洗衣皂，那就是_______________，故而適宜于用來洗澡、洗臉。 7．作為人類六大類營養(yǎng)食物之一的油脂是_______和_______兩類物質(zhì)的總稱。該兩類物質(zhì)的化學(xué)成分的共同點(diǎn)是_______________________，不同點(diǎn)是_____________ _______________________________________________________。 純牛奶 配料：鮮牛奶 保質(zhì)期：45天 凈含量：250毫升 / 盒 營養(yǎng)成分（每 100毫升） 脂肪 ≥ 3．31 克 蛋白質(zhì) ≥ 2．9 克 鈣 ≥ 0．11 克 四．簡答題（共24分） 1．人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，在新陳代謝的過程中，骨骼中的鈣會不斷地流失。為了遠(yuǎn)離缺鈣現(xiàn)象，必須隨時地補(bǔ)充鈣質(zhì)。營養(yǎng)學(xué)家指出，每個成年人每天至少要攝取800 毫克的鈣質(zhì)，才能彌補(bǔ)鈣的損失。如果食品中鈣量不足，應(yīng)該另外服用補(bǔ)鈣劑。 （1）牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)，是理想的補(bǔ)鈣食品。右圖是某乳業(yè)公司生產(chǎn)的盒裝純牛奶包裝上的部分說明。請你仔細(xì)閱讀后回答：如果人們攝取的鈣質(zhì)中有70％是來自這種牛奶，請你計算一個成年人每天至少要飲用多少盒?（須寫出計算過程） （2）某人因缺鈣而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，他聽說肉骨頭中含有豐富的鈣質(zhì)，因此想通過 每天喝兩大碗肉骨頭湯來改善骨質(zhì)。你認(rèn)為他的想法合適嗎？說明理由。 2．什么叫白色污染？ 產(chǎn)生白色污染的原因是什么？如何從根本上消除這種污染？ 上海市青少年“白貓杯”《生活中的化學(xué)》知識競賽 練習(xí)題二 一．是非判斷題（每題2分，共20分） 題號 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 √ √ √ √ 二．選擇題（每個答案2分，共16分。雙選題中若出現(xiàn)錯誤答案，整題不給分。） 題號 1 2 3 4 5 答案 B AC CD A BD 三．填空題（除特別標(biāo)明者外，每空2分，共56分。） 1．碳黑。 2．心臟?。ɑ颉暗外c綜合癥”或“低氯性堿中毒”）；高血壓（或“腎臟病”）。 3．防齲牙膏。細(xì)菌；酸性物質(zhì)。 4．雷擊使大氣中部分氧氣轉(zhuǎn)化成臭氧；氧氣與氮?dú)庠诶讚粝滦纬傻难趸铩? 5． a. 油脂； b. 蛋、奶、魚、瘦肉（各2分，共8分）； c. 蔬菜、水果（各 2分，共4分）； d. 谷類。 蛋白質(zhì)；維生素，纖維素；淀粉。 6．椰子油，橄欖油；高級脂肪酸鈉；pH ≈ 7（或“接近于中性”、“無堿性”）。 7．油 ；脂肪。都是高級脂肪酸的甘油酯 ；前者是不飽和脂肪酸的甘油酯；后者是飽和脂肪酸的甘油酯。 四．簡答題（共24分） （16分）1．(1) 每天須從牛奶中攝取的鈣量 ＝ 800 毫克 / 天 70％ ＝ 560毫克 / 天（2分） 每盒牛奶中所含的鈣量 ＝ 0.11克 1000毫克 / 克 250毫升 / 盒 100 毫升（2分）＝ 275毫克 / 盒（1分） ∴ 每天應(yīng)飲用牛奶的盒數(shù) ＝ 560毫克 / 天 275毫克 / 盒 （2分） ≈ 2盒 / 天 （1分） (2) 不合適（2分）。因?yàn)槿夤穷^中雖然鈣質(zhì)豐富，但溶解度很?。?分），熬湯時 溶入湯中的鈣質(zhì)極少（2分），因此喝肉骨頭湯很難達(dá)到每天吸收275毫克鈣的目的 （2分），除非你每天喝200大碗以上！ （8分）2．報廢的傳統(tǒng)塑料制品無限制積累對環(huán)境造成的污染叫做白色污染（2分）。傳統(tǒng)的塑料制品不受細(xì)菌“降解”，即不會腐爛，以致造成積累（2分）。 研制“可降解塑料”（2分），以“可降解塑料”逐步地取代傳統(tǒng)塑料（2分）。 5