教科版四年級(jí)下學(xué)期 科學(xué)第三單元單元測(cè)試（一）姓名:_ 班級(jí):_ 成績(jī):_同學(xué)們，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，你一定長(zhǎng)進(jìn)不少，讓我們好好檢驗(yàn)一下自己吧！一、 判斷 (共10題；共20分)1. （2分） 微生物的生長(zhǎng)與繁殖需要一定的空氣、水分和溫度等條件。 2. （2分） 用冷凍、曬干、滅菌密封等方法儲(chǔ)存食物是為了破壞微生物生長(zhǎng)的條件。 3. （2分） 食品的保質(zhì)期越長(zhǎng)越是好食品。 4. （2分） 不同食物的保質(zhì)期不同，一般來(lái)說(shuō)餅干比牛奶的保質(zhì)期要長(zhǎng)。 5. （2分） 馬鈴薯含淀粉，屬于含糖類較豐富的食品。 6. （2分） 生的食物能保留自身的營(yíng)養(yǎng)成分，故應(yīng)提倡吃生食，少吃熟食。 7. （2分） 用冷凍、腌制、真空包裝等方法，能有效地減慢食物變質(zhì)的速度，其原因是破壞了微生物生長(zhǎng)所需的環(huán)境。 8. （2分） 用滴碘液的方法可以知道該食物中是否有淀粉類物質(zhì)。 9. （2分） 一些食品添加劑對(duì)人體有害。 10. （2分） 小明最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有脂肪的肉類食物。 二、 選擇題 (共10題；共21分)11. （2分） 下列食物中，含有維生素較多的一組是（ ）。 A . 動(dòng)植物油、肥肉B . 白菜、菠菜C . 大豆、雞蛋D . 餅干、冰塊12. （2分） 為確定食品的安全性，作為消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)一定要看清（ ）。A . 食品價(jià)格B . 食物保質(zhì)期C . 食品配料13. （2分） 對(duì)于同一種食物，下列因素中不會(huì)影響保質(zhì)期的是（ ）。 A . 外包裝B . 保存方法C . 重量14. （2分） 下列食物必須燒熟了吃的是（ ）。 A . 蘿卜B . 豬肉C . 梨D . 黃瓜15. （2分） 把一種食物放在火上燒，如果聞到一種燒焦頭發(fā)或燒焦雞毛的味道，說(shuō)明這種食物里含有（ ）。A . 蛋白質(zhì)B . 脂肪C . 淀粉D . 維生素16. （2分） 在均衡膳食“寶塔”中，（ ）食物要放在最頂層。 A . 谷類B . 油脂類C . 魚(yú)蝦類17. （2分） 下列食物中，含有脂肪較多的一組是（ ）。 A . 米飯和饅頭B . 花生和肥肉C . 白菜和蘋(píng)果18. （2分） 有些同學(xué)只愛(ài)吃肉，不愛(ài)吃水果和蔬菜，長(zhǎng)此以往會(huì)造成身體缺乏（ ）。 A . 蛋白質(zhì)和維生素B . 脂肪和礦物質(zhì)C . 維生素和礦物質(zhì)D . 蛋白質(zhì)和脂肪19. （2分） 在買羊毛制的衣服時(shí)，為了確保不上當(dāng)受騙，我們可以取下一些毛線，用火 點(diǎn)燃，去聞聞是否有焦臭味。采取這種方法的原因是（ ）。A . 羊毛中含有蛋白質(zhì)B . 羊毛中含有脂肪C . 羊毛中含有礦物質(zhì)和維生素20. （3分） 一份健康飲食需要具備的營(yíng)養(yǎng)成分有（ ）。 A . 蛋白質(zhì)B . 脂肪C . 糖類D . 維生素E . 礦物質(zhì)三、 填空 (共5題；共15分)21. （3分） 食品包裝袋上的_、_、_和保存方法，為我們科學(xué)均衡營(yíng)養(yǎng)提供了幫助。22. （2分） 有些食物中通過(guò)_后對(duì)我們健康有利，而有的食物_更富有營(yíng)養(yǎng)。 23. （2分） 根據(jù)食物的來(lái)源，我們可以把食物分為_(kāi)和_24. （3分） 米飯中主要含有(_ )，牛奶中含有(_ )，肥肉中含有(_ )。 A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.維生素 D.淀粉25. （5分） 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：研究水分多少對(duì)霉菌生長(zhǎng)的影響。 我的假設(shè)：霉菌在水分_的地方生長(zhǎng)快。需要的材料：_研究的步驟：_研究的結(jié)果：_研究得出的結(jié)論：_四、 連線 (共1題；共5分)26. （5分） 谷類 蛋白質(zhì) 構(gòu)成身體的主要成分之一魚(yú)類 糖類 調(diào)節(jié)身體機(jī)能蔬菜 脂肪 提供身體需要的能量油脂類食物 維生素五、 按要求填表 (共1題；共4分)27. （4分） 下列食物主要含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分?把相應(yīng)的序號(hào)填入表中。鹽蘋(píng)果肥肉面條米飯香蕉蝦花生土豆紅薯芝麻花菜雞蛋胡蘿卜 瘦肉含豐富蛋白質(zhì)的食物_含豐富糖類的食物_含豐富脂肪的食物_含豐富維生素、礦物質(zhì)的食物_六、 簡(jiǎn)答 (共5題；共19分)28. （5分） 食物在什么環(huán)境中容易發(fā)霉?以儲(chǔ)存肉類為例，說(shuō)說(shuō)怎樣才能減慢食物變化的 速度。29. （5分） 觀察變質(zhì)的食品時(shí)我們要注意些什么? 30. （5分） 營(yíng)養(yǎng)搭配的原則是什么? 31. （2分） 中國(guó)的主食是谷物，北方為面，南方為米，谷物能為人類提供所需能量的主要物質(zhì)是 （ ）。 A . 蛋白質(zhì)B . 脂肪C . 淀粉32. （2分） 通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)在（ ）的條件下面包最容易發(fā)霉。 A . 低溫干燥B . 低溫潮濕C . 高溫潮濕第 8 頁(yè) 共 8 頁(yè)參考答案一、 判斷 (共10題；共20分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、二、 選擇題 (共10題；共21分)11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、三、 填空 (共5題；共15分)21-1、22-1、23-1、24-1、25-1、四、 連線 (共1題；共5分)26-1、五、 按要求填表 (共1題；共4分)27-1、六、 簡(jiǎn)答 (共5題；共19分)28-1、29-1、30-1、31-1、32-1、