《蘇教教學蘇教高考生物大一輪復習選修 生物化學與分子生物學技術實踐》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《蘇教教學蘇教高考生物大一輪復習選修 生物化學與分子生物學技術實踐（58頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

1、會計學1蘇教教學蘇教高考生物大一輪復習選修蘇教教學蘇教高考生物大一輪復習選修 生物化學與分子生物學技術實踐生物化學與分子生物學技術實踐（2 2）凝膠電泳法原理）凝膠電泳法原理凝膠電泳法的原理是不同蛋白質的帶電性質、電凝膠電泳法的原理是不同蛋白質的帶電性質、電量、形狀和大小不同，在電場中受到的作用力大量、形狀和大小不同，在電場中受到的作用力大小、方向、阻力不同，導致不同蛋白質在電場中的小、方向、阻力不同，導致不同蛋白質在電場中的運動方向和運動速度不同。如下表：運動方向和運動速度不同。如下表：決定運決定運動方向動方向形成形成庫侖力庫侖力形成形成阻力阻力決定運決定運動速率動速率電荷性質電荷性質電荷量

2、電荷量分子形狀分子形狀分子大小分子大小第2頁/共58頁3.3.實驗操作流程實驗操作流程 紅細胞洗滌紅細胞洗滌離心去除血清離心去除血清 樣品的處理樣品的處理 釋放血紅蛋白釋放血紅蛋白蒸餾水漲破蒸餾水漲破 分離血紅蛋白分離血紅蛋白離心處理離心處理 粗分離粗分離透析（去除小分子雜質）透析（去除小分子雜質） 純化純化凝膠色譜法進行分離和純化凝膠色譜法進行分離和純化 純度鑒定純度鑒定SDS-SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法測定相聚丙烯酰胺凝膠電泳法測定相 對分子量對分子量第3頁/共58頁提醒提醒 紅細胞洗滌過程中，洗滌三次后，上清液紅細胞洗滌過程中，洗滌三次后，上清液仍有黃色，可增加洗滌次數，否則無法除去血

3、漿蛋仍有黃色，可增加洗滌次數，否則無法除去血漿蛋白；離心時轉速要低，時間要短，否則白細胞等會白；離心時轉速要低，時間要短，否則白細胞等會一同沉淀，達不到分離效果。一同沉淀，達不到分離效果。血紅蛋白釋放過程中，蒸餾水的作用是漲破紅細血紅蛋白釋放過程中，蒸餾水的作用是漲破紅細胞，甲苯的作用主要是溶解細胞膜。胞，甲苯的作用主要是溶解細胞膜。為了加快干凝膠的膨脹，可將加入洗脫液的濕凝為了加快干凝膠的膨脹，可將加入洗脫液的濕凝膠用沸水浴加熱，逐漸升溫至接近沸騰，通常只需膠用沸水浴加熱，逐漸升溫至接近沸騰，通常只需1 12 h2 h。這種方法不但節(jié)約時間，而且可以除去凝。這種方法不但節(jié)約時間，而且可以除去

4、凝膠中可能帶有的微生物，排除膠粒內的空氣。膠中可能帶有的微生物，排除膠粒內的空氣。滴加樣品時，吸管管口要貼著管壁環(huán)繞移動，防滴加樣品時，吸管管口要貼著管壁環(huán)繞移動，防止破壞凝膠面。止破壞凝膠面。第4頁/共58頁對位訓練對位訓練1.1.為了提取血紅蛋白，從學校附近的屠宰場索取新為了提取血紅蛋白，從學校附近的屠宰場索取新 鮮的豬血，對豬血處理的正確操作是鮮的豬血，對豬血處理的正確操作是 （ ） A.A.要在采血容器中預先加入抗凝血劑檸檬酸鈉要在采血容器中預先加入抗凝血劑檸檬酸鈉 B.B.取血回來后，馬上進行高速長時間離心取血回來后，馬上進行高速長時間離心 C.C.將離心后的血細胞加入清水緩慢攪拌將

5、離心后的血細胞加入清水緩慢攪拌 D.D.重復洗滌直到上清液呈紅色為止重復洗滌直到上清液呈紅色為止A第5頁/共58頁2.2.洗滌紅細胞時，離心所用方法為洗滌紅細胞時，離心所用方法為 （ ） A.A.低速長時間離心低速長時間離心 B.B.低速短時間離心低速短時間離心 C.C.高速長時間離心高速長時間離心 D.D.高速短時間離心高速短時間離心B第6頁/共58頁考點二考點二 植物芳香油的提取植物芳香油的提取1.1.植物芳香油的基本知識植物芳香油的基本知識 （1 1）成分：組成較復雜，主要包括萜類化合物）成分：組成較復雜，主要包括萜類化合物 及其衍生物。及其衍生物。 （2 2）特點：具有很強的揮發(fā)性，易

6、溶于有機）特點：具有很強的揮發(fā)性，易溶于有機 溶劑。溶劑。 （3 3）應用：玫瑰精油是制作高級香水的主要成）應用：玫瑰精油是制作高級香水的主要成 分，能使人產生愉悅感；橘皮精油的主要成分是分，能使人產生愉悅感；橘皮精油的主要成分是 檸檬烯，具誘人的橘香味，是食品、化妝品和香檸檬烯，具誘人的橘香味，是食品、化妝品和香 水配料的優(yōu)質原料。水配料的優(yōu)質原料。第7頁/共58頁2.2.玫瑰精油的提取流程玫瑰精油的提取流程 鮮玫瑰花鮮玫瑰花+ +清水清水水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾油水混合物油水混合物 分離油層分離油層 除水除水 玫瑰油玫瑰油3.3.玫瑰精油提取操作的關鍵玫瑰精油提取操作的關鍵 （1 1）安裝裝置

7、順序：從左到右，自下而上。）安裝裝置順序：從左到右，自下而上。 （2 2）溫度計位置：溫度計水銀球的上限與蒸餾瓶）溫度計位置：溫度計水銀球的上限與蒸餾瓶 側管的下限處在同一水平線上。側管的下限處在同一水平線上。 （3 3）冷凝管中的水流向：從下方進水，上方出）冷凝管中的水流向：從下方進水，上方出 水，與蒸氣流向相反。水，與蒸氣流向相反。加入加入NaClNaCl加入無水加入無水NaNa2 2SOSO4 4過濾過濾第8頁/共58頁 （4 4）加熱時防暴沸：墊石棉網，向液體中加入）加熱時防暴沸：墊石棉網，向液體中加入幾粒沸石或瓷片。幾粒沸石或瓷片。 （5 5）燒瓶內液體量：燒瓶容積的）燒瓶內液體量：

8、燒瓶容積的1/31/32/32/3。 （6 6）除水：加入無水）除水：加入無水NaNa2 2SOSO4 4后，放置時間可適后，放置時間可適當延長些。當延長些。 （7 7）溫度及時間：為提高產品質量，要嚴格控）溫度及時間：為提高產品質量，要嚴格控制蒸餾溫度，可適當延長蒸餾時間。制蒸餾溫度，可適當延長蒸餾時間。第9頁/共58頁4.4.橘皮精油的提取流程橘皮精油的提取流程 石灰水浸泡石灰水浸泡漂洗漂洗壓榨壓榨過濾過濾靜置靜置再次過再次過 濾濾橘皮油橘皮油5.5.橘皮精油提取操作的關鍵橘皮精油提取操作的關鍵 （1 1）橘皮的處理：干燥后一定要用石灰水浸透，）橘皮的處理：干燥后一定要用石灰水浸透， 時間

9、至少時間至少10 h10 h以上。以上。 （2 2）壓榨液的處理：可以先用普通布袋過濾除去）壓榨液的處理：可以先用普通布袋過濾除去 固體物和殘渣，然后離心進一步除去質量較小的固體物和殘渣，然后離心進一步除去質量較小的 殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮 油分離出來。油分離出來。第10頁/共58頁對位訓練對位訓練3.3.植物芳香油易溶于植物芳香油易溶于 （ ） A.A.水水 B.B.鹽酸鹽酸 C.C.碳酸碳酸 D.D.酒精酒精D第11頁/共58頁4.4.橘皮在壓榨前，應用下列哪種液體浸泡（橘皮在壓榨前，應用下列哪種液體浸泡（ ） A.A.石灰水石

10、灰水 B.B.水水 C.C.酒精酒精 D.D.鹽酸鹽酸A第12頁/共58頁考點三考點三 蒸餾、壓榨和萃取三種方法的比較蒸餾、壓榨和萃取三種方法的比較提取提取方法方法水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾壓榨法壓榨法有機溶劑萃取有機溶劑萃取實驗實驗原理原理利用水蒸氣將揮利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香發(fā)性較強的芳香油攜帶出來油攜帶出來通過機械加壓，壓榨出通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油果皮中的芳香油使芳香油溶解在有機溶劑使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油芳香油方法方法步驟步驟（1 1）水蒸氣蒸餾）水蒸氣蒸餾（2 2）分離油層）分離油層（3 3）除水過濾）除水過濾（1 1）石灰水

11、浸泡、漂洗）石灰水浸泡、漂洗（2 2）壓榨、過濾、靜置）壓榨、過濾、靜置（3 3）再次過濾）再次過濾（1 1）粉碎、干燥）粉碎、干燥（2 2）萃取、過濾）萃取、過濾（3 3）濃縮）濃縮適用適用范圍范圍適用于提取玫瑰適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油發(fā)性強的芳香油適用于柑橘、檸檬等易適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取焦糊原料的提取適用范圍廣，要求原料的適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中分浸泡在有機溶液中優(yōu)點優(yōu)點簡單易行，便于簡單易行，便于分離分離生產成本低，易保持原生產成本低，易保持原料原有的結構和功能料原有的結構和功能出油

12、率高，易分離出油率高，易分離局限局限性性水中蒸餾會導致水中蒸餾會導致原料焦糊和有效原料焦糊和有效成分水解等問題成分水解等問題分離較為困難，出油率分離較為困難，出油率相對較低相對較低使用的有機溶劑處理不當使用的有機溶劑處理不當會影響芳香油的質量會影響芳香油的質量第13頁/共58頁提醒提醒 水蒸氣蒸餾要適當延長蒸餾時間，溫度不水蒸氣蒸餾要適當延長蒸餾時間，溫度不能太高。能太高。用于萃取的有機溶劑必須事先精制，除去雜質。用于萃取的有機溶劑必須事先精制，除去雜質。壓榨時原料必須要浸透，這樣壓榨時不會滑脫，壓榨時原料必須要浸透，這樣壓榨時不會滑脫，出油率高，不堵塞篩眼；使用石灰水充分浸泡原出油率高，不堵

13、塞篩眼；使用石灰水充分浸泡原料，破壞細胞結構，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑料，破壞細胞結構，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。脫，提高出油率。第14頁/共58頁對位訓練對位訓練5.5.我們選擇提取玫瑰精油的方法是我們選擇提取玫瑰精油的方法是 （ ） A.A.水氣蒸餾水氣蒸餾 B.B.壓榨法壓榨法 C.C.水中蒸餾水中蒸餾 D.D.萃取法萃取法C第15頁/共58頁6.6.橘皮精油提取時一般采用橘皮精油提取時一般采用 （ ） A.A.水中蒸餾水中蒸餾 B.B.壓榨法壓榨法 C.C.水上蒸餾水上蒸餾 D.D.萃取法萃取法B第16頁/共58頁考點四考點四 PCRPCR擴增技術與體內擴增技術與體內

14、DNADNA復制復制1.PCR1.PCR的反應過程的反應過程 （1 1）變性：當溫度上升到）變性：當溫度上升到9090以上時，雙鏈以上時，雙鏈DNADNA 解旋為單鏈，如下圖：解旋為單鏈，如下圖： （2 2）復性：溫度下降到）復性：溫度下降到5050左右，兩種引物通左右，兩種引物通 過堿基互補配對與兩條單鏈過堿基互補配對與兩條單鏈DNADNA結合，如下圖：結合，如下圖：第17頁/共58頁（3 3）延伸：溫度上升到）延伸：溫度上升到7272左右，溶液中的四種左右，溶液中的四種脫氧核苷酸在脫氧核苷酸在DNADNA聚合酶的作用下，根據堿基互補聚合酶的作用下，根據堿基互補配對原則合成新的配對原則合成新

15、的DNADNA鏈，如下圖：鏈，如下圖：第18頁/共58頁2.PCR2.PCR擴增技術和擴增技術和DNADNA復制的比較復制的比較DNADNA復制復制PCRPCR擴增技術擴增技術場所場所細胞核內細胞核內生物體外生物體外原理原理堿基互補配對堿基互補配對堿基互補配對堿基互補配對酶酶DNADNA聚合酶、解旋酶聚合酶、解旋酶耐熱的耐熱的DNADNA聚合酶（聚合酶（TaqTaq酶）酶）條件條件模板、模板、ATPATP、引物鏈、引物鏈（RNARNA）、常溫）、常溫模板、模板、ATPATP、引物鏈（、引物鏈（DNADNA及及RNARNA片段）、溫度變化（片段）、溫度變化（9090955595556070607

16、07575）原料原料四種脫氧核苷酸四種脫氧核苷酸四種脫氧核苷酸四種脫氧核苷酸特點特點形成的是整個形成的是整個DNADNA分分子，一個細胞周期子，一個細胞周期只復制一次只復制一次短時間內形成大量目的基因短時間內形成大量目的基因DNADNA片段，呈指數增長片段，呈指數增長22n n第19頁/共58頁對位訓練對位訓練7.7.標準的標準的PCRPCR過程一般分為變性、復性、延伸三大過程一般分為變性、復性、延伸三大 步，這三大步需要的溫度依次是步，這三大步需要的溫度依次是 （ ） A.92A.92、5050、7272 B.72 B.72、5050、9292 C.50 C.50、9292、7272 D.8

17、0 D.80、5050、7272A第20頁/共58頁8.8.引物的作用是引物的作用是 （ ） A.A.打開打開DNADNA雙鏈雙鏈 B.B.催化合成催化合成DNADNA子鏈子鏈 C.C.使使DNADNA聚合酶能夠從引物的聚合酶能夠從引物的33端開始復制端開始復制 D.D.提供模板提供模板C第21頁/共58頁思維方法探究思維方法探究思維誤區(qū)警示思維誤區(qū)警示易錯分析易錯分析 蛋白質提取與分離的原理不清楚蛋白質提取與分離的原理不清楚方法方法原理原理凝膠色譜法凝膠色譜法根據相對分子質量的大小分離根據相對分子質量的大小分離蛋白質蛋白質電泳法電泳法根據各種分子帶電性質的差異根據各種分子帶電性質的差異以及分

18、子本身大小、形狀的不以及分子本身大小、形狀的不同進行分離同進行分離第22頁/共58頁糾正訓練糾正訓練 使用凝膠色譜法分離蛋白質實驗中，相對分子質使用凝膠色譜法分離蛋白質實驗中，相對分子質 量不同的蛋白質在凝膠中的行進過程，可表示為量不同的蛋白質在凝膠中的行進過程，可表示為 圖中圖中 （ ）B第23頁/共58頁知識綜合應用知識綜合應用重點提示重點提示 通過通過“胡蘿卜素的提取與鑒定實驗胡蘿卜素的提取與鑒定實驗”的考查，的考查，提升提升“用文字、圖表以及數學的方式等多種形式準用文字、圖表以及數學的方式等多種形式準確地描述生物學方面的內容確地描述生物學方面的內容”的能力。的能力。第24頁/共58頁典

19、例分析典例分析 如圖為提取胡蘿卜素的裝置圖，請如圖為提取胡蘿卜素的裝置圖，請 據圖回答下列問題：據圖回答下列問題： （1 1） 的作用是的作用是 。 （2 2） 內加入的萃取液一般是內加入的萃取液一般是 ， 原料在加入前，一般要進行原料在加入前，一般要進行 、 處理。處理。 （3 3）該萃取過程采用的是水浴加熱，其目的是）該萃取過程采用的是水浴加熱，其目的是 。 （4 4）為了取得最佳萃取效果，萃取的時間應該）為了取得最佳萃取效果，萃取的時間應該 。第25頁/共58頁解析解析 圖示裝置為萃取裝置，其中為冷凝管，其圖示裝置為萃取裝置，其中為冷凝管，其作用在于降溫，以防止加熱時有機溶劑揮發(fā)，是作用

20、在于降溫，以防止加熱時有機溶劑揮發(fā)，是燒瓶，其內裝有萃取劑，胡蘿卜素的適宜萃取劑是燒瓶，其內裝有萃取劑，胡蘿卜素的適宜萃取劑是石油醚，為防止有機溶劑明火加熱時引起燃燒、爆石油醚，為防止有機溶劑明火加熱時引起燃燒、爆炸，萃取時有必要采用水浴加熱，而不用明火炸，萃取時有必要采用水浴加熱，而不用明火加熱。加熱。答案答案 （1 1）冷凝管）冷凝管 降溫，防止加熱時有機溶劑降溫，防止加熱時有機溶劑揮發(fā)揮發(fā) （2 2）燒瓶）燒瓶 石油醚石油醚 粉碎粉碎 干燥干燥 （3 3）避）避免使用明火加熱引起燃燒、爆炸免使用明火加熱引起燃燒、爆炸 （4 4）長）長第26頁/共58頁拓展提升拓展提升 比較萃取裝置與水中

21、蒸餾裝置比較萃取裝置與水中蒸餾裝置（1 1）兩種裝置中均具冷凝裝置，但放置的方式和）兩種裝置中均具冷凝裝置，但放置的方式和作用不同。蒸餾裝置比萃取裝置多了接收瓶及牛角作用不同。蒸餾裝置比萃取裝置多了接收瓶及牛角管，且設有溫度計以檢測蒸氣溫度。管，且設有溫度計以檢測蒸氣溫度。（2 2）蒸餾裝置中，燒瓶中裝的蒸餾水可直接加熱，）蒸餾裝置中，燒瓶中裝的蒸餾水可直接加熱，而萃取裝置中裝的是有機溶劑（萃取劑），故不可而萃取裝置中裝的是有機溶劑（萃取劑），故不可直接加熱（需水浴加熱）。直接加熱（需水浴加熱）。第27頁/共58頁變式訓練變式訓練 右圖為胡蘿卜素的紙層析右圖為胡蘿卜素的紙層析結果示意圖，請據圖

22、回答問題：結果示意圖，請據圖回答問題：（1 1）該圖所示的鑒定方法稱為）該圖所示的鑒定方法稱為 。（2 2）基線一般距底邊）基線一般距底邊 cmcm。（3 3）A A、B B、C C、D D四點中，屬于標準樣品的樣點是四點中，屬于標準樣品的樣點是 ，屬于提取樣品的樣點是，屬于提取樣品的樣點是 。點樣。點樣的要求是的要求是 。（4 4）在圖中的層析譜中，代表的物質是）在圖中的層析譜中，代表的物質是 ，代表的物質是代表的物質是 。（5 5）該層析的目的是）該層析的目的是 ，而在而在“綠葉中色素的提取和分離綠葉中色素的提取和分離”的實驗中層析的的實驗中層析的目的是目的是 。第28頁/共58頁解析解析

23、 該圖為胡蘿卜素的紙層析結果示意圖，所示該圖為胡蘿卜素的紙層析結果示意圖，所示的鑒定方法為紙層析鑒定法?；€一般在濾紙下端的鑒定方法為紙層析鑒定法?；€一般在濾紙下端距底邊距底邊2 cm2 cm處，在基線上取處，在基線上取A A、B B、C C、D D四點，用最四點，用最細的注射器針頭分別吸取標準樣品和提取樣品，在細的注射器針頭分別吸取標準樣品和提取樣品，在A A、D D和和B B、C C點上點樣，點樣應快速細致，在基線上點上點樣，點樣應快速細致，在基線上形成直徑為形成直徑為2 mm2 mm左右的圓點，每次點完后可以用吹左右的圓點，每次點完后可以用吹風機吹干，注意保持濾紙干燥。圖中和分別是風機

24、吹干，注意保持濾紙干燥。圖中和分別是標準樣品標準樣品-胡蘿卜素和分離出的其他色素及雜質。胡蘿卜素和分離出的其他色素及雜質。答案答案 （1 1）紙層析鑒定法）紙層析鑒定法 （2 2）2 2 （3 3）A A和和D D B B和和C C 點樣應該快速細致，圓點細小，每次點樣時點樣應該快速細致，圓點細小，每次點樣時濾紙都要干燥濾紙都要干燥 （4 4）-胡蘿卜素胡蘿卜素 其他色素和雜質其他色素和雜質（5 5）胡蘿卜素粗品的鑒定）胡蘿卜素粗品的鑒定 提取并分離葉綠體中的提取并分離葉綠體中的色素，探究色素的種類和顏色色素，探究色素的種類和顏色第29頁/共58頁定時檢測定時檢測1.20081.2008年年5

25、 5月月2020日民政部等制訂汶川大地震遇難人日民政部等制訂汶川大地震遇難人 員遺體處理意見指出，無法確認遇難者身份的，員遺體處理意見指出，無法確認遇難者身份的， 由公安部門提取可供由公安部門提取可供DNADNA檢驗的檢材以便事后身檢驗的檢材以便事后身 份辨認。事后的遺體辨認可借助于份辨認。事后的遺體辨認可借助于DNADNA雜交技雜交技 術，即從遺體細胞與死者家屬提供的死者生前生術，即從遺體細胞與死者家屬提供的死者生前生 活用品中分別提取活用品中分別提取DNADNA，然后借助，然后借助DNADNA雜交技術對雜交技術對 遺體進行確認。據此回答：遺體進行確認。據此回答： （1 1）為了確保辨認的準

26、確性，需要克隆出較多的）為了確保辨認的準確性，需要克隆出較多的 DNADNA樣品。這需借助樣品。這需借助PCRPCR技術。使用技術。使用PCRPCR技術的具體實驗操作順序是：技術的具體實驗操作順序是：第30頁/共58頁按配方準備好各組分按配方準備好各組分 離心使反應液離心使反應液集中在離心管底部集中在離心管底部設計好設計好PCRPCR儀的循環(huán)程序儀的循環(huán)程序進進行行PCRPCR反應。反應。請寫出圖中方框的步驟：請寫出圖中方框的步驟： ，該步操作應特別注意的問題是該步操作應特別注意的問題是 。A A組組B B組組C C組組遺體中的遺體中的DNADNA堿基序列堿基序列ACTGACGGTTACTGA

27、CGGTTGGCTTATCGAGGCTTATCGAGCAATCGTGCGCAATCGTGC家屬提供的家屬提供的DNADNA堿基序列堿基序列TGACTGCCAATGACTGCCAACCGAATAGCACCGAATAGCACGGTAAGACGCGGTAAGACG第31頁/共58頁（2 2）上表所示為分別從死者遺體和死者生前的生）上表所示為分別從死者遺體和死者生前的生活用品中提取的三條相同染色體上的同一區(qū)段活用品中提取的三條相同染色體上的同一區(qū)段DNADNA單鏈的堿基序列，根據堿基互補配對情況進行判單鏈的堿基序列，根據堿基互補配對情況進行判斷，斷，A A、B B、C C三組三組DNADNA中不是同一

28、人的是中不是同一人的是 。（3 3）為什么從死者體細胞與死者家屬提供的其生）為什么從死者體細胞與死者家屬提供的其生前生活用品中分別提取的前生活用品中分別提取的DNADNA可以完全互補配對？可以完全互補配對？ 。第32頁/共58頁解析解析 PCRPCR技術是一種體外迅速擴增技術是一種體外迅速擴增DNADNA片段的技片段的技術，它能以極少量的術，它能以極少量的DNADNA為模板，在幾小時內復制為模板，在幾小時內復制出上百萬份的出上百萬份的DNADNA拷貝。這項技術有效地解決了因拷貝。這項技術有效地解決了因為樣品中為樣品中DNADNA含量太低而難以對樣品進行分析研究含量太低而難以對樣品進行分析研究的

29、問題，被廣泛地應用于遺傳疾病的診斷、刑偵破的問題，被廣泛地應用于遺傳疾病的診斷、刑偵破案、古生物學、基因克隆和案、古生物學、基因克隆和DNADNA序列測定等領域。序列測定等領域。DNADNA雜交技術方法是從遺體細胞和死者家屬提供的雜交技術方法是從遺體細胞和死者家屬提供的死者生前的生活用品中分別提取死者生前的生活用品中分別提取DNADNA，在一定溫度，在一定溫度下，水浴共熱，使下，水浴共熱，使DNADNA氫鍵斷裂，雙鏈打開。若兩氫鍵斷裂，雙鏈打開。若兩份份DNADNA樣本來自同一個體，在溫度降低時，兩份樣樣本來自同一個體，在溫度降低時，兩份樣本中的本中的DNADNA單鏈通過氫鍵連接在一起，若不是

30、來自單鏈通過氫鍵連接在一起，若不是來自同一個體，則兩份樣本中的同一個體，則兩份樣本中的DNADNA單鏈在一定程度上單鏈在一定程度上不能互補，不能互補，DNADNA雜交技術就是通過這一過程對面目雜交技術就是通過這一過程對面目全非的死者進行辨認的。全非的死者進行辨認的。第33頁/共58頁答案答案 （1 1）用微量移液器在微量離心管中依次加）用微量移液器在微量離心管中依次加入各組分入各組分PCRPCR實驗使用的微量離心管、槍頭、緩沖實驗使用的微量離心管、槍頭、緩沖液以及蒸餾水等在使用前必須進行高壓滅菌液以及蒸餾水等在使用前必須進行高壓滅菌（2 2）B B、C C （3 3）人體所有體細胞均由一個受精

31、卵）人體所有體細胞均由一個受精卵有絲分裂產生，其細胞核中均含有相同的遺傳物質有絲分裂產生，其細胞核中均含有相同的遺傳物質第34頁/共58頁2.2.對血紅蛋白（對血紅蛋白（HbHb）的研究結果表明，血紅蛋白實際）的研究結果表明，血紅蛋白實際 上是由珠蛋白、原卟琳和二價鐵離子（上是由珠蛋白、原卟琳和二價鐵離子（FeFe2+2+）所組）所組 成的結合蛋白質，由成的結合蛋白質，由4 4條肽鏈各結合一個輔基即血條肽鏈各結合一個輔基即血 紅素，紅素，O O2 2結合于結合于FeFe2+2+上，血紅蛋白與氧疏松結合形上，血紅蛋白與氧疏松結合形 成氧合血紅蛋白（成氧合血紅蛋白（HbOHbO2 2），這種氧合作

32、用在氧分壓），這種氧合作用在氧分壓 高時容易進行，在氧分壓低時易于解離。紅細胞結高時容易進行，在氧分壓低時易于解離。紅細胞結 合和攜帶合和攜帶O O2 2的過程并不影響的過程并不影響FeFe2+2+，也就是說不會使，也就是說不會使 之氧化為之氧化為FeFe3+3+。FeFe3+3+無攜帶無攜帶O O2 2的能力。的能力。COCO與與HbHb的親和的親和 力大于力大于O O2 2，結合成，結合成HbCOHbCO后不能分離，致使后不能分離，致使HbHb喪失運喪失運 輸輸O O2 2和和COCO2 2的機能，這稱為一氧化碳中毒即煤氣的機能，這稱為一氧化碳中毒即煤氣 中毒。中毒。第35頁/共58頁（1

33、 1）用凝膠色譜法分離血紅蛋白時，待）用凝膠色譜法分離血紅蛋白時，待 接近色譜柱底端時，才用試管收集。血紅蛋白因含接近色譜柱底端時，才用試管收集。血紅蛋白因含 而呈現紅色。而呈現紅色。（2 2）要使血紅蛋白從紅細胞中釋放出來，可選用）要使血紅蛋白從紅細胞中釋放出來，可選用的方法是的方法是 。（3 3）紅細胞具有運輸氧的功能，是因為）紅細胞具有運輸氧的功能，是因為 。（4 4）亞硝酸鹽為強氧化劑，進入人體后，可使血）亞硝酸鹽為強氧化劑，進入人體后，可使血紅蛋白失去運輸氧的功能，導致人體組織缺氧，其紅蛋白失去運輸氧的功能，導致人體組織缺氧，其可能的原因是可能的原因是 。第36頁/共58頁解析解析

34、用凝膠色譜法分離血紅蛋白時，血紅蛋白因用凝膠色譜法分離血紅蛋白時，血紅蛋白因含血紅素而呈現紅色，待紅色區(qū)帶接近色譜柱底端含血紅素而呈現紅色，待紅色區(qū)帶接近色譜柱底端時，才用試管收集。將紅細胞置于蒸餾水中，加時，才用試管收集。將紅細胞置于蒸餾水中，加40%40%體積的甲苯，攪拌使紅細胞破裂并釋放出血紅體積的甲苯，攪拌使紅細胞破裂并釋放出血紅蛋白。紅細胞中的血紅蛋白與氧在氧分壓高時容易蛋白。紅細胞中的血紅蛋白與氧在氧分壓高時容易結合，在氧分壓低時又容易分離。亞硝酸鹽可將血結合，在氧分壓低時又容易分離。亞硝酸鹽可將血細胞中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而使細胞中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從

35、而使其失去與氧結合的能力。其失去與氧結合的能力。答案答案 （1 1）紅色區(qū)帶）紅色區(qū)帶 血紅素血紅素 （2 2）將紅細胞置）將紅細胞置于蒸餾水中，加于蒸餾水中，加40%40%體積的甲苯，攪拌使之破裂并體積的甲苯，攪拌使之破裂并釋放血紅蛋白釋放血紅蛋白（3 3）紅細胞中的血紅蛋白與氧在氧分壓高時容易）紅細胞中的血紅蛋白與氧在氧分壓高時容易結合，在氧分壓低時又容易分離結合，在氧分壓低時又容易分離 （4 4）亞硝酸鹽）亞硝酸鹽可使血細胞中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白可使血細胞中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白第37頁/共58頁3.PCR3.PCR（聚合酶鏈式反應）技術是一項在生物體外（聚合酶鏈式反應

36、）技術是一項在生物體外 復制特定的復制特定的DNADNA片段的核酸合成技術，下圖表示片段的核酸合成技術，下圖表示 合成過程，請據圖分析回答：合成過程，請據圖分析回答： （1 1）A A過程高溫使過程高溫使DNADNA變性解旋，對該過程的原理變性解旋，對該過程的原理 敘述，正確的是敘述，正確的是 。 A.A.該過程用到耐高溫的解旋酶破壞氫鍵該過程用到耐高溫的解旋酶破壞氫鍵 B.B.該過程用到限制性核酸內切酶破壞磷酸二酯鍵該過程用到限制性核酸內切酶破壞磷酸二酯鍵 C.C.該過程不需要解旋酶的作用該過程不需要解旋酶的作用 D.D.該過程與人體細胞的過程完全相同該過程與人體細胞的過程完全相同第38頁/

37、共58頁（2 2）C C過程要用到的酶是過程要用到的酶是 。這種酶在高溫下。這種酶在高溫下仍保持活性，因此在仍保持活性，因此在PCRPCR擴增時可以擴增時可以 加入，加入， （需要（需要/ /不需要）再添加。不需要）再添加。PCRPCR反應除提供反應除提供酶外，還需要滿足的基本條件有：酶外，還需要滿足的基本條件有： 。（3 3）如果把模板）如果把模板DNADNA的兩條鏈用的兩條鏈用1515N N標記，游離的標記，游離的脫氧核苷酸不做標記，控制脫氧核苷酸不做標記，控制“94-55-72”94-55-72”溫溫度循環(huán)度循環(huán)3 3次，則在形成的子代次，則在形成的子代DNADNA中含有中含有1515N

38、 N標記的標記的DNADNA占占 。 （4 4）如果模板）如果模板DNADNA分子共有分子共有a a個堿基對，其中含有個堿基對，其中含有胞嘧啶胞嘧啶m m個，則該個，則該DNADNA復制復制1010次，需要加入胸腺嘧啶次，需要加入胸腺嘧啶脫氧核苷酸脫氧核苷酸 個。個。第39頁/共58頁（5 5）PCRPCR中由堿基錯配引起的變異屬于中由堿基錯配引起的變異屬于 。假設對一個假設對一個DNADNA進行擴增，第一次循環(huán)時某一條模進行擴增，第一次循環(huán)時某一條模板鏈上發(fā)生堿基錯配，則擴增若干次后檢測所用板鏈上發(fā)生堿基錯配，則擴增若干次后檢測所用DNADNA的擴增片段，與原的擴增片段，與原DNADNA相應

39、片段相同的占相應片段相同的占 。解析解析 （1 1）高溫所起的作用類似于解旋酶，使雙）高溫所起的作用類似于解旋酶，使雙鏈鏈DNADNA變?yōu)閱捂湣＃ㄗ優(yōu)閱捂?。? 2）C C過程為過程為PCRPCR技術的延伸階技術的延伸階段，當系統溫度上升至段，當系統溫度上升至7272左右，溶液中的四種脫左右，溶液中的四種脫氧核苷酸在氧核苷酸在DNADNA聚合酶的作用下合成新的聚合酶的作用下合成新的DNADNA鏈。鏈。TaqTaq DNA DNA聚合酶是耐熱的，高溫下不變性，所以一聚合酶是耐熱的，高溫下不變性，所以一次性加入即可。（次性加入即可。（3 3）PCRPCR技術遵循半保留復制的特技術遵循半保留復制的特

40、點。經過三次循環(huán)，共產生點。經過三次循環(huán)，共產生2 23 3個個DNADNA分子，其中有分子，其中有2 2個個DNADNA分子含有分子含有1515N N標記。（標記。（4 4）在一個雙鏈）在一個雙鏈DNADNA分子分子中，中，C+TC+T占堿基總數的一半，故占堿基總數的一半，故T T的數目為的數目為a-ma-m，復，復第40頁/共58頁制制1010次，相當于新增加了次，相當于新增加了2 21010-1-1個個DNADNA分子。故需補分子。故需補充充T T的數目為（的數目為（2 21010-1-1）（）（a-ma-m）。（）。（5 5）基因中的堿）基因中的堿基對改變屬于基因突變。對一個基對改變屬

41、于基因突變。對一個DNADNA進行擴增，第進行擴增，第一次循環(huán)時某一條模板鏈上發(fā)生堿基錯配，以后按一次循環(huán)時某一條模板鏈上發(fā)生堿基錯配，以后按正常配對方式進行擴增，錯配鏈作模板擴增的都是正常配對方式進行擴增，錯配鏈作模板擴增的都是錯誤的錯誤的DNADNA分子，原正常鏈擴增得到的分子，原正常鏈擴增得到的DNADNA分子都是分子都是正常的正常的DNADNA分子，故若干次后檢測所用分子，故若干次后檢測所用DNADNA的擴增片的擴增片段，與原段，與原DNADNA相應片段相同的占相應片段相同的占3/43/4。答案答案 （1 1）C C （2 2）TaqTaq DNA DNA聚合酶聚合酶 一次一次 不需不

42、需要要 DNADNA模板，分別與兩條模板鏈相結合的兩種引模板，分別與兩條模板鏈相結合的兩種引物，四種脫氧核苷酸，同時通過控制溫度使物，四種脫氧核苷酸，同時通過控制溫度使DNADNA復復制在體外反復進行制在體外反復進行 （3 3）25% 25% （4 4）（）（2 21010-1-1）（）（a-ma-m） （5 5）基因突變）基因突變 75%75%第41頁/共58頁4.4.紅細胞含有大量血紅蛋白，紅細胞的機能主要是紅細胞含有大量血紅蛋白，紅細胞的機能主要是 由血紅蛋白完成的，血紅蛋白的主要功能是攜帶由血紅蛋白完成的，血紅蛋白的主要功能是攜帶 O O2 2或或COCO2 2，我們可以選用豬、牛、羊

43、或其他脊椎動，我們可以選用豬、牛、羊或其他脊椎動 物的血液進行實驗，來提取和分離血紅蛋白，請物的血液進行實驗，來提取和分離血紅蛋白，請 回答下列有關問題：回答下列有關問題： （1 1）血紅蛋白提取和分離的程序可分為四步：）血紅蛋白提取和分離的程序可分為四步： 、 、 和和 。 （2 2）實驗前取新鮮的血液，要切記在采血容器）實驗前取新鮮的血液，要切記在采血容器 中預先加入檸檬酸鈉，取血回來，馬上進行離心，收集血紅蛋白溶液。中預先加入檸檬酸鈉，取血回來，馬上進行離心，收集血紅蛋白溶液。 加入檸檬酸鈉的目的是加入檸檬酸鈉的目的是 。 以上所述的過程即是樣品處理，它包括以上所述的過程即是樣品處理，它

44、包括 、 、收集血紅蛋白溶液。、收集血紅蛋白溶液。第42頁/共58頁（3 3）收集的血紅蛋白溶液在透析袋中可以經過透）收集的血紅蛋白溶液在透析袋中可以經過透析，這就是樣品的粗分離。析，這就是樣品的粗分離。透析的目的是透析的目的是 。透析的原理是透析的原理是 。（4 4）然后通過凝膠色譜法將樣品進一步純化，最）然后通過凝膠色譜法將樣品進一步純化，最后經后經SDS-SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳進行純度鑒定。聚丙烯酰胺凝膠電泳進行純度鑒定。樣品純化的目的是樣品純化的目的是 。血紅蛋白有什么特點？血紅蛋白有什么特點？ 。這一特點對進行蛋白質的分離有什么意義？這一特點對進行蛋白質的分離有什么意義？ 。第4

45、3頁/共58頁解析解析 本題主要考查蛋白質分離與鑒定的基本原理本題主要考查蛋白質分離與鑒定的基本原理及實驗流程。分離、提取血紅蛋白的實驗流程大致及實驗流程。分離、提取血紅蛋白的實驗流程大致是樣品處理是樣品處理粗分離粗分離純化純化純度鑒定四個步驟。純度鑒定四個步驟。檸檬酸鈉屬于抗凝劑。血紅蛋白是紅色含鐵的蛋白檸檬酸鈉屬于抗凝劑。血紅蛋白是紅色含鐵的蛋白質。凝膠色譜法分離蛋白質是依據蛋白質的相對分質。凝膠色譜法分離蛋白質是依據蛋白質的相對分子質量大小來進行的。子質量大小來進行的。第44頁/共58頁答案答案 （1 1）樣品處理）樣品處理 粗分離粗分離 純化純化 純度鑒定純度鑒定（2 2）防止血液凝固

46、）防止血液凝固 紅細胞的洗滌紅細胞的洗滌 血紅蛋血紅蛋白的釋放白的釋放（3 3）去除相對分子質量較小的雜質）去除相對分子質量較小的雜質 透析袋透析袋能使小分子自由進出，而大分子則保留在袋內能使小分子自由進出，而大分子則保留在袋內（4 4）通過凝膠色譜法將相對分子質量大的雜質）通過凝膠色譜法將相對分子質量大的雜質蛋白除去蛋白除去 血紅蛋白呈現紅色血紅蛋白呈現紅色 在用凝膠色譜法在用凝膠色譜法分離時可以通過觀察顏色來判斷什么時期應該收集分離時可以通過觀察顏色來判斷什么時期應該收集洗脫液；這使血紅蛋白的分離過程非常直觀，大大洗脫液；這使血紅蛋白的分離過程非常直觀，大大簡化了實驗操作簡化了實驗操作第4

47、5頁/共58頁5.5.血紅蛋白是人和其他脊椎動物紅細胞的主要組成血紅蛋白是人和其他脊椎動物紅細胞的主要組成 成分，負責血液中成分，負責血液中O O2 2和部分和部分COCO2 2的運輸。請根據血的運輸。請根據血 紅蛋白的提取和分離流程圖回答問題。紅蛋白的提取和分離流程圖回答問題。 （1 1）將實驗流程補充完整：）將實驗流程補充完整：A A為為 ，B B為為 。 凝膠色譜法的基本原理是根據凝膠色譜法的基本原理是根據 而達到而達到 蛋白質分離的有效方法。蛋白質分離的有效方法。第46頁/共58頁（2 2）洗滌紅細胞的目的是去除）洗滌紅細胞的目的是去除 ，洗滌次數，洗滌次數過少，無法除去過少，無法除去

48、 ；離心速度過高和時間過長；離心速度過高和時間過長會使會使 一同沉淀，達不到分離的效果。洗滌一同沉淀，達不到分離的效果。洗滌干凈的標志是干凈的標志是 。釋放血紅蛋白的。釋放血紅蛋白的過程中起作用的是過程中起作用的是 。（3 3）在洗脫過程中加入物質的量濃度為）在洗脫過程中加入物質的量濃度為20 mmol/L20 mmol/L的磷酸緩沖液（的磷酸緩沖液（pHpH為為7.07.0）的目的是）的目的是 。如果紅色區(qū)帶如果紅色區(qū)帶 ，說明色譜柱制作成功。說明色譜柱制作成功。第47頁/共58頁答案答案 （1 1）血紅蛋白的釋放）血紅蛋白的釋放 樣品的加入和洗脫樣品的加入和洗脫相對分子質量的大小相對分子質

49、量的大小 （2 2）雜蛋白（血漿蛋白）雜蛋白（血漿蛋白）血漿蛋白血漿蛋白 白細胞和淋巴細胞白細胞和淋巴細胞 離心后的上清液中離心后的上清液中沒有黃色沒有黃色 蒸餾水和甲苯蒸餾水和甲苯 （3 3）準確模擬生物體）準確模擬生物體內的生理環(huán)境，保持體外的內的生理環(huán)境，保持體外的pHpH和體內的一致和體內的一致 均勻均勻一致的移動一致的移動第48頁/共58頁6.6.請回答下列與實驗室提取芳香油有關的問題：請回答下列與實驗室提取芳香油有關的問題： （1 1）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、 和和 。 （2 2）芳香油溶解性的特點是不溶于）芳香油溶解性的特點是

50、不溶于 ， 易溶于易溶于 ，因此可用，因此可用 作為提取劑來作為提取劑來 提取芳香油。提取芳香油。 （3 3）橘子果實含有芳香油，通?？捎茫╅僮庸麑嵑蟹枷阌?，通常可用 作為作為 材料提取芳香油，而且提取時往往選用新鮮的材材料提取芳香油，而且提取時往往選用新鮮的材 料，理由是料，理由是 。 （4 4）對材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的）對材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的 固體物獲得乳狀液可采用的方法是固體物獲得乳狀液可采用的方法是 。第49頁/共58頁（5 5）得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時間）得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時間后，芳香油將分布于液體的后，芳香油將分布于液體的

51、 層，層，原因是原因是 。加入氯化鈉的作用是加入氯化鈉的作用是 。（6 6）從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水）從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，此劑的作用是硫酸鈉，此劑的作用是 。答案答案 （1 1）蒸餾法）蒸餾法 萃取法萃取法 （2 2）水）水 有機溶劑有機溶劑有機溶劑有機溶劑（3 3）橘子皮）橘子皮 芳香油含量較高芳香油含量較高 （4 4）過濾）過濾（5 5）上）上 油層的密度比水層小油層的密度比水層小 增加水層密度，增加水層密度，使油和水分層（使油和水分層（6 6）吸收芳香油中殘留的水分）吸收芳香油中殘留的水分第50頁/共58頁7.7.閱讀以下材料，回答相關問題：閱讀以

52、下材料，回答相關問題： 從玫瑰花中提取出的玫瑰精油被稱為從玫瑰花中提取出的玫瑰精油被稱為“液體黃液體黃 金金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于 制造高級香水、化妝品等。提取出的玫瑰精油不制造高級香水、化妝品等。提取出的玫瑰精油不 含有任何添加劑或化學原料，是純天然的護膚含有任何添加劑或化學原料，是純天然的護膚 品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進細品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進細 胞的再生、防止肌膚老化、撫平肌膚細紋，還具胞的再生、防止肌膚老化、撫平肌膚細紋，還具 有使人放松、愉悅心情的功效。玫瑰精油的化學有使人放松、愉悅心情的功效。玫

53、瑰精油的化學 性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，揮發(fā)性性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，揮發(fā)性 較強。較強。第51頁/共58頁（1 1）根據材料中介紹的玫瑰精油的性質，要提?。└鶕牧现薪榻B的玫瑰精油的性質，要提取玫瑰精油可以用水中蒸餾和玫瑰精油可以用水中蒸餾和 法提取，法提取，但一般采用水中蒸餾的方法，其原因是該法具有但一般采用水中蒸餾的方法，其原因是該法具有 的優(yōu)點。的優(yōu)點。（2 2）某同學在實驗中設計了如圖所示的裝置提取玫）某同學在實驗中設計了如圖所示的裝置提取玫瑰精油，指出該裝置中的兩個錯誤，并予以改正。瑰精油，指出該裝置中的兩個錯誤，并予以改正。錯誤錯誤1 1： ；改正：改正：

54、。錯誤錯誤2 2： ；改正：改正： 。第52頁/共58頁（3 3）對用上述裝置接收到的乳濁液進行如下處理：）對用上述裝置接收到的乳濁液進行如下處理：玫瑰油與水的混合物玫瑰油與水的混合物 分層分層 油層油層 無水無水玫瑰精油玫瑰精油 較純凈的玫瑰精油。較純凈的玫瑰精油。試劑試劑A A是是 ，試劑，試劑C C是是 ，裝置，裝置B B是是 ，試劑，試劑C C的作用是的作用是 。（4 4）要在短期內獲得大量的優(yōu)良玫瑰苗可采用植物）要在短期內獲得大量的優(yōu)良玫瑰苗可采用植物組織培養(yǎng)技術，請回答下列問題：組織培養(yǎng)技術，請回答下列問題：要培養(yǎng)脫毒苗，應選用要培養(yǎng)脫毒苗，應選用 部分作為培養(yǎng)材料。部分作為培養(yǎng)材

55、料。利用無性繁殖技術繁殖植物的優(yōu)點是利用無性繁殖技術繁殖植物的優(yōu)點是 。試劑試劑A A裝置裝置B B試劑試劑C C過濾過濾第53頁/共58頁解析解析 （1 1）應根據原料特點來選擇提取方法。玫瑰）應根據原料特點來選擇提取方法。玫瑰精油揮發(fā)性強，化學性質穩(wěn)定，可以用蒸餾法提精油揮發(fā)性強，化學性質穩(wěn)定，可以用蒸餾法提取，另外玫瑰精油不溶于水，易溶于有機溶劑，故取，另外玫瑰精油不溶于水，易溶于有機溶劑，故對干玫瑰花還可以用有機溶劑萃取的方法。（對干玫瑰花還可以用有機溶劑萃取的方法。（2 2）蒸）蒸餾裝置中，溫度計測的是蒸氣溫度，應使其液泡與餾裝置中，溫度計測的是蒸氣溫度，應使其液泡與支管口下沿相平；

56、冷凝管應進水口在下，出水口在支管口下沿相平；冷凝管應進水口在下，出水口在上，與蒸氣流向相反。（上，與蒸氣流向相反。（3 3）為促進蒸餾得到的乳濁）為促進蒸餾得到的乳濁液分層，可加入液分層，可加入NaClNaCl溶液，而后用分液漏斗將其分溶液，而后用分液漏斗將其分開，得到的油層中還含有少量的水分，可以用無水開，得到的油層中還含有少量的水分，可以用無水NaNa2 2SOSO4 4吸收，然后過濾即可。（吸收，然后過濾即可。（4 4）對于無性繁殖）對于無性繁殖的植物來說，其莖尖部分分裂旺盛，病毒來不及侵的植物來說，其莖尖部分分裂旺盛，病毒來不及侵第54頁/共58頁入，故以此部分作為培養(yǎng)材料，得到的植株

57、無病毒。入，故以此部分作為培養(yǎng)材料，得到的植株無病毒。組織培養(yǎng)本質上是無性繁殖，故可以保持親本的優(yōu)組織培養(yǎng)本質上是無性繁殖，故可以保持親本的優(yōu)良性狀，且在實驗室中操作，不受季節(jié)、氣候等的限良性狀，且在實驗室中操作，不受季節(jié)、氣候等的限制，可以實現工廠化生產。制，可以實現工廠化生產。答案答案 （1 1）萃?。┹腿?設備簡單、成本低、易操作設備簡單、成本低、易操作（2 2）溫度計位置過低）溫度計位置過低 溫度計的液泡與蒸餾燒瓶溫度計的液泡與蒸餾燒瓶的支管口下沿保持水平的支管口下沿保持水平 冷凝管進水口、出水口接冷凝管進水口、出水口接錯錯 冷凝管進水口在下，出水口在上，與蒸氣流向相冷凝管進水口在下，

58、出水口在上，與蒸氣流向相反反 （3 3）NaCl NaCl 無水無水NaNa2 2SOSO4 4 分液漏斗分液漏斗 吸去油層吸去油層中少量的水分中少量的水分 （4 4）莖尖分生組織）莖尖分生組織 得到的植得到的植株可保持親本的優(yōu)良性狀，不受自然季節(jié)、氣候等條株可保持親本的優(yōu)良性狀，不受自然季節(jié)、氣候等條件的限制，可以實現工廠化生產件的限制，可以實現工廠化生產第55頁/共58頁8.8.根據提取橘皮精油的實驗流程示意圖回答下列根據提取橘皮精油的實驗流程示意圖回答下列 問題。問題。 石灰水浸泡石灰水浸泡漂洗漂洗壓榨壓榨過濾過濾靜靜 置置再次過濾再次過濾橘皮油橘皮油 （1 1）第步之前對橘皮的處理是）

59、第步之前對橘皮的處理是 。 （2 2）新鮮的橘皮中含有大量的）新鮮的橘皮中含有大量的 、 和和 ，如果直接壓榨，出油率較低。，如果直接壓榨，出油率較低。 （3 3）壓榨是個機械加壓過程，要求是）壓榨是個機械加壓過程，要求是 。 （4 4）為了使橘皮油易與水分離，還要分別加入）為了使橘皮油易與水分離，還要分別加入 ，并調節(jié)，并調節(jié)pHpH至至 。 （5 5）第步用）第步用 過濾，目的是除去過濾，目的是除去 。 （6 6）第步用）第步用 過濾。過濾。第56頁/共58頁解析解析 由于鮮橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水，由于鮮橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水，若直接壓榨，出油率極低，故應先將橘皮干燥去若直

60、接壓榨，出油率極低，故應先將橘皮干燥去水，并用石灰水破壞細胞，水解果膠。壓榨中要使水，并用石灰水破壞細胞，水解果膠。壓榨中要使油與水分離，應加入相當于橘皮質量油與水分離，應加入相當于橘皮質量0.25%0.25%的小蘇的小蘇打和打和5%5%的硫酸鈉，并調節(jié)的硫酸鈉，并調節(jié)pHpH至至7 78 8。該過程中兩次。該過程中兩次過濾的目的不同，第一次過濾是用普通布袋除去固過濾的目的不同，第一次過濾是用普通布袋除去固體物和殘渣，第二次則用濾紙除去少量水分和蠟質體物和殘渣，第二次則用濾紙除去少量水分和蠟質等雜質。等雜質。答案答案 （1 1）干燥去水）干燥去水 （2 2）果蠟）果蠟 果膠果膠 水分水分（3 3）既要將原料壓緊，防止原料滑脫，又要將油）既要將原料壓緊，防止原料滑脫，又要將油分擠壓出來分擠壓出來 （4 4）相當于橘皮質量）相當于橘皮質量0.25%0.25%的小蘇打的小蘇打和和5%5%的硫酸鈉的硫酸鈉 7 78 8 （5 5）普通布袋）普通布袋 固體物和固體物和殘渣殘渣 （6 6）濾紙）濾紙返回返回第57頁/共58頁感謝您的觀看！感謝您的觀看！第58頁/共58頁