非選擇題提升練習(xí)選（三）1、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)受到破壞，其生物活性就會(huì)喪失，這稱為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強(qiáng)堿、重金屬等會(huì)使蛋白質(zhì)變性。請(qǐng)你利用提供的材料用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、碘液、無水乙醇、試管、量筒、滴管等。(一)實(shí)驗(yàn)步驟：(1)取兩支試管，編號(hào)A、B，向兩支試管中各加入1 mL新鮮的淀粉酶溶液；然后A試管加_，B試管加5滴無水乙醇；混勻后向兩支試管再各加2 mL可溶性淀粉溶液，混合均勻后將試管放入適宜溫度環(huán)境中5 min；(2)一段時(shí)間后，將兩支試管取出，各加1 mL斐林試劑，放入5065 大燒杯中水浴加熱5 min，并觀察顏色變化。(二)實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：(3)_，說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性；(4)_，說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性；(5)該實(shí)驗(yàn)的自變量是_，對(duì)照組是_。解析：該實(shí)驗(yàn)的目的是探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性，其自變量是否加入乙醇；實(shí)驗(yàn)組加入乙醇，對(duì)照組加入等量蒸餾水；若蛋白質(zhì)變性，則淀粉不能被水解為還原糖，加入斐林試劑不能出現(xiàn)磚紅色沉淀，反之則可以；若A試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)，則乙醇能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性；若A、B試管均出現(xiàn)磚紅色沉淀，則乙醇不能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性。答案：(1)5滴蒸餾水(3)若A試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)(4)若A試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管也出現(xiàn)(5)有無乙醇A試管2、如圖甲、乙分別表示我國醫(yī)學(xué)工作者自主研制SARS滅活疫苗過程中，某志愿者接種疫苗后兩周內(nèi)體溫和抗體濃度的變化。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：(1)注射疫苗后，志愿者出現(xiàn)輕度發(fā)熱現(xiàn)象，調(diào)節(jié)機(jī)體產(chǎn)熱的激素主要有_和_。正常人的體溫之所以能夠維持相對(duì)穩(wěn)定，其調(diào)節(jié)方式是_調(diào)節(jié)。(2)若該志愿者注射疫苗后的第15天感染SARS病毒，其體內(nèi)的抗體變化曲線如乙圖所示。此時(shí)，抗體迅速產(chǎn)生的主要原因是_。(3)從根本上來說，SARS病毒的抗原特異性是由_決定的。(4)注射疫苗是預(yù)防SARS的有效途徑，但是并不意味著接種過SARS疫苗的人將來不會(huì)成為SARS患者，原因是_。(5)有的同學(xué)認(rèn)為可以通過SARS病毒的體外培養(yǎng)直接觀察X植物提取液對(duì)SARS病毒的影響，假如要在體外培養(yǎng)，對(duì)培養(yǎng)基的要求是_，因?yàn)開。解析：調(diào)節(jié)機(jī)體產(chǎn)熱的激素主要有腎上腺素和甲狀腺激素。維持體溫相對(duì)穩(wěn)定的調(diào)節(jié)方式是神經(jīng)體液調(diào)節(jié)。此時(shí)抗體迅速產(chǎn)生的主要原因是記憶細(xì)胞迅速增殖分化為漿細(xì)胞并產(chǎn)生大量抗體。從根本上來說，SARS病毒的抗原特異性是由遺傳物質(zhì)決定的。SARS病毒的遺傳物質(zhì)為單鏈RNA，容易發(fā)生變異，使原來的疫苗失去作用。病毒嚴(yán)格營寄生生活，需要選擇活細(xì)胞作培養(yǎng)基。答案：(1)腎上腺素甲狀腺激素神經(jīng)體液(2)記憶細(xì)胞迅速增殖分化為漿細(xì)胞并產(chǎn)生大量抗體(3)遺傳物質(zhì)(4)SARS病毒發(fā)生變異，使原來的疫苗失去作用或相應(yīng)的抗體和記憶細(xì)胞在體內(nèi)生存時(shí)間有限(只答出一點(diǎn)即可)(5)選擇活細(xì)胞作培養(yǎng)基病毒嚴(yán)格營寄生生活，脫離細(xì)胞不能獨(dú)立生存3、(2019·鄭州一模)紅脂大小蠹是一種危害油松的林業(yè)害蟲，林業(yè)人員發(fā)現(xiàn)了一種以之為食的昆蟲甲，并對(duì)昆蟲甲進(jìn)行了一系列的研究。請(qǐng)回答下列問題：(1)調(diào)查油松的受蟲害程度需要確定單位面積內(nèi)受蟲害油松的數(shù)量，常用的調(diào)查方法為_。調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，單一油松林比多樹種混合林的受害程度要_(填“輕”或“重”)，說明生態(tài)系統(tǒng)抵抗力穩(wěn)定性的大小與_有關(guān)。(2)寫出題中所涉及的食物鏈_，昆蟲甲屬于第_營養(yǎng)級(jí)。(3)昆蟲甲可以通過嗅覺找尋生活在油松樹干中的紅脂大小蠹，這種信息的傳遞屬于_(填“物理”“化學(xué)”或“行為”)信息的傳遞。為了研究昆蟲甲找尋食物的相關(guān)機(jī)制，研究人員用正己烷溶液分別提取了健康油松的揮發(fā)物A和受蟲害后的油松揮發(fā)物B，進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)中每組使用兩種物質(zhì)，每組實(shí)驗(yàn)隨機(jī)選取50只昆蟲甲，觀察昆蟲甲對(duì)這兩種物質(zhì)的選擇，結(jié)果如表所示。組別第一組第二組第三組揮發(fā)物A對(duì)照揮發(fā)物B對(duì)照揮發(fā)物A揮發(fā)物B結(jié)果(只)35154371733實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照是_。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明昆蟲甲更趨向于_(填“健康油松”或“受蟲害油松”)，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因可能是_。解析：(1)調(diào)查油松的數(shù)量常用的調(diào)查方法為樣方法。調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，單一油松林比多樹種混合林的物種多樣性低，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性低，受害程度要重。(2)根據(jù)題干“紅脂大小蠹是一種危害油松的林業(yè)害蟲，林業(yè)人員發(fā)現(xiàn)了一種以之為食的昆蟲甲”可知，涉及的食物鏈為油松紅脂大小蠹昆蟲甲，昆蟲甲屬于第三營養(yǎng)級(jí)。(3)昆蟲甲可以通過嗅覺找尋生活在油松樹干中的紅脂大小蠹，屬于化學(xué)信息的傳遞。用正己烷溶液分別提取了健康油松的揮發(fā)物A和受蟲害后的油松揮發(fā)物B，進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照是正己烷(溶液)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明昆蟲甲更趨向于受蟲害油松(揮發(fā)物B)，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因可能是油松遭受蟲害后，能產(chǎn)生和釋放某種吸引昆蟲甲的化學(xué)物質(zhì)。答案：(1)樣方法重營養(yǎng)結(jié)構(gòu)(物種豐富度)(2)油松紅脂大小蠹昆蟲甲三(3)化學(xué)正己烷(溶液)受蟲害油松油松遭受蟲害后，能產(chǎn)生和釋放某種吸引昆蟲甲的化學(xué)物質(zhì)4、人的血清白蛋白(HAS)在臨床上需求量很大，通常從血液中提取。但由于HIV等的威脅與日俱增，使人們對(duì)血液制品的使用顧慮重重。如果應(yīng)用現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)，將人的血清白蛋白基因?qū)肽膛＜?xì)胞中，那么利用奶牛乳汁生產(chǎn)的血清白蛋白就會(huì)安全、高效地滿足人類需求。如圖所示為利用奶牛乳汁生產(chǎn)人血清白蛋白的過程，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：(1)以上過程涉及的現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)中，屬于細(xì)胞工程的有_。(2)在基因工程中，我們稱為目的基因，獲取的途徑主要有_(答出兩項(xiàng)即可)。在進(jìn)入之前要構(gòu)建基因表達(dá)載體，這是基因工程的核心，除目的基因外，基因表達(dá)載體還必須含有_，將導(dǎo)入的常用方法是_。(3)圖中一般經(jīng)過_處理可以得到。從到的過程中一般利用未受精的卵母細(xì)胞去核后作為受體細(xì)胞，對(duì)卵母細(xì)胞的去核處理一般選擇在_期進(jìn)行。(4)在動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)過程中，為了達(dá)到無菌、無毒的環(huán)境條件，除了要對(duì)培養(yǎng)液和培養(yǎng)器具進(jìn)行消毒，還要在細(xì)胞培養(yǎng)液中添加一定量的_，以防培養(yǎng)過程中的污染。此外，應(yīng)_，以便清除代謝產(chǎn)物，防止細(xì)胞代謝產(chǎn)物積累對(duì)細(xì)胞自身造成危害。(5)重組細(xì)胞發(fā)育到囊胚期時(shí)，需要取囊胚的_細(xì)胞做DNA分析，進(jìn)行性別鑒定，選擇雌性胚胎進(jìn)行移植。解析：(1)動(dòng)物細(xì)胞工程常用的技術(shù)手段有動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、動(dòng)物細(xì)胞核移植、動(dòng)物細(xì)胞融合等。圖中形成的過程為核移植，由重組細(xì)胞發(fā)育成需經(jīng)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)。(2)獲取目的基因的方法主要有PCR技術(shù)、人工合成和從基因文庫中提取，將獲取的目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞常用顯微注射法。一個(gè)基因表達(dá)載體的組成，除目的基因外，還必須有啟動(dòng)子、終止子以及標(biāo)記基因等。(3)動(dòng)物組織分散成單個(gè)細(xì)胞常用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理。對(duì)卵母細(xì)胞的去核處理一般選擇在減數(shù)第二次分裂中期進(jìn)行。(4)在動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)過程中，為了達(dá)到無菌、無毒的環(huán)境條件，除了要對(duì)培養(yǎng)液和培養(yǎng)器具進(jìn)行消毒，還要在細(xì)胞培養(yǎng)液中添加一定量的抗生素，以防培養(yǎng)過程中的污染。此外，應(yīng)定期更換培養(yǎng)液，以便清除代謝產(chǎn)物，防止細(xì)胞代謝產(chǎn)物積累對(duì)細(xì)胞自身造成危害。(5)進(jìn)行性別鑒定時(shí)，要選囊胚的滋養(yǎng)層細(xì)胞做DNA分析，選擇雌性胚胎進(jìn)行移植。答案：(1)核移植技術(shù)、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)(2)基因文庫中提取、PCR技術(shù)擴(kuò)增、人工合成(答案合理即可)啟動(dòng)子、終止子、標(biāo)記基因顯微注射法(3)胰蛋白酶或膠原蛋白酶減數(shù)第二次分裂中(4)抗生素定期更換培養(yǎng)液(5)滋養(yǎng)層5、我國最早的詩集詩經(jīng)中有“田中有廬，疆場(chǎng)有瓜，是剝是菹”的詩句，其中“廬”和“瓜”是蔬菜，“剝”和“菹”是加工腌漬的意思。泡菜是一種歷史悠久、深受群眾喜愛的傳統(tǒng)美食。某興趣小組的同學(xué)進(jìn)行了制作泡菜的實(shí)踐活動(dòng)。回答下列問題：(1)按照清水與鹽質(zhì)量比為41的比例配好鹽水后，需將鹽水煮沸，其作用是_。(2)為測(cè)定泡菜中亞硝酸鹽含量，首先要配制_標(biāo)準(zhǔn)顯色液，并與樣品進(jìn)行比較。泡菜制作的第35天亞硝酸鹽含量較高不宜食用，原因是_。(3)若將稀釋105倍的某細(xì)菌菌液，用直接計(jì)數(shù)法和稀釋涂布平板法進(jìn)行計(jì)數(shù)。直接計(jì)數(shù)法計(jì)數(shù)：用吸管吸取0.1 mL該菌液，滴于血球計(jì)數(shù)板上的_邊緣，待該細(xì)菌全部沉降到計(jì)數(shù)室底部，用顯微鏡直接計(jì)數(shù)，并計(jì)算出每升菌液的細(xì)菌數(shù)目。稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)：在五個(gè)固體培養(yǎng)基上分別接種0.1 mL該細(xì)菌菌液，適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后，培養(yǎng)基上的菌落數(shù)分別為：20、25、152、154、156，則每升菌液中細(xì)菌數(shù)量為_個(gè)。正常操作情況下，上述兩種計(jì)數(shù)法中，_統(tǒng)計(jì)獲得的細(xì)菌數(shù)目偏多，原因是_。解析：(1)將鹽水煮沸的目的是除去鹽水中的氧氣和殺滅雜菌。(2)測(cè)定亞硝酸鹽的方法是比色法，需配制亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)顯色液。在泡菜制作的第35天，亞硝酸鹽含量高，而在人體中，在適宜的pH、溫度和一定的微生物作用下亞硝酸鹽能轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)亞硝胺，因此不宜食用。(3)直接計(jì)數(shù)時(shí)，用吸管吸取0.1 mL菌液滴于血球計(jì)數(shù)板的蓋玻片邊緣，待細(xì)菌全部沉降到計(jì)數(shù)室的底部，用顯微鏡直接計(jì)數(shù)。計(jì)算培養(yǎng)基上的菌落時(shí)，應(yīng)選擇菌落數(shù)在30300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，則每升菌液中的細(xì)菌數(shù)量為(152154156)÷3÷0.1×105×1031.54×1011。用直接計(jì)數(shù)法計(jì)數(shù)時(shí)，顯微鏡下由于無法分辨死菌和活菌，因此都計(jì)算在內(nèi)，而稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)的都是活菌，且當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落，因此直接計(jì)數(shù)法統(tǒng)計(jì)的結(jié)果偏大。答案：(1)除去鹽水中的氧氣和殺菌(2)亞硝酸鹽適宜的pH、溫度和一定微生物作用下亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺(3)蓋玻片1.54×1011直接計(jì)數(shù)法用直接計(jì)數(shù)法無論菌體死活均被計(jì)數(shù)，而用稀釋涂布平板法時(shí)，當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落，且死菌未被計(jì)數(shù)(答案合理即可)6、(2019·贛州模擬)國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB5749­2006)規(guī)定：接種1 mL水樣在牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基上，經(jīng)37 、24 h培養(yǎng)后，所生長出的菌落總數(shù)不得大于100。某興趣小組對(duì)某蓄水池進(jìn)行細(xì)菌總數(shù)測(cè)定，以了解池水是否符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。回答下列問題：(1)用無菌三角瓶取水樣前，取樣器(玻璃制品)需通過_法滅菌。取水前的無菌操作的目的是_。(2)該小組通過濾膜法測(cè)定細(xì)菌總數(shù)，將10 mL的水樣進(jìn)行過濾后，將濾膜放在牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基上培養(yǎng)，培養(yǎng)時(shí)應(yīng)將平板倒置，其原因是_。所用培養(yǎng)基中的牛肉膏除為微生物提供碳源和氮源外，還能提供磷酸鹽和_。在培養(yǎng)過程中，不同時(shí)間所觀察到的平板上菌落特征的差異有_(至少寫出兩點(diǎn))。(3)經(jīng)過24 h培養(yǎng)，結(jié)果如表平板1平板2平板3菌落數(shù)(個(gè))413538據(jù)上表結(jié)果判斷，所取水樣測(cè)定結(jié)果_(填“符合”或“不符合”)飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。(4)該小組若想檢測(cè)水樣中大腸桿菌的數(shù)目，可將濾膜放在含有_的培養(yǎng)基上，計(jì)算培養(yǎng)基上_(顏色)菌落的數(shù)目。解析：(1)用無菌三角瓶取水樣前，取樣器(玻璃制品)需使用干熱滅菌法滅菌。取水前無菌操作的目的是防止外來雜菌污染，以免干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(2)平板倒置后既可使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又可防止冷凝水滴落培養(yǎng)基，造成污染，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。所用培養(yǎng)基中的牛肉膏除為微生物提供碳源和氮源外，還能提供磷酸鹽和維生素。在培養(yǎng)過程中，不同時(shí)間所觀察到的平板上菌落特征的差異有菌落的大小、數(shù)目、形狀、顏色等。(3)表格中3個(gè)平板的平均菌落數(shù)為38個(gè)，低于國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，因此所取水樣符合飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。(4)測(cè)定飲用水中大腸桿菌的數(shù)目的方法：將已知體積的水過濾后，將濾膜放在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上培養(yǎng)。在該培養(yǎng)基上大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)黑色，可根據(jù)培養(yǎng)基上黑色菌落的數(shù)目，計(jì)算出水樣中大腸桿菌的數(shù)目。答案：(1)干熱滅菌防止外來雜菌污染(2)防止冷凝水滴落污染培養(yǎng)基維生素菌落大小、數(shù)目、形狀、顏色等(3)符合(4)伊紅美藍(lán)黑色6