第六講 生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)【考點要求】水和無機鹽的作用A【知識要點】一氨基酸及其種類1分析兩種氨基酸結(jié)構(gòu)并回答問題(1)寫出圖中a、c結(jié)構(gòu)名稱：a ；c 。(2)比較兩種氨基酸，寫出氨基酸結(jié)構(gòu)通式：。(3)圖中兩氨基酸的R基分別是 (用字母表示)。(4)歸納總結(jié)氨基酸結(jié)構(gòu)特點：2填寫氨基酸的種類約20種二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1分析二肽的形成過程并回答問題(1)過程的名稱： ，場所： 。(2)物質(zhì)名稱： (3)結(jié)構(gòu)： ，其結(jié)構(gòu)簡式為： 。(4)H2O中H的來源： ；O來源于 。2歸納總結(jié)蛋白質(zhì)多樣性的原因三蛋白質(zhì)功能的多樣性【典型例題】一、理解運用能力1判斷下列有關(guān)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的正誤。(1)不同氨基酸之間的差異是由R基引起的( )(2)在人體內(nèi)不能合成的氨基酸，稱為非必需氨基酸( )(3)蛋白質(zhì)分子中一定含有20種氨基酸( ) (4)氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵( )2判斷下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能敘述的正誤。(1)細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同種蛋白質(zhì)( )(2)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接( )(3)蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發(fā)生改變( )(4)吃熟雞蛋容易消化的原因是高溫破壞了蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)( )(5)有些蛋白質(zhì)是染色體的組成成分( )(6)蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)主要能源物質(zhì)( )(7)抗原、抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)( )(8)哺乳動物機體缺鐵時，血紅蛋白的合成量會減少( )二、讀圖析圖能力1多肽結(jié)構(gòu)示意圖(1)上圖所示的多肽，由_個氨基酸脫水縮合而成；含_種氨基酸。(2)上圖所示的多肽形成過程中失去了_個水分子，水分子中氫和氧分別來自_、_。(用化學(xué)式表示)(3)該多肽中有游離的氨基_個，游離的羧基_個。2蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖上圖為胰島素合成后加工為有活性胰島素過程，回答下列問題：(1)胰島素分子中有_條多肽鏈，連接肽鏈內(nèi)部的化學(xué)鍵是_，連接肽鏈之間的化學(xué)鍵是_。 (2)有活性的胰島素中含有_個肽鍵?！就卣褂?xùn)練】1(2014·常州模擬)蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。下面為蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的概念圖，對圖示分析正確的是()Aa一定不含S元素 B過程一定有水生成C多肽中b的數(shù)目等于c的數(shù)目 Dd表示空間結(jié)構(gòu)的多樣性2(2013·江蘇高考)下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯誤的是()A不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同B有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能C組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合D組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合3(多選)據(jù)下圖判斷，相關(guān)說法中準(zhǔn)確的是()A.每個氨基酸分子中，都只能含有一個氨基和一個羧基B每個氨基酸分子中，都必須至少有一個氨基與一個羧基連接在碳原子上C上圖中，只有4種分子可能參與組成人體蛋白質(zhì) D圖中所有氨基酸各一個共同組成的一條短肽，其含有游離的氨基、羧基各1、2個4(2014·姜堰?？?下圖中的生命活動過程，不一定需要蛋白質(zhì)參與的是()5(2010·江蘇高考)某種蛋白酶是由129個氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)，下列敘述正確的是()A該蛋白酶分子結(jié)構(gòu)中至少含有129個氨基和129個羧基B該蛋白酶溶液與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)C利用透析法純化該蛋白酶時，應(yīng)以蒸餾水作為透析液D用含該蛋白酶的洗衣粉去除油漬，效果比其他類型加酶洗衣粉好6(2014·如皋期末)下圖示部分細胞結(jié)構(gòu)及細胞內(nèi)外的多種蛋白質(zhì)，請分析回答以下問題：(1)該圖表示的是真核細胞，理由是_。(2)乙蛋白參與物質(zhì)的跨膜運輸，其方式可能是_。(3)丙蛋白與多糖結(jié)合形成的物質(zhì)具有_功能，若該細胞為癌細胞，丙的變化是_。(4)丁蛋白具有催化功能，它與無機催化劑相比，催化效率更高的原因是_。(5)甲、乙、丙、丁四種蛋白質(zhì)功能不同的根本原因是_7(2014·啟東期末)某蛋白質(zhì)由3條多肽鏈、N個氨基酸組成，下列關(guān)于該蛋白質(zhì)說法正確的是()A形成該蛋白質(zhì)時產(chǎn)生了N個水分子 B該蛋白質(zhì)至少含有N個肽鍵C該蛋白質(zhì)至少含有3個游離的羧基 D合成該蛋白質(zhì)至少需要20種氨基酸8(2014·鎮(zhèn)江期末)某蛋白質(zhì)由2條肽鏈、600個氨基酸組成，該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個數(shù)是()A604B602 C601 D5989(2014·上海高考)一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個谷氨酸(R基為CH2CH2COOH)，則該多肽()A有38個肽鍵 B可能沒有游離氨基C至少有5個游離羧基 D至多有36種氨基酸10(2014·溧水期末)已知多肽有環(huán)狀和鏈狀兩種，下列敘述正確的是()A某二十肽合成過程中，脫去的水分子數(shù)等于R基數(shù)B某二十肽中一個肽鍵水解，形成的產(chǎn)物的相對分子質(zhì)量增加18C某二十肽中至少含有1個氨基和1個羧基D某二十肽完全水解后一定能得到20種氨基酸3