七年級(jí)生物下冊(cè) 第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)學(xué)案 新人教版學(xué)習(xí)目標(biāo)：（1）說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。（2）說(shuō)出主要的無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥狀。 學(xué)習(xí)過(guò)程：課前預(yù)習(xí)部分：1、食物中含有的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別是： 。2、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在人體中的作用是： 。3、 是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的6070。4、人體缺鐵時(shí)，會(huì)患 ，缺鈣會(huì)患 。5、 課堂學(xué)習(xí)部分：“俗話說(shuō)：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！笔澄锊坏刮覀冇酗柛沟母杏X(jué)，還能為我們的身體提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，你能說(shuō)出常吃的食物并說(shuō)出這些食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎？資料分析：（課本第19頁(yè)）思考：（課本上的討論問(wèn)題）一、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)通過(guò)上學(xué)期的學(xué)習(xí)我們知道：細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量。那么，人體細(xì)胞生活所需要的物質(zhì)和能量來(lái)自哪里呢？（閱讀課本19-20頁(yè)內(nèi)容，思考并完成）1、（記憶）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)既是 主要有機(jī)物，有能為人體的生命活動(dòng)提供 。 2、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的作用分別是什么（在課本中標(biāo)注）？ 二、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素水、無(wú)機(jī)鹽和維生素也是人體必需的三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是水，占到體重的6070，那么水、無(wú)機(jī)鹽和維生素在人體中分別有什么作用呢？閱讀課本2426頁(yè)內(nèi)容，思考下列問(wèn)題：1、 水的作用 2、 幾種無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥和食物來(lái)源：（注：將黑體字部分記下來(lái)）無(wú)機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源含鈣的無(wú)機(jī)鹽兒童：佝僂病 ；老年人：骨質(zhì)疏松癥含磷的無(wú)機(jī)鹽厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛等含鐵的無(wú)機(jī)鹽缺鐵性貧血含碘的無(wú)機(jī)鹽 （微量） 地方性甲狀腺腫含鋅的無(wú)機(jī)鹽 （微量）生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺(jué)發(fā)生障礙3、 幾種維生素的缺乏癥和食物來(lái)源（填寫(xiě)完整后，背下來(lái)。）知識(shí)延伸：第七營(yíng)養(yǎng)素：（課本28頁(yè)，課后閱讀）課堂小結(jié)：通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道食物能為我們提供 、 、 、 、 、 和 七類營(yíng)養(yǎng)素，其中 雖不被人體消化，但可以減少一些疾病的發(fā)生。當(dāng)堂檢測(cè)：填空題1.食物中含有        、        、        、        、        和        。2.人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)                。3.        不是構(gòu)成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，但是人體一但缺乏它，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病。4.某名同學(xué)不愛(ài)吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺少        。5.        、        、        都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。選擇題1.下列食物中含有維生素C.最多的是(  )A.菠菜  B.番茄  C.魚(yú)  D.辣椒2.如果一個(gè)人患了夜盲癥，你認(rèn)為他需要的食物是(  )A.雞肝  B.辣椒  C.魚(yú)肉  D.牛奶3.你認(rèn)為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無(wú)機(jī)鹽是(  )A.鎂  B.鋅  C.鐵  D.鈣4.兒童經(jīng)常食用魚(yú)肝油和豬肝可以預(yù)防(  )A.夜盲癥和腳氣病  B.唇炎和佝僂病  C.佝僂病和夜盲癥  D.口角炎和夜盲癥5.下列物質(zhì)不屬于糖類的是(  )A.葡萄糖  B.淀粉  C.木糖醇  D.麥芽糖6.腳氣病例患者應(yīng)該多吃的食物是(  )A.精白面粉  B.胡蘿卜  C.精白大米  D.標(biāo)準(zhǔn)粉7.關(guān)于食物中的水說(shuō)法不正確的是(  )A.有運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)作用               B.是能量的來(lái)源物質(zhì)C.是人體細(xì)胞內(nèi)水的來(lái)源之一     D.可以運(yùn)輸廢物穿針引線把食物中的各種成分(AF)與它對(duì)人體的作用連接起來(lái)。A.脂肪               a.人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)B.糖類               b.備用的能源物質(zhì)C.水                 c.促進(jìn)人體的正常的生長(zhǎng)發(fā)育，人體需要量很少D.維生素             d.組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，同時(shí)具有運(yùn)輸功能E.蛋白質(zhì)             e.含有人體溫表內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，如鈣，鐵F.無(wú)機(jī)鹽             f.構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)，生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新的原料