2022年高三生物第一輪復(fù)習(xí) 第2章 實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)拓展創(chuàng)新題組 新人教版必修11.(xx·忻州模擬)青蘋果汁遇碘溶液呈藍(lán)色，熟蘋果汁能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，這說明()A.青蘋果汁中含淀粉，不含糖類B.熟蘋果汁中含糖類，不含淀粉C.蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)，淀粉水解為葡萄糖D.蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)，葡萄糖聚合成淀粉【解析】選C。青蘋果汁遇碘溶液呈藍(lán)色說明含有淀粉，淀粉是一種多糖。熟蘋果汁能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，說明含有還原糖，但不能說明不含淀粉。還原糖在植物細(xì)胞中常見的有葡萄糖、麥芽糖等，而淀粉不具有還原性，所以在蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)，淀粉水解為單糖葡萄糖。2.將蔗糖溶液加入適量蔗糖酶，5 min后，加入0.1 g/mL的氫氧化鈉溶液，搖勻，再加入0.01 g/mL的硫酸銅溶液4滴。試管內(nèi)最后呈現(xiàn)的顏色是()A.磚紅色B.紫色C.藍(lán)色D.磚紅色和紫色混合之后的顏色【解析】選B。題目中使用的試劑是雙縮脲試劑，不是斐林試劑。試管中存在蔗糖酶，蔗糖酶是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色。3.(xx·三門峽模擬)現(xiàn)提供可配制斐林試劑的溶液：甲液(0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL的CuSO4溶液)，以及蒸餾水，如果充分利用上述試劑及必需的實(shí)驗(yàn)用具，可檢測出下列哪些物質(zhì)()葡萄糖蔗糖胃蛋白酶RNAA.只有B.和C.和D.和【解析】選C。由于本題還提供了蒸餾水，因此0.05 g/mL的CuSO4溶液可用蒸餾水稀釋至0.01 g/mL，以作為雙縮脲試劑的組成成分。葡萄糖為還原糖，可用斐林試劑檢測，胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，可用雙縮脲試劑檢測?！疽族e(cuò)提醒】不要混淆斐林試劑和雙縮脲試劑。二者都含有NaOH和CuSO4，但CuSO4溶液濃度不同。斐林試劑中CuSO4濃度大于雙縮脲試劑中CuSO4濃度。4.(xx·廣東高考)油菜種子成熟過程中部分有機(jī)物的變化如圖所示，將不同成熟階段的種子勻漿后檢測，結(jié)果正確的是()選項(xiàng)取樣時(shí)間檢測試劑檢測結(jié)果A第10天斐林試劑不顯色B第20天雙縮脲試劑不顯色C第30天蘇丹試劑橘黃色D第40天碘液藍(lán)色【解題指南】(1)圖示信息：油菜種子成熟后會(huì)含有大量脂肪，在油菜種子成熟過程中，可溶性糖和淀粉會(huì)不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來。(2)關(guān)鍵知識：組成細(xì)胞的三大有機(jī)物的檢測和成熟種子內(nèi)有機(jī)物成分的變化?！窘馕觥窟xC。分析曲線可知，油菜種子在成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來，第10天時(shí)仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，A項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，在整個(gè)種子成熟過程中都能檢測到蛋白質(zhì)的存在，B項(xiàng)錯(cuò)誤；在第30天時(shí)，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹試劑發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)橘黃色，C項(xiàng)正確；在第40天時(shí)，淀粉已經(jīng)消耗完，用碘液檢測不會(huì)發(fā)生顯色反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。5.實(shí)驗(yàn)測得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機(jī)物含量如圖，有關(guān)敘述正確的是()A.用雙縮脲試劑檢測大豆種子研磨濾液呈紫色B.蛋白質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)最好選用花生作為材料C.三種種子都常用來做成面粉或榨成食用油D.萌發(fā)時(shí)相同質(zhì)量的三種種子需要的O2量相同【解析】選A。大豆種子含有蛋白質(zhì)，用雙縮脲試劑檢測大豆種子研磨濾液呈紫色；花生種子富含脂肪，所以蛋白質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)不適宜選用花生作為材料；做成面粉或榨成食用油應(yīng)選用相應(yīng)富含淀粉或脂肪的種子來制作；花生中富含脂肪，脂肪中C、H比例較高，氧化分解時(shí)需要O2較多，所以萌發(fā)時(shí)相同質(zhì)量的三種種子中花生需要的O2量最多。6.為進(jìn)一步確定來源不同的A、B、C、D、E五種物質(zhì)(或結(jié)構(gòu))的具體類型，進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)象與結(jié)果如下：(1)各種物質(zhì)(或結(jié)構(gòu))的性質(zhì)、染色反應(yīng)的結(jié)果，見下表：ABCDE來源豬血馬肝蛙表皮棉花霉菌水溶性+-+-+灰分+-+-甲基綠染液-+-斐林試劑-蘇丹染液-+-雙縮脲試劑+-+-+碘液-注：+：有(溶解)；-：無(不溶解)；灰分指物質(zhì)充分燃燒后剩下的部分。(2)A為紅色，檢測A的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有鐵元素。(3)將適量的E溶液加入盛有D的試管中，混合一段時(shí)間后，混合液能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，生成磚紅色沉淀。根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果，推斷出：A. ；B. ；C. ；D. ；E. ?！窘忸}指南】解答本題需注意以下兩點(diǎn)：(1)結(jié)合不同染液所檢測的對應(yīng)組織，根據(jù)表格中“染色反應(yīng)”是否發(fā)生，初步判斷五種物質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)。(2)注意關(guān)鍵信息“E溶液加入盛有D的試管中發(fā)生反應(yīng)，生成磚紅色沉淀”說明E與D混合后發(fā)生分解，產(chǎn)物有還原糖?！窘馕觥扛鶕?jù)題意A中含有鐵元素，且可以與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，由此可以判斷A為血紅蛋白；B能夠和蘇丹染液發(fā)生反應(yīng)，因此為脂肪；C能和雙縮脲試劑反應(yīng)，說明內(nèi)含蛋白質(zhì)，又可以和甲基綠反應(yīng)說明內(nèi)含DNA，因此可以判斷C為染色體(質(zhì))；D中沒有灰分，說明只含C、H、O三種元素，且不與提供的各種試劑反應(yīng)，因此最可能為纖維素；E能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，還能與D反應(yīng)，且反應(yīng)后的產(chǎn)物能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，因此可以判斷E為纖維素酶。答案：血紅蛋白脂肪染色體(質(zhì))纖維素纖維素酶7.柿子成熟過程中，其貯藏物不斷發(fā)生轉(zhuǎn)化，柿子逐漸由苦澀變甘甜。圖中兩條曲線分別表示柿子成熟過程中兩種物質(zhì)含量的變化趨勢。取已停止生長的青柿子和黃柿子果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液。然后在a、b試管中各加5 mL青柿子的提取液，在c、d試管中各加5 mL黃柿子的提取液。(1)在a、c試管中各加入等量碘液后，c試管呈藍(lán)色，與c試管相比a試管的顏色 ，兩試管中被檢測的物質(zhì)是 ，圖中能表示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是 。(2)為了檢測上述物質(zhì)轉(zhuǎn)化成另一種物質(zhì)導(dǎo)致果實(shí)變甜與成熟度的關(guān)系，某同學(xué)向b、d兩試管中分別加入質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液1 mL搖勻，再加質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液1 mL，水浴加熱后比較兩試管的顏色深淺就可知道成熟度與這兩種物質(zhì)轉(zhuǎn)化的關(guān)系，你認(rèn)為他的操作正確嗎？ 。為什么？ 。(3)已知生長素含量增加能提高細(xì)胞內(nèi)乙烯的含量。如果對青柿子噴灑一定濃度的生長素，則青柿子繼續(xù)成熟時(shí)曲線將呈現(xiàn)出 趨勢，曲線將呈現(xiàn)出 趨勢?！窘馕觥?1)柿子在成熟過程中由苦澀變甘甜與淀粉的轉(zhuǎn)化有關(guān)，淀粉逐漸轉(zhuǎn)化為具有甜味的還原糖，因此，青柿子中淀粉含量高、還原糖含量少，黃柿子中淀粉含量少、還原糖含量高；曲線所示物質(zhì)隨時(shí)間變化含量逐漸減少，因此表示淀粉含量的變化，曲線表示還原糖含量的變化。(2)檢測還原糖時(shí)，斐林試劑的甲液、乙液要等量混合均勻后，再加入待測溶液中，并要水浴加熱。(3)根據(jù)題意可知，對青柿子噴灑一定濃度的生長素后，青柿子細(xì)胞內(nèi)乙烯的含量將增加。乙烯促進(jìn)果實(shí)成熟，因此淀粉的分解速度將加快，即曲線加速下降，相應(yīng)地，還原糖的生成也將加快，即曲線加速上升。答案：(1)較深淀粉(2)不正確試劑使用錯(cuò)誤(或應(yīng)將質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合后，再滴入被檢測的溶液中)(3)加速下降加速上升