2022春七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 第二章 人體的營養(yǎng)檢測(cè)試卷2 （新版）新人教版一、選擇題(每小題2分，共40分)1.下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（  ）糖類   脂肪   蛋白質(zhì)   水    無機(jī)鹽A.      B.      C.      D.2.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組（  ）？A.唾液和胃液         B.唾液和腸液    C.腸液和膽汁         D.腸液和胰液3.試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于37攝氏度溫水中, 一小時(shí)后植物油不見了。配制的消化液可能是（   ）A.唾液、胃液、腸液        B.胃液、唾液、膽汁C.胰液、腸液、膽汁        D、腸液、唾液、胰液4.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)和供給生命活動(dòng)能量的主要物質(zhì)是下列哪一組？ （  ）A.蛋白質(zhì)、脂肪           B.蛋白質(zhì)、糖類   C.糖類、蛋白質(zhì)           D.維生素、脂肪5.當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時(shí)，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化？（  ）A.豆腐       B.米飯          C.肥肉       D.瘦肉6.蛋白質(zhì)、糖類、脂肪三類營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體具有的共同作用是（   ）構(gòu)成細(xì)胞的重要材料           為生命活動(dòng)提供能量調(diào)節(jié)人體生命活動(dòng)的物質(zhì)    儲(chǔ)備能量A.       B.      C.       D.7.有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，常此以往會(huì)造成身體缺乏（   ）A.蛋白質(zhì)和維生素        B.脂肪和無機(jī)鹽C.維生素和無機(jī)鹽        D.蛋白質(zhì)和脂肪8.某嚴(yán)重腸梗堵患者，由于組織壞死，切除了近4米的小腸，手術(shù)后其消化功能仍正常，這是因?yàn)椋?#160; ）A.口腔和胃有消化功能     B.胰腺仍能分泌胰液   C.大腸也有吸收功能       D.保留了十二指腸9.小林這幾天刷牙時(shí)發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)當(dāng)建議他多吃一些（  ）A.米飯、饅頭                     B.魚、肉、奶、蛋C.新鮮蔬菜、水果              D.奶油、巧克力10.小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個(gè)星期了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下列哪種有機(jī)物被消耗？（  ）A.糖類       B.蛋白質(zhì)        C.脂肪          D.水11.為避免對(duì)胃產(chǎn)生刺激，制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用。根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析，其原理是（  ）A.裝在淀粉膠囊內(nèi)，藥物需慢慢滲出B.胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸C.膽汁不能消化淀粉D.淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽12.有一家共五口人，其中三人的皮膚很粗糙，并且一到夜晚就看不清物體。他們的食物中可能缺少（   ）A.維生素A      B.維生素B    C.維生素C        D.維生素D13.位于消化道外的消化腺有（  ）A.唾液腺、肝臟、胰腺      B.腸腺、胰腺、胃腺C.唾液腺、胃腺、肝臟      D.肝臟、胰腺、腸腺14.下列哪項(xiàng)不是小腸的結(jié)構(gòu)與吸收機(jī)能相適應(yīng)的特點(diǎn)（  ）A.小腸長(zhǎng)約56米                    B.小腸內(nèi)表面有許多皺壁和小腸絨毛C.小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管   D.小腸壁內(nèi)有腸腺15.下列做法中，未注意食品安全的是（  ）A.生產(chǎn)綠色食品        B.用清水浸泡、沖洗水果和蔬菜C.吃發(fā)芽的馬鈴薯        D.買肉時(shí)看肉是否是檢疫合格的16.小強(qiáng)上課時(shí)突然大汗淋漓、頭暈眼花，可能的原因是(    )A.沒吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象      B.天氣太熱C.沒寫完作業(yè)，怕老師批評(píng)         D.上課想睡覺17.某同學(xué)參加長(zhǎng)跑前準(zhǔn)備了以下食物，你認(rèn)為最合適的是（  ）A.水果糖   B.牛肉干      C.花生米     D.牛奶18.常吃標(biāo)準(zhǔn)米、標(biāo)準(zhǔn)面能有效預(yù)防（  ）A.夜盲癥   B.腳氣病      C.壞血病     D.佝僂病19.小桐的爺爺患糖尿病，小桐到食品店給爺爺買餅干，他應(yīng)該特別注意(  )A.餅干的名字  B.餅干的生產(chǎn)日期  C.餅干的成分   D.餅干的生產(chǎn)廠家20.合理膳食是指(  )A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃  B.糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃C.應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主              D.各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配答案欄：12345678910          11121314151617181920           二、填空題（每空1分，共48分）1.在食物的營養(yǎng)成分中（1）既是細(xì)胞組成成分，又是機(jī)體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是_；供給人體能量的主要物質(zhì)是_；由甘油和脂肪酸組成，大部分作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是_ 。（2）占人體體重6070的營養(yǎng)成分是_ 。（3）種類很多，需要量很少，一旦缺乏，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病，它是_。（4）本身沒有營養(yǎng)價(jià)值，但對(duì)維持人體健康有重要作用，被稱為“第七營養(yǎng)素”的是_。2.在測(cè)定食物中含有能量時(shí)，小明進(jìn)行了如下操作：首先稱取核桃仁6克，在一個(gè)椎形瓶里放20毫升的水并插入一只溫度計(jì)；然后點(diǎn)燃核桃仁，加熱椎形瓶里的水，等核桃仁完全燃燒后，看到溫度計(jì)上升了24度。請(qǐng)計(jì)算每克核桃仁中含有的能量是_。計(jì)算結(jié)果與核桃仁實(shí)際含有的能量差別較大，你認(rèn)為最主要的原因可能是_。3.下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營養(yǎng)成分的重量，而某成年人對(duì)此類營養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出：養(yǎng)分黃豆內(nèi)的含量（g/100g）牛奶內(nèi)的含量（g/100g）成年人每日需求量（g）蛋白質(zhì)38.003.3080.00碳水化合物31.304.70380.0脂肪18.003.8080.00鈣質(zhì)0.060.120.80（1）若該成年人每日只食用1000 g黃豆，表中養(yǎng)分會(huì)超過每日需求量的是_。（2）若某人每日只食用1000 g牛奶，表中養(yǎng)分不滿足每日需求量的是_。（3）豆腐、牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)，參與該營養(yǎng)成分消化的主要消化器官有                 。（4）新聞報(bào)道最近又出現(xiàn)了“大頭娃娃”，其主要原因是這些“大頭娃娃”所攝取的是市場(chǎng)購買的劣質(zhì)奶粉，這些劣質(zhì)奶粉中不含或含有極少量的           成分，嚴(yán)重影響了嬰兒身體的生長(zhǎng)發(fā)育。（5）青少年時(shí)期，是一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時(shí)期。為使青少年健康地成長(zhǎng)，應(yīng)養(yǎng)成哪些良好的飲食習(xí)慣？(2分) 4.下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100克）的主要營養(yǎng)成分食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質(zhì)（克）維生素A維生素C維生素DA0.49094745B49.373240100C9.86.26271214D52.30.312.3054E153632300(1)根據(jù)上表可知，食物_有利于防治夜盲癥，食物_能提供較多的能量，食物_有利于壞血病患者實(shí)用，食物_有利于防治骨質(zhì)疏松癥。(2)長(zhǎng)期以食物D作為主食易患_。(3)表中還沒有列出的營養(yǎng)成分有_、_和維生素D等。5.火腿腸是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫囊环N食物，依據(jù)火腿腸的說明來回答問題 （1）從食品安全的角度考慮，應(yīng)首先關(guān)注包裝袋說明上的_ （2）火腿腸中含豐富的_，是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)，其消化后的最終產(chǎn)物是_ （3） 有些火腿腸添加某些物質(zhì)可以防治疾病，如加碘食鹽可防治_，鐵化醬油可以防治_。6.植物性食物為主食的人普遍有缺鈣的傾向，請(qǐng)據(jù)某人的一日食譜回答：食物重量（克）含鈣量（克/100克）日需鈣量（克）饅頭100000308青白菜500003豆腐200016牛奶0010豬肉500006(1)該人日攝入鈣總量為_克，要達(dá)到正常值需增加牛奶_ 克（2）如果少年兒童長(zhǎng)期缺鈣易患_病。(3)有的孩子雖補(bǔ)了很多的鈣制品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是缺乏_。7.依右圖分析：(1)每天人攝取最多的食物應(yīng)是含_較多的食物。(2)每天人攝取最少的食物應(yīng)是含_較多的食物。(3)青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含_較多的食物，即金字塔第_、_層的食物。(4)李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第_層的食物，適當(dāng)多吃第_層的食物。8.在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了三種處理：將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢?；將饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢鑼z頭塊與唾液放入3號(hào)試管中不攪拌。試問：（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，應(yīng)選取_兩組作對(duì)照。（2）以“唾液”為變量時(shí)，應(yīng)選取_兩組作對(duì)照。（3）若將3支試管都放入37 左右溫水中，510分鐘后取出，_號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)。由此你會(huì)聯(lián)想到_。（4）我們?cè)谥贫ㄟ@項(xiàng)探究計(jì)劃時(shí)，有同學(xué)提出：“除了以上三種處理外還要進(jìn)行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”。你認(rèn)為這第四種處理_必要（填“有”或“不”）9.下圖中的曲線表示食物通過消化道時(shí)，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化，請(qǐng)分析并回答：（l）曲線甲表示_的消化。（2）曲線丙表示_消化。（3）曲線乙的消化從_開始。（4）這三種營養(yǎng)物質(zhì)在   _中都可以被消化，(5) C中含有的消化液有_，D中含有的消化液有_ 三、實(shí)驗(yàn)與探究（每小題2分，共12分）提出問題：根據(jù)學(xué)過的知識(shí)知道常吃水果蔬菜，能夠預(yù)防壞血病，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，以為鮮的水果和蔬菜中含豐富的維生素C。但是維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定，高溫烹調(diào)、長(zhǎng)時(shí)間貯存等容易遭到破壞。作為常吃的蔬菜，黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢？做出假設(shè)：你的假設(shè)：制定計(jì)劃：稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成汁液，倒入兩個(gè)小燒杯中。取2支潔凈干燥的小試管編號(hào)1、2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號(hào)試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)n。接著用同一滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號(hào)試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去，記錄所用汁液的滴數(shù)m。討論完善計(jì)劃：該計(jì)劃確有不合理之處，請(qǐng)你指出兩處：（1）。（2）。實(shí)施計(jì)劃：按修改完善后的計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。分析得出結(jié)論：請(qǐng)你預(yù)測(cè)3種實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并得出相應(yīng)結(jié)論（1）。（2）。（3）。  參考答案一、12345678910CDCBCDCDCC11121314151617181920BAADCAABCD二、1、（1）蛋白質(zhì)    糖類   脂肪      （2）水      （3）維生素      （4）膳食纖維    2、336焦   沒有用保溫材料罩住燃燒的核桃仁，導(dǎo)致熱量散失一部分    3、（1）蛋白質(zhì)、脂肪      （2）蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪      （3）胃、小腸      （4）蛋白質(zhì)      （5）一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐；不偏食，不挑食等4、（1）B   A   E    A         （2）夜盲癥      （3）水     無機(jī)鹽     5、（1）生產(chǎn)日期和保質(zhì)期2）蛋白質(zhì)       氨基酸（3）地方性甲狀腺腫     缺鐵性貧血6、（1）0.773      127       （2）佝僂病      （3）維生素D    7、（1）谷類      （2）油脂類      （3）蛋白質(zhì)      三      四      （4）五     二    8、（1）和          （2）和      （3）     饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌有關(guān)      （4）不9、（1）脂肪      （2）蛋白質(zhì)      （3）口腔      （4）D    小腸      （5）胃液      胰液、腸液和膽汁三、假設(shè)：黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C（或：黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C）不合理之處：（1）步驟中應(yīng)分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升（2）步驟中吸取熟黃瓜汁液前應(yīng)將滴管洗凈種實(shí)驗(yàn)結(jié)果： （1）若n<m，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C ，黃瓜生吃更好。（2）若n>m，說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好。（3）若n=m，說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量