2022年高中生物同步培優(yōu)資料 微專題24 酶的實(shí)驗(yàn)分析練習(xí) 新人教版必修11下列關(guān)于酶特性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的敘述中，正確的是（） A驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，自變量是酶的種類 B驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是酶的濃度 C探究溫度對酶活性影響時(shí)，自變量是溫度 D探究酶催化作用的最適pH時(shí)，應(yīng)設(shè)置過酸、過堿、中性三組2.為了認(rèn)識酶作用的特性，以20過氧化氫溶液為反應(yīng)底物的一組實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示。通過分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，能夠得出相應(yīng)結(jié)論。在下列有關(guān)結(jié)論的描述中，從表中得不到實(shí)驗(yàn)依據(jù)的一項(xiàng)是（）方法觀察結(jié)果 1常溫下自然分解氧氣泡少而小2常溫下加入Fe3+ 氧氣泡稍多而小3 常溫下加入鮮肝提取液 氧氣泡極多而大4 加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液氧氣泡少而小 A.從催化反應(yīng)條件看，酶有溫和性 B.從催化活性看，酶變性后就失活 C從催化底物范圍看，酶有專一性 D從催化反應(yīng)效率看，酶有高效性3.為了探究溫度、pH對酶活性的影響，下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理的是（）試驗(yàn)編號探究課題 選用材料與試劑溫度對酶活性的影響過氧化氫溶液新鮮的肝臟研磨液溫度對酶活性的影響新制的淀粉酶溶液可溶性淀粉溶液 碘液pH對酶活性的影響新制的蔗糖酶溶液 可溶性淀粉溶液 碘液 pH對酶活性的影響新制的淀粉酶溶液 可溶性淀粉溶液 斐林試劑 A.實(shí)驗(yàn) B實(shí)驗(yàn) C實(shí)驗(yàn) D實(shí)驗(yàn)4.下列有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路正確的是（） A利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響 B.利用淀粉、淀粉酶和斐林試劑探究溫度對酶活性的影響 C利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性 D利用胃蛋白酶、蛋清和pH分別為3,7,11的緩沖液驗(yàn)證pH對酶活性的影響5下列關(guān)于影響酶反應(yīng)速率（v）因素的研究中，條件控制和預(yù)期結(jié)果的系合理是（） A.有足夠的底物，溫度、pH等條件適宜且恒定v與酶濃度成正比 B.酶濃度恒定，溫度,pH等條件適宜且恒定v與底物濃度成反比 C.酶濃度和底物一定，在pH適宜的條件下v與溫度成反比 D.酶濃度和底物一定，在溫度適宜的條件下v與pH成正比6.某同學(xué)將不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁，觀察混合物15min,看其是否會凝固，結(jié)果如下表：溫度（）20406080100結(jié)果15 min后仍未有凝固跡象14 min內(nèi)完全凝固1 min內(nèi)完全凝固1 min內(nèi)完全凝固15 min后仍未有凝固跡象 注：用煮沸后冷卻的姜汁重復(fù)這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，牛奶在任何溫度下均不能凝固。根據(jù)以上姜汁使牛奶凝固的結(jié)果，下列表述不正確的是（）A.可證明新鮮姜汁含有一種酶，該酶能促使牛奶凝固B. 20和100時(shí)酶的活性低，是因?yàn)槊傅姆肿咏Y(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性C.將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對應(yīng)溫度的牛奶混合，能夠提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度D. 60和80不一定是酶的最適溫度，縮小溫度范圍，增加溫度梯度才可確定最適溫度7.某種酶的活性與溫度的關(guān)系如下圖所示。請回答一組相關(guān)的問題。(1)可以將 作為酶活性高低的指標(biāo)。(2)在tl和t5的溫度環(huán)境中，該酶的活性都極低。這兩種環(huán)境中酶結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是溫度達(dá)到t5時(shí) (3)已知經(jīng)過t2溫度處理的該酶，當(dāng)溫度提高到t3時(shí)，其活性隨著提高；但不知道經(jīng)過t4溫度處理的酶，當(dāng)溫度降低到t3時(shí)，其活性是否可以恢復(fù)到較高水平。請完成以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，對后一個(gè)問題進(jìn)行探究。取3支試管，編號為A、B、C,各加入適宜濃度的該酶溶液1 mL.將A和B設(shè)為對照組，分別在溫度為t3 ,t4水浴裝置中保溫10 min；將C作為實(shí)驗(yàn)組，其溫度處理應(yīng)是先在 ，然后再轉(zhuǎn)移到 另取適宜濃度的反應(yīng)物溶液各2 ml,，分別加入a,b,c的三支試管中， 分別將a、b、c中的溶液對應(yīng)加入A,B,C內(nèi)，振蕩搖勻后依次在各自溫度環(huán)境中保溫10 min,檢測各試管中產(chǎn)物的量，記錄，比較。結(jié)果預(yù)測與分析：如果 ，則說明隨著溫度由t4降低，該酶的活性可以恢復(fù)；如果 ，則說明隨著溫度由t4降低，該酶的活性不能恢復(fù)。(4)本實(shí)驗(yàn)需要控制的無關(guān)變量有 。（至少寫兩點(diǎn)）。微專題24 酶的實(shí)驗(yàn)分析1解析：選C。驗(yàn)證酶的專一性，目的是驗(yàn)證一種酶可以催化的化學(xué)反應(yīng)是什么，自變量應(yīng)該是底物的種類而不是酶的種類，A項(xiàng)錯(cuò)誤；驗(yàn)證酶的高效性，目的是驗(yàn)證酶和無機(jī)催化劑的催化效率的不同，自變量是催化劑的種類，B項(xiàng)錯(cuò)誤；探究溫度對酶活性的影響自變量是溫度，設(shè)置不同的溫度，用以探究酶對反應(yīng)速度的影響,C項(xiàng)正確；探究酶催化作用的最適pH時(shí)，設(shè)置的pH梯度要細(xì)，甚至要進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)，不能只設(shè)置過酸、過堿、中性三組，因?yàn)檫@三組可能都不是最適宜pH, D項(xiàng)錯(cuò)誤。2解析：選C。由3、4兩組實(shí)驗(yàn)對照看出，高溫下反應(yīng)速度減慢，說明鮮肝提取液中的過氧化氫酶的作用溫度較溫和，可以得出A項(xiàng)結(jié)論；由1,3,4三組實(shí)驗(yàn)對照看出，高溫處理并冷卻后的酶不再具有催化能力，可以得出B項(xiàng)結(jié)論；酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的反應(yīng)，表中實(shí)驗(yàn)的反應(yīng)底物只有過氧化氫，沒有對照實(shí)驗(yàn)，不可以得出C項(xiàng)結(jié)論；由2,3兩組實(shí)驗(yàn)時(shí)照看出，酶和無機(jī)催化劑比較；催化效率顯著提高，可以得出D項(xiàng)結(jié)論。3.解析：選B。過氧化氫受熱會加快分解，不宜用于探究溫度對酶活性的影響，故A錯(cuò)誤；淀粉可以在淀粉酶的作用下水解，因此可以用碘液來檢測研究溫度對酶活性的影響，故B正確；酶具有專一性，淀粉在蔗糖酶的作用下不會分解，碘液能與NaOH反應(yīng)，不能用來研究pH 對酶活性的影響，故C錯(cuò)誤；斐林試劑中含有氫氧化鈉，不能用來研究pH對酶活性的影響，故D錯(cuò)誤。4.解析：選C。隨溫度的升高，過氧化氫分解速率加快，所以不能利用過氧化氫來探究溫度對酶活性的影響，故A錯(cuò)誤；利用淀粉、淀粉酶和斐林試劑不能探究溫度對酶活性的影響，因?yàn)楸灸岬咸卦噭┑姆磻?yīng)條件需要加熱，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，故B錯(cuò)誤；過氧化氫在不同催化劑作用下的分解速率不同，肝勝研磨液中含有豐富的過氧化氫酶，故C正確；胃蛋白酶的最適pH在2左右，因此設(shè)置pH時(shí)，應(yīng)有一個(gè)低于最適pH,一個(gè)高于最適pH及最適的pH作為對照，故D錯(cuò)誤。5解析：選A.當(dāng)有足夠的底物，溫度,pH等條件適宜且恒定時(shí)，酶的濃度越高，反應(yīng)速率越大，故A正確；當(dāng)酶濃度恒定，溫度、pH等條件適宜且恒定時(shí)，酶促反應(yīng)速率受酶濃度的限制，不成正比，故B錯(cuò)誤；由于酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度和pH,因此酶促反應(yīng)速率與溫度、pH不成正比或反比，故C, D錯(cuò)誤。6.解析：選B。分析題表信息可知，不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁，隨溫度不同凝固時(shí)間不同，又由注解可知用曾煮沸的姜汁重復(fù)這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，牛奶在任何溫度下均不能凝固，這說明新鮮姜汁含有一種酶，該酶能將可溶狀態(tài)的牛奶蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成不溶狀態(tài)，A正確；20酶的活性降低酶的分子結(jié)構(gòu)沒有遭到破壞而失去活性，當(dāng)溫度升高后酶的活性會恢復(fù)，B錯(cuò)誤；將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對應(yīng)溫度的牛奶混合，能保證反應(yīng)起始就是在預(yù)設(shè)的溫度下進(jìn)行的，能夠提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度，C正確；60和80時(shí)酶的活性較高，但不一定是酶的最適溫度，題干中溫度梯度太大，縮小溫度范圍，增加溫度梯度才可得到最適溫度，D正確。7解析：（1）酶的活性可以用單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的增加量或者單位時(shí)間內(nèi)反應(yīng)物的減少量來表示。（2)低溫時(shí)，酶的活性降低，但空間結(jié)構(gòu)不變，但溫度過高時(shí)，酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞導(dǎo)致失活。（3)由于實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖茄芯拷?jīng)過t4溫度處理的酶，當(dāng)溫度降低到t3時(shí)，其活性是否可以恢復(fù)到較高水平，因此對于實(shí)驗(yàn)組的處理是，先在t4中水浴保溫5 min,然后轉(zhuǎn)移到t3中水浴保溫5 min, A,B均為對照組，若隨著溫度由t4降低，該酶的活性可以恢復(fù)，則C的產(chǎn)物量接近于A而明顯多于B（或者C的產(chǎn)物量多于B而少于A）；若隨著溫度由t4 降低，該酶的活性不能恢復(fù)，則C的產(chǎn)物量接近于B而明顯少于A。（4）本實(shí)驗(yàn)的自變量為水浴加熱的溫度不同，其余的變量都屬于無關(guān)變量，如酶溶液的量、底物的量,pH,保溫時(shí)間等。 答案：（1）單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的增加量（或者單位時(shí)間內(nèi)反應(yīng)物的減少量） （2）酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞 (3)t4中水浴保溫5 min t3中水浴保溫5 min 依次在t3,t4,t3溫水中保溫5 min C的產(chǎn)物量接近于A而明顯多于B（或者C的產(chǎn)物量多于B而少于A) C的產(chǎn)物量接近于B而明顯少于A （4）酶溶液的量、底物的量,pH,保溫時(shí)間等