2022-2023學(xué)年高中生物 每日一題 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)2（含解析）新人教版必修1 鑒定尿中是否有蛋白質(zhì)常用加熱法來檢驗(yàn)。如圖為蛋白質(zhì)加熱過程中的變化，據(jù)此判斷下列有關(guān)敘述正確的是 A沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展并斷裂B變性后的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)C蛋白質(zhì)加熱過程中，氨基酸的排列順序會(huì)發(fā)生改變D蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能并未發(fā)生改變【參考答案】B 1有關(guān)蛋白質(zhì)分子的敘述，正確的是A胃蛋白酶催化反應(yīng)最適溫度和保存溫度是37B氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和空間結(jié)構(gòu)決定了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性C細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)水解時(shí)常常需要另一種蛋白質(zhì)的參與D蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的2下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是A蛋白質(zhì)分子都含有碳、氫、氧、氮B組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸都有20種C每種蛋白質(zhì)分子都由多條肽鏈組成D蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性后不影響其功能3下列化合物中，屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的有 A1個(gè)B2個(gè)C3個(gè)D4個(gè)4某非環(huán)狀多肽，經(jīng)測(cè)定其分子式是C21HxOyN4S2已知該多是由下列氨基酸中的幾種作為原料合成的。苯丙氨酸（C9H11NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、丙氨酸（C3H7NO2）、亮氨酸（C6H13NO2）、半胱氨酸（C3H7NO2S）。下列有關(guān)該多肽的敘述，不正確的是A該多肽徹底水解后能產(chǎn)生3種氨基酸B該多肽中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別是32和5C該多肽有三個(gè)肽鍵，為三肽化合物D該多肽在核糖體上形成，形成過程中相對(duì)分子質(zhì)量減少了54 1【答案】C【解析】酶在低溫下不容易變性，適宜在低溫下保存，A項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)，而不是氨基酸的空間結(jié)構(gòu)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)水解時(shí)需要蛋白酶的催化，蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，C項(xiàng)正確；蛋白質(zhì)變性是由于空間結(jié)構(gòu)被破壞引起的，D項(xiàng)錯(cuò)誤。2【答案】A【解析】蛋白質(zhì)的組成元素都有碳、氫、氧、氮等四種元素，A正確；組成蛋白質(zhì)的氨基酸最多為20種，不是每種蛋白質(zhì)都有20種氨基酸，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)分子可能由一條或多條肽鏈組成，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性后，空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，喪失特定功能，D錯(cuò)誤，所以選A。3【答案】C【解析】據(jù)圖分析可知，四種化合物中，都有連接在同一個(gè)碳原子上的氨基和羧基，是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，而的氨基和羧基不連接在同一個(gè)碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，故選C。 脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水。脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)肽鏈條數(shù)；（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18。