2022-2023版高中化學 第二章 官能團與有機化學反應(yīng) 烴 第3節(jié) 醛和酮 糖類 第1課時學案 魯科版選修5學習目標定位1.熟知醛、酮的分子結(jié)構(gòu)特點，會寫簡單醛、酮的結(jié)構(gòu)簡式。2.知道醛、酮的分類、命名及常見醛、酮的物理性質(zhì)。一、醛、酮的結(jié)構(gòu)和命名1概念及結(jié)構(gòu)特點項目醛酮概念羰基碳原子分別與氫原子和烴基(或氫原子)相連羰基的碳原子與兩個烴基相連構(gòu)成的有機物官能團名稱醛基酮羰基官能團結(jié)構(gòu)簡式或CHO飽和一元醛(酮)的組成通式CnH2nO(n3)2.醛、酮的命名(1)系統(tǒng)命名選主鏈：選含醛基或羰基且最長的碳鏈做主鏈。編位號：從靠近羰基的一端開始編號。寫名稱：醛基碳是一號碳，支鏈以取代基的形式標明位號寫在名稱前面。酮分子中的羰基碳必須標明其位號。例如：命名為3-甲基丁醛。命名為2-戊酮。(2)習慣命名命名為甲醛，命名為苯甲醛。3醛、酮的同分異構(gòu)體(1)官能團類型異構(gòu)飽和一元醛、酮的通式都是CnH2nO，即含相同數(shù)目碳原子的飽和一元醛與飽和一元酮互為同分異構(gòu)體，如CH3CH2CHO和。飽和一元醛和等碳原子數(shù)的酮或烯醇互為同分異構(gòu)體，如CH3CH2CHO和烯醇CH2=CHCH2OH(羥基不能連接碳碳雙鍵)。飽和一元醛還與同碳數(shù)環(huán)狀化合物互為同分異構(gòu)體，如CH3CH2CHO與、和。(2)官能團位置異構(gòu)醛基一定在1號位上，故醛不存在此類異構(gòu)。酮存在官能團位置異構(gòu)，如與。(3)碳骨架異構(gòu)分子中碳原子數(shù)較多時，醛和酮均存在碳骨架異構(gòu)，如CH3CH2CH2CHO和。(1)甲醛結(jié)構(gòu)的特殊性甲醛分子中連接兩個氫原子，沒有烴基，結(jié)構(gòu)式為,1 mol HCHO相當于2 molCHO。由于羰基中的碳原子與氧原子之間以雙鍵連接，所以甲醛分子中所有原子共面。(2)醛、酮的類別異構(gòu)飽和一元醛、酮與同碳數(shù)的環(huán)丙醇、烯醇、環(huán)醚同分異構(gòu)，如CH3CH2CHO與、CH2=CHCH2OH、等。例1下列關(guān)于醛的說法正確的是()A甲醛是甲基跟醛基相連而構(gòu)成的醛B醛的官能團是COHC飽和一元醛的分子式符合CnH2nOD甲醛、乙醛、丙醛均無同分異構(gòu)體答案C解析A項，甲醛是H原子與CHO相連而構(gòu)成的醛；B項，醛基正確書寫為CHO；D項，丙醛、丙酮、環(huán)丙醇、丙烯醇互為同分異構(gòu)體。【考點】醛的組成和結(jié)構(gòu)【題點】醛的組成和結(jié)構(gòu)易錯警示(1)書寫醛的結(jié)構(gòu)簡式時，醛基中C、H、O三原子的排列順序一定是CHO。(2)一般醛的分子中，連接烴基和氫原子，而甲醛分子中，連接兩個氫原子。(3)含CHO的有機物不一定屬于醛，如為甲酸甲酯，屬于酯類。例2分子式為C5H10O，且結(jié)構(gòu)中含有的有機物共有()A4種 B5種C6種 D7種答案D解析分子式為C5H10O滿足飽和一元醛、酮的通式CnH2nO，且結(jié)構(gòu)中含有，故可以是醛或酮類。(1)醛類：可寫為C4H9CHO，因C4H9有4種結(jié)構(gòu)，故C4H9CHO的醛有4種。(2)酮類：可寫為，因C3H7有2種結(jié)構(gòu)，故有2種，即，；也可寫成，此種形式只1種；所以酮類共有3種。故選D。方法規(guī)律CnH2nO的醛同分異構(gòu)體數(shù)目的判斷方法Cn1H2(n1)1有幾種，則Cn1H2(n1)1CHO就有幾種?！究键c】醛、酮的組成和結(jié)構(gòu)【題點】飽和一元醛、酮的同分異構(gòu)體的書寫與數(shù)目判斷二、常見的醛和酮名稱結(jié)構(gòu)簡式狀態(tài)氣味溶解性用途甲醛(蟻醛)HCHO氣體刺激性氣味易溶于水制酚醛樹脂、脲醛樹脂乙醛CH3CHO液體刺激性氣味易溶于水苯甲醛液體杏仁味，工業(yè)上稱苦杏仁油微溶于水制染料、香料的中間體丙酮液體特殊氣味與水以任意比互溶有機溶劑、有機合成原料醛、酮的物理性質(zhì)由于羰基極性較強，所以低級醛、酮均易溶于水，但隨碳原子數(shù)遞增極性減弱，水溶性降低，熔、沸點升高，呈現(xiàn)一定的遞變規(guī)律。例3下列關(guān)于甲醛的幾種說法中，正確的是()A它在常溫、常壓下是一種無色有刺激性氣味的液體B現(xiàn)代裝修房子的很多材料中都會散發(fā)出甲醛等有害氣體C純甲醛俗稱福爾馬林，可用來浸制生物標本D甲醛溶液可以浸泡海鮮產(chǎn)品，以防止產(chǎn)品變質(zhì)答案B解析甲醛在常溫、常壓下是一種無色有刺激性氣味的氣體，A項錯誤；現(xiàn)代裝修房子的很多材料中都會散發(fā)出甲醛等有害氣體，要注意開窗通風，B項正確；35%40%的甲醛水溶液叫作福爾馬林，可用來浸制生物標本，C項錯誤；甲醛溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，不可以浸泡海鮮產(chǎn)品，D項錯誤?！究键c】醛的物理性質(zhì)及用途【題點】甲醛的物理性質(zhì)及用途易錯警示(1)甲醛是常溫下唯一呈氣態(tài)的烴的含氧衍生物，常溫下不是液態(tài)。(2)福爾馬林是35%40%的甲醛水溶液，甲醛溶液可用于浸制生物標本，但不能用于浸泡海洋等食品。例4下列混合物能用分液漏斗分離的是()A乙醇和苯 B乙醛和四氯化碳C丙酮和溴水 D甲苯和水答案D解析分液漏斗用于分離互不相溶的兩種液體，不互溶的只有甲苯和水，故選D?！究键c】醛、酮的物理性質(zhì)及用途【題點】醛、酮的溶解性規(guī)律總結(jié)低級脂肪醇、醛、羧酸、酮均易溶于水，烴、鹵代烴和酯均難溶于水。例5(2017·山東師大附中月考)在甲醛、乙醛、丙酮組成的混合物中，氫元素的質(zhì)量分數(shù)是9%，則氧元素的質(zhì)量分數(shù)是()A16% B37%C48% D無法確定答案B解析甲醛、乙醛、丙酮三者具有相同的通式：CnH2nO，因此混合物中m(C)m(H)12n2n61，在該混合物中碳元素的質(zhì)量分數(shù)是氫元素的質(zhì)量分數(shù)的6倍，即碳元素的質(zhì)量分數(shù)為9%×654%，則氧元素的質(zhì)量分數(shù)為19%54%37%。【考點】醛、酮組成的計算【題點】混合物中元素質(zhì)量分數(shù)的計算1下列物質(zhì)不屬于醛類的是()ABCCH2=CHCHODCH3CH2CHO答案B解析醛是由烴基和醛基相連而構(gòu)成的化合物，B項的結(jié)構(gòu)簡式為，其中CH3O不是烴基，故B不屬于醛類?！究键c】醛的組成和結(jié)構(gòu)【題點】醛的組成和結(jié)構(gòu)2下列說法正確的是()A醛和酮都含有相同的官能團羰基，因此它們性質(zhì)相同B通式為CnH2nO的有機物不是醛就是酮C所有醛中都含有醛基和烴基D酮的分子式中碳原子數(shù)至少為3個碳原子答案D解析B項，符合CnH2nO的不一定是醛、酮，如CH2=CHCH2OH的分子式為C3H6O；C項，應(yīng)注意甲醛的結(jié)構(gòu)；因為酮的定義為羰基與兩個烴基相連，最簡單的烴基為甲基，所以至少要有3個碳原子才能稱為酮，故D正確?！究键c】醛的組成和結(jié)構(gòu)【題點】醛的組成和結(jié)構(gòu)3下列各組物質(zhì)中既不是同系物也不是同分異構(gòu)體的是()A甲醛、丁醛 B丙酮、丙醛C乙醛、丙酮 D苯甲醛、甲基苯甲醛答案C解析A互為同系物；B互為同分異構(gòu)體；D互為同系物；C分子式不同，盡管相差一個CH2原子團，但是官能團不同，因此不屬于同系物?！究键c】醛的組成和結(jié)構(gòu)【題點】醛的同分異構(gòu)和同系物4已知丁基共有4種同分異構(gòu)體，不必試寫，立即可斷定分子式為C5H10O的醛應(yīng)有()A3種 B4種C5種 D6種答案B解析C5H10O符合飽和一元脂肪醛的通式CnH2nO，可寫為C4H9CHO的結(jié)構(gòu)形式，又已知丁基共有4種同分異構(gòu)體，故分子式為C5H10O的醛應(yīng)有4種?！究键c】醛的組成和結(jié)構(gòu)【題點】飽含一元醛的同分異構(gòu)體的書寫與數(shù)目判斷5某單官能團有機化合物，只含碳、氫、氧三種元素，相對分子質(zhì)量為58，完全燃燒時產(chǎn)生等物質(zhì)的量的CO2和H2O。它可能的結(jié)構(gòu)共有(不考慮立體異構(gòu))()A4種 B5種C6種 D7種答案B解析根據(jù)燃燒產(chǎn)物CO2和H2O的物質(zhì)的量相等可知C、H原子個數(shù)比為12，分子式可設(shè)為(CH2)mOn，根據(jù)相對分子質(zhì)量為58，討論得出分子式為C3H6O，其可能的結(jié)構(gòu)有丙醛CH3CH2CHO，丙酮CH3COCH3，環(huán)丙醇，環(huán)醚、，共5種。【考點】醛的組成和結(jié)構(gòu)【題點】醛的組成和結(jié)構(gòu)6茉莉花香味成分中有一種化合物的結(jié)構(gòu)簡式如下圖所示，現(xiàn)已能夠人工合成。(1)該化合物碳原子數(shù)目是_，化學式是_。(2)苯甲醛的分子式是_。(3)有同學推測其性質(zhì)如下，其中預測錯誤的是_(填字母)。A該化合物可以使酸性KMnO4溶液退色B該化合物可以使溴水退色C該化合物易溶于有機溶劑，在水中的溶解度不大D該化合物在常溫下可能是一種液體，沒有揮發(fā)性答案(1)11C11H16O(2)C7H6O(3)D解析(3)因其中含碳碳雙鍵，故A、B正確；根據(jù)相似相溶原理，易溶于有機溶劑，由于含極性的碳氧雙鍵，在水中可能少量溶解，但溶解度不大，C正確；D可由題干信息做出判斷，香味即是揮發(fā)出的氣體，故D中沒有揮發(fā)性的預測錯誤?！究键c】酮的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)【題點】酮的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)對點訓練題組1醛、酮的結(jié)構(gòu)1下列說法錯誤的是()A飽和一元醛的通式可表示為CnH2nO(n1)B屬于芳香烴C所有醛類物質(zhì)中一定含有醛基(CHO)D醛類物質(zhì)中不一定只含有一種官能團答案B解析B項從結(jié)構(gòu)簡式中可以看出，該物質(zhì)分子中含有CHO，屬于烴的衍生物?！究键c】醛的組成和結(jié)構(gòu)【題點】醛的組成和結(jié)構(gòu)2下列物質(zhì)類別與官能團對應(yīng)不一致的是()ACH3CH=CH2烯烴B羧酸COOHC芳香醛CHODRCH2OH醇類OH答案C解析判斷類別時應(yīng)注意全面觀察，C結(jié)構(gòu)中含有酯的結(jié)構(gòu)?！究键c】醛的組成和結(jié)構(gòu)【題點】醛的組成和結(jié)構(gòu)3樟腦的結(jié)構(gòu)如圖，有關(guān)樟腦的說法不正確的是()A它是一種酮B其分子式為C10H16OC與苯甲醛互為同系物D分子中有2個碳原子連有4個碳答案C解析苯甲醛分子式為C7H6O且含苯環(huán)結(jié)構(gòu)，樟腦中雖含有一個六元環(huán)，但不是苯環(huán)結(jié)構(gòu)，C錯誤；含，故為酮，分子式為C10H16O，其中含兩個結(jié)構(gòu)，所以A、B、D正確?！究键c】酮的組成和結(jié)構(gòu)【題點】酮的組成和結(jié)構(gòu)題組2甲醛的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)4現(xiàn)代家庭裝修大量采用木工板和面板等裝飾材料，它們釋放出的有毒性物質(zhì)主要是()A甲醇 B二氧化硫C甲醛和苯 D苯酚答案C解析現(xiàn)代家庭裝修材料釋放出的有毒性的物質(zhì)主要是甲醛和苯?！究键c】甲醛的物理性質(zhì)【題點】甲醛的毒性5據(jù)報道，不法商販用甲醛溶液浸泡白蝦仁、使之具有色澤鮮明、口感良好的特點，而這樣做成的食物是有毒的。下列關(guān)于甲醛的敘述不正確的是()A甲醛能使蛋白質(zhì)變性B35%40%的甲醛水溶液叫福爾馬林C福爾馬林可用來浸制生物標本D甲醛在通常狀況下為液體答案D【考點】甲醛的綜合【題點】甲醛的物理性質(zhì)和用途6有關(guān)甲醛的說法錯誤的是()甲醛常溫下為氣態(tài)用甲醛的水溶液處理食品可防止食品變質(zhì)甲醛是由甲基與醛基相連形成的有機化合物甲醛可由甲醇催化氧化制取A BC D答案B解析甲醛有毒，雖可防止食品變質(zhì)，但不能用此處理食品，錯；甲醛不含烴基，分子式為CH2O，錯?！究键c】甲醛的綜合【題點】甲醛的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和用途題組3醛、酮的同分異構(gòu)體7在催化劑存在下，1-丙醇被氧化成有機物X，則與X互為同分異構(gòu)體的化合物是()ACH3CHOHCH3 BCH3OCH3CC2H5CHO DCH3COCH3答案D解析1-丙醇被氧化后生成的應(yīng)是丙醛CH3CH2CHO，此題實際上是判斷丙醛的同分異構(gòu)體，故應(yīng)為D?！究键c】醛、酮的同分異構(gòu)體【題點】醛、酮的類別異構(gòu)8(2017·濰坊高二檢測)某單官能團有機物的分子式為C3H6O，它可能的結(jié)構(gòu)共有(不考慮立體異構(gòu))()A4種 B5種C6種 D7種答案B解析該有機物可能為醛、酮、烯醇和環(huán)醚。CH3CH2CHO、CH2=CHCH2OH、，其中單官能團有機物有5種?！究键c】醛、酮的同分異構(gòu)體【題點】醛、酮的類別異構(gòu)9(2017·廈門高二檢測)已知某有機物的分子式為C8H8O，其中含有一個苯環(huán)、一個。則該有機物可能的結(jié)構(gòu)有()A2種 B3種C4種 D5種答案D解析該有機物可能為 共5種?！究键c】醛、酮的同分異構(gòu)體【題點】芳香醛、酮同分異構(gòu)體的書寫與數(shù)目判斷題組4醛、酮組成的計算10某飽和一元脂肪醛中所含碳元素質(zhì)量是氧元素質(zhì)量的3倍，則此醛的結(jié)構(gòu)式可能有()A2種 B3種 C4種 D1種答案A解析由飽和一元醛通式CnH2nO及含碳元素質(zhì)量是氧元素質(zhì)量的3倍，可得n4，即分子式為C4H8O的醛，也即C3H7CHO，因丙基有2種，正丙基CH3CH2CH2和異丙基，所以此醛應(yīng)有2種?！究键c】醛、酮組成的計算【題點】醛、酮分子的確定11由乙炔和乙醛組成的混合氣體經(jīng)測定其中C的質(zhì)量分數(shù)為72%，則氧元素的質(zhì)量分數(shù)可能為()A22% B32% C20% D無法計算答案C解析由乙炔分子式C2H2，乙醛分子式C2H4O可知，H元素的含量與碳比較，介于C的之間，故氫元素的含量為6%12%之間，所以O(shè)元素含量應(yīng)介于16%22%之間，故C正確。【考點】醛、酮組成的計算【題點】混合物中元素質(zhì)量分數(shù)的計算 綜合強化12某醛的分子式為C5H10O，其屬于醛類的同分異構(gòu)體種數(shù)為_種；寫出屬于酮的三種同分異構(gòu)體：_、_、_。答案4CH3COCH2CH2CH3CH3COCH(CH3)2CH3CH2COCH2CH3解析可用條件變換法推斷：將C5H10O變?yōu)镃4H9CHO，丁基的種數(shù)就是C4H9CHO的種數(shù)。已知丁基有4種：CH2CH2CH2CH3、C(CH3)3、CH2CH(CH3)2，所以C4H9CHO有4種同分異構(gòu)體。屬于酮的同分異構(gòu)體有CH3COCH2CH2CH3、CH3COCH(CH3)2、CH3CH2COCH2CH3?！究键c】醛、酮的組成和結(jié)構(gòu)【題點】飽和一元醛、酮同分異構(gòu)體的書寫和數(shù)目的判斷13某有機物的碳架結(jié)構(gòu)為，試寫出與該有機物互為同分異構(gòu)體且為醛類的化合物的結(jié)構(gòu)簡式：_。答案解析首先根據(jù)碳架結(jié)構(gòu)確定分子式為C8H8O，屬于醛類，必有CHO，故烴基為C7H7，聯(lián)系苯環(huán)結(jié)構(gòu)特點判斷烴基C7H7應(yīng)含苯環(huán)結(jié)構(gòu)，不難寫出上述四種結(jié)構(gòu)簡式?！究键c】醛的組成和結(jié)構(gòu)【題點】芳香醛、醛的同分異構(gòu)體書寫14甲、乙、丙三種化合物 甲乙 丙(1)丙中含有的官能團的名稱：_。(2)上述三種物質(zhì)中互為同分異構(gòu)體的是_。(3)試寫出與上述乙互為同分異構(gòu)體，且苯環(huán)上只有一個支鏈，含有兩種官能團的化合物(寫出一個即可)_。答案(1)醛基、羥基(2)甲、乙、丙三者互為同分異構(gòu)體(3) (寫出任意一種即可)【考點】醛的組成和結(jié)構(gòu)【題點】芳香醛同分異構(gòu)體的書寫