水的特征教學(xué)實錄與評析執(zhí)教：單華瑞評析：連珂教學(xué)分析水的特征一課是大象版科學(xué)一 年級下冊第一單元的第一課。大象版教材設(shè)計了科學(xué)知識和探究能力雙主線發(fā)展的邏輯結(jié)構(gòu)，在低、中、高三個學(xué)段分別按照八個探究要素的順序進行循環(huán)，每個循環(huán)的技能要求梯次上升。水的特征一課隸屬于三種單元類型（準備單元、綜合探究單元、反思單元）中的綜合探究單元，主要訓(xùn)練學(xué)生制訂計劃和搜集證據(jù)的能力。在學(xué)習(xí)內(nèi)容方面，課程標準對本課有以下要求（如表 1）：要求學(xué)生掌握“ 水”的一些特征，在學(xué)科關(guān)鍵能力上主要是練習(xí)并鞏固基本的觀察和描述技能。課程標準中的“ 顏色”“ 氣味”都不難理解，因此我們重點突破的是學(xué)生對 于“ 狀態(tài) ”這 一特征的把握。為了準確把握“ 狀態(tài)”的教學(xué)要求， 我們需要深入理解課程標準對相關(guān)概念以及 34 年級學(xué)習(xí)目標的表述（如表 2）：依據(jù)以上課程標準的相關(guān)要求，我們將“ 狀態(tài)”這一內(nèi)容定位為中段學(xué)習(xí)歸納“ 液體”的特征，為識別冰、水、水蒸氣三者狀態(tài)奠定概念基礎(chǔ)，即通過本課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生認識到“ 水的形狀會發(fā)生變化， 水沒有固定的形狀”，便于中段在觀察其他液體時可以和水的形狀作對比 ，進 而發(fā)現(xiàn)它們的相同之處，最終建構(gòu)“液體”概念。本課主要由三個環(huán)節(jié)組成。一是提出和聚焦問題。通過問題“ 哪一瓶是水”引出“ 水與其他液體有什么不同”這一研究要點， 使學(xué)生產(chǎn)生對水的特征進行觀察的興趣。二是觀察活動。引導(dǎo)學(xué)生回顧、梳理以往觀察的經(jīng)驗，知道如何科學(xué)規(guī)范地利用不同感官觀察水的特征 ，體 會有計劃觀察的優(yōu)勢。同時學(xué)習(xí)利用多種感官對水的外部形態(tài)特征進行全面、細致、準確的觀察，歸納總結(jié)形成“ 水的特征”的共識。三是通過研討得出結(jié)論。學(xué)生再次練習(xí)利用多種感官對不同液體的特征進行觀察，學(xué)習(xí)如何利用符號記錄觀察到的結(jié)果，學(xué)習(xí)梳理、描述觀察結(jié)果。依據(jù)觀察到的事實，運用排除法順利完成找水的任務(wù)。養(yǎng)成尊重事實、用事實說話的意識 ，強 化 對“ 水的特征 ”的 理解，為以后觀察認識更廣泛的物質(zhì)世界作準備?；趯φn程標準中“ 狀態(tài)”相關(guān)內(nèi)容的思考，我們對學(xué)習(xí)內(nèi)容作了兩點微調(diào)：一是優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)， 將教材第三部分中的記錄活動，前置于主體內(nèi)容的觀察之中，即在對水的觀察中運用符號記錄方面加強指導(dǎo)與引領(lǐng)，保證對“ 水的形狀” 的觀察時間；二是在觀察活動中增加辨認方法次序的指導(dǎo)，滲透科學(xué)觀察的有序性。學(xué)習(xí)本課之前，我們對學(xué)生的相關(guān)認知基礎(chǔ)和思維水平進行了調(diào)查。一年級學(xué)生已經(jīng)擁有了許多關(guān)于水的生活經(jīng)驗，經(jīng)過半學(xué)期的科學(xué)學(xué)習(xí)，他們在運用感官觀察上已經(jīng)有了一定的經(jīng)歷和體驗。表 1 課程標準關(guān)于水的課程內(nèi)容主要概念2. 水是一種常見而重要的單一物質(zhì)。學(xué)習(xí)內(nèi)容2.1 水在自然狀態(tài)下有三種存在狀態(tài)。12 年級學(xué)習(xí)目標觀察并描述水的顏色、狀態(tài)、氣味等特征。表 2 課程標準關(guān)于物質(zhì)狀態(tài)的課程內(nèi)容主要概念1. 物體具有一定的特征，材料具有一定的性能。2. 水是一種常見而重要的單一物質(zhì)。學(xué)習(xí)內(nèi)容1.3 物質(zhì)一般有三種狀態(tài)：固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)。2.1 水在自然狀態(tài)下有三種存在狀態(tài)。34 年級學(xué)習(xí)目標知道固體有確定的形狀、體積和質(zhì)量；液體有確定的體積和質(zhì)量，液體的表面在靜止時一般保持水平；氣體有確定的質(zhì)量，但沒有確定的形狀和體積。知道冰、水、水蒸氣在形狀和體積等方面的區(qū)別。知道冰、水、水蒸氣雖然狀態(tài)不同 ，但 都是同一種物質(zhì)。教學(xué)環(huán)節(jié)評價任務(wù)說明任務(wù)引入（猜一猜氣球里是什么）描述出若干與自己猜測結(jié)果一致的物質(zhì)特征在不同階段設(shè)計不 同 的 評 價 任務(wù) ，便 于教師更好地獲取與教學(xué)目標達成的相關(guān)學(xué)習(xí)信息 ，解 釋這些信息并進行反饋或指導(dǎo)初步觀察（利用五官觀察水的特征）說出一些觀察方法 ，并 能完整描述水的特征應(yīng)用鞏固（辨認哪一瓶是水）在多種不同液體中順利辨認出哪杯是水， 并解釋判斷的依據(jù)（水的特征）深入觀察（發(fā)現(xiàn)水沒有固定形狀）描述水的形狀與容器形狀之間的聯(lián)系總結(jié)提高（揭秘氣球里的物質(zhì)）辨認出氣球中的物質(zhì)是不是水，并解釋判斷的方法和依據(jù)（五官觀察法、水的特征）表 3 學(xué)習(xí)評價但他們受大海、浪花等影響，對水的顏色描述普遍不準確，常常將水說成是藍色或白色，或者描述成透明色、無色等；他們對“ 氣味”和“ 味道”容易混淆，還不能與相應(yīng)的感官建立正確聯(lián)系；在“ 水的形狀”方面，多數(shù)孩子能從自己玩水的經(jīng)歷中發(fā)現(xiàn)“ 水的形狀不一樣”，但不能與“ 固定”建立關(guān)聯(lián)；在描述方面， 多數(shù)孩子尚不具備完整描述通過多個器官觀察到水的特征的能力， 往往呈現(xiàn)“ 水是無色的”“ 水是透明的”等單一特征的描述。在思維方面，學(xué)生的思維呈現(xiàn)顯著的直覺性特點，離不開對具體事物或現(xiàn)象的感知。如部分學(xué)生雖然將水的顏色描述成藍色或白色，但如果將其與牛奶或墨水相比較，就會否定自己的判斷。而學(xué)生的邏輯思維開始萌芽，有一定的推理 、概 括能力。 如在倒水的經(jīng)歷中，他們會發(fā)現(xiàn)“ 水的形狀不一樣， 是因為容器的形狀不一樣”，會逐漸明白水的形狀與容器有關(guān)系，水放到容器里才有形狀?；谝陨戏治觯覀兇_定的教學(xué)目標是：1.利用不同感官觀察水的特征 ，認 識到水是無色 、透 明 、無 氣味、無味道、無固定形狀的，并能進行較完整的描述。2.在觀察、描述水的特征過程中產(chǎn)生探索水的興趣，鞏固科學(xué)的觀察方法和思維方式。本課的學(xué)習(xí)評價設(shè)計如表 3所示。教具學(xué)具準備分組實驗材料透明樣本瓶每組 4 個，其中 1 個倒入純凈水 ，并 貼 上“ 水 ”的 標簽 ，剩 余 3 個依次貼上 24 的標簽，分別倒入白醋、純凈水和鹽水； 一次性小勺每人 3 個；記錄單 1 張；抹布 1 塊。演示實驗材料不透明氣球若干（內(nèi)裝不同液體）；不同形狀的容器 3 個；3 瓶同樣多的水；剪刀 1 把；量杯 2 個。教學(xué)過程任務(wù)引入師：（出示裝有水的氣球，PPT同步播放）猜一猜，氣球里面可能是什么？（請一位學(xué)生用摸的方法來感知。）生：水。師：為什么猜是水呢？ 生：有重量。師：哦，你認為水是有重量的。生：氣，好像是氣。生：氣球里面是水。師：說說你的理由。生：我感覺外面摸起來有一點涼。師：哦，摸起來涼涼的。剛才小朋友猜氣球里面可能是水，氣球里面究竟是不是水呢？ 如果是水， 那么水又有哪些特征呢？ 今天我們就來一起觀察水、認識水。設(shè)計意圖：通 過設(shè)置一個任務(wù) 猜氣球里是不是水，激發(fā)學(xué)生的探究興趣，調(diào)動他們已有的認知經(jīng)驗，初步描述水的特征；引導(dǎo)學(xué)生在思考問題的過程中，初步意識到觀察、比較的意義。需要指出的是，設(shè)置符合學(xué)生學(xué)習(xí)心理需求的任務(wù)來推動教學(xué)是大象 版科學(xué)教材的一大特色。初步觀察師：我們以前學(xué)過很多觀察物體的方法 ，如 果老師給大家一瓶水，你們會怎么觀察呢？（出示裝水的瓶子 ，PPT 同步演示）來 ，請 你說。（根據(jù)學(xué)生回答情況，適時板貼 “ 看、聞、嘗”等不同的觀察方法，以及觀察到的相應(yīng)特征 ，如“ 顏色” “味道“”氣味”等。）生：嘗。師：可以嘗一嘗它的味道。我們嘗味道之前，要注意些什么呢？生：問老師。師：對，我們在嘗味道之前，一定要向老師確認，這個東西是不是安全的 ，可 不可以嘗。 在嘗的時候，我們要用到哪些工具呢？生：用嘴巴。師：好吧，我們要用到我們五官當中的嘴巴里面的小舌頭。在嘗的時候 ，老 師建議大家用小勺子，每次取一點點來品嘗。除了用嘗味道的方法觀察水之外，還有其他方法嗎？生：可以用眼睛看。師：用看的方法可以觀察到水的什么特點？生：它是透明的。師：還有其他觀察方法嗎？ 生：聞一聞。師：我們還可以聞一聞水的氣味。剛才同學(xué)們想到了一些方法，探究小組的小朋友也在和大家進行同樣的觀察活動。我們一起來看一看，他們都想到了哪些觀察方法？ 請同學(xué)看這里。（PPT 出示探究小組觀察方法）這里面有沒有剛才我們沒有想到的？來，你說說。生：摸一摸水。師：很好！ 通過研究別人的方法，我們又補充了新的觀察方法。我們知道，觀察和記錄是一對“ 好朋友”，怎樣才能又快又準確地把我們的發(fā)現(xiàn)記錄下來呢？ 請同學(xué)們來看活動記錄，（PPT 展示活動記錄）哪個小朋友來介紹一下？ 生：用眼睛看水有沒有顏色。師：如果有顏色呢？ 有顏色你想怎么記錄？如果沒有顏色呢？生：有顏色的打鉤。師：她采用的是符號，其他小朋友聽明白了嗎？生：聽明白了。師：在觀察的時候，老師還要提醒大家要注意安全。老師今天提供給大家的水是安全、衛(wèi)生的， 大家可以使用聞氣味和嘗味道的方法進行觀察。（PPT 出示活動提示）但是一定要先觀察，再記錄，先完成我們上面的這 4 行觀察內(nèi)容， 有時間的話，再寫其他發(fā)現(xiàn)?，F(xiàn)在請材料員從實驗盒中把貼有“ 水” 標簽的瓶子拿出來，放在桌子上。請注意，觀察完后要將材料放回抽屜里，開始吧。（學(xué)生分組進行觀察活動，教師巡視指導(dǎo)。學(xué)生觀察后引導(dǎo)他們交流分享。）設(shè)計意圖：引導(dǎo)學(xué)生制訂觀察計劃，在制訂計劃的過程中逐漸明晰觀察任務(wù) 用五種感官觀察水的特征，同時進行觀察技能和安全意識的教育。師：請材料員快速把實驗材料收拾到抽屜里。接下來，我們來分享一下同學(xué)們的觀察結(jié)果。老師這里拿到了一個小組的觀察記錄單，這是哪個小組的？ 能為大家介紹一下你們的觀察結(jié)果嗎？生：水是透明的。師：說完整一些，用眼睛看的時候呢？生：水沒有顏色。師：還有嗎？生：水沒有氣味、沒有味道。師：老師發(fā)現(xiàn)剛才這個組的小朋友發(fā)言時，第四列的小朋友聽得非常認真，是我們的榜樣哦。老師還拿到了另一個小組的觀察結(jié)果， 我們來比較一下，這兩個組的觀察結(jié)果有沒有不同的地方？生：這一組觀察到水是白色的。師：水是白色的嗎？ 水有沒有顏色？生：沒有。師：（出示一杯牛奶）老師這里有一瓶牛奶，它的顏色和水的顏色一樣嗎？生：不一樣。水是沒有顏色的。師：通過剛才的觀察，我們發(fā)現(xiàn)了水的哪些特征？生：水沒有顏色，是透明的。師：水有沒有氣味，有沒有味道呢？生：沒有。師：我們發(fā)現(xiàn)了這么多水的特征，誰能完整地總結(jié)一下，水是什么樣子的？生：水是透明的，用眼睛看是透明的，用鼻子聞氣味是無味的， 用嘴巴嘗也是無味的。師：用鼻子聞沒有氣味，用嘴巴嘗呢？生：沒有味道。師：真好！ 這個小朋友不但告訴了大家觀察的結(jié)果，還說明了是用什么方法觀察到的，真不錯啊。設(shè)計意圖：引導(dǎo)學(xué)生傾聽、比較各小組的觀察結(jié)果，交流對水的特征的認知，并在此過程中完善學(xué)生對“ 顏色”“ 透明”“ 氣味”“ 味道”等特征的理解，建立方法與特征的聯(lián)系，知道物質(zhì)具有多種特征，并逐漸形成共識：水是無色、透明、無氣味、無味道的。應(yīng)用鞏固師：剛才同學(xué)們通過認真觀察找到了水的這么多特征，真棒！ 老師這里有四個標有序號的瓶子，里面分別裝了紅糖水、鹽水、醋，還有水，（PPT 同步出示照片）可老師一不小心把標簽弄掉了，你們能幫助老師找出來哪一瓶是水嗎？ 想一想，我們可以用什么方法找到它？生：用看的方法。師：你用看的方法判斷哪一瓶不是水？生：1 號瓶。師：這個小朋友說 1 號不是水， 你們覺得呢？1 號是不是水？生：不是。師：為什么不是呢？生：因為它是紅色的，它里面加了紅糖。師：那水呢，水有沒有顏色？ 生：水沒有，它是透明的。師：所以我們用看的方法可以確認 1 號不是水。還剩下 2、3、4 號瓶子，它們看起來好像是一樣的， 怎么辦呢？生：聞一聞氣味。師：還有嗎？ 生：嘗一嘗。師：我們想到了很多方法，誰能具體說一下，你準備怎么找？生：我先聞一聞，如果它是比較薰鼻子的就是醋。師：聞完呢？生 ：聞 完之后我現(xiàn)在要找鹽水，因為鹽水和水看起來一樣，只能用嘗這個方法了。師：你說得真好。剛才這個小朋友分別用了什么方法？ 她又是怎么安排這些方法的順序呢？ 誰來重復(fù)一遍？生：先聞后嘗。師：最開始我們還用了哪種方法呢？生：看。師：很好，現(xiàn)在請材料員從實驗盒中把 2、3、4 號瓶子都拿出來，找一找哪一瓶是水。這些都是衛(wèi)生的，大家可以用聞和嘗的方法。如果你找到了，可以示意老師。（學(xué)生進行觀察活動。）設(shè)計意圖：引導(dǎo)學(xué)生制訂觀察計劃，在交流匯報中提高有序觀察的意識，同時進行安全教育。師：我看到這組已經(jīng)示意老師了，真棒?，F(xiàn)在請材料員把所有實驗材料，包括你用過的勺子都放回實驗盒中。大家找到哪瓶是水了嗎？ 好，這一組先說，其他組小朋友認真聽，看他們找到的和你找到的是不是同一瓶。生：我們先用聞的方法，感覺是 3 號，再用嘗的方法。師：你告訴大家你們找到了哪一瓶是水？生：是 3 號。師：3 號是水，其他小朋友找到的是 3 號嗎？生：是。師：我要問一問 2 號不是水，是什么？生：醋。師：2 號是醋，你是用什么方法觀察出來的？生：聞出來的。師：那水呢？生：水是沒味道的。師：沒有氣味的 4 號是水嗎？生：不是。因為它太咸。師：水呢？生：水沒有那么咸。師：水有一點咸？有沒有味道？ 生：一點都不咸。師：水有沒有味道？ 生：水沒有味道。設(shè)計意圖：這個環(huán)節(jié)設(shè)計的立意是概念應(yīng)用，引導(dǎo)學(xué)生在交流、辨認結(jié)果及尋找依據(jù)中，強化對水的特征認知，同時在觀察方法和描述技能上進行提升。深入觀察師：小朋友們太棒啦，剛才利用水的特征順利地找到了哪一瓶是水。接下來，我們來玩一個小游戲。大家注意看哦?。▽嵨锖?PPT同步出示 3 個瓶子）老師這里有 3個瓶子，大家看一看、比一比，這 3個瓶子有什么不一樣？生：第一個是瘦瘦的，第二個是最小的，第三個是最胖的。師 ：粗 細 、長 短 、胖 瘦都不一樣，我們可以說它的什么不一樣？生：形狀不一樣。師：老師這里還有 3 瓶水，現(xiàn)在老師要把這 3 瓶同樣多的水，分別倒進這 3 個形狀不一樣的瓶子里面。請大家注意觀察，看你能發(fā)現(xiàn)什么？生：第一個瓶子最瘦，倒了一瓶水，它的水到達了 100 毫升。師：觀察得真仔細，還知道毫升，還有呢？生：第二個倒到了 100 毫升，第三個倒了那個“ 圓胖”瓶的一半，也是 100 毫升。師 ：你 發(fā)現(xiàn)它們的高度不一樣，但都是 100 毫升，是吧？ 還有誰來說一說。生 ：第 一個瓶子由于瓶身最窄，所以水位最高。第二個瓶子稍微寬一點，水位就到了中間。第三個瓶子最寬，水位最低。師：剛才兩個小朋友發(fā)現(xiàn)了水的高度不一樣，那水的形狀一樣嗎？生：不一樣，會變。師：水的形狀不一樣，水的形狀會發(fā)生變化，是吧？ 像水這樣形狀會發(fā)生變化的，我們稱它為沒有固定的形狀。設(shè)計意圖：通過組織學(xué)生完成“ 把同樣多的水倒進不同容器里”的活動，引導(dǎo)他們思考并交流“ 水有沒有形狀”，在討論中意識到單一使用“ 有”或“ 沒有”進行描述的弊端，引導(dǎo)他們從生活化的經(jīng)驗逐步過渡到科學(xué)描述“ 沒有固定的形狀”，為小學(xué)中段理解“ 液體”的特征奠定概念基礎(chǔ)?？偨Y(jié)提高師：通過剛才倒水的小游戲， 我們又發(fā)現(xiàn)了水的一個特征，同學(xué)們還記得課前我們玩的氣球嗎？生：記得。師 ：氣 球里面究竟是不是水呢？ 我們打開看一看好不好，注意看哦，是水嗎？生：不是，是牛奶。師：牛奶和水有什么不一樣？ 生：它看起來比水白一點。 師：它們的顏色不一樣，對不對，水有沒有顏色呀？生：沒有。師：（剪開另外一個氣球）這里還有很多小氣球 ，我 們再來看一個，它里面是水嗎？生：是。師：這么肯定啊，為什么？ 生：因為它是透明的。師：看起來像水一樣透明的就一定是水嗎？還有可能是什么？（一個小朋友上來聞。）生：醋。師：是醋，你為什么說它不是水？ 生：因為它聞起來薰鼻子。師：那水呢？生：水是沒有氣味的。師：看起來像水的也不一定是水 ，對 不對？ 我們還是要認真觀察。如果氣球里面裝的真是水，它應(yīng)該是什么樣子的？生：是透明的。師：剛才那個也是透明的，它是水嗎？生：不是。師：看來只描述一個特征還不行。它除了透明之外，還應(yīng)該是什么樣的？生：應(yīng)該是沒有氣味的。師：沒有氣味。生：沒有咸咸的味道。師：沒有味道。師：如果氣球里面是水，它應(yīng)該是什么樣子？ 你能完整地再說一遍嗎？生：如果是水，應(yīng)該是沒有味道、沒有氣味、透明的、沒有顏色， 還沒有固定的形狀。師：你說得真完整！ 通過今天這節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家了解了水的很多特征，也掌握了利用五種感官進行觀察的方法。希望你們能夠用這節(jié)課學(xué)到的觀察方法，下節(jié)課繼續(xù)研究水。關(guān)于水的特征還有很多，老師非常期待大家的精彩表現(xiàn)。設(shè)計意圖：總結(jié)回顧，提升、完善概念。引導(dǎo)學(xué)生認識到，描述物質(zhì)特征可以從物質(zhì)的顏色、是否透明、狀態(tài)、氣味、味道等方面進行描述，同時培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)疑精神，使他們意識到通過“ 看”只能獲得部分信息 ，激 發(fā)他們深入觀察的興趣，促進他們的思維發(fā)展。教學(xué)評析單老師執(zhí)教的這節(jié)課，是 2018 年 11 月初代表河南省參加的由中國教育學(xué)會科學(xué)教育分會舉辦的“2018 年度課堂教學(xué)展示與觀摩· 中小學(xué)科學(xué)課堂教學(xué)研究與優(yōu)質(zhì)課展示 ”活 動中進行的現(xiàn)場展示課，獲得廣泛好評并榮獲一等獎。這節(jié)課在目標、評價、教學(xué)活動等方面有以下幾點突破：第一，學(xué)習(xí)目標的設(shè)置不是僅僅關(guān)注教材知識，而是考慮到課程標準的要求、學(xué)生的成長需求。本課以建構(gòu)科學(xué)教育大概念的思想為指導(dǎo)，把教學(xué)內(nèi)容融入學(xué)生的科學(xué)學(xué)習(xí)之中 ，關(guān) 注學(xué)生思維的發(fā)展，在一節(jié)課中合理地設(shè)置了多個學(xué)習(xí)進階點。第二，評價的設(shè)計不僅關(guān)注課堂的即時性評價，而且以系統(tǒng)觀來設(shè)計評價，更加注重學(xué)習(xí)目標的達成情況，通過在不同階段設(shè)置評價任務(wù)來獲取學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)等信息，并進行相應(yīng)調(diào)控。第三，在教學(xué)活動的設(shè)計上， 注重創(chuàng)設(shè)真實的科學(xué)學(xué)習(xí)情境，利用任務(wù)驅(qū)動 ，設(shè) 置合理的問題鏈（如觀察前的方法指導(dǎo)“ 如何觀察、觀察什么、怎么記錄”“ 氣球里裝的是什么”“ 透明的一定是水嗎”）來推動教學(xué)，關(guān)注和培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維。第四，課堂教學(xué)的個別環(huán)節(jié)的設(shè)計富有特色。比如，情境設(shè)計貼近學(xué)生生活實際，利用學(xué)生喜歡的“ 水氣球”，自然進入到觀察水的活動并貫穿課堂始終；教師能耐心細致地引領(lǐng)學(xué)生逐步學(xué)會使用感官觀察、比較觀察、多角度觀察等技能，培養(yǎng)他們的觀察能力；在觀察描述水的形狀特征時，教師能引導(dǎo)學(xué)生交流、質(zhì)疑，并用科學(xué)的詞匯來表述自己的觀點，使學(xué)生逐漸完善對水的特征的整體把握。由于教學(xué)的對象是一年級學(xué)生，學(xué)生回答問題的語言表達比較生活化 ，教 師在開始階段沒有引導(dǎo)、強化。但瑕不掩瑜，這是一節(jié)注重落實學(xué)科核心素養(yǎng)的科學(xué)課， 充分體現(xiàn)了教、學(xué)、評的一致性。