蘇教版八年級(jí)下冊(cè)生物 第23章 日常生活中的生物技術(shù) 同步測試題姓名:_ 班級(jí):_ 成績:_一、單選題1 . 下列食品不是利用細(xì)菌或真菌制作的是A白酒B腐乳C醋D牛奶2 . 接種卡介苗可以有效預(yù)防結(jié)核病，接種的卡介苗和產(chǎn)生的免疫種類分別是：（ ）A抗原、特異性免疫B抗體、特異性免疫C抗原、非特異性免疫D病原體、非特異性免疫3 . 用乳酸菌制作泡菜時(shí)，通常需要采取的措施是（ ）A保溫使溫度持續(xù)高于90B進(jìn)行密封C控制溫度持續(xù)保持10以下的低溫D不斷通入無菌空氣4 . 日常生活中，人們制作甜酒離不開（ ）A醋酸菌B大腸桿菌C酵母菌D乳酸菌5 . 過年吃臘肉是許多地方的傳統(tǒng)習(xí)俗，制作臘肉需要食用鹽腌，用煙熏。這樣做的目的是A抑制細(xì)菌或真菌繁殖B不讓營養(yǎng)流失C防止水分蒸發(fā)D保持肉的形狀與顏色6 . 煙臺(tái)出產(chǎn)的葡萄酒享譽(yù)海內(nèi)外與釀造葡萄酒相關(guān)的微生物是ABCD7 . 普洱茶是我國特色茶種之一。人們利用毛霉、黑曲霉、酵母菌等微生物的發(fā)酵作用，將茶葉 中的物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，最終制成具有獨(dú)特顏色、口感的熟普洱茶。下列敘述不正確的是（ ）A茶葉的顏色、口感與菌種數(shù)量和種類有關(guān)B發(fā)酵的溫度需有利于上述真菌的生長繁殖C微生物的呼吸作用可分解茶葉中的有機(jī)物D發(fā)酵期間需對(duì)茶葉消毒以防止有害菌滋生8 . 在用酒藥釀制米酒的過程中，酵母菌在其中的作用是A把淀粉轉(zhuǎn)化為酒精B把淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖C把葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退瓺把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精9 . 下列細(xì)菌中對(duì)人類有益的是（ ）A痢疾桿菌B乳酸菌C結(jié)核桿菌D肺炎雙球菌10 . 下列各組中兩種生物間關(guān)系不屬于共生的是（ ）A地衣中的真菌與藻類B豆科植物與根瘤菌C人與腸道中的某些細(xì)菌D人與足趾上致足癬的真菌11 . 微生物與人類關(guān)系非常密切，下列事例對(duì)人類不利的是A青霉菌產(chǎn)生青霉素B甲烷細(xì)菌產(chǎn)生沼氣C痢疾桿菌生活在人的腸道中D醋酸菌用于釀醋12 . 在生態(tài)系統(tǒng)中，哪些生物能利用和分解人糞尿中的有機(jī)物（ ）A動(dòng)物B植物C動(dòng)物和植物D細(xì)菌和真菌13 . 下列說法正確的是（ ）A真菌有單細(xì)胞，也有多細(xì)胞B真菌能進(jìn)行光合作用C細(xì)菌有多細(xì)胞的D細(xì)菌都是有害的14 . 下列食品的制作過程中，運(yùn)用微生物發(fā)酵技術(shù)的是（ ）A牛肉干B火腿腸C豆腐D面包15 . 生面團(tuán)經(jīng)過酵母菌發(fā)酵后，其中有機(jī)物含量的變化是A減少B沒有變化C增加D不確定二、填空題16 . 將食品與其相應(yīng)的保存方法連線A_B_C_D_E_17 . 購買帶包裝的食品時(shí)，應(yīng)關(guān)注食品包裝上的營養(yǎng)成分，是否含有添加劑、_、_、_廠址等方面的內(nèi)容。18 . 發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)從利用自然界中的微生物進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)的階段，進(jìn)入到按照_創(chuàng)造出具有_的微生物，以生產(chǎn)_的發(fā)酵產(chǎn)品的新階段。19 . 寄生:有些細(xì)菌和真菌從活的動(dòng)植物體和人體吸收_,導(dǎo)致動(dòng)植物和人患不同的疾病。如鏈球菌可以使人患_、猩紅熱、丹毒等多種疾病;_引起手癬和足癬等。真菌還可以引起植物患病,如小麥葉銹病等。三、綜合題20 . 青霉是因?yàn)轭伾妹?，其顏色來自青綠色的_，青霉分泌的青霉素可治療由_引起的疾病。如圖為細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)圖回答21 . 如圖為_細(xì)胞。22 . 判斷的依據(jù)是此細(xì)胞具有_。23 . 具有支持和保護(hù)細(xì)胞作用的結(jié)構(gòu)是 _。24 . 能利用太陽光能把水和二氧化碳合成有機(jī)物的是 _25 . 切開細(xì)胞有汁液流出的結(jié)構(gòu)是 _26 . 在高等生物中,遺傳物質(zhì)是在細(xì)胞的 _。27 . 能控制物質(zhì)進(jìn)出的結(jié)構(gòu)是 _。28 . 制作洋蔥鱗片葉臨時(shí)裝片的正確順序是 _。a.撕取薄膜 b.蓋蓋玻片c.染色 d.展開薄膜 e.滴清水第 6 頁 共 6 頁參考答案一、單選題1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、二、填空題1、2、3、4、三、綜合題1、2、