【創(chuàng)新方案】2016屆高三生物一輪復(fù)習(xí) 第三單元 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用學(xué)案 新人教版必修1考綱考頻1.酶在代謝中的作用()(3年16考)2.實(shí)驗(yàn)：探究影響酶活性的因素(3年6考)3ATP在能量代謝中的作用()(3年3考)1酶的作用：酶在細(xì)胞代謝中起催化作用。2酶的作用機(jī)理(1)活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。(2)作用機(jī)理：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。3酶的本質(zhì)和特性(1)酶本質(zhì)的探索歷程(2)酶的本質(zhì)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。(3)酶的特性連線思考酶與無機(jī)催化劑相比有哪些相同之處？提示：化學(xué)反應(yīng)前后酶的數(shù)量和性質(zhì)不變；加快化學(xué)反應(yīng)速率，縮短達(dá)到平衡的時(shí)間，但不改變平衡點(diǎn)；都能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。1酶的作用原理酶與無機(jī)催化劑降低化學(xué)反應(yīng)活化能的比較(如圖)(1)沒有催化劑催化的反應(yīng)曲線是。(2)無機(jī)催化劑催化的反應(yīng)曲線是。(3)有酶催化的反應(yīng)曲線是。(4)由三條曲線可看出：發(fā)生化學(xué)反應(yīng)所需的活化能：曲線>曲線>曲線。(5)無論是否有催化劑催化，反應(yīng)的最終結(jié)果是不變的。2酶的高效性實(shí)驗(yàn)3酶的專一性實(shí)驗(yàn)(1)方案一：用同一種酶催化兩種不同的底物用淀粉酶分別作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀生成來判斷淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索酶的專一性。(2)方案二：用兩種不同的酶催化同一種底物分別用淀粉酶和蔗糖酶作用于淀粉后，再用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀生成來判斷哪一種酶將淀粉催化水解為還原糖，從而探索酶的專一性。4酶與動(dòng)物激素的比較項(xiàng)目酶動(dòng)物激素來源及作用場所活細(xì)胞產(chǎn)生；細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外專門的內(nèi)分泌腺或特定部位細(xì)胞產(chǎn)生；細(xì)胞外發(fā)揮作用化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA固醇類、多肽、蛋白質(zhì)、氨基酸衍生物、脂質(zhì)等生理功能催化作用調(diào)節(jié)作用共性在生物體內(nèi)均屬高效能物質(zhì)，即含量少、作用大、生物代謝不可缺少(1)在適宜條件下，酶在細(xì)胞內(nèi)、外和生物體內(nèi)、外均可發(fā)揮催化作用。(2)產(chǎn)生激素的細(xì)胞一定能產(chǎn)生酶，但產(chǎn)生酶的細(xì)胞不一定能產(chǎn)生激素。角度一以基礎(chǔ)判斷、案例分析或圖示分析的形式，考查酶的本質(zhì)、作用及特性1(2013·全國卷)下列關(guān)于酶的敘述，錯(cuò)誤的是()A同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中B低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)C酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率D酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物解析：選B有些酶是生命活動(dòng)所必需的，比如呼吸作用有關(guān)的酶在分化程度不同的細(xì)胞中都存在，A正確；導(dǎo)致酶空間結(jié)構(gòu)發(fā)生破壞變形的因素有：過酸、過堿、高溫等，低溫只能降低酶的活性，不會(huì)破壞其空間結(jié)構(gòu)，B錯(cuò)誤；酶的作用實(shí)質(zhì)即為降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能從而提高反應(yīng)速率，C正確；酶是蛋白質(zhì)或者RNA，本身是催化劑，也可作為底物被蛋白酶或者RNA酶降解，D正確。2(2014·福建高考)用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。由此可推測核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是()A蛋白酶BRNA聚合酶CRNA D逆轉(zhuǎn)錄酶解析：選C核糖體由rRNA和蛋白質(zhì)組成，用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體為rRNA，而催化核糖體內(nèi)氨基酸脫水縮合反應(yīng)的物質(zhì)是酶，由此可推測該酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA。3. (2011·全國卷)甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如圖所示。下列分析錯(cuò)誤的是()A甲酶能夠抗該種蛋白酶降解B甲酶不可能是具有催化功能的RNAC乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)D乙酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)的改變解析：選B酶具有專一性，蛋白酶能催化蛋白質(zhì)降解。由圖可知，在蛋白酶的作用下，甲酶活性沒有變化，而乙酶活性逐漸下降，說明甲酶的化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì)，有可能是RNA；而乙酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在蛋白酶的作用下其空間結(jié)構(gòu)被改變。酶特性實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證角度二以實(shí)驗(yàn)分析的形式，考查酶的作用特性相關(guān)實(shí)驗(yàn)4(2015·惠州調(diào)研)如圖表示“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)。有關(guān)分析合理的是()A本實(shí)驗(yàn)的因變量是不同的催化劑B本實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量有溫度和酶的用量等C1號(hào)與3號(hào)、1號(hào)與4號(hào)可分別構(gòu)成對照實(shí)驗(yàn)D分析1號(hào)、2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知加熱能降低反應(yīng)的活化能解析：選C本實(shí)驗(yàn)的因變量是氣泡的產(chǎn)生速率，即過氧化氫的分解速率，A錯(cuò)誤；溫度是自變量，酶的用量是無關(guān)變量，B錯(cuò)誤；1號(hào)與3號(hào)、1號(hào)與4號(hào)中都只有一個(gè)實(shí)驗(yàn)變量不同，可分別構(gòu)成對照實(shí)驗(yàn)，C正確；2號(hào)在高溫下反應(yīng)加快，是因?yàn)榧訜崾惯^氧化氫分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)，D錯(cuò)誤。5(2015·青島高三檢測)關(guān)于探究酶特性的實(shí)驗(yàn)敘述中，最恰當(dāng)?shù)氖?)A若探究pH對酶活性的影響，可選擇可溶性淀粉溶液為底物B若探究過氧化氫酶的高效性，可選擇無機(jī)催化劑作為對照C若探究溫度對淀粉酶活性的影響，可選擇斐林試劑對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測D若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，可用碘液對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測解析：選B探究pH對酶活性影響時(shí)，不能選擇可溶性淀粉為底物，因?yàn)榈矸勖复呋孜锏矸墼谒嵝詶l件下也會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)；若探究溫度對淀粉酶活性的影響，可選擇碘液檢測根據(jù)顏色的深淺來判斷酶的活性；若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，不能用碘液檢測實(shí)驗(yàn)結(jié)果，因?yàn)榈庖翰荒軝z測蔗糖的分解。1酶的高效性曲線(1)圖中曲線a、b分別表示加入酶和未加催化劑時(shí)，生成物濃度隨時(shí)間變化的情況。(2)曲線分析：催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。酶只能催化已存在的化學(xué)反應(yīng)。酶不能改變最終生成物的量。2酶的專一性曲線(1)加入酶A，反應(yīng)速率較無酶條件下的變化是明顯加快，說明酶A能催化該反應(yīng)。(2)在該反應(yīng)物中加入酶B，反應(yīng)速率和無酶條件下的反應(yīng)速率相同，說明酶B對此反應(yīng)無催化作用。(3)綜合(1)(2)說明酶具有專一性。3影響酶促反應(yīng)的曲線(1)溫度和pH：分析甲、乙圖可知：在一定溫度(或pH)范圍內(nèi)，隨溫度(或pH)的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。分析甲、乙圖曲線的起止點(diǎn)可知：過酸、過堿、高溫都會(huì)使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。分析丙圖可知：反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。(2)底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響：甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率將不再增加。乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度呈正相關(guān)。影響酶促反應(yīng)速率的作用機(jī)理(1)溫度和pH是通過影響酶活性來影響酶促反應(yīng)速率的。(2)底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸來影響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性。(3)在解答此類問題時(shí)，要特別關(guān)注縱坐標(biāo)表示的是酶促反應(yīng)速率還是生成物的量。角度一以曲線模型表示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，考查酶的作用特性1(2015·金華高三聯(lián)考)在三支試管中加入等量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的過氧化氫溶液，再分別加入適量的二氧化錳、新鮮豬肝研磨液、唾液，一段時(shí)間后測得底物含量變化如圖所示。則下列敘述不正確的是()A曲線乙表示二氧化錳的催化作用，曲線甲與曲線乙對照反映了無機(jī)催化劑具有專一性B曲線丙表示豬肝中過氧化氫酶的催化作用，曲線甲與曲線丙對照不能反映酶具有專一性C曲線丙與曲線乙對照可以說明酶具有高效性D曲線甲不下降的原因可能是唾液淀粉酶與該底物不能形成酶底物復(fù)合物解析：選A酶的高效性是指同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高，由圖分析，催化效率丙>乙>甲，則三條曲線對應(yīng)的條件是：甲為唾液，乙為二氧化錳，丙為新鮮豬肝研磨液。專一性是指每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)，曲線甲、乙對照不能得出無機(jī)催化劑具有專一性。同理，曲線甲表示唾液淀粉酶不能催化過氧化氫的分解，曲線丙表示過氧化氫酶能催化過氧化氫的分解，但二者對照并不能說明唾液淀粉酶或過氧化氫酶具有專一性，B正確。和乙相比，丙催化的時(shí)間短，效率高，因此可以說明酶具有高效性，C正確。曲線甲不下降的原因是酶具有專一性，唾液淀粉酶不能催化過氧化氫的分解，D正確。2用某種酶進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果如圖所示，下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是()A該酶的最適催化溫度為30 左右B圖2和圖4能說明該酶一定不是胃蛋白酶C由圖4實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知酶具有高效性D由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知酶具有專一性解析：選C圖1顯示溫度對酶活性的影響，從圖中能得到的結(jié)論是該酶的最適催化溫度為30 左右。圖2顯示該酶的最適pH為7，而胃蛋白酶的最適pH為1.5，由圖4可知該酶為麥芽糖酶。圖3能說明Cl是酶的激活劑、Cu2是酶的抑制劑。圖4說明酶具有專一性。角度二以曲線分析的形式，考查影響酶促反應(yīng)速率的因素3(2015·日照模擬)如圖曲線b表示在最適溫度、最適pH條件下，反應(yīng)物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。據(jù)圖分析正確的是()A酶量是限制曲線AB段反應(yīng)速率的主要因素B酶量減少后，圖示反應(yīng)速率可用曲線a表示C升高溫度后，圖示反應(yīng)速率可用曲線c表示D減小pH，重復(fù)該實(shí)驗(yàn)，A、B點(diǎn)位置都不變解析：選BAB段隨著反應(yīng)物濃度升高，反應(yīng)速率加快，限制因素是反應(yīng)物的濃度，A項(xiàng)錯(cuò)誤；酶量減少，在反應(yīng)物濃度一定的條件下，反應(yīng)速率下降，可用曲線a表示，B項(xiàng)正確；圖中曲線b是最適溫度、最適pH下的曲線圖，因此，升高溫度，減小pH，酶活性下降，反應(yīng)速率下降，應(yīng)為曲線a，C、D項(xiàng)錯(cuò)誤。4(2012·福建高考)大菱鲆是我國重要的海水經(jīng)濟(jì)魚類。研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對大菱鲆消化道中蛋白酶的活性進(jìn)行研究。(1)查詢資料得知，18 時(shí)，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是_。圖1(2)資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在1518 之間。學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在1518 間。他們設(shè)置15 、16 、17 、18 的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度。探究實(shí)驗(yàn)中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是_，可用_試劑鑒定。胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組和幽門盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的pH應(yīng)分別控制在_。為了控制實(shí)驗(yàn)溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于_中以保持恒溫。單位時(shí)間內(nèi)_可以表示蛋白酶催化效率的高低。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立？_。理由是_。圖2(3)研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低_的比例，以減少對海洋的污染。解析：(1)分析圖1可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是幽門盲囊蛋白酶。(2)可通過比較不同溫度下酶對底物的催化效率來探究胃蛋白酶、腸蛋白酶及幽門盲囊蛋白酶三種酶的最適溫度。本實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度，因此應(yīng)保證三種酶所處的pH均為最適pH。該實(shí)驗(yàn)以干酪素作為反應(yīng)的底物，說明干酪素的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，可用雙縮脲試劑進(jìn)行鑒定。由圖2可知，隨著溫度升高三種酶的活性逐漸升高，但三種酶活性均未出現(xiàn)峰值，即不能確定三種酶的最適溫度。(3)由于大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶的含量少、活性低，因此人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低淀粉和脂肪的比例，以減少對海洋的污染。答案：(1)幽門盲囊蛋白酶(2)蛋白質(zhì)雙縮脲2和8恒溫箱底物消耗量(或產(chǎn)物生成量)不能據(jù)圖可知隨著溫度升高酶活性逐步升高，但酶活性峰值未出現(xiàn)(3)淀粉、脂肪1探究溫度對酶活性的影響(1)實(shí)驗(yàn)原理反應(yīng)原理：鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響淀粉水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來判斷酶的活性。(2)實(shí)驗(yàn)步驟取試管分組編號(hào)(1、2、3號(hào))加入等量可溶性淀粉溶液分別控制溫度(60 、沸水、冰塊)5 min加等量淀粉酶溶液5 min加等量碘液觀察溶液顏色。思考在上述實(shí)驗(yàn)操作中先加入等量淀粉酶再分別控制溫度可行嗎？為什么？提示：不可行。因?yàn)槊妇哂懈咝?，先加入酶液后，酶在常溫下就可以發(fā)揮催化作用，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。上述實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是什么？提示：1號(hào)試管溶液(60 )不變藍(lán)色，2號(hào)、3號(hào)試管溶液變藍(lán)色。(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：溫度影響酶的活性。2探究pH對酶活性的影響(1)實(shí)驗(yàn)原理反應(yīng)原理：H2O22H2OO2(反應(yīng)式)。鑒定原理：pH影響酶的活性，從而影響氧氣的生成量，可用帶火星的衛(wèi)生香燃燒的情況來檢驗(yàn)O2產(chǎn)生量的多少。(2)實(shí)驗(yàn)步驟取試管分組編號(hào)(1、2、3)分別注入等量過氧化氫酶溶液調(diào)節(jié)pH(分別加入等量的蒸餾水、5%的鹽酸、5%的NaOH溶液)分別注入等量的3%的H2O2溶液觀察氣泡產(chǎn)生帶火星的衛(wèi)生香檢驗(yàn)。思考上述實(shí)驗(yàn)步驟中，調(diào)節(jié)pH和注入等量3%的H2O2溶液能否調(diào)換？說明理由。提示：不能調(diào)換。酶與底物一接觸，就會(huì)發(fā)生催化作用，使H2O2分解，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。本實(shí)驗(yàn)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是什么？提示： 試管編號(hào)觀察指標(biāo)123氣泡產(chǎn)生大量氣泡無氣泡無氣泡衛(wèi)生香檢測燃燒劇烈燃燒較弱燃燒較弱(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：pH能影響酶的活性。角度一以實(shí)驗(yàn)分析的形式，考查影響酶活性的因素1(2013·江蘇高考稍改動(dòng))為了探究溫度、pH對酶活性的影響，下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理的是()實(shí)驗(yàn)編號(hào)探究課題選用材料與試劑溫度對酶活性的影響過氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液溫度對酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液pH對酶活性的影響新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液pH對酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林試劑A.實(shí)驗(yàn) B實(shí)驗(yàn) C實(shí)驗(yàn) D實(shí)驗(yàn)解析：選B過氧化氫受熱易分解，不宜用過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)不合理；蔗糖酶不能催化淀粉水解，實(shí)驗(yàn)不合理；斐林試劑呈堿性，能與酸性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，不適合用于探究pH對酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)不合理。2通過實(shí)驗(yàn)研究溫度對a、b、c三種酶活性的影響，結(jié)果如表所示，下列說法錯(cuò)誤的是()溫度酶種類40 30 20 10 a酶的相對活性(%)75956540b酶的相對活性(%)25976015c酶的相對活性(%)90502510A.a酶和b酶的最適溫度為30 左右B不論溫度大小，酶的用量一定會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果C該實(shí)驗(yàn)中，自變量有兩個(gè)，分別為溫度和酶的種類D三種酶中較適宜高溫環(huán)境的是c酶解析：選B從表中信息可知，a酶和b酶在20 和40 時(shí)對應(yīng)的酶活性均比30 時(shí)對應(yīng)的酶活性低，可見這兩種酶的最適溫度為30 左右，A正確；在一個(gè)能使酶失活的高溫條件下，酶的用量不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，B錯(cuò)誤；該實(shí)驗(yàn)中溫度和酶的種類均為自變量，C正確。3(2010·海南高考)為探究NaCl和CuSO4對唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見表。請回答： 試管編號(hào)實(shí)驗(yàn)步驟12341% NaCl溶液(mL)11% CuSO4溶液(mL)11% Na2SO4溶液(mL)1蒸餾水(mL)1pH為6.8的緩沖液(mL)11111% 淀粉溶液(mL)1111唾液淀粉酶溶液(mL)1111各試管放入37 恒溫水浴保溫適宜時(shí)間取出試管，加入1%碘溶液0.1 mL觀察結(jié)果無色深藍(lán)色淺藍(lán)色(1)實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是_。(2)分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：對酶活性有影響的離子是_，其中對酶活性有抑制作用的離子是_，對酶活性有促進(jìn)作用的離子是_。(3)該實(shí)驗(yàn)中設(shè)置4號(hào)試管的目的是_；設(shè)置3號(hào)試管的目的是_。(4)上述實(shí)驗(yàn)中若用斐林試劑代替碘溶液進(jìn)行檢測，14號(hào)試管中的顏色依次是_、_、_、_。根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在操作過程中，保溫之前不能加入斐林試劑，其原因是_。解析：加入緩沖液是防止加入的物質(zhì)及反應(yīng)前后對反應(yīng)液pH的影響，從而維持pH的穩(wěn)定。從表格來看，Na2SO4對酶的影響不大，而加入NaCl、CuSO4與對照組相比，對酶都有影響。對照組是加入蒸餾水的第四組，影響程度通過加入碘液后的顏色變化來體現(xiàn)，變?yōu)樯钏{(lán)色的為抑制酶的活性，變?yōu)闊o色的為促進(jìn)酶的活性。加入斐林試劑后，再加熱時(shí)酶的活性越高，生成還原糖越多，生成磚紅色沉淀顏色越深。答案：(1)維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定(合理即可)(2)Cl和Cu2Cu2Cl(3)對照確定Na和SO對唾液淀粉酶催化活性是否有影響(4)深磚紅色無磚紅色(或藍(lán)色)淺磚紅色淺磚紅色斐林試劑中含有Cu2，其可抑制唾液淀粉酶的活性角度二以探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與評價(jià)的形式，考查影響酶活性的因素4(2012·全國卷)某同學(xué)為了探究pH對人唾液淀粉酶活性的影響，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)步驟：在A、B、C、D、E 5支試管中分別加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的適宜濃度緩沖液5 mL，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的淀粉溶液1 mL。各試管中分別加入適當(dāng)濃度的唾液稀釋液1 mL，搖勻。將5支試管放入70 恒溫水浴中，保溫時(shí)間相同且合適。取出各試管，分別加入斐林試劑2 mL，搖勻。觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適pH。上述實(shí)驗(yàn)步驟中有2處錯(cuò)誤，請更正并說明更正的理由(不考慮試劑的濃度和加入量、pH梯度以及實(shí)驗(yàn)重復(fù)次數(shù))，以便實(shí)驗(yàn)?zāi)艿玫秸_的預(yù)期結(jié)果。(1) _。(2)_。解析：本題探究的是pH對酶活性的影響，因此pH是自變量，酶活性是因變量，溫度是無關(guān)變量，但溫度必須適宜，人唾液淀粉酶的最適溫度為37 左右，70 時(shí)會(huì)導(dǎo)致酶失活。斐林試劑由甲液NaOH和乙液CuSO4等量混合而成，且使用時(shí)必須加熱，如不加熱，則任何一組都不會(huì)發(fā)生顏色反應(yīng)。答案：(1)中70 應(yīng)改為37 。因?yàn)槿送僖旱矸勖缸饔玫淖钸m溫度為37 左右(2)在觀察各試管中溶液的顏色之前應(yīng)將各試管放在5065 水浴中一段時(shí)間。因?yàn)樵诟邷貤l件下斐林試劑與還原糖發(fā)生顏色反應(yīng)角度三以實(shí)驗(yàn)分析的形式，考查影響酶活性相關(guān)實(shí)驗(yàn)的拓展應(yīng)用5(2015·安徽模擬)下表是探究溫度對纖維素酶活性的影響實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果：試管纖維素懸液(mL)222纖維素酶液(mL)111反應(yīng)溫度()304050斐林試劑(mL)222磚紅色深淺注：“”的多少代表顏色深淺。根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果，以下說法不正確的是()A該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度B該實(shí)驗(yàn)檢測的因變量是還原糖的生成量C纖維素被水解成了還原糖D該纖維素酶的最適溫度為40 解析：選D由表格數(shù)據(jù)可以看出，溫度設(shè)置只有3個(gè)不同溫度，無法判斷該纖維素酶的最適溫度。6(2015·皖北十二校聯(lián)考)低溫迫使植物細(xì)胞產(chǎn)生大量對細(xì)胞有害的過氧化產(chǎn)物，如脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物(MDA)。超氧化物歧化酶(SOD)能夠消除過氧化產(chǎn)物，從而增強(qiáng)植物的抗冷性。研究人員進(jìn)行了“水楊酸對水稻幼苗抗冷性的影響”實(shí)驗(yàn)，步驟及結(jié)果如表所示。組別處理培養(yǎng)溫度SOD活性U/(g·min)125 的蒸餾水澆灌25 7.329.435 的0.5 mmol/L水楊酸澆灌5 10.345 的1.0 mmol/L水楊酸澆灌5 11.655 的1.5 mmol/L水楊酸澆灌5 13.665 的2.0 mmol/L水楊酸澆灌5 8.575 的2.5 mmol/L水楊酸澆灌5 7.985 的3.0 mmol/L水楊酸澆灌5 6.5(1)表中是_，是_。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)每組取50株水稻幼苗，而不是1株，目的是_。(2)本實(shí)驗(yàn)需要控制的無關(guān)變量有_(至少寫兩點(diǎn))。(3)組別1和2對照可得結(jié)論是_。組別28可得到的結(jié)論是_。在5 條件下，2.0 mmol/L的水楊酸對水稻幼苗抗冷性的影響是_(選填“增強(qiáng)”或“減弱”)。(4)請根據(jù)5 條件下的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，完成水楊酸濃度與SOD活性關(guān)系的坐標(biāo)折線圖。解析：(1)2組與38組之間形成對照，根據(jù)單因子變量原則，表中應(yīng)為5 的蒸餾水澆灌，是5 。實(shí)驗(yàn)對象多可避免偶然性，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更準(zhǔn)確。(2)除自變量以外，對實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響的變量均為無關(guān)變量，如蒸餾水和水楊酸的澆灌量、培養(yǎng)時(shí)間、幼苗發(fā)育情況等。(3)組別1與2之間的變量為溫度，且低溫時(shí)SOD活性較大，說明環(huán)境溫度降低時(shí)，水稻幼苗自身可增強(qiáng)抗冷性。分析28組SOD活性可知，在一定范圍內(nèi)隨著水楊酸濃度的增加，水稻的抗冷性增強(qiáng)，當(dāng)水楊酸濃度增加到一定值時(shí)，水稻的抗冷性開始減弱。與2組比較可知，在5 條件下，2.0 mmol/L的水楊酸對水稻幼苗抗冷性的影響是減弱。答案：(1)5 的蒸餾水澆灌5 避免偶然性，減少誤差，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更準(zhǔn)確(2)蒸餾水和水楊酸的澆灌量、光照強(qiáng)度、培養(yǎng)時(shí)間、幼苗的發(fā)育情況等(3)環(huán)境溫度降低時(shí)，水稻幼苗自身可增強(qiáng)抗冷性在一定范圍內(nèi)，隨水楊酸濃度的增加，水稻幼苗的抗冷性增強(qiáng)；當(dāng)水楊酸濃度增加到一定程度時(shí)，水稻幼苗的抗冷性開始減弱(或水楊酸對水稻幼苗的抗冷性的影響具有兩重性、1.5 mmol/L左右的水楊酸增強(qiáng)水稻幼苗抗冷性的效果最好)減弱(4)如圖1ATP的結(jié)構(gòu)(1)組成元素：C、H、O、N、P。(2)結(jié)構(gòu)簡式：APPP。(3)各字母所代表的含義：A：腺苷；P：磷酸基團(tuán)；“”：高能磷酸鍵。(4)辨析下列物質(zhì)結(jié)構(gòu)中“A”的含義中的A為腺苷，由腺嘌呤和核糖組成；中的A為腺嘌呤脫氧核苷酸，由一分子腺嘌呤、一分子脫氧核糖和一分子磷酸組成；中的A為腺嘌呤核糖核苷酸，由一分子腺嘌呤、一分子核糖和一分子磷酸組成；中的A為腺嘌呤。2ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化(1)反應(yīng)式：。(2)根據(jù)寫出的反應(yīng)式回答：酶1、酶2是同一種酶嗎？提示：不是。酶1是ATP水解酶，酶2是ATP合成酶。酶1催化的反應(yīng)式中能量來源和去路是什么？提示：來源：儲(chǔ)存在ATP高能磷酸鍵中的能量；去路：用于各項(xiàng)生命活動(dòng)。在動(dòng)、植物體內(nèi)由酶2催化的反應(yīng)式中的能量來源是什么？提示：植物：光能和細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的化學(xué)能；動(dòng)物：細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的化學(xué)能。合成ATP和ATP分解的場所有哪些？提示：合成ATP：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體；分解ATP：生物體內(nèi)需能部位，如細(xì)胞膜、葉綠體基質(zhì)、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、細(xì)胞核等。(1)ATP轉(zhuǎn)化為ADP也需要消耗水ATP轉(zhuǎn)化為ADP又稱“ATP的水解反應(yīng)”，這一過程需酶的催化，同時(shí)也需要消耗水。凡是大分子有機(jī)物(如蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等)的水解都需要消耗水。(2)ATP能量ATP是一種高能磷酸化合物，是與能量有關(guān)的一種物質(zhì)，不能將兩者等同起來。(3)誤認(rèn)為細(xì)胞中含有大量ATP生命活動(dòng)需要消耗大量能量，但細(xì)胞中ATP含量很少。由于ADP、Pi等可重復(fù)利用，只要提供能量(光能或化學(xué)能)，生物體就可不斷合成ATP，滿足生物體的需要。角度一以基礎(chǔ)判斷的形式，考查ATP的來源、結(jié)構(gòu)及生理作用1判斷正誤(1)(2014·江蘇卷T1B)每個(gè)ADP分子中含有兩個(gè)高能磷酸鍵。(×) (2)(2013·四川卷T1C)在誘導(dǎo)離體菊花莖段形成幼苗的過程中，不會(huì)發(fā)生ATP的合成與分解。(×) (3)(2012·北京卷T1A)線粒體內(nèi)膜上不能合成ATP。(×) (4)無氧條件下，光合作用是葉肉細(xì)胞產(chǎn)生ATP的唯一來源。(×) (5)人在饑餓時(shí)，細(xì)胞中ATP與ADP的含量難以達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。(×) (6)1個(gè)ATP分子中只含有1個(gè)腺嘌呤和3個(gè)磷酸基團(tuán)。(×)2(2014·全國卷)ATP是細(xì)胞中重要的高能磷酸化合物。下列有關(guān)ATP的敘述，錯(cuò)誤的是()A線粒體合成的ATP可在細(xì)胞核中發(fā)揮作用B機(jī)體在運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗ATP，睡眠時(shí)則不消耗ATPC在有氧與缺氧的條件下細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中都能形成ATPD植物根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素離子所需的ATP來源于呼吸作用解析：選B細(xì)胞核無法進(jìn)行呼吸作用，它所需要的ATP主要由線粒體提供。機(jī)體在睡眠時(shí)生命活動(dòng)仍然進(jìn)行，如細(xì)胞分裂、神經(jīng)傳導(dǎo)等，仍需要消耗ATP。有氧呼吸和無氧呼吸第一階段均在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行，均能合成ATP。植物根以主動(dòng)運(yùn)輸方式吸收礦質(zhì)離子所需的ATP由呼吸作用產(chǎn)生。3下列有關(guān)植物細(xì)胞中ATP的敘述，正確的是()A能產(chǎn)生ATP的細(xì)胞器只有線粒體B植物被水淹時(shí)，根細(xì)胞不能產(chǎn)生ATPCATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化是可逆反應(yīng)D遠(yuǎn)離腺苷(A)的高能磷酸鍵中的能量可以來自化學(xué)能或光能解析：選D植物細(xì)胞中能產(chǎn)生ATP的細(xì)胞器有線粒體和葉綠體；植物被水淹時(shí)，根細(xì)胞進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生ATP；ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化在物質(zhì)方面是可逆的，但在能量方面是不可逆的；遠(yuǎn)離腺苷(A)的高能磷酸鍵中的能量可以來自有機(jī)物氧化分解釋放的化學(xué)能，也可以來自光能。角度二結(jié)合生物體中發(fā)生的生理過程，考查ATP的結(jié)構(gòu)與作用4(2014·江蘇高考)下列生命活動(dòng)中不需要ATP 提供能量的是()A葉肉細(xì)胞合成的糖運(yùn)輸?shù)焦麑?shí)B吞噬細(xì)胞吞噬病原體的過程C淀粉酶催化淀粉水解為葡萄糖D細(xì)胞中由氨基酸合成新的肽鏈解析：選C葉肉細(xì)胞合成的糖如葡萄糖通過主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入果實(shí)細(xì)胞，需要消耗ATP；吞噬細(xì)胞吞噬病原體依賴膜的流動(dòng)性，需要消耗ATP；淀粉酶催化淀粉水解的過程不需要消耗能量，如人體腸道中食物的消化；氨基酸在核糖體上脫水縮合形成肽鏈，需要消耗ATP。5(2015·合肥模擬)ATP是生命活動(dòng)中的直接能源物質(zhì)，下列有關(guān)ATP的說法正確的是()A物質(zhì)跨膜運(yùn)輸時(shí)，細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行旺盛的ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化B光合作用暗反應(yīng)合成有機(jī)物所需的能量完全由光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP提供C肌肉細(xì)胞中大量線粒體組成肌質(zhì)體，有利于儲(chǔ)存大量ATP為運(yùn)動(dòng)供能DATP中的化學(xué)能在一些細(xì)胞中可來自光能，在另一些細(xì)胞中可再轉(zhuǎn)化為光能解析：選D物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞接凶杂蓴U(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)輸，自由擴(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散不消耗能量，A錯(cuò)誤；光合作用暗反應(yīng)合成有機(jī)物所需的能量由光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP與H提供，B錯(cuò)誤；細(xì)胞中ATP含量少，但ATP與ADP之間轉(zhuǎn)化迅速，C錯(cuò)誤；光合作用過程中合成的ATP中的化學(xué)能來自光能，ATP中的化學(xué)能可再轉(zhuǎn)化為光能，D正確。角度三依托反應(yīng)式或相關(guān)圖示，考查生物體中ATP與ADP的轉(zhuǎn)化6(2015·濟(jì)南模擬)下列有關(guān)“”的反應(yīng)，敘述不正確的是()A這一反應(yīng)無休止地在活細(xì)胞中進(jìn)行B生物體內(nèi)ADP轉(zhuǎn)化成ATP所需能量都來自細(xì)胞呼吸C在ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化中，伴隨著能量的儲(chǔ)存和釋放D這一過程保證了生命活動(dòng)順利進(jìn)行解析：選B活細(xì)胞中始終進(jìn)行ATP的分解與合成過程，并伴隨能量的儲(chǔ)存和釋放，以保證生命活動(dòng)順利進(jìn)行。植物體內(nèi)合成ATP所需能量來自細(xì)胞呼吸和光合作用。7(2015·銀川一中模擬)ATP(甲)是生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)，據(jù)圖判斷下列敘述正確的是()A在主動(dòng)運(yùn)輸過程中，乙的含量會(huì)明顯增加B丙中不含磷酸鍵，是RNA基本組成單位之一C丁由腺嘌呤和核糖組成，而戊可用于甲的合成D甲乙和乙丙過程中，其催化作用的酶空間結(jié)構(gòu)相同解析：選C生物體內(nèi)ATP與ADP的含量比較少，且處于動(dòng)態(tài)平衡；甲乙，乙丙是不同的酶促反應(yīng)，酶的種類不同，空間結(jié)構(gòu)也不同；丙中含有一個(gè)普通磷酸鍵；ATP合成要消耗磷酸基團(tuán)(戊)。8.(2015·江淮十校聯(lián)考)ATP合成酶是細(xì)胞中常見的蛋白質(zhì)，它由兩部分組成，F(xiàn)0為嵌入生物膜的疏水端，F(xiàn)1為生物膜外的親水端(如圖所示)，下列敘述錯(cuò)誤的是()AATP合成酶與ATP的共有組成元素一定包括C、H、O、NBATP脫去兩個(gè)磷酸基團(tuán)后形成一磷酸腺苷(AMP)，AMP是某些酶的基本組成單位之一CATP合成酶存在于原核細(xì)胞細(xì)胞膜、真核細(xì)胞線粒體內(nèi)膜、葉綠體類囊體膜等生物膜上D人體劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉細(xì)胞中的ATP水解供能，此時(shí)肌肉細(xì)胞中ATP合成酶沒有活性解析：選DATP合成酶是蛋白質(zhì)，因此和ATP的共有組成元素一定包括C、H、O、N，A項(xiàng)正確。AMP是腺嘌呤核糖核苷酸，可以構(gòu)成RNA，有些酶是RNA，B項(xiàng)正確。從圖中可以看出ATP合成酶在膜結(jié)構(gòu)上，可存在于原核細(xì)胞的細(xì)胞膜、真核細(xì)胞線粒體內(nèi)膜、葉綠體類囊體膜等生物膜上，C項(xiàng)正確。人體劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉細(xì)胞中的ATP水解供能的同時(shí)也在不斷產(chǎn)生ATP，ATP合成酶很活躍，D項(xiàng)錯(cuò)誤。ATP和ADP之間的相互轉(zhuǎn)化是不可逆反應(yīng)的分析(1)反應(yīng)條件不同：ATP分解是一種水解反應(yīng)，催化該反應(yīng)的酶屬于水解酶；而ATP合成是一種合成反應(yīng)，催化該反應(yīng)的酶屬于合成酶。(2)能量來源不同：ATP水解釋放的能量是儲(chǔ)存在高能磷酸鍵內(nèi)的化學(xué)能，供代謝消耗， 這個(gè)能量不能再反過來用于合成ATP，而合成ATP的能量主要有化學(xué)能和光能。(3)反應(yīng)場所不同：ATP合成的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體，而ATP分解的場所較多，凡是生命活動(dòng)需要能量的地方都有ATP的分解。 知識(shí)體系構(gòu)建填充：APPP光合作用蛋白質(zhì)RNA專一性高效性作用條件較溫和降低活化能關(guān)鍵語句必背1一個(gè)本質(zhì)：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。2兩個(gè)必清：(1)ATP是細(xì)胞生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)。(2)同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。3三個(gè)特性：(1)專一性：一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。(2)高效性：與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。(3)作用條件較溫和：酶能催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和的條件下進(jìn)行的。4四個(gè)條件：(1)低溫抑制酶的活性，但不破壞酶的分子結(jié)構(gòu)。(2)高溫、過酸、過堿都會(huì)導(dǎo)致酶分子結(jié)構(gòu)破壞而永久失去活性。題組一ATP的結(jié)構(gòu)與作用1(2013·海南高考)關(guān)于真核細(xì)胞中生命活動(dòng)與能量關(guān)系的敘述，錯(cuò)誤的是()ADNA 復(fù)制需要消耗能量B光合作用的暗反應(yīng)階段需要消耗能量C物質(zhì)通過協(xié)助擴(kuò)散進(jìn)出細(xì)胞時(shí)需要消耗ATPD細(xì)胞代謝所需的ATP 可在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中產(chǎn)生解析：選C小分子物質(zhì)合成為大分子物質(zhì)時(shí)需消耗能量，如DNA復(fù)制是把單個(gè)脫氧核苷酸連接成脫氧核苷酸長鏈的過程，需要消耗能量。暗反應(yīng)是把CO2 合成為有機(jī)物的過程，需消耗能量，且由光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP提供。細(xì)胞呼吸的第一階段發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中并可產(chǎn)生ATP。協(xié)助擴(kuò)散為被動(dòng)運(yùn)輸，需要載體蛋白，不需要消耗ATP。2(2012·北京高考)細(xì)胞中不能合成ATP的部位是()A線粒體的內(nèi)膜B葉綠體中進(jìn)行光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)C內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜D藍(lán)藻(藍(lán)細(xì)菌)中進(jìn)行光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)解析：選C有氧呼吸的第三階段在線粒體內(nèi)膜上進(jìn)行，釋放大量能量；在光合作用的光反應(yīng)階段，葉綠體將光能轉(zhuǎn)化為ATP中活躍的化學(xué)能，光反應(yīng)的場所是葉綠體的類囊體薄膜；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜不能合成ATP；藍(lán)藻(藍(lán)細(xì)菌)進(jìn)行光反應(yīng)能產(chǎn)生ATP。題組二酶及其影響因素3(2013·安徽高考)細(xì)胞代謝受酶的調(diào)節(jié)和控制，下列敘述正確的是()A激素都是通過影響靶細(xì)胞內(nèi)酶活性來調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝B代謝的終產(chǎn)物可反饋調(diào)節(jié)相關(guān)酶活性，進(jìn)而調(diào)節(jié)代謝速率C同一個(gè)體各種體細(xì)胞酶的種類相同、數(shù)量不同，代謝不同D對于一個(gè)細(xì)胞來說，酶的種類和數(shù)量不會(huì)發(fā)生變化解析：選B激素主要通過影響靶細(xì)胞內(nèi)基因的表達(dá)來調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝，A項(xiàng)錯(cuò)誤；細(xì)胞代謝的終產(chǎn)物可通過提高或降低酶的活性來調(diào)節(jié)代謝速率，B項(xiàng)正確；同一個(gè)體不同功能的細(xì)胞內(nèi)酶的種類不同，C項(xiàng)錯(cuò)誤；一個(gè)細(xì)胞在不同時(shí)期，其功能可能會(huì)發(fā)生相應(yīng)變化，因而酶的種類和數(shù)量也可能會(huì)隨之改變，D項(xiàng)錯(cuò)誤。4(2013·海南高考)關(guān)于溫度對酶活性影響的敘述，錯(cuò)誤的是()A不同酶的最適溫度可能相同B隨著溫度降低，酶促反應(yīng)的活化能下降C酶活性最高時(shí)的溫度不適合該酶的保存D高溫下酶失活是酶空間結(jié)構(gòu)破壞的結(jié)果解析：選B不同酶的最適溫度可能相同，也可能不同。在一定的溫度范圍內(nèi)隨著溫度的降低，酶的活性下降，而酶促反應(yīng)的活化能是不會(huì)降低的。酶應(yīng)保存在低溫環(huán)境下。高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿都能破壞酶的空間結(jié)構(gòu)。5.(2013·上海高考)已知酶催化水解的反應(yīng)時(shí)間和產(chǎn)物生成量的關(guān)系如圖所示。那么，在反應(yīng)過程中酶·底物復(fù)合物濃度變化曲線正確的是()解析：選B酶催化水解反應(yīng)過程中會(huì)形成酶·底物復(fù)合物，降低底物活化能，來提高反應(yīng)速率。初反應(yīng)時(shí)，底物濃度充足，酶·底物復(fù)合物濃度較高，隨著反應(yīng)的進(jìn)行，底物濃度逐漸減小，直到達(dá)到反應(yīng)平衡，酶·底物復(fù)合物濃度降為最低。6(2011·全國卷)某同學(xué)從溫度為5565 的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細(xì)菌，并從該細(xì)菌中提取了脂肪酶?；卮饐栴}：(1)測定脂肪酶活性時(shí)，應(yīng)選擇_作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入_溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。(2)要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為_。(3)根據(jù)該細(xì)菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該酶催化作用最適溫度的實(shí)驗(yàn)思路。解析：根據(jù)酶具有專一性的特點(diǎn)可知，脂肪酶只能催化脂肪的水解，因此測定其活性時(shí)，應(yīng)選擇脂肪作為底物；為維持其酸堿度穩(wěn)定，一般加入緩沖溶液。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色。要探究酶催化作用的最適溫度，應(yīng)設(shè)置一系列溫度梯度，分別測定酶活性，催化活性最高時(shí)的溫度即為最適溫度，由于該細(xì)菌生活的溫度范圍為5565 ，因此，設(shè)置溫度梯度范圍時(shí)應(yīng)將其包含在內(nèi)。答案：(1)脂肪緩沖(2)蛋白質(zhì)(3)在一定溫度范圍(包括5565 )內(nèi)設(shè)置溫度梯度，分別測定酶活性。若所測得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值，則峰值所對應(yīng)的溫度即為該酶催化作用的最適溫度。否則，擴(kuò)大溫度范圍，繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，直到出現(xiàn)峰值。7(2011·江蘇高考)為探究植酸酶對鱸魚生長和消化酶活性的影響，研究者設(shè)計(jì)并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果如下：鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng) 14 d，用普通飼料投喂，備用。飼料的配制：在每千克普通飼料中添加 200 mg 植酸酶，配制成加酶飼料；并將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲(chǔ)存。鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機(jī)分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為 60 尾/箱。給對照組的鱸魚定時(shí)投喂適量的普通飼料，給實(shí)驗(yàn)組的鱸魚同時(shí)投喂等量加酶飼料。稱重并記錄：投喂 8 周后，從每個(gè)網(wǎng)箱中隨機(jī)取 20 尾鱸魚稱重。結(jié)果顯示，對照組、實(shí)驗(yàn)組魚體平均增重率分別為859.3%、947.2%。制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測定消化酶的活性，結(jié)果如表。蛋白酶活性(U/mg)脂肪酶活性(U/mg)淀粉酶活性(U/mg)對照組1.090.080.12實(shí)驗(yàn)組1.710.100.13根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：(1)步驟中選用鱸魚魚苗而不是成體的主要原因是_；實(shí)驗(yàn)前的馴養(yǎng)是為了_。(2)步驟中將配制好的飼料進(jìn)行烘干要特別注意_，其原因是_。(3)步驟中還應(yīng)控制好的無關(guān)變量主要有_。(4)本實(shí)驗(yàn)得出的初步結(jié)論是_。(5)推測鱸魚的食性并說明理由：_。解析：(1)該實(shí)驗(yàn)使用鱸魚的魚苗而不是成體，主要原因是魚苗生長較快，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯，而成體生長較慢，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，實(shí)驗(yàn)前要馴養(yǎng)魚苗，目的是使鱸魚適應(yīng)實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖環(huán)境，排除因不適應(yīng)環(huán)境而對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成的影響。(2)由于飼料中添加了植酸酶，故對飼料進(jìn)行烘干時(shí)溫度不能過高，否則高溫將會(huì)使植酸酶變性失活。(3)該實(shí)驗(yàn)要控制好的無關(guān)變量主要有水體的溫度、鹽度和溶解氧的含量等。(4)根據(jù)步驟可推知，飼喂添加植酸酶的飼料能促進(jìn)鱸魚幼體的生長；根據(jù)表中數(shù)據(jù)，可推知植酸酶能顯著提高鱸魚腸道中蛋白酶的活性，但對鱸魚腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較小。(5)由表中數(shù)據(jù)可推知，鱸魚腸道中蛋白酶的活性明顯高于脂肪酶和淀粉酶，說明其食性為肉食性。答案：(1)成體生長緩慢，實(shí)驗(yàn)效果不明顯讓鱸魚適應(yīng)實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖環(huán)境(2)溫度不能過高高溫會(huì)使植酸酶變性而失去活性(3)水溫、鹽度和溶解氧等(4)添加植酸酶的飼料促進(jìn)鱸魚幼體的生長；植酸酶能提高腸道中蛋白酶的活性，而對腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較小(5)肉食性，其腸道中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶 (限時(shí)：45分鐘)一、選擇題1(2015·孝感模擬)圖示某酶促反應(yīng)過程，它所反映的酶某一特性以及字母a、b、c最有可能代表的物質(zhì)依次是()A高效性、蛋白酶、蛋白質(zhì)、多肽B專一性、麥芽糖酶、麥芽糖、葡萄糖C專一性、淀粉酶、淀粉、麥芽糖D高效性、脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸解析：選C從圖示過程可知：a是酶，b是該酶的底物，d不是該酶的底物，c表示b被分解成的相同小分子物質(zhì)，該小分子物質(zhì)含有兩個(gè)基本單位。該過程反映了酶的專一性。a最可能是淀粉酶，b物質(zhì)是淀粉，淀粉被分解成麥芽糖，麥芽糖由兩分子葡萄糖組成。2(2015·廣州模擬)如圖表示物質(zhì)S在酶E的催化下水解成P的反應(yīng)圖解，下列敘述正確的是()SH2O2PA酶E可為該反應(yīng)提供活化能B酶E水解的產(chǎn)物是H2O、CO2等物質(zhì)C若S是麥芽糖，則可用斐林試劑來檢測P的生成情況D若S代表二肽，則E、P可分別代表肽酶、氨基酸解析：選D酶的催化作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，A錯(cuò)誤；絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，水解產(chǎn)物是氨基酸，氧化分解產(chǎn)物是H2O、CO2等物質(zhì)，B錯(cuò)誤；麥芽糖也是還原糖，與其水解產(chǎn)物葡萄糖一樣，都可與斐林試劑共熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，C錯(cuò)誤。3(2015·吉林模擬)如圖表示在最適溫度和最適pH條件下，某種酶的催化反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度之間的關(guān)系。結(jié)合影響酶催化反應(yīng)速率的因素分析，下列有關(guān)說法正確的是()A若在A點(diǎn)提高反應(yīng)溫度，反應(yīng)速率會(huì)加快B若在B點(diǎn)增加酶的濃度，反應(yīng)速率不會(huì)加快C若在C點(diǎn)增加反應(yīng)物濃度，反應(yīng)速率將加快D反應(yīng)物濃度是限制曲線AB段反應(yīng)速率的主要因素解析：選D由于該圖是在最適溫度下繪制的，因此改變溫度會(huì)使酶活性降低，反應(yīng)速率變慢，A錯(cuò)誤；B點(diǎn)后反應(yīng)速率不隨反應(yīng)物濃度的增加而加快，說明反應(yīng)物濃度不是限制因素，可能受酶濃度的限制，因此當(dāng)在B點(diǎn)及以后提高酶的濃度，反應(yīng)速率加快，提高反應(yīng)物濃度，反應(yīng)速率不會(huì)變化，B、C錯(cuò)誤；從曲線圖可知，A點(diǎn)后B點(diǎn)前，隨著反應(yīng)物濃度的增加，反應(yīng)速率加快，說明此時(shí)的主要限制因素是反應(yīng)物濃度，D正確。4(2015·湖南六校聯(lián)考)生產(chǎn)啤酒時(shí)，麥芽中多酚氧化酶(PPO)的作用會(huì)降低啤酒品質(zhì)，故生產(chǎn)過程中需降低其活性。如圖為不同pH和溫度對PPO活性影響的曲線，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()APPO能催化多酚類物質(zhì)的生化反應(yīng)BpH為8.4時(shí)，溫度高于90 ，PPO的活性將進(jìn)一步降低C在啤酒生產(chǎn)過程中，應(yīng)將溫度控制為80 、pH控制為 8.4D溫度相同，pH為7.8比8.4時(shí)該酶的酶促反應(yīng)產(chǎn)物要少解析：選C由圖可知，pH與酶活性的關(guān)系可以表示為拋物線狀，溫度與酶活性的關(guān)系也可以表示為拋物線狀。多酚氧化酶的作用是催化多酚類物質(zhì)的氧化。pH為8.4時(shí)，溫度等于90 ，PPO的活性已經(jīng)下降，溫度進(jìn)一步升高，PPO的活性將進(jìn)一步降低。PPO的活性高時(shí)，啤酒品質(zhì)反而降低；在溫度為80 、pH為8.4時(shí)，PPO的活性較高，啤酒品質(zhì)會(huì)降低。相同溫度時(shí)，pH為8.4時(shí)該酶的活性較高。5(2015·山西四校聯(lián)考)乳糖酶催化乳糖水解。有兩項(xiàng)與此相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，其他實(shí)驗(yàn)條件均設(shè)置為最適條件，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：以下分析正確的是()實(shí)驗(yàn)一(乳糖濃度為10%)酶濃度0%1%2%4%5%相對反應(yīng)速率02520100200實(shí)驗(yàn)二(酶濃度為2%)乳糖濃度0%5%10%20%30%相對反應(yīng)速率025506565A.實(shí)驗(yàn)一若增加乳糖濃度，相對反應(yīng)速率將降低B實(shí)驗(yàn)二若繼續(xù)增大乳糖濃度，相對反應(yīng)速率不再加大C實(shí)驗(yàn)一如果繼續(xù)增加酶濃度，相對反應(yīng)速率不再加大D實(shí)驗(yàn)二若溫度升高10 ，相對反應(yīng)速率將增大解析：選B實(shí)驗(yàn)一若增加乳糖濃度，相對反應(yīng)速率將上升，故A錯(cuò)誤；實(shí)驗(yàn)二若繼續(xù)增大乳糖濃度，相對反應(yīng)速率不再加大，因?yàn)槊笖?shù)量有限，故B正確；實(shí)驗(yàn)一如果繼續(xù)增加酶濃度，相對反應(yīng)速率將繼續(xù)上升，故C錯(cuò)誤；因?yàn)榇藢?shí)驗(yàn)是在最適條件下進(jìn)行的，實(shí)驗(yàn)二若溫度升高10 ，相對反應(yīng)速率將下降，故D錯(cuò)誤。6(2015·煙臺(tái)模擬)ATP是細(xì)胞的能量“通貨”，下列說法不正確的是()AATP脫去2個(gè)磷酸基團(tuán)后是RNA的基本組成單位之一BATP的合成總是伴隨有機(jī)物的氧化分解CATP與ADP快速轉(zhuǎn)化依賴于酶催化作用具有高效性D動(dòng)物細(xì)胞中只有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體可以產(chǎn)生ATP解析：選BATP中的A是腺嘌呤和核糖結(jié)合的產(chǎn)物，ATP脫去2個(gè)磷酸基團(tuán)后是腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本組成單位之一，A正確；光合作用過程中可以利用光能合成ATP，不需要伴隨有機(jī)物的氧化分解，B錯(cuò)誤；ATP在生物體內(nèi)含量不多，但可以借助酶的高效性與ADP快速轉(zhuǎn)化，C正確；動(dòng)物細(xì)胞中沒有葉綠體，只有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體中可以產(chǎn)生ATP，D正確。7(2015·江西師大附中、臨川一中聯(lián)考)下列關(guān)于細(xì)胞代謝與酶、ATP的關(guān)系的描述，正確的是()A酶的種類具有物種差異性，而ATP卻無物種差異性B酶、ATP都與細(xì)胞代謝密切相關(guān)，但兩者的合成并無直接關(guān)系C洋蔥鱗片葉肉表皮細(xì)胞中產(chǎn)生ATP的場所有葉綠體、線粒體等D與激素及載體蛋白等一樣，酶起到調(diào)節(jié)作用后并不失活解析：選A酶的合成與遺傳物質(zhì)有關(guān)，具有物種差異性，而不同生物體內(nèi)的ATP是相同的，不具有物種差異性，A項(xiàng)正確；酶的合成需要ATP供能，ATP的合成需要酶的催化，B項(xiàng)錯(cuò)誤；洋蔥鱗片葉肉表皮細(xì)胞中無葉綠體，C項(xiàng)錯(cuò)誤；酶不起調(diào)節(jié)作用，只起催化作用，D項(xiàng)錯(cuò)誤。8(2015·濰坊模擬)如圖甲表示細(xì)胞中ATP反應(yīng)鏈，圖中a、b、c代表酶，A、B、C代表化合物；圖乙表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是()A圖甲中的B含有2個(gè)高能磷酸鍵，C為腺嘌呤核糖核苷酸B神經(jīng)細(xì)胞吸收K時(shí)，a催化的反應(yīng)加速，c催化的反應(yīng)被抑制C研究酶活性與溫度的關(guān)系時(shí)，可以選擇H2O2和H2O2酶為實(shí)驗(yàn)材料D圖乙中溫度為m時(shí)比為n時(shí)酶活性低，此時(shí)更有利于酶的保存解析：選D圖甲中的B是ADP，含有1個(gè)高能磷酸鍵，A錯(cuò)誤；神經(jīng)細(xì)胞吸收K是主動(dòng)運(yùn)輸，消耗能量，a催化的反應(yīng)加速，c催化的反應(yīng)也會(huì)加速，B錯(cuò)誤；H2O2在不同溫度下，分解速率不同，研究酶活性與溫度關(guān)系時(shí)，不能選擇H2O2和H2O2酶為實(shí)驗(yàn)材料，C錯(cuò)誤；低溫抑制酶的活性，溫度為