人教版八年級上冊生物 5.4.5人類對細菌和真菌的利用 同步測試題姓名:_ 班級:_ 成績:_一、單選題1 . 必須通過有性生殖過程才能實現(xiàn)的是A“脫毒土豆”的培育B“試管”嬰兒的誕生C克隆水?！捌桨病闭Q生D生產(chǎn)胰島素“工程菌”的培育2 . 下列各組食物都是利用細菌和真菌制作的是（ ）A陳醋、臘肉、奶酪B面包、腐乳、果脯C酸奶、泡菜、甜酒D饅頭、香腸、白酒3 . 如圖表示a、b、c三地區(qū)森林土壤有機物的分解狀況，則分解者的作用強弱依次是（ ）AabcBcbaCc=baDac=b4 . 夏天，饅頭放久了會長出霉菌，霉菌的菌落常常呈（ ）A絮狀和球狀B絨毛狀和桿狀C蜘蛛網(wǎng)狀和螺旋狀D絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀和絮狀5 . 酸奶是一種深受大家喜愛的發(fā)酵食品，在科學(xué)實踐活動中，同學(xué)們利用發(fā)酵技術(shù)制作酸奶。下列會導(dǎo)致失敗的操作是（ ）AABBCCDD6 . 在我們的膳食結(jié)構(gòu)中，下列哪一種是能量的主要來源？（ ）A谷類B蔬菜和水果C魚、肉、蛋D奶類和豆類7 . 食品腐敗的根本原因是（ ）A微生物在食品中生長和繁殖B真空包裝C氣溫太低D空氣干燥8 . 在生態(tài)系統(tǒng)中，哪些生物能利用和分解人糞尿中的有機物（ ）A動物B植物C動物和植物D細菌和真菌9 . 下列哪種細菌能提高土壤中氮元素的含量，使豆科植物生長良好（ ）A乳酸菌B根瘤菌C醋酸桿菌D甲烷菌10 . 下列食品制作過程中，不依靠微生物發(fā)酵的是（ ）A酸奶B泡菜C果脯D面包二、填空題11 . 根瘤菌能將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為含氮的無機鹽，通過顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)：根瘤菌呈桿狀且沒有成形的細胞核。它是一種_菌，它與豆科植物的關(guān)系是_。12 . （2015秋澧縣校級期中）釀酒、做面包和蒸饅頭都離不開，制造味精需要，制酸奶需要13 . 人類利用技術(shù)，通過微生物的作用可以制作出酸奶、米酒和泡菜等風(fēng)味食品。科學(xué)家利用技術(shù)，可以把一個生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個生物體的DNA中去，從而實現(xiàn)有目的地改變生物的性狀。14 . 有些微生物能夠利用光能或化學(xué)能將無機物轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C物，這些微生物是生態(tài)系統(tǒng)中的_。常見的有_、_、_等。15 . 從營養(yǎng)方式上，一些微生物以腐生方式生活，在生物圈中屬于_；一些微生物以寄生的方式生活，屬于_，還有一些微生物能自己制造有機物，屬于生產(chǎn)者，所以，微生物在生物圈中有著重要作用三、綜合題16 . 泡菜是我國北方人民廣泛喜愛的一種菜肴，但在腌制過程中，由于一些硝酸鹽還原菌的作用，會產(chǎn)生一定量的亞硝酸鹽. 某校自然科學(xué)課外研究小組為了了解泡菜在腌制過程中亞硝酸鹽含量變化及其高峰期出現(xiàn)的時間，以及泡菜在加熱煮熟狀態(tài)下亞硝酸鹽含量變化的情況進行了如下實驗（1）選1、2、3號容量相同的泡菜壇，分別加入0.6kg的新鮮蓮花菜；（2）再在壇中加滿煮沸過的質(zhì)量分數(shù)為10%的NaCl溶液；（3）封壇前分別測量各壇中液體未加熱和煮沸后亞硝酸鹽的含量；（4）用水封壇，放在1520C環(huán)境中；（5）以后每隔4天測量一次，直至泡菜腌熟能夠食用為止，周期約為15天，所得數(shù)據(jù)見表1和表2.表1泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量的變化（未加熱）亞硝酸鹽含量（mg/kg）時間1號壇2號壇3號壇封壇前0.150.150.15第4天0.60.20.8第8天0.20.10.6第12天0.10.050.2第16天0.10.050.2表2未加熱和加熱情況下亞硝酸鹽含量的對比亞硝酸鹽含量（mg/kg）時間未加熱加熱煮沸后1號壇2號壇3號壇1號壇2號壇3號壇封壇前0.150.150.150.150.150.15第4天0.60.20.80.60.20.8第8天0.20.10.60.20.10.6第12天0.10.050.20.10.050.2第16天0.10.050.20.10.050.2請根據(jù)上述情況，回答下列問題：（1）在該項研究中，要取同樣處置的3只壇的目的是什么？_（2）請根據(jù)表1中的數(shù)據(jù)，以時間為橫坐標(biāo)、亞硝酸鹽含量為縱坐標(biāo)，繪制壇內(nèi)亞硝酸鹽含量隨時間變化的趨勢圖._（3）根據(jù)曲線及表1、表2中的數(shù)據(jù)，你可以推理出什么結(jié)論？_（4）該項研究的設(shè)計存在著一個較明顯的缺陷，你認為是什么？_17 . 如圖為兩類生物的結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答問題。（1）圖甲表示_結(jié)構(gòu)圖。（2）甲與乙相比，最主要的區(qū)別是甲細胞的基本結(jié)構(gòu)沒有成形的_。第 6 頁 共 6 頁參考答案一、單選題1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、二、填空題1、2、3、4、5、三、綜合題1、2、