《2022屆高考生物一輪復習 第3講 生命活動的主要承擔者——蛋白質練習》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《2022屆高考生物一輪復習 第3講 生命活動的主要承擔者——蛋白質練習（12頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、2022屆高考生物一輪復習 第3講 生命活動的主要承擔者——蛋白質練習 一、選擇題（共15題；共30分） 1.丙氨酸的R基是-CH3 ， 丙氨酸是由哪幾種化學元素組成的（? ） A.?C，H，O?????? B.?C，H，O，N???? C.?N，P????? D.?C，H，O，N，P 2.下列各種物質中，屬于構成人體蛋白質的氨基酸的是（??? ） A.?? B.? C.?? D.? 3.下列有關氨基酸的敘述中，不正確的是（??? ） A.?氨基酸是組成蛋白質的基本單位?????????????

2、???????????? B.?必須從食物中獲取的氨基酸為必需氨基酸 C.?生物體內(nèi)的氨基酸約有20種??? D.?非必需氨基酸是人體不需要的氨基酸 4.下列哪項不是決定蛋白質分子多樣性的原因（　　） A.?組成蛋白質分子的氮基酸種類不同? B.?形成蛋白質分子的縮合方式不同 C.?不同蛋白質分子的空間結構不同 D.?各種蛋白質分子的肽鍵數(shù)不同 5.形成蛋白質結構的層次從小到大依次是（??? ） ①氨基酸 ②C，H，O，N等元素 ③氨基酸脫水縮合 ④一條或幾條多肽鏈連接在一起 ⑤多肽 ⑥蛋白質 A.?②→①→③→④

3、→⑤→⑥????????????????????????????????B.?②→①→③→⑤→④→⑥ C.?②→①→⑥→⑤→③→④????????????????????????????????D.?①→②→③→④→⑤→⑥ 6.甲硫氨酸的R基是﹣CH2﹣CH2﹣S﹣CH3 ， 它的分子式是（　?。? A.?C5H11O2NS??? B.?C3H7S?? C.?C4H11O2S??? D.?C5H10O2N 7.有一條多肽鏈，分子式為 C69H117O21N25S，將它徹底水解后，只得到下列三種氨基酸： ①H2N 一 CH2 一 COOH??? ②H2N

4、—(CH2)5—CH(NH2)—COOH ③HS 一 CH2 一 CH（NH2）一 COOH 分析推算可知，水解得到的氨基酸數(shù)為:（??? ） A.?20 個? B.?21 個?????????????????????????????????? C.?24 個?????????????????????????????????? D.?25 個 8.（2018?江蘇卷）哺乳動物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用，加壓素具有升高血壓和減少排尿的作用。兩者結構簡式如下圖，各氨基酸殘基用3個字母縮寫表示。下列敘述正確的是（ ???） A.?兩種激素都是由八肽環(huán)和三

5、肽側鏈構成的多肽類化合物?????????? B.?氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來自氨基 C.?肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構成肽鏈的氨基酸種類無關?????????? D.?兩種激素間因2個氨基酸種類不同導致生理功能不同 9.人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質，每種蛋白質（　?。? A.?都含有20種氨基酸 B.?都是在細胞內(nèi)發(fā)揮作用 C.?都具有一定的空間結構?? D.?都能催化生物化學反應 10.下列生理活動與蛋白質功能無關的是（? ） A.?氧氣在血液中的運輸???????? B.?細胞內(nèi)的遺傳物質 C.?催化淀粉水

6、解的酶 D.?構成細胞和生物體的重要組成物質 11.細胞的膜蛋白具有物質運輸、信息傳遞、免疫識別等重要生理功能。下列圖中,可正確示意不同細胞的膜蛋白及其相應功能的是??? (? ) A. B. C. D. 12.細菌中的蛋白質在極端的環(huán)境條件下可通過肽鏈之間的二硫鍵維持穩(wěn)定．已知不同的肽鏈產(chǎn)物可因相對分子質量不同而以電泳方式分離．如圖是一個分析細菌中的蛋白質的電泳結果圖，“﹣”代表沒加還原劑，“+”代表加有還原劑，還原劑可破壞二硫鍵，“M”代表已知相對分子質量的蛋白質，選項四幅圖代表蛋白質或多肽的結構圖．根據(jù)如圖結果，下列哪幅圖最能代表該細菌原本的蛋白質結

7、構（注意：圖乙中“﹣”代表二硫鍵）（?? ） A.????B.????C.????D.? 13.綠色熒光蛋白簡稱GFP，最初是從維多利亞多管發(fā)光水母中分離出來的結構蛋白。其相關數(shù)據(jù)如下圖所示，下列有關敘述正確的是（???? ） A.?據(jù)圖可推測該蛋白質含有2條肽鏈，R基上的氨基有15個?????????? B.?該肽鏈水解時，水中氫的去向是形成氨基 C.?控制該蛋白質合成的mRNA中至少含有378個密碼子?????????? D.?GFP是由核糖體合成，經(jīng)內(nèi)質網(wǎng)加工并由高爾基體分泌的 14.將蛋清溶液做如下兩種方式的處理： 蛋清溶液 有蛋白質析出 蛋白質溶解，得到溶

8、液甲 蛋清溶液 有蛋白塊產(chǎn)生 蛋白塊溶解，得到溶液乙 下列有關分析正確的是（??? ） A.?經(jīng)①②③過程處理，蛋白質的空間結構及肽鍵沒有遭到破壞 B.?經(jīng)③④過程處理，分別破壞了蛋白質的空間結構及肽鍵 C.?③過程有水分子的產(chǎn)生，④過程有水分子的消耗 D.?向甲、乙兩溶液中加入雙縮脲試劑，甲溶液變紫色，乙溶液不會變紫色 15.關于生物體內(nèi)組成蛋白質的氨基酸的敘述，錯誤的是（　?。? A.?分子量最小的氨基酸是甘氨酸????????????????????????????? B.?有些氨基酸不能在人體細胞中合成 C.?氨基酸分子

9、之間通過脫水縮合形成肽鍵??????????????? D.?氨基酸分子中最多含有一個氨基和一個羧基 二、綜合題（共3題；共25分） 16.如圖是某化合物的結構簡圖，據(jù)圖回答： （1）此化合物的具體名稱是________．構成蛋白質氨基酸最多有________種，⑥為________。 （2）圖中④的名稱是________；圖中表示R基的代號是________。 （3）形成該化合物的生物化學反應叫做________．形成該化合物時失去的水分子數(shù)與 圖中數(shù)字________所表示結構的數(shù)目是相同的．該類化合物可能具有Fe、Cu等元素在________基上。

10、 （4）形成該化合物的單位氨基酸結構通式為________，生物界豐富多彩的內(nèi)因是________具有多樣性。 17.如圖所示幾種符號代表不同種類的氨基酸，請完成有關問題． （1）寫出上述氨基酸的結構通式________ ， 它們結構的差別在于________ ． （2）上述7種氨基酸通過脫水縮合的方式形成一條肽鏈，形成的化學鍵結構式為________ ， 該化合物稱為________ ． （3）如果上述肽鏈保持長度不變，改變其中________ ， 就可以改變該肽鏈的性質． 18.如圖為結晶牛胰島素的一個模式圖，其中A鏈有21個氨

11、基酸，B鏈有30個氨基酸，試問： （1）這51個氨基酸彼此之間結合成胰島素的方式是________． （2）該蛋白質分子中含有肽鍵________個，寫出其中一個肽鍵的結構簡式________． （3）A鏈兩端的官能團應為________和________． （4）從理論上分析，胰島素分子至少有________個﹣NH2 ， 至少有________個﹣COOH． （5）目前治療糖尿病的特效藥只能注射，不能口服，這主要是由于________． （6）寫出組成胰島素的基本組成單位的結構通式________．若某氨基酸的R基為一CH2一CO﹣

12、CH3 ， 此氨基酸的結構簡式可表為________． 答案解析部分 一、選擇題 1.【答案】B 【解析】【解答】根據(jù)題意分析，已知丙氨酸的R基是-CH3 ， 則丙氨酸的結構分子式是C3H7O2N，組成元素是C、H、O、N。 故答案為：B 【分析】每種氨基酸分子至少含有一個氨基（—NH2）和一個羧基（—COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。 2.【答案】D 【解析】【解答】構成人體蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且二者連在同一個碳原子上，A項、B項、C項氨基和羧基不是連在同一個碳原子上。 故答案為：D 【分析】氨基酸的

13、結構通式： 3.【答案】D 【解析】【解答】解：A、蛋白質是由氨基酸聚合形成的多聚體，A正確； B、不能在體內(nèi)合成，只能從食物中獲取的氨基酸為必需氨基酸，B正確； C、生物體內(nèi)組成蛋白質的氨基酸根據(jù)R基不同，大約分為20種，C正確； D、非必需氨基酸是人體內(nèi)能合成的氨基酸，D錯誤． 故答案為：D． 【分析】蛋白質的基本組成單位是氨基酸，組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，組成蛋白質的氨基酸根據(jù)R基不同分為20種，人體的氨基酸根據(jù)能否在體內(nèi)合成分為必需氨基酸和非必需氨基酸，能在體內(nèi)合成的氨基酸是非必需氨基酸，不能在體內(nèi)

14、的合成的氨基酸是必需氨基酸． 4.【答案】B 【解析】【解答】解：A、組成蛋白質分子的氮基酸種類不同，是決定蛋白質分子多樣性的原因之一，A錯誤； B、由氨基酸形成蛋白質分子的縮合方式均是脫水縮合，由氨基酸形成蛋白質分子的縮合方式，不是決定蛋白質分子多樣性的原因，B正確； C、不同蛋白質分子的空間結構不同，是決定蛋白質分子多樣性的原因之一，C錯誤； D、蛋白質分子中的肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，各種蛋白質分子的肽鍵數(shù)不同，是決定蛋白質分子多樣性的原因之一，D錯誤． 故答案為：B． 【分析】1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，

15、且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是﹣CO﹣NH﹣；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．3、蛋白質結構多樣性的直接原因：構成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結構千差萬別． 5.【答案】B 【解析】【解答】解：C、H、O、N等元素構成氨基酸，氨基酸脫水縮合構成多肽，多

16、肽鏈構成具有空間結構的蛋白質。 故答案為：B 【分析】氨基酸、多肽、肽鍵的關系 6.【答案】A 【解析】【解答】解：根據(jù)構成蛋白質的氨基酸結構特點，氨基酸通式的分子式可寫為：C2H4O2N+R基，又知甲硫氨酸的R基是﹣CH2﹣CH2﹣S﹣CH3（R基可表示為﹣C3H7S），所以甲硫氨酸的分子式是C5H11O2NS． 故答案為：A． 【分析】1、構成蛋白質的每個氨基酸中至少含有一個氨基和一個羧基、且這個氨基和羧基要連接在同一個碳原子上、這個碳原子還必須連接一個氫原子和一個R基，構成蛋白質的氨基酸的區(qū)別在于不同的氨基酸有不同的R基團．2、構成蛋白質的氨基酸的結構通式為：? ．

17、 7.【答案】A 【解析】【解答】分析可知：每個氨基酸中只含2個氧原子，假設有x個氨基酸脫水縮合形成該蛋白質根據(jù)反應前后O元素數(shù)目守恒關系列出關系式：2x-（x-1）=21，x=20，A正確。 故答案為：A 【分析】氧原子數(shù)＝各氨基酸中氧原子的總數(shù)－脫去的水分子數(shù)。肽鍵數(shù) = 脫去水分子數(shù) = 氨基酸數(shù)目 — 肽鏈數(shù)；據(jù)此分析計算。 8.【答案】D 【解析】【解答】A、根據(jù)以上分析可知，兩種激素都是由六肽環(huán)和三肽側鏈構成的多肽化合物，A不符合題意； B、氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中的氫分別來自于一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基，B不符合題意； C、肽鏈中游離的氨基

18、酸數(shù)目與參與構成肽鏈的氨基酸的種類有關，C不符合題意； D、根據(jù)以上分析可知，兩種激素在兩個氨基酸種類上不同，進而導致兩者的功能不同，D符合題意。 故答案為：D 【分析】多肽：由n（n≥3）個氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈。蛋白質結構的多樣性的原因：組成蛋白質多肽鏈的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的不同；構成蛋白質的多肽鏈的數(shù)目、空間結構不同 9.【答案】C 【解析】【解答】解：A、每種蛋白質最多含有20種氨基酸，A不符合題意； B、大多數(shù)的酶是蛋白質，酶既可以在細胞內(nèi)發(fā)揮作用（如呼吸酶），也可以在細胞外發(fā)揮作用（如消化酶），B不符合題意； C、蛋白質都是由氨基酸先進行脫水縮合

19、形成多肽，多肽逐漸形成肽鏈，再由一條或多條肽鏈通過盤曲、折疊，才形成具有一定空間結構的蛋白質分子，C符合題意； D、有些蛋白質具有催化作用，如淀粉酶，有些蛋白質沒有催化作用，如肌肉蛋白，D不符合題意． 故答案為：C． 【分析】巧用? “一、二、三、四、五”助記蛋白質的結構與功能： 10.【答案】B 【解析】【解答】A、氧氣在血液中的運輸依賴于血紅蛋白,A不符合題意； B、細胞內(nèi)的遺傳物質是DNA,B符合題意； C、淀粉酶的化學本質是蛋白質,C不符合題意； D、蛋白質是構成細胞和生物體的重要組成物質,D不符合題意。 故答案為：B 【分析】蛋白質的主要功能——生命活動的

20、主要承擔者： ① 構成細胞和生物體的重要物質，如肌動蛋白； ② 催化作用：如酶； ③ 調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長激素； ④ 免疫作用：如抗體，抗原； ⑤ 運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白。 11.【答案】A 【解析】【解答】骨骼肌細胞膜表面有與神經(jīng)遞質結合的受體和運輸葡萄糖的載體，分別識別并與神經(jīng)遞質結合和運輸葡萄糖，A符合題意；血紅蛋白存在于紅細胞內(nèi)，不是膜蛋白，B不符合題意；T淋巴細胞膜上識別抗原的物質是糖蛋白，不是抗體，C不符合題意；受體具有特異性，胰高血糖素與胰島B細胞上的胰高血糖素的受體結合，不能與胰島素受體結合，D不符合題意。 故答案為：A 【分析】解答本題關鍵能

21、理清蛋白質的功能，膜上糖蛋白具有識別信息的功能，膜上載體具有運輸物質的功能，膜上的酶具有催化作用 ． 12.【答案】B 【解析】【解答】解：由圖解可知，細菌中蛋白質的相對分子質量是130，沒加還原劑時電泳只有一條分離帶，加入還原劑之后二硫鍵被破壞，電泳結果出現(xiàn)了兩條分離帶，一條的相對分子質量稍高于67，一條的相對分子質量大約為30，所以可推測出該細菌中的蛋白質由一條相對分子質量稍大于67的肽鏈和兩條相對分子質量大約為30的肽鏈構成，故選項B正確． 故選：B． 【分析】細菌蛋白質在極端環(huán)境條件下可通過肽鏈之間的二硫鍵維持穩(wěn)定．已知不同的多肽，這個題目應該根據(jù)電泳分析亞基的數(shù)目和分子量

22、，從而判斷原蛋白分子結構． 13.【答案】A 【解析】【解答】A、柱形圖顯示：游離羧基總數(shù)和游離氨基總數(shù)均為17個，R基上的羧基數(shù)目為15個，而蛋白質分子中的羧基總數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)目，氨基總數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)目，所以該蛋白質含有17－15＝2條肽鏈，R基上的氨基有17－2＝15個，A符合題意； B、氨基酸脫水縮合形成肽鏈時，脫去的水中的H來自氨基和羧基，所以該肽鏈水解時，水中氫的去向是形成氨基和羧基，B不符合題意； C、該蛋白質由126個氨基酸脫水縮合形成，每個氨基酸由1個密碼子編碼，終止密碼子不編碼氨基酸，因此控制該蛋白質合成的mRNA中至少含有127個密碼子，

23、C不符合題意； D、GFP（綠色熒光蛋白）是一種結構蛋白，由核糖體合成，但不需要高爾基體分泌的，D不符合題意。 故答案為：A 【分析】該題考察的知識點是氨基酸脫水縮合，這類題型?？键c是計算題。學生需要掌握基本的知識點：由兩個氨基酸分子縮和而成的化合物，叫做二肽。其中生成的水分子中的氫來自于氨基和羧基。關于氨基酸脫水縮合的計算 1.蛋白質中的肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈數(shù) 2.蛋白質的相對分子質量=氨基酸分子個數(shù)×氨基酸平均相對分子質量-18x（脫去的水分子數(shù)） 3.若已知多肽中氮原子數(shù)為m，氨基個數(shù)為n，則縮合為該多肽的氨基酸數(shù)目為 m-n+肽鏈數(shù)。 4.若已知多肽中的氮原子

24、數(shù)為m，則縮合成該多肽的氨基酸數(shù)目最多為m。 5.蛋白質中氨基數(shù)=R基上氨基數(shù)+肽鏈數(shù)=各氨基酸中氨基總數(shù)-肽鍵數(shù)。 14.【答案】B 【解析】【解答】解：A、①②過程分別屬于蛋白質的鹽析和溶解，是物理變化，不會破壞蛋白質的空間結構及肽鍵，③過程中經(jīng)高溫處理使蛋白質的空間結構被破壞而變性，不破壞肽鍵，A錯誤； B、③過程中經(jīng)高溫處理使蛋白質的空間結構被破壞而變性，不破壞肽鍵，④過程蛋白質經(jīng)蛋白酶水解為多肽和某些氨基酸，破壞了蛋白質的空間結構和肽鍵，B正確； C、③過程的處理使蛋白質變性，不消耗水也沒有水的產(chǎn)生，④過程蛋白質經(jīng)蛋白酶水解為多肽和某些氨基酸而消耗了水，C錯誤； D、甲

25、乙兩種溶液中均有肽鍵存在，向甲、乙兩溶液中加入雙縮脲試劑，甲溶液變紫色，乙溶液也會變紫色，D錯誤． 故選：B． 【分析】1、蛋白質鹽析：少量的鹽（如硫酸銨、硫酸鈉等）能促進蛋白質的溶解，但如向蛋白質溶液中加入濃的鹽溶液，可使蛋白質的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫做鹽析，析出的蛋白質再繼續(xù)加水時，仍能溶解，并不影響原來蛋白質的性質，鹽析屬于物理變化．2、蛋白質變性：蛋白質受熱、紫外線、X射線、強酸、強堿、重金屬（如鉛、銅、汞等）鹽、一些有機物（甲醛、酒精、苯甲酸）等作用時會凝結，這種凝結是不可逆的，即凝結后不能在水中重新溶解，這種變化叫做變性．3、蛋白質與雙縮脲試劑反應成紫色是因為蛋白

26、質中含有肽鍵． 15.【答案】D 【解析】【解答】解：A、分子量最小的氨基酸是甘氨酸（其R基團是﹣H），A不符合題意； B、氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸是人體細胞不能合成的，B不符合題意； C、氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵，C不符合題意； D、氨基酸分子中至少含有一個氨基酸和一個羧基，D不符合題意． 故答案為：D． 【分析】每種氨基酸分子至少含有一個氨基（—NH2）和一個羧基（—COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上 氨基酸的結構通式： 由此可知當R基團為H時，該氨基酸分子量最小，而這個氨基酸就是甘氨酸。 二、綜合題

27、 16.【答案】（1）三肽；20；羧基 （2）肽鍵；②③⑤ （3）脫水縮合；④；R （4）；DNA（基因） 【解析】【解答】解：（1）該化合物含有3個氨基酸，是三肽化合物。構成蛋白質氨基酸最多有20種，⑥是羧基（-COOH）。（2）圖中④是由一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水后形成的肽鍵；圖中的②、③、⑤表示R基。（3）由氨基酸形成該化合物的生物化學反應叫做脫水縮合，形成該化合物時失去的水分子數(shù)與肽鍵數(shù)是相同的，圖中數(shù)字④表示肽鍵。根據(jù)氨基酸的通式可知，多肽化合物中的Fe、Cu等元素在R基上。（4）氨基酸的通式為：

28、 生物界豐富多彩的內(nèi)因是DNA（基因）具有多樣性。 【分析】分析題圖，圖示為化合物的結構簡式，其中①是氨基（-NH2）；②、③和⑤表示R基團（依次是-CH3、-H、-CH2-OH）；④是肽鍵（-CO-NH-）；⑥是羧基（-COOH）。 17.【答案】（1）；R基不同 （2）﹣CO﹣NH﹣；七肽（或多肽） （3）氨基酸的排列順序 【解析】【解答】解：（1）組成蛋白質的氨基酸的結構通式是： ；氨基酸種類的差異在于側鏈R不同．（2）氨基酸形成肽鏈的過程是氨基酸的脫水縮合反應；形成的肽鍵的結構式為：﹣CO﹣NH﹣，由7個氨基酸脫水縮合形成的化合物是七肽．（3）由圖中7個氨基酸脫水縮合形成

29、的肽鏈，如果肽鏈的長度不變，改變氨基酸的排列順序可以肽鏈的結構進而改變肽鏈的性質． 故答案為：（1） ??? R基不同（2）﹣CO﹣NH﹣???? 七肽（或多肽）（3）氨基酸的排列順序 【分析】組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，組成蛋白質的氨基酸根據(jù)R基不同分為20種，氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，蛋白質結構多樣性與組成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質的空間結構有關； 18.【答案】（1）脫水縮合 （2）49；﹣CO﹣NH﹣ （3）﹣NH2；﹣COOH （4）2；2 （5）胰島素的化學本質是蛋白質，在消化

30、道被消化分解成氨基酸，失去活性 （6）；C5H9O3N 【解析】【解答】解：（1）氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈進而形成具有一定空間結構的蛋白質．（2）51個氨基酸脫水縮合形成2條肽鏈形成的肽鍵數(shù)是51﹣2=49，肽鍵的結構式是﹣CO﹣NH﹣．（3）A鏈兩端，一端含有一個氨基（﹣NH2），另一端含有一個羧基（﹣COOH）．（4）由于胰島素分子含有2條肽鏈，因此至少含有2個氨基和2個羧基．（5）由于胰島素的本質是蛋白質，在消化道被消化分解成氨基酸，失去活性，因此只能注射，不能口服．（6）組成蛋白質的氨基酸的結構通式 ；若某氨基酸的R基為一CH2一CO﹣CH3 ， 此氨基酸的結構簡式可表為C5H9O3N．故答案為：（1）脫水縮合（2）49﹣CO﹣NH﹣（3）﹣NH2 ﹣COOH （4）2　2?? （5）胰島素的化學本質是蛋白質，在消化道被消化分解成氨基酸，失去活性（6） ???? C5H9O3N 【分析】1、蛋白質的基本組成單位是氨基酸，組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈；2、氨基酸脫水縮合形成肽鏈的過程中脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)目﹣肽鏈數(shù)，一條肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基．