7.1 溶解與乳化學(xué) 習(xí) 目 標(biāo)1、知道影響物質(zhì)溶解速率的內(nèi)在因素、外在因素。 2、能準(zhǔn)確判斷發(fā)生在溶液中的化學(xué)反應(yīng)，反應(yīng)前和結(jié)束后所得溶液中的溶質(zhì)種類。 3、能通過實(shí)例區(qū)別溶液乳濁液，知道一些常見的乳化現(xiàn)象。重點(diǎn)：1、影響物質(zhì)溶解的因素；2、在溶液里進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)，反應(yīng)前和反應(yīng)后溶液溶質(zhì)的種類判斷。 裝 訂 線難點(diǎn)：在溶液里進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)，反應(yīng)前和反應(yīng)后溶液溶質(zhì)的種類判斷。 【預(yù)習(xí)案】 1、 生活中你是如何將大塊冰糖快速溶解在水的？(至少寫兩種方法) 答： 。 2、溶質(zhì)是 ；溶劑是 ；溶液是： 。 溶液特征 。3、日常生活中，如果衣服上有油污，我們常用用汽油擦拭，油污就不見了，為什么？ 答： 。 也有的用洗滌劑也可以擦拭，同樣油污也不見了，這種洗滌方法的原理是什么？ 答： 。 【探究案】 探究活動一：影響物質(zhì)溶解的有那些內(nèi)、外因素？ 水是最常見的溶劑，汽油、酒精等也可以作為溶劑，相同溶質(zhì)在不同溶劑里的溶解程度是否相同呢？反過來說，不同溶質(zhì)在相同溶劑里的溶解程度是否相同呢？ 1、 內(nèi)在因素 將少量食鹽加入足量水中充分?jǐn)嚢?，食鹽 （填“溶解”或“不溶解”）； 將少量CaCO3粉末加入足量水中充分?jǐn)嚢?，CaCO3粉末 （填“溶解”或“不溶解”）；將汽油加入水中充分?jǐn)嚢?，汽?（填“溶解”或“不溶解”）； 將汽油加入酒精中充分?jǐn)嚢?，汽?（填“溶解”或“不溶解”）； 將少量固體碘加入酒精中，碘 （填“溶解”或“不溶解”）。 將少量固體碘加入水中， （填“溶解”或“不溶解”）。 【結(jié)論】影響物質(zhì)溶解的內(nèi)在因素有 。 2、外在因素 問題：影響固體物質(zhì)溶解快慢的外在因素有哪些？ 假設(shè)實(shí)驗(yàn)操作分析實(shí)驗(yàn)條件現(xiàn)象結(jié)論假設(shè)一：溫度對溶質(zhì)溶解速率有影響向兩個(gè)燒杯中倒入相等質(zhì)量不同溫度的水，再分別加入質(zhì)量相等、顆粒大小相等的CuSO4固體，并做同等程度的攪拌溶劑的溫度不同CuSO4固體在溫度高的水中溶解的比在溫度低的水中快溶劑的溫度越高，溶質(zhì)的溶解速度越快假設(shè)二：溶質(zhì)顆粒大小對溶質(zhì)溶解速率有影響向兩個(gè)燒杯中倒入相等質(zhì)量相同溫度的水，再分別加入質(zhì)量相等、顆粒大小不等的CuSO4固體，并做同等程度的攪拌溶質(zhì)顆粒大小不同顆粒小的溶解的速率比顆粒大的溶解速率快顆粒越小，溶解的速率越快假設(shè)三：攪拌對溶質(zhì)溶解速率有影響向兩個(gè)燒杯中倒入相等質(zhì)量相同溫度的水，再分別加入質(zhì)量相等、顆粒大小相等的CuSO4固體，一個(gè)攪拌，另一個(gè)不攪拌攪拌程度不同攪拌的燒杯中溶質(zhì)溶解的比不攪拌的快攪拌可以加速溶質(zhì)的溶解【結(jié)論】影響物質(zhì)溶解的外部因素有 。3、乳化作用 1、在一支盛有少量水的試管中，滴加幾滴植物油，觀察到 ，油在 層，水在 層；試管內(nèi)的水和油形成 （均一或不均一） ，（純凈物或混合物）。乳濁液是 。例如： 、 。 2、在另一支盛有少量水的試管中，滴加植物油，觀察到 ，再往試管杯里滴加清潔劑，振蕩，可以觀察到 ；放置一段時(shí)間，仍然 （分層或不分層）。清潔劑是 ，乳化劑起的作用是 。 乳化劑是 。 【思考】加了乳化劑的乳濁液是否變成了溶液？為什么？ 答： 。 【訓(xùn)練案】 1、某液體如果是溶液，則一定是（ ）。 A、均一、穩(wěn)定、無色透明的混合物 B、只有一種溶質(zhì)和一種溶劑混合而成C、一種溶液中各部分的性質(zhì)不可能完全相同 D、一定是均一、穩(wěn)定的混合物 2、從一杯稀硫酸的上部取出一些測得它的密度是8.9g/cm3，再從它的下部取出一些測得密度值應(yīng)是（ ）。 A、等于8.9g/cm3 B、小于8.9g/cm3 C、大于8.9g/cm3 D、小于或大于8.9g/cm3 3、下列不屬于溶液的是（ ）。 A、濃鹽酸 B、蔗糖水 C、白酒 D、冰水混合物 4、下列日常生活中的物質(zhì)在混合后不能形成溶液的是（ ）。 A、少量味精放入水中 B、奶粉放入沸水中 C、蜂蜜放入水中配成飲料 D、食用油滴入汽油中 5、影響固體物質(zhì)在溶劑中溶解度大小的因素有（ ）。 溶質(zhì)的性質(zhì) 溫度 壓強(qiáng) 溶質(zhì)的質(zhì)量 溶劑的質(zhì)量 溶劑的性質(zhì) A、 B、 C、 D、 6、洗滌劑能洗去餐具上的油污是因?yàn)橄礈靹?）。 A、有乳化功能 B、可溶解于水 C、可以溶解油污 D、可以稀釋油污 7、下列說法正確的是（ ） A、溶液一定是液體 B、空氣也是溶液 C、50mL酒精和50mL水混合后，得到100mL溶液 D、鹽水是溶液糖水是溶液，兩者混合在一起后，既有糖又有鹽，則不是溶液了 8、將a克食鹽粉末加入b克水中充分?jǐn)嚢韬螅?（1）容器底部沒有沉淀物，則所得溶液的質(zhì)量 （填“”、“”或“”）（a+b）g ；（2）容器底部有沉淀物，則所得溶液的質(zhì)量 （填“”、“”或“”）（a+b）g 。9、向盛有鐵粉和銅粉的混合粉末的燒杯中加入過量的稀鹽酸，充分反應(yīng)后所得溶液中溶質(zhì)有（ ） A、一種 B、兩種 C、三種 D 四種 10、將鋁片分別投入下列溶液中充分反應(yīng)后溶液質(zhì)量減輕的是（ ） A、稀鹽酸 B、稀硫酸 C、硫酸鋁溶液 D、硫酸銅溶液 11、如右圖所示在盛有稀硫酸的燒杯中放一個(gè)塑料塊，再向燒 杯中加入足量鋅粉，待反應(yīng)結(jié)束后，塑料塊的變化情況是（ ） A、下沉一些 B、上浮一些 C、沒有變化 D、沉到杯底 12、下列關(guān)于乳濁液的說法不正確的是（ ） A、菜油和汽油的混合物不是乳濁液 B、乳濁液肯定是混合物 C、乳濁液不穩(wěn)定、不均一 D、乳濁液中的溶質(zhì)是液體13、下列物質(zhì)能在水中形成乳濁液的是（ ） A、蔗糖 B、植物油 C、面粉 D、食鹽14、下列變化是化學(xué)變化的是（ ） A、用肥皂粉制肥皂液 B、黃豆油溶于汽油中 C、用牛奶做酸奶 D、用洗手液洗手 15、生活離不開化學(xué)，下列認(rèn)識錯(cuò)誤錯(cuò)誤的是（ ） A、氦氣可用于填充安全氣球 B、用硬水洗滌衣物，既浪費(fèi)肥皂也洗不凈衣物 C、用洗滌劑除油污是因?yàn)橄礈靹┠軐⒂臀廴芙庑纬扇芤?D、在管道煤氣中添加微量難聞氣味的氣體（如硫化氫H2S等）是為了及時(shí)發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏16、下列有關(guān)洗滌問題的說法不正確的是（ ） A、洗潔精可以使餐具上的油污乳化 B、汽油可以溶解衣服上的油漬 C、加酶洗衣粉中的酶（一種蛋白質(zhì)）有助于洗去衣服上的血漬 D、酒精能洗去瓷片上的水銹（即碳酸鈣和氫氧化鎂等的混合物） 17、下列哪種方式清晰餐具最干凈（ ） A、只用冷水 B、只用熱水 C、在熱水中加幾滴洗滌劑 D、在冷水中加幾滴洗滌劑 18、將0.24gg加入5g稀鹽酸中,恰好完全反應(yīng)。 （1）產(chǎn)生H2多少克？ （2）所用的5g稀鹽酸中的溶質(zhì)是 （ 填化學(xué)式），其質(zhì)量是 克；溶劑是 （填化學(xué)式），質(zhì)量是 克。 （3）反應(yīng)后得到的溶液中的溶質(zhì)是 （ 填化學(xué)式），其質(zhì)量是 克；溶劑是 （填化學(xué)式），質(zhì)量是 克。 （4）反應(yīng)后得到的溶液的質(zhì)量是 克，與反應(yīng)前的原5g稀鹽酸溶液相比質(zhì)量 （填增加或減少）。 【我的收獲】 備注（教師復(fù)備欄及學(xué)生筆記）