第十一講化學(xué)與健康姓名：_班級：_限時：_分鐘1(2018·廣西中考)下列人體必需的元素中，缺乏會引起貧血的是( )AI BFe CCa DZn2(2018·南京中考)在人體所含的元素中，質(zhì)量分數(shù)最高的是( )A氫 B氧 C鈣 D鐵3(2019·易錯題)人體所攝入的主要物質(zhì)有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水、空氣等，其中屬于人體內(nèi)供能物質(zhì)的是( )A BC D4(2017·長沙中考)“端午佳節(jié)，粽葉飄香”，我們過節(jié)有吃咸蛋、粽子、糖包、肉包的習(xí)俗，從均衡營養(yǎng)的角度分析，還需要補充的主要營養(yǎng)素是( )A蛋白質(zhì) B糖類 C維生素 D油脂5(2018·昆明中考)食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性是不同的概念，富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的食物多為酸性食物。下列不屬于酸性食物的是( )A雞蛋 B豬肉C菠菜 D大米6(2018·蘇州中考)下列人體所缺元素與引起的健康問題關(guān)系正確的是( )A缺鐵會引起貧血 B缺碘會引起齲齒C缺鋅會導(dǎo)致甲狀腺疾病 D缺鈣會引起壞血病7(2018·蘇州中考)下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素的說法正確的是( )A淀粉沒有甜味，因此不屬于糖類B維生素是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)C油脂屬于有機高分子化合物D蛋白質(zhì)中只含有碳、氫、氧三種元素8(2018·重慶中考)“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題，下列說法不科學(xué)的是( )A加鐵醬油可預(yù)防貧血病B用亞硝酸鈉代替食鹽腌制臘肉C甲醛有防腐作用，但不能浸泡食材D煮沸是降低硬水硬度的方法之一9(2019·原創(chuàng)題)“民以食為天，食以安為先”。下列做法不會對人體有害的是( )A用工業(yè)明膠和油酸鈉非法加工鹵豬耳朵B為了增進營養(yǎng)和促進消化，牛奶經(jīng)工業(yè)發(fā)酵后得到酸奶C為保持肉制品的鮮美，某食品有限公司使用吃了“瘦肉精”的豬肉做原料制火腿腸D在辣椒醬中加入蘇丹紅使其顏色更鮮10(2018·岳陽中考)生活中處處蘊含著化學(xué)知識。請用所學(xué)知識回答下列問題：(1)日常生活中常用_的方法降低水的硬度。(2)端午節(jié)臨近，我們包粽子準備了如下食材：糯米、瘦肉、花生、紅棗，其中瘦肉富含的營養(yǎng)素主要是_。(3)食品安全是一個永恒的話題。下列說法不科學(xué)的是_(填字母)。A霉變的花生、大米蒸煮后仍不可食用B不可用亞硝酸鈉代替食鹽腌制食物C使用了食品添加劑的食品對人體都有害處(4)固體疊氮化鈉(NaN3)被廣泛應(yīng)用于汽車安全氣囊。撞擊后30毫秒內(nèi)，疊氮化鈉迅速分解生成兩種單質(zhì)，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。11(2019·原創(chuàng)題)濟南仁風(fēng)富硒西瓜又脆又甜，入口即化，口感清爽。如圖列出了西瓜的營養(yǎng)成分。每100 g西瓜可食部分中含有水分93.3 g蛋白質(zhì)0.6 g脂肪0.1 g糖類5.5 g鈣、磷、鐵、鋅、硒17.4 mg維生素6.5 mg等(1)西瓜具有甜味，主要是因為含有_。西瓜中富含的維生素C可預(yù)防_病。(2)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都屬于_(填“有機物”或“無機物”)。(3)“鈣、磷、鐵、鋅、硒17.4 mg”是指_(填“單質(zhì)”或“元素”)的質(zhì)量，其中不屬于人體微量元素的是_(寫出一種)。缺鐵元素可導(dǎo)致_；缺_元素可引起兒童發(fā)育停滯，智力低下，嚴重可導(dǎo)致侏儒癥。參考答案1B2.B3.A4.C5.C6.A7.B8.B9.B10(1)加熱煮沸(2)蛋白質(zhì)(3)C(4)2NaN32Na3N211(1)糖類壞血(2)有機物(3)元素鈣(或磷)貧血鋅 3