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麥當(dāng)勞公司管理架構(gòu)調(diào)研報(bào)告 麥當(dāng)勞是全球首屈一指的餐飲品牌和世界零售食品服務(wù)業(yè)的領(lǐng)先者，在全球120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)32000家餐廳，每天為超過(guò)6000萬(wàn)顧客提供服務(wù)。1955年，世界上第一家麥當(dāng)勞餐廳由創(chuàng)始人雷克洛克（Ray Kroc）在美國(guó)芝加哥伊利諾斯州Des Plaines成立。從1990年深圳第一家餐廳開(kāi)業(yè)起，麥當(dāng)勞至今在中國(guó)大陸開(kāi)店總數(shù)已超過(guò)1400家，擁有員工超過(guò)70000名。目前，中國(guó)是麥當(dāng)勞大中華區(qū)最大的一個(gè)市場(chǎng)，也是麥當(dāng)勞新店開(kāi)業(yè)規(guī)模最大的市場(chǎng)——餐廳分布在全國(guó)26個(gè)省、市、自治區(qū)，餐廳數(shù)量以平均每年17%的數(shù)量增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)2013年，中國(guó)將會(huì)成為麥當(dāng)勞全球的第三大市場(chǎng)。廣東屬于大中華區(qū)下轄的華南區(qū)，目前在廣東全身餐廳數(shù)量約520多家，全部均為直營(yíng)店，分屬深圳和廣州兩大市場(chǎng)。其中廣州市場(chǎng)公司名為“廣東三元麥當(dāng)勞食品有限公司”，屬于中外合資企業(yè)，總部設(shè)在廣州中山四路信德大廈，于1992年8月在廣州成立，1993年2月在廣州設(shè)立第一家餐廳，迄今所轄區(qū)域包括了除深圳和珠海之外的大部分省內(nèi)城市和地區(qū)。 由于餐廳和人員眾多，故公司機(jī)構(gòu)也相應(yīng)比較龐大，部門(mén)眾多，分工也更為細(xì)致，麥當(dāng)勞中國(guó)公司的組織架構(gòu)和管理體制與跨國(guó)公司所普遍采用的是一種典型的層級(jí)化組織結(jié)構(gòu)幾乎相同，以廣州市場(chǎng)為例，職位除營(yíng)運(yùn)部設(shè)置營(yíng)運(yùn)總監(jiān)外，其他各部門(mén)均無(wú)總監(jiān)職級(jí)。大體有以下部門(mén)： 總經(jīng)理室 副總 營(yíng)運(yùn)部總監(jiān) 人力資源部 市場(chǎng)部 公關(guān)部 設(shè)備采購(gòu)部 工程部 采購(gòu)部 行政部 營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 營(yíng)運(yùn)顧問(wèn) 營(yíng)運(yùn)顧問(wèn) 營(yíng)運(yùn)顧問(wèn) 營(yíng)運(yùn)顧問(wèn) 營(yíng)運(yùn)顧問(wèn) 財(cái)務(wù)部 訓(xùn)練部 設(shè)備維修部 政府關(guān)系部 地產(chǎn)部 一、 營(yíng)運(yùn)部 營(yíng)運(yùn)部作為一個(gè)綜合職能部門(mén),對(duì)公司營(yíng)運(yùn)管理的全過(guò)程進(jìn)行計(jì)劃執(zhí)行和控制。 營(yíng)運(yùn)部的主要職責(zé)： 營(yíng)運(yùn)部對(duì)公司的各個(gè)餐廳日常經(jīng)營(yíng)行為及業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)等運(yùn)營(yíng)流程和相互銜接執(zhí)行具體的指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督職能；保持公司標(biāo)準(zhǔn)化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度；實(shí)現(xiàn)公司對(duì)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的統(tǒng)一規(guī)范管理，達(dá)到公司營(yíng)業(yè)績(jī)效最大化。 營(yíng)運(yùn)部是人員數(shù)量最龐大的部門(mén)，所有餐廳的營(yíng)運(yùn)工作皆由該部門(mén)負(fù)責(zé)，包括確保餐廳為顧客提供杰出的QSC&V，保證標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一執(zhí)行，追蹤餐廳經(jīng)營(yíng)損益，追蹤餐廳人員(餐廳管理組和員工)的訓(xùn)練和人才培養(yǎng)，保證餐廳正常運(yùn)作等。在麥當(dāng)勞的所有部門(mén)里，幾乎其他所有的部門(mén)都圍繞著營(yíng)運(yùn)部的需求開(kāi)展工作，為其下轄的眾多餐廳提供服務(wù)和支持。 除總經(jīng)理外，營(yíng)運(yùn)部的最高負(fù)責(zé)人為營(yíng)運(yùn)總監(jiān)(DO)，全面負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)所有連鎖餐廳的總體營(yíng)運(yùn)管理，對(duì)管理和業(yè)績(jī)目標(biāo)負(fù)責(zé)；營(yíng)運(yùn)總監(jiān)是公司運(yùn)作重要決策、參謀之一，參與公司運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略制定，制訂年度運(yùn)營(yíng)發(fā)展計(jì)劃。營(yíng)運(yùn)總監(jiān)下設(shè)職位為營(yíng)運(yùn)經(jīng)理(OM)，同樣是公司運(yùn)作重要決策、參謀之一，每位營(yíng)運(yùn)經(jīng)理分管負(fù)責(zé)20家左右餐廳，負(fù)責(zé)對(duì)所分管餐廳的行政運(yùn)作、廣告促銷(xiāo)、日常運(yùn)作中的QSC&V等營(yíng)運(yùn)工作，復(fù)審各餐廳各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)報(bào)表，對(duì)所轄區(qū)域各餐廳進(jìn)行合理人員調(diào)配等；每位營(yíng)運(yùn)經(jīng)理下轄的餐廳則成立一個(gè)利潤(rùn)中心(PC)，定期向營(yíng)運(yùn)總監(jiān)匯報(bào)工作計(jì)劃、工作業(yè)績(jī)和營(yíng)運(yùn)狀況。營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的直接下屬為營(yíng)運(yùn)顧問(wèn)(OC)，每位營(yíng)運(yùn)顧問(wèn)分管5家左右餐廳，稱(chēng)之為PATCH，負(fù)責(zé)訓(xùn)練餐廳經(jīng)理并完成對(duì)他們的工作考核，協(xié)助餐廳經(jīng)理改進(jìn)營(yíng)運(yùn)體系 、幫助餐廳經(jīng)理開(kāi)設(shè)新店、幫助餐廳經(jīng)理完成全年人員計(jì)劃，達(dá)到管理組人員目標(biāo)。對(duì)所分管餐廳的行政運(yùn)作、廣告促銷(xiāo)、日常運(yùn)作中的QSC&V等營(yíng)運(yùn)工作，審核各餐廳各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)報(bào)表，對(duì)所轄區(qū)域各餐廳進(jìn)行合理人員調(diào)配等；OM每年根據(jù)PC的經(jīng)營(yíng)及發(fā)展趨勢(shì)，為下轄的每位OC制訂目標(biāo)，OC定期向OM匯報(bào)工作和營(yíng)運(yùn)狀況。 伍總建議： 麥肯基目前還沒(méi)有那么多門(mén)店，估計(jì)需要做到OC即可，不需要OM. 一個(gè)人管5間加盟店，負(fù)責(zé)訓(xùn)練餐廳經(jīng)理并完成對(duì)他們的工作考核，協(xié)助餐廳經(jīng)理改進(jìn)營(yíng)運(yùn)體系 、幫助餐廳經(jīng)理開(kāi)設(shè)新店、幫助餐廳經(jīng)理完成全年人員計(jì)劃，達(dá)到管理組人員目標(biāo)。對(duì)所分管餐廳的行政運(yùn)作、廣告促銷(xiāo)、日常運(yùn)作中的QSC&V等營(yíng)運(yùn)工作，審核各餐廳各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)報(bào)表，對(duì)所轄區(qū)域各餐廳進(jìn)行合理人員調(diào)配等。 一個(gè)區(qū)域加盟商應(yīng)該在開(kāi)拓到第三間門(mén)店的時(shí)候，麥肯基設(shè)立一個(gè)當(dāng)?shù)豋C給他，負(fù)責(zé)： 1． 協(xié)助工作考核； 2． 優(yōu)化營(yíng)運(yùn)流程并且給與指導(dǎo)； 3． 協(xié)助地產(chǎn)部新店選址以及區(qū)域總代理招商； 4． 協(xié)助單店人員招聘與培訓(xùn)計(jì)劃； 5． 協(xié)助餐廳設(shè)計(jì)當(dāng)?shù)氐膹V告戶(hù)內(nèi)與戶(hù)外促銷(xiāo)； 6． 跟公司申請(qǐng)累計(jì)集滿(mǎn)到五家店鋪的時(shí)候當(dāng)?shù)氐腫廣告申請(qǐng)]； 7． 還有日常運(yùn)作中的QSC&V的考核； 8． 審核并且上報(bào)每個(gè)餐廳月度的營(yíng)運(yùn)與財(cái)務(wù)報(bào)表給總部 9． 確定管理費(fèi)與廣告費(fèi)用的定期收取 二、 訓(xùn)練部 麥當(dāng)勞秉承了一個(gè)中心思想：以人為本。由始至終，麥當(dāng)勞都非常重視對(duì)人員的培訓(xùn)，并把訓(xùn)練作為一種未來(lái)收益的投資來(lái)運(yùn)作，其創(chuàng)始人雷克洛克曾說(shuō)過(guò)：如果認(rèn)為訓(xùn)練時(shí)昂貴的，請(qǐng)考慮無(wú)知的代價(jià)！一句話解釋了麥當(dāng)勞這部龐大的機(jī)器為何能經(jīng)久不衰的原因。 除了全球7大最高學(xué)府——麥當(dāng)勞漢堡大學(xué)，其在世界各個(gè)片區(qū)還設(shè)立了大大小小的市場(chǎng)訓(xùn)練中心，廣東三元麥當(dāng)勞食品有限公司訓(xùn)練部，亦即廣州市場(chǎng)的訓(xùn)練中心，隸屬于與麥當(dāng)勞中國(guó)漢堡大學(xué)下的地區(qū)訓(xùn)練中心，除了沿著總部的方向和規(guī)劃，執(zhí)行總部的訓(xùn)練計(jì)劃之外，還根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)實(shí)際，負(fù)責(zé)組織編輯餐廳培訓(xùn)教材和學(xué)習(xí)資料、指導(dǎo)市場(chǎng)內(nèi)所有餐廳的培訓(xùn)工作，提高管理人員素質(zhì)、技能、生產(chǎn)力，改善行為表現(xiàn)，為公司尤其是為營(yíng)運(yùn)部培養(yǎng)管理人才。其功能主要有傳遞標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)值、訊息，傳授管理知識(shí)、理念，傳播團(tuán)隊(duì)文化和企業(yè)文化等等。 訓(xùn)練中心根據(jù)公司培訓(xùn)需求，定期制訂培訓(xùn)計(jì)劃和預(yù)算，為市場(chǎng)內(nèi)所有餐廳的管理人員提供各階段的培訓(xùn)課程，針對(duì)不同階段的人員設(shè)有不同的課程，并且將課程訓(xùn)練列入績(jī)效考核和人員晉升的一個(gè)必備條件。比如，公司規(guī)定符合晉升的人員必須先對(duì)其進(jìn)行對(duì)應(yīng)職位的課程培訓(xùn)并通過(guò)相應(yīng)的理論考核以及樓面鑒定方可晉升；麥當(dāng)勞強(qiáng)調(diào)“全職涯培訓(xùn)”，其培訓(xùn)貫穿由計(jì)時(shí)員工到高階主管的各層級(jí)人員，其培訓(xùn)的方式和地點(diǎn)也不盡相同，如時(shí)薪制員工培訓(xùn)主要在餐廳內(nèi)進(jìn)行，管理組培訓(xùn)將在訓(xùn)練中心進(jìn)行，餐廳經(jīng)理以上層級(jí)更將有可能送至大區(qū)或者總部漢堡大學(xué)進(jìn)行企業(yè)實(shí)務(wù)管理、領(lǐng)導(dǎo)力訓(xùn)練等更高層次的課程培訓(xùn)。此外，為了使培訓(xùn)更貼近實(shí)際，幾乎每次課程都會(huì)安排一天讓學(xué)員集中到一兩家餐廳進(jìn)行實(shí)踐練習(xí)，并要求學(xué)員課后回到工作崗位學(xué)以致用，訓(xùn)練中心通過(guò)餐廳經(jīng)理簽名的學(xué)員課后行動(dòng)計(jì)劃進(jìn)行效果追蹤。最后，訓(xùn)練中心還將從“反應(yīng)、知識(shí)、行為、績(jī)效”四個(gè)方面對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行追蹤和計(jì)算訓(xùn)練投資收益。這樣，通過(guò)這些進(jìn)階式的培訓(xùn)，使每個(gè)層級(jí)的人員都得到與其崗位相應(yīng)的培訓(xùn)，使員工具備該崗位的能力并更符合崗位要求，同時(shí)，也引導(dǎo)員工持續(xù)不斷地進(jìn)行學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。 餐廳管理組層級(jí)的課程體系有： BOC(基本營(yíng)運(yùn)課程)、IOC (中級(jí)營(yíng)運(yùn)課程)、BMC(基本管理課程)、REC(設(shè)備維護(hù)課程)、EMP(餐廳實(shí)務(wù)管理課程)等 進(jìn)入漢堡大學(xué)后，依職位不同有初、中、高級(jí)的分層教學(xué)。 分層級(jí)的漢堡大學(xué)核心課程： 1. 餐廳領(lǐng)導(dǎo)實(shí)務(wù)課程（RLP） 2. 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)實(shí)務(wù)課程（BLP） 3. 營(yíng)運(yùn)顧問(wèn)課程（OCC） 4. 訓(xùn)練顧問(wèn)課程（TCC） 5. 新任顧問(wèn)發(fā)展計(jì)劃（NCDP） 6. 新任經(jīng)理發(fā)展計(jì)劃（NMDP） 7. 新任總監(jiān)發(fā)展計(jì)劃（MDDP） 領(lǐng)導(dǎo)力學(xué)院課程： 1. 職業(yè)規(guī)劃I 2. 卓越自我領(lǐng)導(dǎo) 3. 呈現(xiàn)技巧 4. 高效能人士7習(xí)慣 5. 職業(yè)規(guī)劃II 6. 計(jì)劃項(xiàng)目管理 7. 情境領(lǐng)導(dǎo)II 8. 教練與反饋 9. 創(chuàng)建高效IDP 10. 支持下屬個(gè)人發(fā)展 11. 創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)力工作時(shí) 12. 麥當(dāng)勞人才管理 13. 優(yōu)化領(lǐng)導(dǎo)能力 分層教學(xué)下又分為專(zhuān)業(yè)知識(shí)、核心能力和核心價(jià)值的課程，授課科目包括： 食品安全、開(kāi)店訓(xùn)練、溝通技巧、危機(jī)處理、房地產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、廣告行銷(xiāo)、時(shí)間管理等 三、人力資源部 張鸞:你需要看看自己做了多少?如何逐步完成?我們需要一條條過(guò) 如訓(xùn)練部一樣，人力資源部主要是為營(yíng)運(yùn)部提供人力和政策支持的一個(gè)職能部門(mén)。主要有以下職責(zé)： 1. 完善公司人力資源管理系統(tǒng)，確保人力資源工作按照公司發(fā)展目標(biāo)日趨科學(xué)化，規(guī)范化； 2. 制訂公司用工制度、人力資源管理制度、勞動(dòng)工資制度、人事檔案管理制度、員工手冊(cè)等規(guī)章制度、實(shí)施細(xì)則和人力資源部工作程序，經(jīng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施，并根據(jù)公司的實(shí)際情況、發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃制定公司的人力資源計(jì)劃； 3. 制訂和實(shí)施人力資源部年度工作目標(biāo)和工作計(jì)劃，按月做出預(yù)算及工作計(jì)劃。每年度根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及公司的人員需求計(jì)劃審核公司的人員編制，對(duì)公司人員的檔案進(jìn)行統(tǒng)一的管理； 4. 定期收集公司內(nèi)外人力資源資訊，建立公司人才庫(kù)，保證人才儲(chǔ)備；(張鸞, 每周三,還有人事法規(guī)與新的條例) 5. 依據(jù)公司的人力資源需求計(jì)劃，組織各種形式的招聘工作，收集招聘信息，進(jìn)行人員的招聘、選拔、聘用及配置。對(duì)不合格的員工進(jìn)行解聘； 6. 定期收集信息，擬訂并不斷評(píng)估公司激勵(lì)機(jī)制、福利保障制度和勞動(dòng)安全保護(hù)措施；( 我覺(jué)得這個(gè)是未來(lái)的關(guān)鍵之一,因?yàn)槭遣惋嬈髽I(yè),未來(lái)會(huì)涉及很多人,管理龐大人群,一定牽涉到福利保障與勞動(dòng)制度,還有工傷等,我們目前的做法是很被動(dòng)的,你得給我方案如何杜絕未來(lái)這方面的問(wèn)題?) 7. 進(jìn)行員工薪酬方案的制定、實(shí)施和修訂，并對(duì)公司薪酬情況進(jìn)行監(jiān)控；( 張鸞:我需要你跟麥肯基總部拿他們目前的薪酬制度,來(lái)作為我們?nèi)A東區(qū)總部聘請(qǐng)的依據(jù)) 8. 根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，對(duì)公司的各個(gè)職能部門(mén)進(jìn)行職務(wù)分析，編制各崗位的崗位說(shuō)明書(shū)；( 關(guān)鍵) 9. 建立員工溝通渠道，約談員工，進(jìn)行員工教育及保留工作；( 張鸞:重點(diǎn)高階級(jí)員工,人事部應(yīng)該跟總經(jīng)理助理安排一對(duì)一訪談,讓總經(jīng)理有空每個(gè)月跟他們至少單獨(dú)溝通一次) 10. 負(fù)責(zé)勞動(dòng)合同的簽定與管理工作，進(jìn)行勞動(dòng)關(guān)系管理，代表公司解決勞動(dòng)爭(zhēng)議和糾紛； 11. 負(fù)責(zé)辦理員工的各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)手續(xù)及有關(guān)證件的注冊(cè)、登記、變更、年檢等手續(xù)； 12. 負(fù)責(zé)員工日常勞動(dòng)紀(jì)律、考勤、績(jī)效考核工作，并辦理員工晉升、獎(jiǎng)懲等人事手續(xù)；( 一周一次的考勤以后是必須的, 讓曉慧協(xié)助你出具報(bào)告 ) 13. 建立、完善員工職業(yè)生涯管理系統(tǒng)；( 張鸞: 我覺(jué)得你可以看看王品如何關(guān)懷員工,然后我們?cè)O(shè)立一個(gè)遠(yuǎn)景, 類(lèi)似安心同仁基金這個(gè)概念, 做到麥肯基是我家的[家人]概念 ) 14. 負(fù)責(zé)公司與外部各級(jí)組織、機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，負(fù)責(zé)對(duì)內(nèi)、對(duì)外勞資統(tǒng)計(jì)工作；( 考慮一下服務(wù)外包,看看CDP ) Please find the contact information of HR benefits platform as following: 其他的員工人事服務(wù)外包福利公司聯(lián)系方式如下，是我負(fù)責(zé)人頭馬項(xiàng)目的時(shí)候給的，都是很珍貴的關(guān)系 I. 東福網(wǎng) - 上海東浩（外服）的綜合福利平臺(tái)：http://www.dhbenefit.com/；聯(lián)系人：郭老師；電話：021 - 23225188-5137 II. 上海中智關(guān)愛(ài)通企業(yè)管理有限公司：http://www.guanaitong.com/；聯(lián)系人：沈磊；電話：021 - 34014622-3130，手機(jī)：13916825713 III. CDP Life：http://www.cdplife.cn/, 聯(lián)系人：蔡小姐；電話：021 - 33295838，400-670-0075，手機(jī)：13916825713 IV. 易福網(wǎng) - 北京福得利企業(yè)管理服務(wù)有限公司旗下的員工福利一站式服務(wù)平臺(tái)：http://www.yifuli.com/；售前咨詢(xún)：400-711-9090 V. 北京外企人力資源服務(wù)有限公司：http://www.fesco.com.cn/；電話：010 - 85692930，010 - 67772332 , 15. 公司的人力資源管理工作由人力資源管理部門(mén)統(tǒng)一負(fù)責(zé)； 此外，為了能更多地掌握員工的第一手資料，人力資源部的新進(jìn)成員通常會(huì)被安排到某家餐廳進(jìn)行為期一周的餐廳工作體驗(yàn)，藉此大體了解餐廳運(yùn)作和員工操作，為日后對(duì)龐大的員工隊(duì)伍進(jìn)行人力資源管理以及開(kāi)展人事工作奠定基礎(chǔ)。 （ 張鸞：你也會(huì)被安排去麥肯基實(shí)習(xí)一周，并且跟總部人事部進(jìn)行對(duì)接與總部考察，在9月初 ） 四、 市場(chǎng)部 （ 這屬于品牌形象與市場(chǎng)分析，不是門(mén)店單店策劃活動(dòng)，那個(gè)是營(yíng)運(yùn)部OC負(fù)責(zé)） 負(fù)責(zé)研究市場(chǎng)趨勢(shì)及市場(chǎng)遠(yuǎn)程目標(biāo)，品牌發(fā)展與傳播、市場(chǎng)策劃、市場(chǎng)信息收集、匯總、分析、研究及執(zhí)行等工作。 大體工作職責(zé)為： 1、維護(hù)和強(qiáng)化公司在本地市場(chǎng)的品牌策略：維護(hù)和提升麥當(dāng)勞品牌在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)和其他地區(qū)的聲望，為本地店鋪設(shè)定有關(guān)使用營(yíng)銷(xiāo)資源的流程和標(biāo)準(zhǔn)，確保麥當(dāng)勞商標(biāo)、標(biāo)識(shí)、生廠商許可的妥善使用，并確保所有廣告材料合乎法律與有關(guān)創(chuàng)意廣告的規(guī)定；（簡(jiǎn)而言之就是符合整體品牌形象的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)達(dá)到整體品牌提升與維護(hù)效果） 2、發(fā)現(xiàn)和優(yōu)化本地市場(chǎng)的市場(chǎng)策略資源并加以推行：對(duì)本地廣告、促銷(xiāo)和公共關(guān)系活動(dòng)的戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)制定、實(shí)施、評(píng)估和持續(xù)改進(jìn)，為本地計(jì)劃提供支持，從而實(shí)現(xiàn)年度目標(biāo)；（提供整體季度方案戰(zhàn)術(shù)，年度市場(chǎng)整合戰(zhàn)略，資源分配與后續(xù)跟蹤，達(dá)到全年業(yè)績(jī)效果，支持營(yíng)運(yùn)部的拓展 ） 3、評(píng)估和利用媒體資源達(dá)至公司業(yè)務(wù)結(jié)果。評(píng)估與銷(xiāo)售、盈虧、促銷(xiāo)評(píng)估、競(jìng)爭(zhēng)、整體經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)和定性/定量研究相關(guān)的信息，通過(guò)提供建議和提議，確保公司、餐廳財(cái)務(wù)資源得到有效利用；（關(guān)鍵是執(zhí)行力與活動(dòng)評(píng)估的能力，杜絕貪污） 4、主導(dǎo)當(dāng)?shù)貏?chuàng)意廣告的設(shè)計(jì)和實(shí)施流程，并確保符合全國(guó)性創(chuàng)意廣告的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范發(fā)展與戰(zhàn)略性業(yè)務(wù)合作伙伴（外部供應(yīng)商、RMHC、DC等）的關(guān)系，協(xié)助PR團(tuán)隊(duì)管理本地媒體關(guān)系及危機(jī)管理；（危機(jī)公關(guān)處理與廣告創(chuàng)意） 5、選擇、培養(yǎng)和訓(xùn)練營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)成員，以打造高效的本地營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)及幫助團(tuán)隊(duì)成員為以后系統(tǒng)中的職業(yè)機(jī)會(huì)做好準(zhǔn)備促進(jìn)代理商、供應(yīng)商和員工之間建立起強(qiáng)有力的關(guān)系，推動(dòng)團(tuán)隊(duì)合作，以最大限度提升業(yè)績(jī)； 6、遵循本地營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)審批流程，以確保其符合麥當(dāng)勞標(biāo)準(zhǔn) ； 7、執(zhí)行和推廣公司市場(chǎng)活動(dòng)和行銷(xiāo)策略。 五、 公關(guān)部 隨著麥當(dāng)勞規(guī)模的發(fā)展壯大，公關(guān)部在其發(fā)展的過(guò)程中的作用越來(lái)越明顯，每當(dāng)麥當(dāng)勞陷入品牌信任危機(jī)時(shí)，其公關(guān)部所發(fā)揮的乃是一種管理職能，即對(duì)麥當(dāng)勞的品牌形象和聲譽(yù)實(shí)施戰(zhàn)略管理。其工作職責(zé)主要體現(xiàn)在以下幾方面： 1、 組織和開(kāi)展有關(guān)調(diào)查工作，監(jiān)測(cè)輿論環(huán)境，分析各種信息，為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和相關(guān)工作計(jì)劃的制定提供依據(jù)； 2、 對(duì)企業(yè)形象的定位、設(shè)計(jì)等事關(guān)企業(yè)形象整體建設(shè)方面問(wèn)題進(jìn)行統(tǒng)籌考慮，并向決策層提出切實(shí)可行的建議方案； 3、 作為企業(yè)的新聞發(fā)言人，或是新聞發(fā)言人的支持部門(mén)，媒體公關(guān)，拓展維護(hù)媒體關(guān)系，安排采訪，一有新產(chǎn)品要發(fā)布，要做出具體安排：如邀請(qǐng)哪些媒體、記者到場(chǎng)，安排什么樣的接待，新聞稿主要傳達(dá)信息的確認(rèn)，及時(shí)向社會(huì)公眾提供企業(yè)的各種信息； 4、 制定整體傳播計(jì)劃，通過(guò)策劃和實(shí)施各種新聞發(fā)布活動(dòng)或公共關(guān)系專(zhuān)題活動(dòng)，有效地傳播企業(yè)或品牌的良好形象； 5、 積極、主動(dòng)地和那些與企業(yè)運(yùn)營(yíng)有關(guān)的社會(huì)公眾進(jìn)行溝通，并協(xié)調(diào)和拓展這些關(guān)系，為企業(yè)發(fā)展?fàn)I造一個(gè)良好環(huán)境； 6、 協(xié)助企業(yè)決策層建立科學(xué)、務(wù)實(shí)的危機(jī)管理機(jī)制，并負(fù)責(zé)日常危機(jī)信息的搜集以及危機(jī)預(yù)警（防范）方面的工作； 7、 具體應(yīng)對(duì)并妥善處理企業(yè)隨時(shí)有可能面臨的各種突發(fā)性的危機(jī)事件，在企業(yè)陷入信任危機(jī)時(shí)挺身而出，動(dòng)用一切媒體資源及政府，業(yè)界人脈關(guān)系重建口碑，切實(shí)維護(hù)企業(yè)或品牌的社會(huì)聲譽(yù)和良好形象； 8、 收集、分析所有相關(guān)報(bào)道、電視、視頻并做總結(jié)，比較本公司和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在媒體亮相的次數(shù)、好壞，以此總結(jié)出這段時(shí)間公司存在的公關(guān)問(wèn)題，再對(duì)癥下藥。 六、 工程部 工作職責(zé)包含但不限于以下幾點(diǎn)： 1、與承建商、供應(yīng)商之間建立良好的合作關(guān)系；負(fù)責(zé)新店工程項(xiàng)目從報(bào)建到工程發(fā)包、訂貨、施工、交付營(yíng)運(yùn)的整體運(yùn)作； 2、與公司各部門(mén)及外部機(jī)構(gòu)建立良好工作關(guān)系，完成餐廳的報(bào)批程序、指導(dǎo)承建商去完成報(bào)批手續(xù)； 3、配合地產(chǎn)完成新店結(jié)構(gòu)檢查；在所屬市場(chǎng)內(nèi)，與地產(chǎn)部伙伴緊密地配合、執(zhí)行發(fā)展計(jì)劃以達(dá)至公司的開(kāi)店計(jì)劃； 4、執(zhí)行及傳遞公司的政策及程序； 5、確保新餐廳的工程質(zhì)量、進(jìn)度以及控制費(fèi)用； 6、負(fù)責(zé)日常餐廳的維修計(jì)劃，配合并指導(dǎo)餐廳進(jìn)行相關(guān)工程、設(shè)備設(shè)施維護(hù)的動(dòng)作； 7、辦理相關(guān)政府手續(xù)； 七、 地產(chǎn)部 ：極度關(guān)鍵部門(mén) 麥當(dāng)勞在全球擁有3萬(wàn)多家餐廳，意味著3萬(wàn)多個(gè)地產(chǎn)成功被其擁有或開(kāi)發(fā)，這個(gè)成就與其公司地產(chǎn)部的作用有著密不可分的關(guān)系。以至于有一次其創(chuàng)始人雷克洛克在酒會(huì)對(duì)一班學(xué)生半開(kāi)玩笑地說(shuō)：“女士們、先生們，其實(shí)我不做漢堡包業(yè)務(wù)，我的真正生意是房地產(chǎn)?！痹趪?guó)外，麥當(dāng)勞總部干得更多的事情，是琢磨哪個(gè)地段是一個(gè)城市將來(lái)人流最旺的地方。論證完畢后，就買(mǎi)下看中的地塊并建起快餐店，然后尋找特許經(jīng)營(yíng)的合作伙伴，將快餐店租給他們經(jīng)營(yíng)，向他們收取特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)和這塊商業(yè)旺地的鋪?zhàn)狻? 與專(zhuān)業(yè)地產(chǎn)投資和開(kāi)發(fā)商相比，麥當(dāng)勞地產(chǎn)的成功之處在于：前者是在努力復(fù)制一批相同風(fēng)格的商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目，但它本身的商業(yè)經(jīng)營(yíng)并不強(qiáng)勢(shì)，至少?zèng)]有形成品牌，而后者是已經(jīng)在商業(yè)經(jīng)營(yíng)方面形成了相當(dāng)強(qiáng)勢(shì)的品牌，他對(duì)商業(yè)的分析使人信任；前者只在賣(mài)地產(chǎn)項(xiàng)目，而后者是在賣(mài)專(zhuān)業(yè)的商業(yè)經(jīng)營(yíng)分析水平。 在中國(guó)，麥當(dāng)勞在國(guó)內(nèi)餐廳的物業(yè)，絕大多數(shù)都是租賃的，其生意興隆的原因除了作為品牌的因素外，店址的選擇也是其中至關(guān)重要的條件。麥當(dāng)勞某地區(qū)總裁曾這樣表述：麥當(dāng)勞之所以開(kāi)一家火一家，第一是地點(diǎn)，第二是地點(diǎn)，第三還是地點(diǎn)。通常在選址上，需要3到6個(gè)月的考察期，考察的問(wèn)題很細(xì)致，除了測(cè)算店址在不同時(shí)間段的人流車(chē)流、對(duì)目標(biāo)人群的捕獲率等指標(biāo)外，還要考察該店址是否與城市規(guī)劃發(fā)展相符合，會(huì)否出現(xiàn)市政動(dòng)遷和周邊動(dòng)遷，會(huì)否進(jìn)入城市規(guī)劃紅線等。 因此，麥當(dāng)勞成立了專(zhuān)門(mén)并且專(zhuān)業(yè)的地產(chǎn)部，負(fù)責(zé)餐廳的選址、經(jīng)濟(jì)評(píng)估等相關(guān)工作；包括維護(hù)與開(kāi)發(fā)商、業(yè)主、市場(chǎng)信息單位及政府相關(guān)部門(mén)的關(guān)系等。作為一個(gè)新店選址和開(kāi)發(fā)的部門(mén)，每一位成員都經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選，一般都挑選一些外向、堅(jiān)定、具有影響及推動(dòng)他人的意愿和能力或具有若干年商業(yè)地產(chǎn)策劃及開(kāi)發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)并具備高度團(tuán)隊(duì)合作精神和技巧的人員，成員按職位層級(jí)都需經(jīng)過(guò)麥當(dāng)勞相應(yīng)的地產(chǎn)開(kāi)發(fā)的培訓(xùn)課程，使每一位成員都能具備“獨(dú)到”的眼光和相關(guān)的能力，相中的地址都適合做新店開(kāi)發(fā)。 其部門(mén)一般有以下職責(zé)： 1、對(duì)于所屬轄區(qū)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，收集，提供，維持和確保遞交準(zhǔn)確的人口/市場(chǎng)數(shù)據(jù)，擬定可開(kāi)發(fā)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃圖； 2、根據(jù)年度開(kāi)發(fā)策略及市政規(guī)劃發(fā)展進(jìn)行商圈更新、尋找出更多新的潛力商圈； 3、制定發(fā)展策略及規(guī)劃，判斷市場(chǎng)/商圈/競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手目前和未來(lái)可行的發(fā)展地點(diǎn)，鎖定并排列市場(chǎng)所有新點(diǎn)的開(kāi)發(fā)價(jià)值； 4、對(duì)所選網(wǎng)點(diǎn)的商圈進(jìn)行調(diào)查研究及結(jié)果分析； 5、新店開(kāi)業(yè)前的數(shù)據(jù)收集，新址人流量測(cè)定，現(xiàn)有餐廳人流量復(fù)測(cè)；運(yùn)用系統(tǒng)工具準(zhǔn)確預(yù)估營(yíng)業(yè)額；（小賴(lài)，咨詢(xún)下盧海潮與謝總，目前我們有沒(méi)有系統(tǒng)工具來(lái)預(yù)估營(yíng)業(yè)額的？誰(shuí)有這方面的經(jīng)驗(yàn)？多精準(zhǔn)？能否教授此經(jīng)驗(yàn)？我想建立這個(gè)系統(tǒng)模擬營(yíng)業(yè)額的內(nèi)部培訓(xùn) ，這個(gè)隊(duì)地產(chǎn)部與營(yíng)運(yùn)部是非常關(guān)鍵 ） 6、新店開(kāi)業(yè)后的相關(guān)數(shù)據(jù)獲取及分析，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及相關(guān)行業(yè)的數(shù)據(jù)收集及分析。 7、與部門(mén)成員合作一起完成整個(gè)地產(chǎn)報(bào)告和地產(chǎn)審批； 8、與總部策略規(guī)劃部門(mén)緊密合作，落實(shí)市場(chǎng)的策略規(guī)劃，建立相關(guān)的資料庫(kù)； 9、負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)，與餐廳場(chǎng)地的業(yè)主及管理處保持和維護(hù)良好關(guān)系；對(duì)所有餐廳場(chǎng)地租賃合同進(jìn)行管理； 10、對(duì)現(xiàn)存餐廳進(jìn)行遷址研究并尋找新址； 11、跨部門(mén)合作，處理日常工作中發(fā)生的具體的需要多方面溝通和協(xié)調(diào)的問(wèn)題； 12、完成市場(chǎng)愿景計(jì)劃。 八、 財(cái)務(wù)部 作為一家人員和機(jī)構(gòu)眾多、資產(chǎn)龐大的企業(yè)部門(mén)，麥當(dāng)勞財(cái)務(wù)部的工作職責(zé)所包含的內(nèi)容不僅非常繁多，除一般的成本管理、會(huì)計(jì)核算等基本工作之外，還包含了資產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)分析和風(fēng)險(xiǎn)管控等深含財(cái)務(wù)技術(shù)的工作。 A、常規(guī)工作： 1、負(fù)責(zé)公司日常財(cái)務(wù)核算，參與公司的經(jīng)營(yíng)管理。 2、組織各部門(mén)編制收支計(jì)劃，編制公司的月、季、年度營(yíng)業(yè)計(jì)劃和財(cái)務(wù)計(jì)劃，定期對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行檢查分析。 3、負(fù)責(zé)全公司各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)的登記、核對(duì)、抽查的調(diào)撥，按規(guī)定計(jì)算折舊費(fèi)用，保證資產(chǎn)的資金來(lái)源。（ 以后辦公室家具要每年盤(pán)點(diǎn)一次，入賬，以后財(cái)務(wù)部需要這次購(gòu)買(mǎi)新家具的時(shí)候就要盤(pán)點(diǎn)清楚，包括電腦等） 4、參與公司及各部門(mén)對(duì)外經(jīng)濟(jì)合同的審核簽訂工作。（ 以后財(cái)務(wù)部與法律部門(mén)的律師需要協(xié)作，目前我傾向找姜律師） 5、各類(lèi)成本及賬務(wù)處理、各產(chǎn)品成本計(jì)算及損益決算、預(yù)估成本協(xié)助作業(yè)及差異分析。 6、效率獎(jiǎng)金核算、年度預(yù)算資料匯總。 7、稅務(wù)及稅法研究。統(tǒng)一發(fā)票自動(dòng)報(bào)繳作業(yè)，營(yíng)業(yè)所得稅核算及申報(bào)作業(yè)。 8、資金預(yù)算、財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn)作業(yè)，經(jīng)營(yíng)報(bào)告資料編制。 9、會(huì)計(jì)意見(jiàn)反應(yīng)及督促。 B、資產(chǎn)管理 1、負(fù)責(zé)公司現(xiàn)有資產(chǎn)管理工作。 2、根據(jù)公司資金運(yùn)作情況，合理調(diào)配資金，確保公司資金正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 3、搜集公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)情況、資金動(dòng)態(tài)、營(yíng)業(yè)收入和費(fèi)用開(kāi)支的資料并進(jìn)行分析、提出建議，定期向總經(jīng)理報(bào)告。 C、財(cái)務(wù)分析 1、比較實(shí)際結(jié)果與預(yù)算/計(jì)劃，預(yù)計(jì)支出分析，分析和解釋財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)； 2、協(xié)助實(shí)施公司在整個(gè)地區(qū)的財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的分析結(jié)果；（分區(qū)評(píng)估，匯報(bào)，效率低下的營(yíng)運(yùn)地區(qū)經(jīng)理需要承擔(dān)責(zé)任） 3、為開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)等各功能部門(mén)提供各種財(cái)務(wù)支持；（市場(chǎng)部門(mén)的財(cái)務(wù)預(yù)算與公關(guān)預(yù)算需要按照季度跟財(cái)務(wù)部實(shí)際花費(fèi)做比較，明白資源合理配置與杜絕腐?。? 4、與其他部門(mén)合作不斷提高效率； 5、開(kāi)發(fā)金融工具幫助地區(qū)和各項(xiàng)業(yè)務(wù)決策，不斷推動(dòng)更好的業(yè)務(wù)結(jié)果；（開(kāi)發(fā)金融信貸與商業(yè)模式，房地產(chǎn)與工程部的未來(lái)收租政策，分公司未來(lái)可能潛力合作融資平臺(tái)的品牌收購(gòu)與兼并） 6、提供專(zhuān)案財(cái)務(wù)分析和建議，滿(mǎn)足管理的需要； 7、執(zhí)行并加強(qiáng)內(nèi)部控制和程序，以推動(dòng)遵守公司財(cái)務(wù)政策。 C、風(fēng)險(xiǎn)管控 1、參與公司所有經(jīng)濟(jì)合同的會(huì)審工作； 2、參與公司重大經(jīng)營(yíng)、投資項(xiàng)目決策； 3、配合經(jīng)營(yíng)部門(mén)，分析投標(biāo)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)； 　　4、定期檢查公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中存在的風(fēng)險(xiǎn)； 5、提出風(fēng)險(xiǎn)控制措施。 九、政府關(guān)系部 （目前這個(gè)部門(mén)可以占時(shí)由名譽(yù)顧問(wèn)參贊還有陳俊男負(fù)責(zé)） 顧名思義，麥當(dāng)勞的政府關(guān)系部門(mén)主要職責(zé)就是建立和維持與政府各個(gè)機(jī)構(gòu)和職能的良好關(guān)系，了解政府未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃和最新的動(dòng)態(tài)，使公司在符合法律規(guī)范的前提下進(jìn)行運(yùn)營(yíng)和發(fā)展。其部門(mén)對(duì)成員的要求不但具備良好的溝通和表達(dá)能力，而且需要具備若干年的從事政府關(guān)系的工作，有一定的政府關(guān)系網(wǎng)絡(luò)或背景，善于利用社會(huì)資源等。具體職責(zé)為： 1、建立各個(gè)地區(qū)（特別是核心城市）有效的政府關(guān)系網(wǎng)絡(luò)； 2、準(zhǔn)確解讀政府法規(guī)和政策，為公司各部門(mén)提供相應(yīng)的幫助； 3、根據(jù)公司目標(biāo)制定相應(yīng)策略，了解政府部門(mén)的規(guī)劃，為公司發(fā)展團(tuán)隊(duì)提供有效信息，協(xié)助發(fā)展團(tuán)隊(duì)解決來(lái)自政府部門(mén)的關(guān)鍵問(wèn)題，保護(hù)優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)； 4、減免和降低政府部門(mén)不合理的收費(fèi)，提升公司利潤(rùn)； 5、處理各種危機(jī)事件，維護(hù)公司品牌。 6、政府公關(guān)，做好公司和政府主管部門(mén)的協(xié)調(diào)溝通，當(dāng)公司的某個(gè)部門(mén)要和政府部門(mén)搞活動(dòng)時(shí)，要去和政府部門(mén)聯(lián)系，協(xié)調(diào)好時(shí)間、地點(diǎn)、任務(wù)等細(xì)節(jié)； 十、其他部門(mén) 采購(gòu)部與設(shè)備采購(gòu)部，從部門(mén)名稱(chēng)可以看出，設(shè)備采購(gòu)部主要負(fù)責(zé)餐廳各種設(shè)備的采購(gòu)工作，而采購(gòu)部則負(fù)責(zé)公司的一些常規(guī)的物料采購(gòu)。設(shè)備維修部，麥當(dāng)勞餐廳機(jī)器設(shè)備的維修工作基本上已實(shí)行外包制，由專(zhuān)門(mén)專(zhuān)業(yè)的維修公司負(fù)責(zé)，故其公司內(nèi)部維修部的主要負(fù)責(zé)餐廳產(chǎn)品制作等各種設(shè)備一些日常的維修保養(yǎng)，建立完整的設(shè)備技術(shù)資料、設(shè)備臺(tái)賬、圖紙庫(kù)等，從內(nèi)部降低餐廳設(shè)備的維修費(fèi)用。 十一：行政部 （行政部門(mén)不是公關(guān)部門(mén)，目前我有意把行政部門(mén)并入財(cái)務(wù)部） 與一般公司的行政部沒(méi)有太多的區(qū)別，主要負(fù)責(zé)一些會(huì)議組織、文件制發(fā)、檔案管理、行政監(jiān)管、日常接待等行政事務(wù)。 麥當(dāng)勞漢堡大學(xué) 麥當(dāng)勞漢堡大學(xué)是麥當(dāng)勞的全球培訓(xùn)發(fā)展中心，旨在為員工提供系統(tǒng)的餐廳營(yíng)運(yùn)管理及領(lǐng)導(dǎo)力發(fā)展培訓(xùn)，確保麥當(dāng)勞在運(yùn)營(yíng)管理、服務(wù)管理、產(chǎn)品質(zhì)量及清潔度方面堅(jiān)守統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。 　麥當(dāng)勞漢堡大學(xué)于1961年由麥當(dāng)勞前高級(jí)董事長(zhǎng)弗雷德特納（Fred Turner）創(chuàng)立，最初位于伊利諾伊州愛(ài)爾克格拉烏村(Elk Grove Village)一家餐廳的地下室內(nèi)，后遷至美國(guó)芝加哥橡溪鎮(zhèn)(Oak Brook)麥當(dāng)勞總部。 1961年2月24日，麥當(dāng)勞漢堡大學(xué)的第一批14名學(xué)員畢業(yè) 如今，每年有超過(guò)5000名學(xué)員接受麥當(dāng)勞漢堡大學(xué)的培訓(xùn) 自1961年起至今，全球有超過(guò)125，000名餐廳經(jīng)理、中級(jí)經(jīng)理和運(yùn)營(yíng)商畢業(yè)于麥當(dāng)勞漢堡大學(xué) 目前共有7所麥當(dāng)勞漢堡大學(xué)遍布世界各地，包括美國(guó)、日本、澳大利亞、巴西、英國(guó)、德國(guó)和中國(guó)。 在培訓(xùn)方面，麥當(dāng)勞致力于成為最佳的人才培養(yǎng)中心，為企業(yè)培訓(xùn)和發(fā)展一批具有極高忠誠(chéng)度的優(yōu)秀人才，以貫徹執(zhí)行麥當(dāng)勞的核心價(jià)值——“質(zhì)量、服務(wù)、清潔和物超所值(QSC&V)”。由于在人才培訓(xùn)和發(fā)展方面始終不渝的投入和努力，麥當(dāng)勞獲得了廣泛認(rèn)可和數(shù)項(xiàng)殊榮，包括： 世界上第一個(gè)擁有全球性訓(xùn)練發(fā)展中心的餐飲企業(yè) 唯一一家快餐企業(yè)所提供的課程得到美國(guó)教育理事會(huì)（ACE）的認(rèn)可，并可獲得大學(xué)學(xué)分轉(zhuǎn)換。美國(guó)教育理事會(huì)（ACE）是全美歷史最悠久、最受尊敬的高等教育聯(lián)合體 高水平培訓(xùn)持續(xù)獲得業(yè)界的高度認(rèn)可 麥當(dāng)勞創(chuàng)始人雷 克洛克曾說(shuō)：“若想走遍天下，必須人才為先。我要把錢(qián)花在人才上。” 麥當(dāng)勞漢堡大學(xué)每天仍在實(shí)踐這個(gè)經(jīng)營(yíng)理念。 麥當(dāng)勞中國(guó)漢堡大學(xué)概要 使命 麥當(dāng)勞中國(guó)漢堡大學(xué)于2010年3月正式成立，致力于為中國(guó)大陸、香港、澳門(mén)及臺(tái)灣地區(qū)培養(yǎng)本土領(lǐng)導(dǎo)人才，并成為麥當(dāng)勞亞太區(qū)市場(chǎng)的培訓(xùn)基地。 技術(shù)與設(shè)施 麥當(dāng)勞中國(guó)漢堡大學(xué)提供世界一流的培訓(xùn)設(shè)施，包括： 位于麥當(dāng)勞中國(guó)上海總部的1，565平米大學(xué)校園 2間多媒體教室 能夠同時(shí)提供3種語(yǔ)言授課的同聲傳譯設(shè)備 5間互動(dòng)式教室 1間圖書(shū)館，配備互聯(lián)網(wǎng)接入設(shè)備 課程設(shè)置 麥當(dāng)勞中國(guó)漢堡大學(xué)根據(jù)學(xué)員的崗位需求及職業(yè)發(fā)展方向，為他們?cè)O(shè)計(jì)和提供餐廳運(yùn)營(yíng)和領(lǐng)導(dǎo)力發(fā)展方面的培訓(xùn)課程。目前的重點(diǎn)科目包括： 為第一副經(jīng)理設(shè)置的“餐廳領(lǐng)導(dǎo)力課程” 為餐廳經(jīng)理提供的“商業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力課程” 為營(yíng)運(yùn)顧問(wèn)提供的“營(yíng)運(yùn)顧問(wèn)課程” 為營(yíng)運(yùn)顧問(wèn)和業(yè)務(wù)顧問(wèn)提供的“共創(chuàng)成果課程” 教授與學(xué)員 麥當(dāng)勞中國(guó)漢堡大學(xué)擁有5位來(lái)自中國(guó)大陸、香港、臺(tái)灣地區(qū)的全職教授，以及來(lái)自美國(guó)和亞太、中東、非洲區(qū)的兼職教授。 麥當(dāng)勞中國(guó)漢堡大學(xué)計(jì)劃在未來(lái)5年內(nèi)投資2億5千萬(wàn)人民幣，為超過(guò)5000位經(jīng)理人員提供運(yùn)營(yíng)及管理培訓(xùn)。 麥當(dāng)勞中國(guó)漢堡大學(xué)正在與中國(guó)領(lǐng)先的大學(xué)和商學(xué)院（南京大學(xué)管理學(xué)院等）協(xié)商建立學(xué)分認(rèn)證合作。