北京市和平北路學(xué)校中考化學(xué)第一輪復(fù)習(xí) 第十二單元 化學(xué)與生活(無答案)
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北京市和平北路學(xué)校中考化學(xué)第一輪復(fù)習(xí) 第十二單元 化學(xué)與生活(無答案)
第十二單元 化學(xué)與生活 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 六大營養(yǎng)素: 、 、 、 、 和 (無機(jī)鹽和水可被人體直接吸收) 一、蛋白質(zhì) 1、功能:是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。 成人每天需60-70g 2、存在:動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分 植物的種子(如花生、大豆) 3、構(gòu)成:由多種氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)構(gòu)成 4、人體蛋白質(zhì)代謝 尿素+CO2+H2O,放出熱量 蛋白質(zhì) 攝入 人體 胃腸道 氨基酸 水解 人體所需各種蛋白質(zhì) 5、幾種蛋白質(zhì)(維持生長發(fā)育,組織更新) (1)血紅蛋白:由血紅素(含F(xiàn)e2+)和蛋白質(zhì)構(gòu)成 作用:運(yùn)輸O2和CO2的載體 血紅蛋白+ O2 氧合血紅蛋白 CO中毒機(jī)理:血紅蛋白與 結(jié)合能力比與O2結(jié)合能力強(qiáng)200倍,導(dǎo)致缺氧而死。 吸煙危害:CO、尼古丁、焦油等 (2)酶:生物催化劑 特點(diǎn):高效性、選擇性、專一性 淀粉酶 麥芽糖酶 例 :淀粉(能使碘變藍(lán)) 麥芽糖 葡萄糖(人體可直接吸收的糖) 6、蛋白質(zhì)的變性(不可逆):破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使其變質(zhì) 引起變質(zhì)的因素 物理:高溫、紫外線等 化學(xué):強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、甲醛、重金屬鹽(Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等)等 應(yīng)用:用甲醛水溶液(福爾馬林)制作動(dòng)物標(biāo)本,使標(biāo)本長期保存。 二、糖類 是生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)(60%70%) 1、組成:由C、H、O三種元素組成。又叫做碳水化合物 2、常見的糖 (1)淀粉(C6H10O5)n :存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。 (C6H10O5)n + 水 C6H12O6 血糖 淀粉(肌肉和肝臟中) (2)葡萄糖C6H12O6 ( 人體可直接吸收的糖) 呼吸作用:C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 15.6KJ/g 供機(jī)體活動(dòng)和維持體溫需要 光合作用:6CO2+6H2O C6H12O6+6O2 (3)蔗糖C12H22O11:主要存在于甘蔗、甜菜中。 生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖 三、油脂 1、分類 植物油脂:油 動(dòng)物油脂:脂肪 2、功能:提供大量能量 39.3KJ/g 每日攝入50g-60g 3、脂肪:維持生命活動(dòng)的備用能源 糖類和脂肪在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量,為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定的體溫提供能量。 四、維生素 多數(shù)在人體中不能直接合成,需從食物中攝取 1、存在:水果、蔬菜、魚類等 2、作用:調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康 缺VA :夜盲癥 缺VC :壞血癥 課題2 化學(xué)元素與人體健康 一、組成人體的元素 50多種 常量元素(11種) 在人體中含量>0.01% O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg 微量元素 在人體中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等 二、人體中的常量元素 1、鈣 99%在于骨骼和牙齒中 (1)成人體內(nèi)約含鈣1.26g,主要以C a10(PO4)6(OH)2晶體的形式存在 (2)來源:奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類 (3)鈣 過多:結(jié)石、骨骼變粗 過少:青少年 佝僂病、發(fā)育不良 老年人 骨質(zhì)疏松 (4)補(bǔ)鈣產(chǎn)品:鈣中鈣;葡萄糖酸鈣; 2、鈉和鉀 (1)Na+ 存在于細(xì)胞外液 人體內(nèi)含鈉80g120g K+ 存在于細(xì)胞內(nèi)液 成人每千克含鉀約2g (2)作用:維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH(如血液的pH7.35-7.45) 三、人體中的微量元素 必需元素(20多種) Fe、Zn、Se、I、F等 對(duì)人體有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等 元素 對(duì)人體的作用 攝入量過高、過低對(duì)人體的影響 Fe 血紅蛋白的成分,能幫助氧氣的運(yùn)輸 缺鐵會(huì)引起貧血 Zn 影響人體發(fā)育 缺鋅會(huì)引起食欲不振, 生長遲緩,發(fā)育不良 Se 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高,會(huì)使人中毒 I(碘) 甲狀腺素的重要成分 缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大,幼兒缺碘會(huì)影響生長發(fā)育,造成思維遲鈍。過量也會(huì)引起甲狀腺腫大 F(氟) 能防治齲齒 缺氟易產(chǎn)生齲齒,過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病 課題3 有機(jī)合成材料 一、有機(jī)化合物 是否含有碳元素 無機(jī)化合物 有機(jī)化合物(不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸鹽) 1、生活中常見的有機(jī)物 CH4(最簡單的有機(jī)物、相對(duì)分子質(zhì)量最小的有機(jī)物)、C2H5OH(乙醇,俗名:酒精)、 CH3COOH(乙酸,俗名:醋酸)、C6H12O6(葡萄糖)、蔗糖、蛋白質(zhì)、淀粉等 2、有機(jī)物數(shù)目龐大的原因:原子的排列方式不同 3、 有機(jī)物 有機(jī)小分子 如:CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等 (根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量大小) 有機(jī)高分子化合物(有機(jī)高分子)如:蛋白質(zhì)、淀粉等 二、有機(jī)合成材料 1、 有機(jī)高分子材料 (1)分類 天然有機(jī)高分子材料 如:棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等 合成有機(jī)高分子材料 塑料 (三大合成材料) 合成纖維:滌綸(的確良)、錦綸(尼龍)、晴綸 合成橡膠 (2)高分子材料的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 鏈狀結(jié)構(gòu) 熱塑性 如:聚乙烯塑料(聚合物) 網(wǎng)狀結(jié)構(gòu) 熱固性 如:電木 (3)鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯塑料(聚氯烯塑料袋有毒,不能裝食品): 點(diǎn)燃后聞氣味,有刺激性氣味的為聚氯烯塑料。 (4)鑒別羊毛線和合成纖維線: 物理方法:用力拉,易斷的為羊毛線,不易斷的為合成纖維線; 化學(xué)方法:點(diǎn)燃,產(chǎn)生焦羽毛氣味,不易結(jié)球的為羊毛線;無氣味,易結(jié)球的為合成纖維線。 2、“白色污染”及環(huán)境保護(hù) (1)危害: 破壞土壤,污染地下水 危害海洋生物的生存; 如果焚燒含氯塑料會(huì)產(chǎn)生有毒的氯化氫氣體,從而對(duì)空氣造成污染 (2)解決途徑 減少使用不必要的塑料制品; 重復(fù)使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等; 使用一些新型的、可降解的塑料,如微生物降解塑料和光降解塑料等; 回收各種廢棄塑料 (3)塑料的分類是回收和再利用的一大障礙練習(xí):1、下列物質(zhì)中,不屬于有機(jī)物的是( )A、醋酸B、碳酸C、蛋白質(zhì)D、淀粉2、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是( )A、水B、二氧化碳C、蛋白質(zhì)D、脂肪3、提供人體能量主要來源的一組營養(yǎng)要素( )A、糖類、油脂、蛋白質(zhì)B、水、無機(jī)鹽、維生素C、油脂、維生素、無機(jī)鹽D、水、蛋白質(zhì)、糖類4、下列說法沒有科學(xué)依據(jù)的是( )A、維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用B、食用甲醛水溶液浸泡的水產(chǎn)品,危害身體健康C、酶是一種蛋白質(zhì),是生物催化劑,能催化生物體內(nèi)的所有反應(yīng)D、長期吸煙易患冠心病、肺氣腫、肺癌等疾病5、人類通過攝取各種不同的食物以補(bǔ)充人體所乏,又必需的各種微量元素,下列微量元素中,對(duì)人體有害的是( )A、鋅B、鉛C、硒D、碘6、下列廣告語從化學(xué)角度,沒有科學(xué)性錯(cuò)誤的( )A、“K”牌咖啡,滴滴香濃,決不含任何化學(xué)物質(zhì)B、“雪山牌”礦泉水,真正的純水C、“大自然牌”蔬菜,天然種植,真正的“綠色”食品不含任何金屬元素D、為了預(yù)防甲狀腺疾病,請(qǐng)食用合格“碘鹽”7、下列做法中會(huì)對(duì)人體造成危害的是( )A、大量出汗后飲用淡鹽水B、用二氧化硫蒸饅頭C、用小蘇打制發(fā)酵粉D、醬油中增加適量的鐵元素