第一單元 走進(jìn)化學(xué)世界物質(zhì)的變化和性質(zhì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作Ø 知識(shí)要點(diǎn)一、 化學(xué)研究史1 化學(xué)是研究物質(zhì)的 、 、 和 的一門自然科學(xué)。2 自從人類發(fā)現(xiàn)了和利用 ，便極大地改善了生存條件。我國古代發(fā)明中，燒瓷、制火藥、造紙等都與化學(xué)有關(guān)。3 近代科學(xué)家 道爾頓 和 阿伏加德羅 提出了原子分子論，奠定了近代化學(xué)的基礎(chǔ)。4 俄國化學(xué)家 于1869年發(fā)現(xiàn)了元素周期律。5 “ ”的提出，使更多的化學(xué)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品向著環(huán)境友好的方向發(fā)展。二、 物理變化與化學(xué)變化的區(qū)別和聯(lián)系物理變化化學(xué)變化概念沒有生成 物質(zhì)的變化變化時(shí)生成了 物質(zhì)的變化本質(zhì)區(qū)別宏觀：沒有其它物質(zhì)生成。微觀：構(gòu)成物質(zhì)的分子不變，只有分子間隔可能改變。宏觀：有其它物質(zhì)生成微觀：構(gòu)成物質(zhì)的分子發(fā)生了變化，變成了另一種物質(zhì)的粒子。外觀特征狀態(tài)、形狀、大小的改變。生成其他物質(zhì)常表現(xiàn)為 、 、 ；而且還伴隨著能量的變化，這種能量變化常表現(xiàn)為 、 、 。區(qū)分依據(jù)聯(lián)系三、 物質(zhì)的性質(zhì)物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)概念 就表現(xiàn)出來的性質(zhì) 表現(xiàn)出來的性質(zhì)內(nèi)容物質(zhì)的 、 、 、 、 、 、 、溶解性、揮發(fā)性、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性、延展性等。物質(zhì)的穩(wěn)定性、氧化性、可燃性、還原性、酸性、堿性、脫水性、腐蝕性、毒性等。練習(xí)閱讀下面短文，用物理變化、化學(xué)變化、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)四個(gè)概念填空。硫是一種淡黃色固體（屬 ），把塊狀的硫粉研碎（屬 ），取少量放入燃燒匙內(nèi)，將燃燒匙加熱，硫熔化成淡黃色液體（屬 ），繼續(xù)加熱，硫在空氣中燃燒（屬 ），說明硫具有可燃燒性（屬 ）。四、 化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作（一）藥品的取用1 原則：不能用 接觸藥品；不要把 湊到容器口去聞氣體氣味；不得 任何藥品的味道。2 用量：嚴(yán)格按實(shí)驗(yàn)規(guī)定用量；未指明用量，取用最少量：固體只需 液體取 mL。 塊狀固體或密度較大的金屬顆粒：用 操作（一橫二放三慢立）。 固體： 粉未狀固體：用 或 操作（一斜二送三慢立）。3 方法 較多量：傾到（ 放瓶塞，標(biāo)簽向 ，瓶口緊挨 。） 液體： 較少量：膠頭滴管吸取 極少量：用玻璃棒蘸取4 一定量藥品的取用：固體用托盤天平。液體用 量筒及滴管 。5 常見意外事故的處理方法灑在桌面的酒精燃燒用濕抹布蓋滅酸液灑在皮膚上立即用大量的水沖洗，然后涂上3%5%的碳酸氫鈉溶液堿液灑在皮膚上立即用大量的水沖洗，然后涂上硼酸溶液酸或堿液濺入眼中不能揉眼睛，應(yīng)立即用大量的水沖洗，然后及時(shí)就診。6 剩余藥品的處理：要放入指定容器不能放回 ；不能隨意丟棄；不能拿出實(shí)驗(yàn)室。（二）藥品的存放1 固體： 瓶；液體： 瓶；氣體： 瓶。2 遇光受熱易分解的藥品用棕色瓶盛裝，盛堿液的試劑瓶不能用玻璃瓶塞。3 白磷存放在水中，鈉存放在煤油中。易燃物、易爆物要遠(yuǎn)離火源。4 濃硫酸、濃鹽酸、濃硝酸、氫氧化鈉、氫氧化鈣、碳酸氫銨及某些結(jié)晶水合物，需密封保存。（三）物質(zhì)加熱1 常用的熱源：酒精燈，其火焰由 、 、 三部分構(gòu)成。使用時(shí)：二檢查：即檢查燈芯頂端是否不平或已燒焦；檢查酒精燈內(nèi)酒精量。二禁止：即禁止拿酒精燈對(duì)點(diǎn)；禁止向燃著的酒精燈內(nèi)添加酒精。二要用：即點(diǎn)燃時(shí)要用 ；熄滅時(shí)要用 。2、儀器：固體：干燥的 、坩堝。液體：試管、燒杯、燒瓶、蒸發(fā)皿。3、儀器固定：試管用 、 。燒杯和燒瓶用帶鐵圈的鐵架臺(tái)和石棉網(wǎng)、三角架和石棉網(wǎng)。蒸發(fā)皿用三角架。4、注意事項(xiàng)：用外焰加熱，不能與燈芯接觸。均勻受熱（可移動(dòng) 或移動(dòng) ）加熱盛藥品部位，液體加熱其中下部。固體加熱時(shí)，試管口略向 傾斜，液體加熱時(shí)，試管與桌面成 度角，試管口不能對(duì)著自已或 。試管內(nèi)的液體不超過試管容積積的 。試管外壁不能有 。加熱完畢不能立刻用冷水沖洗。（四）儀器的裝配及氣密性檢查1 儀器裝配的順序：從下到上，從左到右（拆卸向反）2 裝配方法：玻璃管插入橡皮塞：沾水潤濕，轉(zhuǎn)動(dòng)插入。連接玻璃管和橡皮管：管口平圓，沾水潤滑。在容器口塞橡皮塞：雙手平拿，旋轉(zhuǎn)塞緊。在鐵架臺(tái)上固定儀器：高低適宜，方向正確。3 氣密性檢查：步驟（1）、連接好儀器；（2）、 ；（3）、 。判斷：若導(dǎo)氣管口有氣泡冒出則不漏氣。移開手，會(huì)在導(dǎo)管內(nèi)形成一段水柱。檢查實(shí)驗(yàn)室制二氧化碳裝置的氣密性時(shí)，因長頸漏斗與外界相通，可先通過長頸漏斗向廣口瓶內(nèi)注入少量水，使長頸漏斗下端浸沒在液面以下，形成“液封”，然后檢查裝置的氣密性。（五）溶解、過濾、蒸發(fā)1 溶解：（1）儀器 、 。（2）方法：常用粉碎、攪拌、振蕩、加熱等方法，加速溶解。振蕩試管內(nèi)液體時(shí)，做到腕動(dòng)臂不動(dòng)。攪拌時(shí)，不可碰撞燒杯壁，以免打破燒杯。稀釋濃硫酸時(shí)只能把 沿 慢慢注入盛有 的燒杯中，并用玻璃棒不斷 ，使產(chǎn)生的熱量迅速 。2 過濾：（1）儀器 、 、 、 。（2）操作要點(diǎn)：一貼：制作過濾器，濾紙緊貼在 。二低：漏斗內(nèi)濾紙邊緣略低于 ；漏斗內(nèi)液面略低于 。三靠：傾倒液體的燒杯口靠在玻璃棒。玻璃棒未端靠在漏斗內(nèi)三層濾紙的一邊。漏斗最下端靠在承接燒杯內(nèi)壁。3 蒸發(fā)：（1）儀器 、 、 、 、 。（2）操作要點(diǎn)：放好酒精燈，并根據(jù)酒精燈高度調(diào)節(jié)好鐵圈高度。放好蒸發(fā)皿、倒入待蒸發(fā)的液體。加熱蒸發(fā)，不斷用 攪拌液體。蒸發(fā)皿中 時(shí)，停止加熱。注意事項(xiàng)：剛加熱完畢的蒸發(fā)皿不能直接放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上。（六）儀器的洗滌1 方法：（1）在試管或燒瓶內(nèi)，注入半管或半瓶水，振蕩。 （2）可使試管刷轉(zhuǎn)動(dòng)或上下移動(dòng)。（3）難溶物的洗滌：油脂可用熱的 溶液或 洗；不溶性堿、堿性氧化物、碳酸鹽用 。2 洗凈標(biāo)志：內(nèi)壁附著水既不聚成水滴，也不成股流下。3 放置：倒放在試管架上或指定的地方。（七）試紙的使用1 原理：根據(jù)不同氣體溶于水或不同溶液顯示不同的酸堿性，遇到酸堿指示劑時(shí)顯示不同的顏色，根據(jù)顏色的變化指示氣體或溶液的的性質(zhì)。2 種類： （1）pH試紙：檢驗(yàn)溶液的 及溶液的 。（2）石蕊試紙：紅色石蕊試紙檢驗(yàn) 性物質(zhì)，藍(lán)色石蕊試紙檢驗(yàn) 性物質(zhì)。3 方法：（1）檢驗(yàn)液體時(shí)，用潔凈而又干燥的玻璃棒蘸取待測液，滴到干燥的試紙上，再根據(jù)顏色變化來判斷，若用pH試紙能進(jìn)一步測出溶液或氣體的酸堿度。（2）檢驗(yàn)氣體時(shí)，先將試紙濕潤，然后伸入待測氣體中，根據(jù)顏色變化判斷。（八）科學(xué)探究1、科學(xué)探究科學(xué)探究的步驟：提出問題猜想與假設(shè)制訂計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)收集證據(jù)解釋與結(jié)論反思與評(píng)價(jià)表達(dá)與交流2、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)反應(yīng)原理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)裝置設(shè)計(jì)操作程序分析處理數(shù)據(jù)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)必須明確：實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，即想探究的問題是什么；設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)3、在實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)注意“三個(gè)關(guān)注”關(guān)注物質(zhì)的性質(zhì)：反應(yīng)物的物理性質(zhì)及化學(xué)性質(zhì)。關(guān)注物質(zhì)的變化：變化過程中的情況，產(chǎn)生什么現(xiàn)象，如是否發(fā)光、發(fā)熱、產(chǎn)生氣體等；變化后的情況，如產(chǎn)生什么物質(zhì)等。關(guān)注物質(zhì)的變化過程及其現(xiàn)象：任何反應(yīng)不會(huì)孤立發(fā)生，在發(fā)生過程中，會(huì)伴隨其他現(xiàn)象及物質(zhì)產(chǎn)生。4、對(duì)蠟燭及其燃燒的探究點(diǎn)燃前燃燒過程中熄滅后蠟燭是圓柱型的白色固體，有輕微氣味，易折斷，不溶于水，可浮在水面上。1、觀察火焰：蠟燭在空氣中燃燒，產(chǎn)生黃白色火焰?；鹧娣秩龑?，外焰最明亮，焰心最暗，放熱，有黑煙2、驗(yàn)證外焰溫度最高，溫度最低；3、檢驗(yàn)燃燒的生成物蠟燭熄滅時(shí)，有白煙產(chǎn)生，用火柴點(diǎn)燃白煙，蠟燭復(fù)燃。白煙是 。討論：如何證明蠟燭的組成中含有碳、氫元素？5、對(duì)人體吸入的空氣和呼出的氣體的探究實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論用排水法收集兩瓶人呼出的氣體，收集兩瓶空氣，分別蓋好玻璃片，放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，備用。取空氣和呼出氣體各一瓶，分別滴入數(shù)滴澄清石灰水，振蕩，觀察。盛有空氣的集氣瓶中沒有變化，盛有人呼出氣體的集氣瓶中澄清石灰水變渾濁空氣中二氧化碳的含量 人呼出氣體中二氧化碳的含量將燃著的木條分別伸入盛有空氣和人呼出氣體的兩集氣瓶中燃著的木條在空氣中無明顯變化，在呼出的氣體中很快熄滅空氣中氧氣含量 人呼出氣體中氧氣的含量取兩塊干燥的玻璃片，對(duì)著其中一塊呼氣放在空氣中的玻璃片無變化，被呼氣的玻璃片上有水珠出現(xiàn)?？諝庵兴魵夂?人呼出氣體中水蒸氣的含量（九）常用儀器常用儀器反應(yīng)容器可直接加熱的：試管、蒸發(fā)皿、燃燒匙能間接加熱的：燒杯、燒瓶、錐形瓶存放儀器廣口瓶（固體）、細(xì)口瓶（液體）、滴瓶（少量液體）、集氣瓶（氣體）加熱儀器酒精燈、酒精噴燈計(jì)量儀器托盤天平（稱質(zhì)量）、量筒（量體積）分離儀器漏斗取用儀器鑷子（塊狀或較大顆粒）、藥匙（粉末或小顆粒）、膠頭滴管（少量液體）注：夾持儀器有試管夾、鐵架臺(tái)（帶鐵夾、鐵圈）、坩堝鉗其它儀器長頸漏斗、石棉網(wǎng)、玻璃棒、水槽、試管刷