班級：_姓名：_ 日期：_第_組第_號食物中含有多種營養(yǎng)成分備課人學科主任簽名新授課時間授課時間課堂導(dǎo)入：3分鐘 “俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。” 那我們?yōu)槭裁葱枰鞣N各樣的食物呢？這是因為食物不但使我們有飽腹的感覺，還能為我們的身體提供各種營養(yǎng)物質(zhì)，你能說出常吃的食物名稱以及這些食物中含有哪些我們身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)嗎？學習目標：2分鐘1、 知道我們每天吃的食物中所含的營養(yǎng)物質(zhì)；2、 能夠知道幾種重要營養(yǎng)物質(zhì)的鑒定方法；3、 根據(jù)科學性實驗的設(shè)計原則，學生自己嘗試設(shè)計一個比較科學的、合理的完整實驗。課前熱身：3分鐘1、 多細胞動物的結(jié)構(gòu)層次包括：細胞、_、器官、_、動物體。2、 人體由_系統(tǒng)、_系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、_系統(tǒng)、_系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、_系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)和_系統(tǒng)等組成?！咀灾鲗W習】7分鐘 1、食物中含有 _、_、_、_、_、_等營養(yǎng)物質(zhì)；糖類包括_、_、_、_等；蛋白質(zhì)是由_組成的，組成蛋白質(zhì)的_有_種，其中8種必須從食物中獲得，叫做_，其他的可以在體內(nèi)合成，叫做_；脂肪有_和_之分；維生素有_、_、_等多種。 2、_遇碘變藍；_與質(zhì)量分數(shù)為10%的氫氧化鈉和質(zhì)量分數(shù)為3%的硫酸銅（雙縮脲試劑）反應(yīng)，會變成紫色；維生素C能使高錳酸鉀或吲哚酚試劑_。【合作探究】20分鐘1、設(shè)計實驗檢測哪些食物中含有淀粉？（參考小辭典中淀粉的性質(zhì)，注意對照原則和單一變量）2、設(shè)計一個鑒定牛奶、雞蛋或豆?jié){中含有蛋白質(zhì)的實驗。（要求：科學、合理、易做等原則，須寫出該實驗的實驗組和對照組）。3、設(shè)計簡單的實驗證明橘子中含有維生素C ？【課堂小結(jié)】5分鐘列表表示各種營養(yǎng)成分檢測方法的和食物來源檢測方法及現(xiàn)象食物來源蛋白質(zhì)糖類脂肪水維生素礦物質(zhì)【鞏固學習】5分鐘1、甜菜主要含有下列哪種營養(yǎng)物質(zhì)（ ）A、蛋白質(zhì) B、糖類 C、維生素 D、脂肪2、下列食品中主要含營養(yǎng)物質(zhì)-脂肪的是( )A、蘋果 B、饅頭 C、花生 D、雞蛋 3、雞蛋主要含有（ ） A、蛋白質(zhì) B、糖類 C、脂肪 D、維生素 4、下列的四種糖類中，能遇碘變藍的是（ ） A、葡萄糖 B、蔗糖 C、麥芽糖 D、淀粉5、能使高錳酸鉀褪色的營養(yǎng)物質(zhì)是（） A、糖類 B、維生素C C、脂肪 D、維生素A 【師生園地】通過學習這節(jié)課你有哪些收獲，趕快分享一下吧！