第十二單元 化學(xué)與生活學(xué)習(xí)目標(biāo)1、知道營(yíng)養(yǎng)素是指哪六類物質(zhì)及其在人類生命活動(dòng)中的重大意義。2、了解人體的基本組成元素，知道一些元素對(duì)人體健康的重要作用。3、知道什么是有機(jī)物，了解有機(jī)高分子材料的特點(diǎn)、分類、用途和對(duì)環(huán)境的危害。學(xué)法指導(dǎo)1、自學(xué)構(gòu)建：學(xué)生自己閱讀課本，完成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。 2、平行訓(xùn)練：學(xué)生自主完成基礎(chǔ)訓(xùn)練，具備一定的用化學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題的能力。3、點(diǎn)撥釋疑：教師出示答案，學(xué)生提出問(wèn)題，教師點(diǎn)撥釋疑。4、直擊中考：完成中考中檔以上的題，自主完成或討論完成。5、交流反思：總結(jié)本節(jié)課的收獲。學(xué)習(xí)流程 流程一 自學(xué)構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)六大營(yíng)養(yǎng)素： 、 、 、 、無(wú)機(jī)鹽和水（無(wú)機(jī)鹽和水可被人體直接吸收）。 1、功能：是構(gòu)成 的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。2、存在 、 、 、蹄、角的主要成分一、 蛋白質(zhì) 3、構(gòu)成： 植物的種子（如 、 、） 由多種 （如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成4、人體蛋白質(zhì)代謝：人通過(guò)食物獲得蛋白質(zhì)，在胃腸道里與 反應(yīng)，生成 。同時(shí) 熱量供人體活動(dòng)需要。 二、糖類 1、是生命活動(dòng)的主要 物質(zhì)，由 、 、 三種元素組成 2、常見的糖 、 、 。 1、分類 植物油脂： 。 動(dòng)物油脂： 。三、油脂 2、功能：提供大量 。 39.3KJ/g 每日攝入50g-60g 3、脂肪：維持生命活動(dòng)的 能源 1、存在： 、 魚類等四、維生素 2、作用：調(diào)節(jié) 、預(yù)防疾病、維持身體健康。缺VA ： 癥 缺VC ： 癥 1、 元素在人體中含量>0.01%， 元素在人體中含量<0.01%。 五、化學(xué)元素 2、鈉和鉀維持人體內(nèi)的 和維持體液恒定的 。 3、缺鈣青少年 病、發(fā)育不良 ，老年人 。缺鐵會(huì)引起 ，缺 會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。過(guò)量也會(huì)引起 。 1、有機(jī)化合物：是否含有 元素 （1）分類 天然有機(jī)高分子材料如： 、 、 六、有機(jī)物 2、有機(jī)合成材料 合成有機(jī)高分子材料 、 、 。 鏈狀結(jié)構(gòu)： 性 如：聚乙烯塑 （2）結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)： 性 如：電木 3、“白色污染”及環(huán)境保護(hù)平行訓(xùn)練一、選擇題（只有一個(gè)正確答案，將正確答案的序號(hào)填寫在括號(hào)內(nèi)。）1.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（ ）A.蛋白質(zhì) B.維生素 C.無(wú)機(jī)物 D.水2.下列物質(zhì)中，不能向人體提供能源的是（ ）A.糖類 B.油脂 C.蛋白質(zhì) D.無(wú)機(jī)鹽3.相同質(zhì)量的下列物質(zhì)，在人體內(nèi)完全分解，釋放能量最多的是（ ）A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.無(wú)機(jī)鹽4.下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（ ）A.麥芽糖 B.淀粉 C.蔗糖 D.蛋白質(zhì)5.油脂通常存在形式為（ ）A.固態(tài) B.液態(tài) C.氣態(tài) D.固態(tài)和液態(tài)6.下列物質(zhì)中屬于有機(jī)高分子化合物的是（ ）A.乙醇 B.蛋白質(zhì) C.葡萄糖 D.蔗糖7.從對(duì)人體有害的角度考慮，你認(rèn)為炒鍋用下列哪種材料最好（ ）A.鋁 B.鐵 C.銅 D.鋁合金8.魚、肉、奶、花生、豆類等食物中含有豐富的（ ）A.各種維生素 B.蛋白質(zhì) C.糖類 D.脂肪9.脂肪成分的獲得主要來(lái)自（ ）A.豆類、肉類、奶類制品 B.豬、牛、羊的油、花生油、豆油C.糧食作物、豆類、植物的根莖 D.蔬菜、水果及植物種子10.維生素對(duì)人體的作用是（ ）A.構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的重要材料 B.能為人體提供能量C.調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康 D.大量補(bǔ)充人體所需能量11.一氧化碳中毒的原因是（ ）A.一氧化碳阻礙了血液循環(huán) B.一氧化碳麻痹了人體的呼吸系統(tǒng)C.一氧化碳造成人體呼吸系統(tǒng)停止活動(dòng) D.一氧化碳阻礙了氧氣運(yùn)輸12.下列物質(zhì)屬于有機(jī)物的是（ ）酒精 食鹽 石墨 甲烷 水 蔗糖 石灰石 味精 食用油 雞蛋清A. B.C. D.全部13.有人把食品按來(lái)源分為綠色食品、藍(lán)色食品、白色食品。其含義是：綠色植物通過(guò)光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫綠色食品；海洋提供的食品叫藍(lán)色食品；通過(guò)微生物發(fā)酵制得的食品叫白色食品。按照這一觀點(diǎn)，下列屬于白色食品的是（ ）A.食醋 B.面粉 C.海帶 D.菜油14.水由于受到有機(jī)物污染而造成富營(yíng)養(yǎng)化，使水中魚類大批死亡，死亡原因是（ ）A.藻類大量繁殖，搶走了魚類的營(yíng)養(yǎng) B.水中缺氧，窒息而死C.水中氧氣過(guò)多 D.水中含有毒的重金屬元素過(guò)多15.下列有關(guān)塑料問(wèn)題的敘述不正確的是（ ）A.塑料是一種人工合成的高分子材料，具有良好的成膜性、絕緣性、耐腐蝕性等特點(diǎn)B.廢塑料的焚燒會(huì)產(chǎn)生大量污染物 C.普通地膜碎片在土壤中很快就會(huì)被降解D.塑料的分類是回收和再利用的一大障礙二、填空題。16、根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，纖維有多種分類方法，如：植物纖維 動(dòng)物纖維 天然纖維 合成纖維 分析指出下列幾種物質(zhì)應(yīng)屬于哪類(填序號(hào))：(1)棉花和麻是_(2)純羊毛絨是_(3)滌綸是_(4)人造羊毛是_(5)滌棉纖維含有_(6)尼龍是_17、核糖是人類生命活動(dòng)中不可缺少的物質(zhì)。已知核糖的相對(duì)分子質(zhì)量是150，其中含碳40%，氫6.7%，其余是氧，則核糖的化學(xué)式是_。18、海洛因、嗎啡、大麻等都是我國(guó)政府明令禁止的毒品。每一個(gè)人都應(yīng)該珍愛生命，拒絕毒品。大麻的主要成分的化學(xué)式為C21H30O2，它由_種元素組成，每個(gè)分子中含有_個(gè)原子，其中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_。在空氣中燃燒大麻會(huì)產(chǎn)生二氧化碳和水，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。19、科學(xué)家預(yù)言未來(lái)最理想的燃料是綠色植物，即將植物的秸稈主要成分是纖維素，化學(xué)式為(C6H10O5)n，用適當(dāng)催化劑與水作用生成葡萄糖(化學(xué)式為C6H12O6)，再在催化劑作用下使葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳，乙醇即是一種理想的燃料。試寫出兩步轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式：_、_。20、水在自然界凈化中要把有機(jī)污物自發(fā)地轉(zhuǎn)變?yōu)楹?jiǎn)單的無(wú)機(jī)物質(zhì)時(shí)，需要水中含有一定的氧氣有機(jī)物(C、H、O)+O2CO2+H2O，1 L水中含有的有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)機(jī)物所需要的氧的量稱為生化需氧量(BOD)，用g/L為單位表示，如果水的氧氣量比BOD少，水就發(fā)臭，魚和其他淡水生物就不會(huì)生存。某地區(qū)一條河水里有機(jī)物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.001%，此有機(jī)物的化學(xué)式可用C6H10O5表示，已知在正常大氣壓條件下，氧氣在水中的溶解量是0.092 g/L。(1)寫出有機(jī)物在有氧氣條件下轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)物的化學(xué)方程式_(2)這條河水的生化需氧量為_。(3)這條河中的魚類_(填“能”“不能”)維持生命。21、人們每天通過(guò)攝取食物不斷補(bǔ)充所需要的各種元素，但有時(shí)也會(huì)攝入某些有害的元素，對(duì)下列礦物元素進(jìn)行分類。鎘 鉀 鐵 鈣 汞 碘 鉛 鎂 硒 鋅(1)人體中必需的微量元素_(2)對(duì)人體有害的微量元素_直擊中考22、下列物質(zhì)中，不能提供動(dòng)物生命活動(dòng)所需能量的是（ ） A葡萄糖 B油脂 C蛋白質(zhì) D水23、生活中處處有化學(xué)。判斷下列做法合理的是（ ）A. 用硫磺薰蒸使食品增白 B. 食用加碘鹽防止甲狀腺腫大C. 用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品 D. 用工業(yè)酒精勾兌白酒24、從6月1日起，國(guó)內(nèi)所有的超市、商場(chǎng)等商品零售場(chǎng)所開始實(shí)行塑料購(gòu)物袋有償使用制度，這將有助于減少因使用不可降解塑料引起的“白色污染”。常見的包裝袋很多是由聚氯乙烯塑料（PVC）加工而成的，其化學(xué)式可表示為 ，可看作由n個(gè)ClCHCH2(氯乙烯)連接而成，是一種不可降解塑料。下列有關(guān)聚氯乙烯的說(shuō)法，不正確的是（ ） A相對(duì)分子質(zhì)量為62.5n B各元素的質(zhì)量比為71:48:6C它屬于有機(jī)合成材料 D在長(zhǎng)時(shí)間光照下可以分解25、小明經(jīng)常不吃早餐，出現(xiàn)較嚴(yán)重的低血糖癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充的食物是（ ） A.雞蛋 B.蔬菜 C.葡萄糖水 D.米飯26、人體所攝入的主要物質(zhì)有：蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 無(wú)機(jī)鹽 水 空氣等。其中屬于有機(jī)化合物的是（ ）A、 B、 C、 D、27、下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）28、小亮去醫(yī)院檢查身體，醫(yī)師建議他要多吃蔬菜、水果。從你所學(xué)知識(shí)判斷，醫(yī)師讓小亮補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是（ ）A.糖類 B.維生素 C.油脂 D.蛋白質(zhì)29、2020年上海世博會(huì)中國(guó)館“東方之冠”給人強(qiáng)烈的視覺沖擊，它的主體結(jié)構(gòu)為四根巨型鋼筋混凝上制成的陔心筒。其中鋼屬于（ ）A金屬材半：B合成材料C天然材料D復(fù)合材料30、我國(guó)首部食品安全法于2020年6月1日起頒布施行。下列能保證食品安全的是（ ） (A)用小蘇打作發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn) (B)用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品 (C)用工業(yè)石蠟給水果上蠟“美容” (D)用工業(yè)酒精勾兌飲用酒31、我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等。小明灼燒棉花、羊毛、滌綸三種纖維得到下列氣味： 纖維編號(hào) 灼燒時(shí)的氣味 特殊氣味 燒紙氣味 燒焦羽毛氣味則棉花、羊毛的編號(hào)分別為（ ）A B C D無(wú)法斷定32宿遷材料是時(shí)代進(jìn)步的重要標(biāo)志，有機(jī)合成材料的出現(xiàn)更是材料發(fā)展史上的一次重大突破。下面有關(guān)材料說(shuō)法正確的是（ ）A合金、合成纖維都是有機(jī)合成材料B水泥、玻璃鋼、汽車輪胎都是常見的復(fù)合材料C合成材料的大量使用給人類帶來(lái)了嚴(yán)重污染，所以要禁止生產(chǎn)和使用D開發(fā)使用可降解塑料能有效解決“白色污染”問(wèn)題33.被霉菌污染的糧食會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素（C17H12O6），人類的特殊基因在黃曲霉素作用下會(huì)發(fā)生突變，繼而誘發(fā)癌癥。（1）黃曲霉素屬于（ ）（填“無(wú)機(jī)物”或“有機(jī)物”），它由（ ）種元素組成，各元素的質(zhì)量比是 （ ）。（2）由于化學(xué)物質(zhì)使用不當(dāng)，給人印象不佳的化學(xué)名詞越來(lái)越多：蘇丹紅、三聚氰胺、。下列做法不會(huì)危及人體健康的是（ ）（填序號(hào)）。 a.用甲醛浸泡海鮮產(chǎn)品 b.用霉變花生壓榨食用油c.用小蘇打做糕點(diǎn)的疏松劑 d.用工業(yè)鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉課后反思：學(xué)生自學(xué)與教師點(diǎn)撥相結(jié)合，符合高效課堂環(huán)節(jié)。學(xué)生表現(xiàn)積極，教師點(diǎn)撥到位。課堂效果良好