上海人10個(gè)風(fēng)俗習(xí)慣及歷史淵源1） 老人過66歲生日的時(shí)候，要女兒燒66塊肉給他們吃并且不得分給其他人吃。 六十六占兩個(gè)六字，象征“六六大順”，老人和子女都很看重，所以壽禮較為隆重?！傲?，娘吃閨女一塊肉”，父母六十六歲生日這天，已出嫁的女兒除一般禮品外，還須買六斤六兩一塊肉，蒸六十六個(gè)小壽桃為父母祝壽，以報(bào)答父母生養(yǎng)之恩。肉與小壽桃須父母兩人吃，其他人不得分食，否則謂之“奪?！?。 這是延續(xù)下來的一種習(xí)俗，有幾種說法，比如“人活六十六，要吃閨女一刀肉”、“六十六，吃了女兒一刀肉，健康又長(zhǎng)壽”、“六十六大壽、得吃姑娘的一刀肉”、“年紀(jì)六十六，閻王要吃肉”等等。這是對(duì)長(zhǎng)壽、健康、平安的一種美好期盼。既然閻王爺在人66歲時(shí)想要人命，那人吃了一刀肉后就還了閻王的債了，閻王吃肉好了就別吃人了，呵呵，人們都希望能平安度過。2） 中秋節(jié)吃鴨子、芋頭和毛豆 關(guān)于吃鴨子：元末時(shí)期，蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當(dāng)時(shí)統(tǒng)制嚴(yán)厲，不能明著組織斗爭(zhēng)，就用暗語。當(dāng)時(shí)漢人稱蒙古人為“噠子”，就取諧音“鴨子”。大家約定，中秋節(jié)吃鴨子，就是中秋節(jié)大家一起采取行動(dòng)，推翻元人統(tǒng)治。當(dāng)然秋季吃鴨子對(duì)身體頗有裨益。 芋頭：在上海、江浙等地方在中秋節(jié)有吃芋艿的習(xí)慣。農(nóng)歷八月中旬正好是芋艿上市的季節(jié)，而且在江浙一帶，芋艿的發(fā)音與“運(yùn)來”相近。所以中秋節(jié)吃芋艿，不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運(yùn)連連。 還有毛豆：在江浙一帶中秋節(jié)除了芋艿外還會(huì)特地蒸些毛豆。毛豆在當(dāng)?shù)赜址Q毛豆莢，而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬事順心。3） 吃飯喜歡濃油赤醬 都說上海人喜歡濃油赤醬，而且還找出了它的出處，一是來自徽菜，紅燒為主，幾乎葷菜都喜歡吃紅燒的，非得放上紅通通的醬油不可；二是來自寧波菜，甬菜是出了名的咸，在老廣東的眼里就像鹽缽斗倒翻了，雖然顏色不那么深暗，但本質(zhì)也是濃油赤醬。其實(shí)這怪不得老上海人，一來因?yàn)楫?dāng)時(shí)的生活拮據(jù)，濃油赤醬味重，下飯；再則在食物匱乏的年代，濃油赤醬屬于惡補(bǔ)，照老上海人的俚語說，是剎根。 現(xiàn)在喜歡濃油赤醬是因?yàn)槿藗兩罟?jié)奏加快，生活豐富多采，往往睡眠時(shí)間不足，因此味蕾疲乏，需要刺激，濃油赤醬就起到了亢奮的作用，尋找大汗淋漓，大腦開竅的境界。當(dāng)然現(xiàn)在意義上的濃油赤醬絕非當(dāng)年“吳下阿蒙”，它對(duì)食材和佐料都很講究，不是為了下飯，甚至干脆為了不吃飯。 4） 十二月初八為臘八節(jié)，有吃臘八粥的風(fēng)俗 上海的臘八粥則稍有不同。據(jù)王韜瀛濡雜志卷一記載：“臘月八日，僧尼例以雜果雙弓米，遍餉檀越，謂之臘八粥，亦曰佛粥。此風(fēng)由來舊（久）矣。滬人往往有以湯餅、菜羹和入者?！边@里將湯餅和菜羹摻入粥中，顯然是上海特殊的風(fēng)俗，與其他地區(qū)稍顯不同。 中國(guó)漢族地區(qū)，將這一天作為釋迦牟尼的成道日，于是臘八成了佛教節(jié)日。后演變成夏歷十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。5） 立夏要吃立夏蛋 上海立夏日風(fēng)俗習(xí)慣中，由于此時(shí)蛋類食品正是旺季，所以立夏日總要吃蛋，孩子們的脖子上總要掛上一個(gè)用紅色網(wǎng)套套著的蛋。 。民間相傳立夏吃蛋拄心。因?yàn)榈靶稳缧?，人們認(rèn)為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)。 6） 接財(cái)神 民間傳說正月初五是財(cái)神的生日，所以過了年初一，接下來最重要的活動(dòng)就是接財(cái)神一一一在財(cái)神生日到來的前一天晚上，各家置辦酒席，為財(cái)神賀辰。 QU;bDNq,c 到正月初五日，為財(cái)神（俗稱“路頭神”）誕辰，各地都有“接財(cái)神”、接“五路財(cái)神（取東西南北中五路之意）”、“接路頭神”之舉。財(cái)神統(tǒng)“財(cái)”，人人有關(guān)，尤商家開業(yè)為財(cái)，故他們的慶祝最為起勁。上海早就是東南繁華的大商邑，商肆隨處可見，初五慶祝之特別鬧猛也就可想而知的了。商家接財(cái)神多供三牲：生豬頭、鯉魚、雄雞。鯉魚者，諧音“利余”，特別受到歡迎。早在日前，街巷中來自農(nóng)村的鄉(xiāng)人，向各家兜賣新鮮鯉魚，鯉魚又被稱為“元寶魚”，故被稱為“送元寶?！?初五子時(shí)，商家堂上正中掛起趙公元帥的新像，除三牲外，其余供品極為豐盛。香燭燃起，光耀滿堂。接著在戶內(nèi)外大放爆竹，此起彼伏，闔城轟響，聲震百里。且連續(xù)不斷，其聲、勢(shì)之烈竟過于初一正日的天明：“爆竹相連不住聲，財(cái)神忙煞共爭(zhēng)迎。只求生意今年好，接送何妨到五更?！?） 接灶神，送灶神 農(nóng)歷臘月廿四，即十二月廿四日，為“灶神”上天奏事之日，故廿三之夜，家家戶戶要“送灶”、“祭灶”，慶新年由此拉開序幕。是夜每戶或祀灶神于堂，更多的是在貼著灶神像的廚房灶頭上，供酒、果，還必供荸薺、茨菰以及好魚、好肉，有竹枝詞這么說：“名利亨通少是非，全叼神佑默相依。今朝酌獻(xiàn)無他物，魚買新鮮肉買肥?！?灶神上天是要向玉帝匯報(bào)一年中人間的好壞、人之過失，為避免他言之過分，故“送灶”時(shí)人們還供上用飴糖所做的糖元寶等，據(jù)說為讓他吃了粘上牙齒，說話不清，以至可少說、不說人間壞話。“送灶”時(shí)各家要點(diǎn)上香燭，是夜，屋內(nèi)香煙繚繞，各色供品耀眼，過新年的氣氛一下子到來了。 十二月下旬，人們忙著送年禮。二十四日做謝灶團(tuán)，以酒、果、團(tuán)子、元寶糖把灶，送灶神朝天。元寶糖是一種膠牙的飴糖，意為用此膠住灶神的嘴，不讓他上奏人間的罪過。8） 喪事要宴請(qǐng)豆腐飯 吃豆腐羹飯，亦稱吃羹飯或吃豆腐飯，是一種流行于江浙滬民間的喪葬習(xí)俗：葬禮結(jié)束后，喪家要舉辦酒席(雅稱"豆宴")，酬謝前來參加葬禮以及以現(xiàn)金、實(shí)物等形式助喪賻奠的人，被請(qǐng)者一般不得拒絕，否則會(huì)被認(rèn)為是"失禮"。過去這種酒席一般為素席并以豆制品為主，其后逐漸變異，佳肴美味之豐幾可比擬喜慶之宴，惟一碗豆腐羹必不可少，所以照舊稱為豆腐羹飯。 民間傳說，戰(zhàn)國(guó)時(shí)人樂毅性孝順，父母喜吃軟食，樂毅便用黃豆制成豆腐供父母食用。父母每天食之，因得高壽。父母故后，樂毅請(qǐng)參加送葬的鄰居們吃豆腐宴，祝愿大家健康長(zhǎng)壽。由此形成吃豆腐羹飯的風(fēng)俗，流傳至今。 給的禮金也有講究：【單數(shù)金額】外加【1塊】，喪事1是順的意思，隱意：1個(gè)人走。但不能有201、401，2、4是雙數(shù)9） 上海人喬遷搬家 燃放鞭炮 當(dāng)人們決定告別舊宅時(shí)，邀請(qǐng)四鄰八舍，相聚一堂，主人設(shè)宴招待，名為告別灑。宴會(huì)可繁可簡(jiǎn)一來向鄰居們告別，二來對(duì)多年來四鄰八告的幫助、照應(yīng)表示感謝，無滿了溫馨的人情味。在即將離開舊宅時(shí)，搬遷主人常要燃放一通鞭炮，讓搬遷充滿喜氣；同時(shí)向四鄰八合高聲作最后的告別。來到新居，又要燃放一通鞭炮，似乎是在給新居周圍的鄰居打個(gè)招呼：“我搬來了，請(qǐng)多關(guān)照；”并向鄰居送糕、紅蛋等。 先撒竹竿 家具雜物搬人新房，有時(shí)也很講究。如有些人搬家首先進(jìn)人房間的是竹竿。竹竿一節(jié)比一節(jié)高，寄托著人們對(duì)美好的生活、從事的專業(yè)從今后將節(jié)節(jié)高升的良好愿望。這以后，就先搬大件，后搬小件，最后搬細(xì)軟，依次進(jìn)入新房。 防邪入侵 入住新居后，有些人為了防邪氣入侵，常在大門口上方懸掛一支宅劍，或大或小，或鐵質(zhì)，或木質(zhì)，用寶劍來替代過去年代常用的鐵質(zhì)三叉朝。也有些人不用寶劍，研用一面小鏡子裝飾在門框上方，稱其為照妖鏡，以為它可以抵御一切入侵的妖魔鬼怪。有的新居一側(cè)正對(duì)著大煙囪的，便要用鏡子把有害氣體折射回去。倘若新居的玻璃鏡子正對(duì)著對(duì)面的一戶人家，人家當(dāng)然不高興，就用更大的玻璃鏡子回?fù)?。一來一去，混?zhàn)一場(chǎng)。更有甚者，在門框上懸掛3只啤酒瓶，叫做“三炮臺(tái)”，用以把室內(nèi)的陰氣、晦氣統(tǒng)統(tǒng)“轟”向遠(yuǎn)方。10） 上海人過冬至 冬至，上海人也要吃湯圓、祭祖、擺家宴。上海人說，冬至?xí)r候晚上要早些回家，因?yàn)樾」頃?huì)出來活動(dòng)。許是四處燒紙錢的緣故，所以會(huì)有此種說法。一般市民冬至晚上都會(huì)全家聚餐，滿滿一大桌，像年夜飯一樣，真是冬至大如年。舊時(shí)上海，有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！鄙虾Ｈ嗽诙吝@一天習(xí)慣吃湯圓，用糯米粉做成面團(tuán)，里面包上糖、肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等，新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子。 上海人冬至祭祖掃墓上海人過冬至還有祭祖掃墓的習(xí)俗。舊時(shí)上海人在赤冬至喝甜米酒，吃花糕、糯米粉湯圓之前，還要在桌子上把肉塊壘起來祭奠祖宗。有點(diǎn)類似于清明，只不過清明時(shí)節(jié)，在上海是要吃青團(tuán)的。也許每逢祭奠祖宗的時(shí)候，便會(huì)和鬼聯(lián)系起來，于是便要人們?cè)琰c(diǎn)回家了。有網(wǎng)友說冬至掃墓，據(jù)說要全雞、全鴨、蹄膀、豆腐、青菜、全魚、雞蛋 去上墳的，全雞全鴨說是要留頭留尾額的雞鴨，老祖宗一定要祭，不祭不發(fā)財(cái)。