《廣東省中山市東區(qū)松苑中學(xué)七年級生物下冊 第二章 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計 新人教版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《廣東省中山市東區(qū)松苑中學(xué)七年級生物下冊 第二章 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計 新人教版（3頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 一、教材內(nèi)容 人教版《義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書》生物學(xué)七年級下冊，第四單元第二章第一節(jié)。 二、教材分析 本章改變了以往先介紹人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，再講述消化和吸收功能的編排順序，而是按照人的食物取自環(huán)境，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和能量是人體細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)和能量的來源，以及合理營養(yǎng)和食品安全有利于健康的思路編排的。其中，在食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的教學(xué)安排中有“測定某種食物中的能量 ”的探究活動，意在培養(yǎng)學(xué)生提出問題、作出假設(shè)的能力，收集和處理數(shù)據(jù)的技能，以及對探究過程的反思。 教材中有許多插圖、圖表、小故事等，都可作為資料運用在分析活動中，以此開展貼近學(xué)生生活的

2、教學(xué)活動。有關(guān)膳食纖維的課外閱讀材料還為第三節(jié)的教學(xué)打下基礎(chǔ)。 三、設(shè)計與理念 同第一章比，本章加大了探究性學(xué)習(xí)的力度，除了讓學(xué)生進一步掌握探究的基本過程，還十分重視學(xué)生對探究過程的反思。這就離不開“自主—合作—探究”式學(xué)習(xí)，因此，課前讓學(xué)生進行分組，小組合作學(xué)習(xí)，先自主地進行探究，再在課堂上進行交流，讓學(xué)生在自主學(xué)習(xí)中體驗科學(xué)研究的基本方法，從而培養(yǎng)學(xué)生的探究能力和意識，學(xué)會與他人分享和交流信息，提高與他人合作和溝通的能力。針對第二課時的學(xué)習(xí)，主要是通過學(xué)生自編自演的節(jié)目增加學(xué)習(xí)的興趣，促進個性的發(fā)展。 四、學(xué)生情況分析 1、學(xué)生是七年級的學(xué)生。 2、學(xué)生已經(jīng)初步具

3、備探究實驗的能力，對探究的問題有濃厚的興趣。 3、學(xué)生思維活躍，善于和同學(xué)交流，樂于表達(dá)自己，渴望得到同學(xué)與教師的認(rèn)同。 五、教學(xué)目標(biāo)分析 （一）知識目標(biāo)： 1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。 2.了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。 （二）能力目標(biāo)： 1、加深對科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識，進一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實施探究計劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。 2、通過小組合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生交流和合作的能力。 （三）情感態(tài)度與價值觀： 1、關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)識人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點。 2、

4、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 六、重點與難點 1、重點：營養(yǎng)物質(zhì)類別；探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。 2、難點： 探究活動的組織及如何減少實驗誤差 七、教學(xué)方法：小組合作探究法，交流討論法，表演、講解等。 八、課時安排：兩課時 九、教學(xué)準(zhǔn)備 1.教師：（1）將學(xué)生分成4至5人的小組，選出組長，并分工負(fù)責(zé)操作、記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言。 　　 （2）測定某種食物中的能量的各種材料、用具。 2.學(xué)生：（1）調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄铩? （2）預(yù)習(xí)與無機鹽、維生素相關(guān)的知識；上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富以上知識自編自演與之相關(guān)的小品在課堂上表演。 十

5、、教學(xué)設(shè)計過程 學(xué)習(xí)內(nèi)容 學(xué)生活動 教師活動 一，食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 按照教師提出的要求，每個人寫出兩種常吃的食物，并查閱教科書第41-42頁“常見的食物成分表”，并將食物中的營養(yǎng)物質(zhì)填寫在教科書上。 思考：A．? 食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？ B．? 不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？通過比較、歸納，得出結(jié)論。 設(shè)疑、提問、引入新課。 指導(dǎo)學(xué)生查閱有關(guān)表格。引導(dǎo)學(xué)生對這兩種食物的營養(yǎng)成分進行比較，并引導(dǎo)學(xué)生討論，適時給予鼓勵性評價。 二、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和來源。 在教師指導(dǎo)下看書自學(xué)并與同學(xué)交流。舉出含糖類較多的食物，寫在圖Ⅳ-18的旁邊，再舉出含蛋白

6、質(zhì)較多的食物。寫在圖Ⅳ-20的旁邊。 創(chuàng)設(shè)情境，指導(dǎo)學(xué)生看書，巡視檢查，當(dāng)大多數(shù)學(xué)生完成后，組討論交流，給予鼓勵性評價。 四、水與無機鹽 維生素的種類 積極、踴躍通過“醫(yī)生看病”的角色扮演輕松、愉快地學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)的知識。 根據(jù)角色扮演情況，將相關(guān)知識填入P25表1及P26表2 創(chuàng)設(shè)疑問，引入教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。 組織、引導(dǎo)學(xué)生診斷、討論 五、小結(jié) 按照教師提示進行歸納小結(jié)本節(jié)主要內(nèi)容。 引導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié) 六、練習(xí) 練習(xí)鞏固 投影練習(xí)，視學(xué)生完成情況講評 十一、板書設(shè)計 第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機鹽 二、探究：測定某種食物中的能量