2020年春九年級化學(xué)下冊 第十二單元 化學(xué)與生活學(xué)案 新人教版學(xué)習(xí)內(nèi)容第十二單元 化學(xué)與生活課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 第1 學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)知識和技能：1、了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六大類；2、了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系；3、了解各營養(yǎng)素的來源。過程與方法：通過閱讀、調(diào)查、討論、交流、體驗(yàn)等方式，不斷培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)風(fēng)。情感態(tài)度與價值觀：1、認(rèn)識營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義以及合理安排飲食的重要性；2、進(jìn)一步認(rèn)識化學(xué)與生活的密切關(guān)系，增強(qiáng)學(xué)好化學(xué)的興趣；3、培養(yǎng)關(guān)心社會、為社會作貢獻(xiàn)的社會責(zé)任感。學(xué)習(xí)重難點(diǎn)重點(diǎn)：幾種營養(yǎng)素在人類生命活動中的重要意義難點(diǎn)：蛋白質(zhì)在人類生命活動中的重要意義導(dǎo)學(xué)過程自主空間一、 課前先學(xué)預(yù)習(xí)檢測：1、某種飲料由純凈水、蔗糖、草莓汁、維生素A、乳酸鈣等配制而成。此飲料不含有的營養(yǎng)素是 （ ） A、糖類   B、維生素 C、蛋白質(zhì) D、油脂2、“羊毛出在羊身上”，羊毛的主要成分是（ ） A纖維素 B脂肪 C蛋白質(zhì) D糖類3、用你所學(xué)的化學(xué)知識判斷，下列做法正確的是（ ） A霉變大米清洗后食用 B水產(chǎn)品經(jīng)甲醛水溶液浸泡后出售 C煤氣泄漏后立即打開排風(fēng)扇 D洗凈的鐵鍋擦干后放在干燥的地方4、下列物質(zhì)富含油脂的是（ ）A豬油 B白糖 C大米 D蘋果5、馬拉松運(yùn)動員在比賽途中經(jīng)常補(bǔ)充水分，你覺得下列哪種水更適合馬拉松運(yùn)動員（ ）A.礦泉水 B. 純凈水 C.食鹽水 D. 葡萄糖水6、下列物質(zhì)不屬于糖類的是（ ） A. 淀粉 B.葡萄糖 C.纖維素 D.油脂二、課堂探究合作探究一1、問題討論同學(xué)們都吃過飯了嗎？我們每天為什么要吃飯啊？為什么光吃飯還不行，還要吃菜呢？2、媒體使用多媒體展示，生活中的各種食物和食品。3、交流：學(xué)生回顧以前所學(xué)的生物學(xué)知識，得出我們?nèi)祟惥S持生命和健康所需的六大營養(yǎng)物質(zhì)。請分組閱讀教材P8894，討論并完成P89、P93兩處的課堂練習(xí)。各小組匯報(bào)小組的討論成果。組間搶答：給我們平時常吃的食物找“家”：米飯、羊肉、蘋果、白菜、牛肉、花生、糖果、豬肉、黃瓜、鮮奶、魚肉、玉米、雞蛋、柑橘、蘿卜、蒜苗、雪梨。主要含蛋白質(zhì)的有              ；主要含糖類的有          ；主要含油脂的有               ；主要含維生素的有         。4、展示：（“我”在維持人類生命和健康中的作用）課前將學(xué)生分組，分別收集四類有機(jī)營養(yǎng)物的生理功用（每小組負(fù)責(zé)一類），并用第一人稱“我”寫成匯報(bào)交流材料。5、拓展延伸：多媒體展示：吸煙與疾病。圖片：肺癌患者的肺與正常人的肺的比較。資料：甲醛浸泡的雞爪和水產(chǎn)品。資料：硫黃熏制的白木耳。市場上銷售的毒大米和毒筍。關(guān)注生所見到的“黃曲霉菌”。關(guān)注居室裝修中的“隱形殺手”甲醛、苯。感悟交流：看了之后你們有何感受？反思：我們應(yīng)怎樣關(guān)注健康、關(guān)愛生命？我們應(yīng)怎樣合理安排膳食？調(diào)查我們學(xué)校的食譜是否符合健康要求，并提出合理化建議。我們?yōu)槭裁床荒芷?、挑食？我們?yōu)槭裁匆喑允卟?？三、達(dá)標(biāo)檢測1、“群眾利益無小事，食品安全是大事”。下列作法不會導(dǎo)致食品對人體健康有害的是（ ） A、用干冰保藏易變質(zhì)的食品 B、用硫磺熏制白木耳、粉絲等食品 C、用甲醛浸泡易腐爛的食品 D、用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品2、下表是小明制定的食譜單，為使?fàn)I養(yǎng)均衡，在“你的補(bǔ)充”欄可以選填的食物是（ ）主食米飯、饅頭副食燒雞塊、咸鴨蛋、紅燒魚、花生米飲料牛奶你的補(bǔ)充A、涼拌黃瓜 B、糖醋魚 C、熊掌豆腐 D、蛋糕3、下列敘述錯誤的是（ ） A唾液中的淀粉酶是一種生物催化劑 B人體所需的能量全部由糖類提供 C食用加碘鹽可預(yù)防甲狀腺腫大 D蔬菜、水果、魚肝油等富含維生素4、市場上有一種加酶洗衣粉，衣物上的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到這種加酶洗衣粉都能被分解而除去。下列衣料羊毛織品；棉織品；化纖布料；蠶絲織品。其中不宜用加酶洗衣粉洗滌的是（ ）A B C D5、植物油脂呈 態(tài)，稱為 ，動物油脂呈 態(tài)，稱為 。維生素在人體內(nèi) （填“能”或“不能”，下同）合成，在人體內(nèi) 提供能量。6、現(xiàn)有魚肝油丸蠶絲大米色拉油福爾馬林（甲醛溶液）等生活中常見的物品，根據(jù)下列內(nèi)容選取填合適的序號：(1) 富含糖類，習(xí)慣上被稱為碳水化合物；(2) 蛋清中加入后會出現(xiàn)凝固現(xiàn)象；(3) 灼燒后會嗅到燒焦羽毛味；7、某校食堂中餐食譜如下：主食：大米飯 配菜：紅燒排骨 煎雞蛋 炸雞腿 豆腐湯 炒豬肝，主食和配菜中主要含維生素、_、_、_、無機(jī)鹽和水等營養(yǎng)素，考慮到各種營養(yǎng)成分的均衡搭配，應(yīng)該增加的配菜是 。象。學(xué)習(xí)反思學(xué)習(xí)內(nèi)容第十二單元 化學(xué)與生活課題2化學(xué)元素與人體健康 第2 學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)知識與技能：了解人體元素的組成，一些元素對人體健康的重要作用，了解元素的組成形式，知道常見元素和微量元素。過程與方法：調(diào)查市場上有關(guān)補(bǔ)Ca、Zn等保健藥劑，查看說明書，了解他們的主要成分。情感、態(tài)度與價值觀：通過學(xué)習(xí)，學(xué)會科學(xué)飲食，合理搭配事物。學(xué)習(xí)重難點(diǎn)微量元素和常見元素對人體的作用導(dǎo)學(xué)過程自主空間一、課前先學(xué)預(yù)習(xí)檢測：1、小紅的奶奶得了“大脖子”病，經(jīng)醫(yī)生檢查診斷是甲狀腺腫大，并查出她生病的原因是缺乏下列微量元素中的（ ）A、Fe B、I C、Ca D、Zn 2、人們常喝牛奶是因?yàn)榕Ｄ讨懈缓梭w所需的（ ）A鐵元素 B碘元素 C鋅元素 D鈣元素3、人類通過攝取各種不同的食物以補(bǔ)充人體所缺乏但必需的各種微量元素，下列微量元素中，對人體有害的是( ) A、鐵 B、碘 C、硒 D、鉛4、下列元素缺乏會引起貧血病的是（ ）A、Fe B、Zn C、I D、Ca5、微量元素在人體內(nèi)的質(zhì)量總和不到人體質(zhì)量的千分之，但這些元素對人體的正常發(fā)育和健康起著重要作用。下列各元素全部屬于人體中微量元素的是（ ） ANa、C1、O BH、O、N CN、Ca、C DI、Fe、Zn6、在化學(xué)元素里，有4種元素約占人體的96%以上，被稱為人體必需元素中的常量元素。下列元素肯定屬于人體常量元素的是（ ）A、C B、Fe C、Zn D、I二、課堂探究合作探究一1、問題討論觀察與思考：屏幕投影，學(xué)生觀看三幅圖片，思考病人得了哪種疾??？說（或猜）出疾病名稱。第一幅        ；第二幅        ；第三幅        。（根據(jù)學(xué)生回答逐一顯示圖片和疾病名稱：粗脖子病、佝僂病、齲齒）思考  你知道引起這種疾病的原因嗎？引出課題，閱讀教材 ：指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P94P95內(nèi)容，并思考下面的問題。屏幕投影：組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以什么形式存在的？常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對人體有什么作用？2、交流：學(xué)生閱讀，課堂交流。3、展示：小組代表展示發(fā)言。媒體展示人體中元素的存在形式。合作探究二1、問題討論根據(jù)教材和自己查閱的資料，談?wù)勀銓︹}元素的認(rèn)識。2、交流： 學(xué)生閱讀教材P95P97內(nèi)容。并積極討論。3、展示： 分小組在班上進(jìn)行交流展示。角色扮演： 課前精心挑選一名學(xué)生以角色扮演的形式，課堂上出其不意地演出如下一幕：一位“老人”突然從教室后走向講臺，在跨上講臺時，故意摔了一跤，“老人”痛得呲牙咧嘴地坐在講臺上，用雙手捂住一只腿（作痛苦狀），口里自言自語：“怎么又把腿摔斷了？”教師乘機(jī)提出如下問題：老年人為什么容易骨折？通過學(xué)生的討論交流自然地轉(zhuǎn)入到怎樣科學(xué)補(bǔ)鈣上來。4、拓展延伸：如何科學(xué)飲奶？你知道生產(chǎn)商用什么方法來保存鮮奶嗎？投影：學(xué)生討論后投影：喝牛奶的誤區(qū)常見的有：飲袋奶、不加熱。袋奶采用75 左右的巴氏滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌徹底，故袋奶中殘留有細(xì)菌，因此，喝袋奶必須煮開了再喝。空腹喝牛奶。空腹飲牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內(nèi)停留時間縮短，營養(yǎng)素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食。食物搭配不當(dāng)。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán)，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。飲奶時間安排不當(dāng)。喝牛奶以每天早、晚為宜。清晨飲奶能充分補(bǔ)充人體能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。合作探究三1、問題討論根據(jù)教材和自己查閱的資料，談?wù)勀銓Φ庠氐恼J(rèn)識。2、交流： 學(xué)生閱讀教材內(nèi)容。并積極討論。3、展示： 分小組在班上進(jìn)行交流展示。投影：碘有“智力元素”的美譽(yù)，碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等一樣是作為一種營養(yǎng)素而存在于人體，它在人體內(nèi)的含量僅有2550毫克(平均35毫克)，為身體重量的兩百萬分之一，屬于70余種微量元素的一種，盡管含量極低，卻是人體各個系統(tǒng)特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的。碘是合成甲狀腺激素不可缺乏的重要原料。甲狀腺激素具有影響肌體代謝、生長發(fā)育，特別是腦發(fā)育的生理作用。因此，如果甲狀腺功能異常，分泌激素過量或不足，勢必對機(jī)體的代謝、生長發(fā)育和智力發(fā)育造成很大影響，導(dǎo)致種種疾病的發(fā)生，如較常見的甲狀腺腫大。問題：預(yù)防碘缺乏病最根本的措施是什么？通過討論得出補(bǔ)碘的有效途徑是食用含碘食鹽。合作探究三1、問題討論對照表小組討論鋅、鐵、硒對人體健康的重要影響。家里炒菜做飯使用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？談?wù)勀氵x擇的理由。人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對嗎？為什么？2、交流，小組展示三、達(dá)標(biāo)檢測1、人體健康離不開鈣元素，下列有關(guān)鈣元素的敘述不正確的是（ ）A、人體中鈣元素大部分存在骨骼和牙齒中 B、幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良 C、老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折 D、成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣2、下列做法中，有益于人體健康的是（ ）A、為了殺菌和保鮮，用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品 B、為了給人體補(bǔ)充鐵元素，在麥片中加入少量鐵C、為了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素D、為了防止碘缺乏而引起甲狀腺腫大，大量補(bǔ)充碘3、有關(guān)人體的組成元素的說法中錯誤的是（ ）A.組成人體自身的元素約有50多種B.人體內(nèi)的碳、氫、氧、氮四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在C.人體內(nèi)含量較多的元素有11種D.由于微量元素的含量非常少，因此，對人體健康的影響也很小4、人們每天通過攝取食物不斷補(bǔ)充所需要的各種元素，但有時也會攝入某些有害的元素，對下列礦物元素進(jìn)行分類。鎘 鉀 鐵 鈣 汞 碘 鉛 鎂 硒 鋅(1)人體中必需的微量元素_(2)對人體有害的微量元素_5、骨頭湯中含有 元素，若人體缺少該元素可能導(dǎo)致骨骼疏松、畸形，易得 病；人體缺少 元素會引起齲齒。6、病人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣晶體Ca10(PO4)6(OH)2形式存在，其相對分子質(zhì)量為1004。牛奶含鈣豐富又易吸收，且牛奶中鈣和磷比例合適，是健骨的理想食品。下圖是某乳業(yè)公司純牛奶包裝標(biāo)簽的部分文字。請仔細(xì)閱讀后回答下列問題：純牛奶配料：鮮牛奶保質(zhì)期：8個月凈含量：250 mL/盒營養(yǎng)成分(每100 mL)： 鈣0.11 g 脂肪3.3 g 蛋白質(zhì)2.9 g(1)包裝標(biāo)簽上脂肪3.3 g,是指100 mL牛奶中含脂肪至少3.3 g。那么一盒牛奶中含鈣至少_g。(保留到0.01 g)(2)求羥基磷酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(保留到0.1%)。(3)若人體每天至少需要0.6 g鈣，且這些鈣有90%來自牛奶，則一個人每天至少喝多少盒牛奶？ 學(xué)習(xí)反思學(xué)習(xí)內(nèi)容第十二單元 化學(xué)與生活課題3有機(jī)合成材料 第3 學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)知識與技能：了解有機(jī)化合物和有機(jī)高分子材料，知道塑料、合成纖維和合成橡膠的性能和用途過程與方法：通過調(diào)查，了解使用有機(jī)合成材料的利弊情感、態(tài)度與價值觀：認(rèn)識有機(jī)合成材料的發(fā)展對人類社會的進(jìn)步所起的作用學(xué)習(xí)重難點(diǎn)有機(jī)化合物和有機(jī)合成材料的用途導(dǎo)學(xué)過程自主空間一、課前先學(xué)預(yù)習(xí)檢測：1現(xiàn)有下列物質(zhì)：木炭甲烷乙醇二氧化碳硫其中屬于有機(jī)化合物的是( )AB CD2下列產(chǎn)品所用的塑料，具有熱固性的是( )A塑料盆B雨衣 C食品袋D浴帽3根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)知識，對下列物質(zhì)按要求進(jìn)行分類(填寫標(biāo)號)。電燈燈口輪胎尼龍繩一次性注射器電視機(jī)外殼輸送機(jī)皮帶醫(yī)用手套電木雨衣毛衣(1)屬于纖維制品的是-；(2)屬于塑料制品的是-；(3)屬于橡膠制品的是-。二、課堂探究合作探究一1、問題討論：什么是有機(jī)化合物、無機(jī)化合物？什么是有機(jī)合成材料？完成課本P99活動與探究。2、交流：小組討論，交流。3、展示：展示學(xué)生填寫的表格，并匯報(bào)討論結(jié)果。多媒體動畫演示：石油中跳出一個個乙烯分子，乙烯分子連成鏈狀。我們將甲烷、乙醇等含有碳元素的化合物稱為有機(jī)化合物，而氯化鈉、硫酸等不含碳元素的化合物稱為無機(jī)化合物。少數(shù)含碳元素的化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等具有無機(jī)化合物的特點(diǎn)，因此把它們看做無機(jī)化合物。有機(jī)物中碳原子間可以連接成碳鏈或碳環(huán)，因此有些有機(jī)物的相對分子質(zhì)量比較大，通常稱為有機(jī)高分子化合物，像乙烯這類相對分子質(zhì)量較小的稱為小分子，由有機(jī)高分子合成的材料稱為有機(jī)合成材料。合作探究二1、問題討論：塑料是一種有機(jī)合成材料，請同學(xué)們通過實(shí)驗(yàn)來探究塑料的一些性質(zhì)。2、動手實(shí)驗(yàn)，交流討論：投影撕扯塑料薄膜撕扯方向用力程度撕口形狀原因分析加熱塑料片所用樣品操作步驟現(xiàn)象分析原因塑料袋片電器開關(guān)碎片3、展示：小組展示填表，匯報(bào)討論結(jié)果。鏈狀高分子都具有熱塑性，加熱軟化后可以加工成各種形狀的塑料制品，也可制成纖維；網(wǎng)狀高分子加熱后不會熔化，具有熱固性，這種塑料一旦加工成型后，不能通過加熱重新回到原來的狀態(tài)。投影展示：1.“塑料王”聚四氟乙烯制品。2.具有熱固性的尿素甲醛制品。3.電線的包皮聚氯乙烯。4.聚苯乙烯制成的燈飾。5.日本鈴木汽車公司制造的全塑汽車。合作探究三1、問題討論：我們穿的衣服通常是纖維織成，每小組課桌上的三種不同顏色的毛線都是纖維制品。它們各有什么不同的性質(zhì)？買衣服時，怎樣知道面料的種類呢？穿不同布料的服裝時，你有什么不同的感受？2、動手實(shí)驗(yàn)，交流討論：投影燃燒不同顏色的線線的顏色燃燒時的現(xiàn)象結(jié)論3、展示：小組展示表格填寫情況，并匯報(bào)討論結(jié)果。買衣服時，可以根據(jù)燃燒時的不同現(xiàn)象或者看服裝標(biāo)簽。判斷面料的種類。投影展示：服裝標(biāo)簽合作探究四投影展示：人工割膠圖學(xué)生實(shí)驗(yàn)，交流討論：拉扯橡皮筋，你發(fā)現(xiàn)橡膠具有        性。用砂紙打磨網(wǎng)球鞋底，你發(fā)現(xiàn)橡膠具有        性。燃燒車輪外胎碎片，你發(fā)現(xiàn)        。實(shí)驗(yàn)桌面上鋪了一層橡膠，是因?yàn)?#160;       。多媒體展示：汽車、飛機(jī)、輪船、墊圈、運(yùn)輸帶等。輪胎主要由天然橡膠制成，彈性好，外胎由丁苯橡膠制成，耐磨；飛機(jī)輪胎由順丁橡膠制成，彈性好，耐磨；輪船利用了橡膠的防水功能；墊圈多由丁腈橡膠制成，耐油、酸堿；運(yùn)輸帶由氯丁橡膠制成，耐油、耐高溫、耐老化。合作探究五投影展示：塑料垃圾對大自然的污染。1、問題討論：使用塑料的利與弊。2、小組交流，討論：分組正方和反方，準(zhǔn)備展示辯論。3、展示：正方和反方圍繞”使用塑料的利大還是弊大？”展開辯論。師：使用塑料有利也有弊，我們應(yīng)該揚(yáng)長避短，如何解決白色污染？學(xué)生交流討論投影展示：1.醫(yī)用可水解的手套。2.加了淀粉可生物降解的飯盒。3.塑料包裝制品的回收標(biāo)志。多媒體：欣賞錄像錄像播放新型有機(jī)合成材料。師：未來社會離不開有機(jī)合成材料，新型材料離不開化學(xué)，化學(xué)是人類進(jìn)步的階梯！三、達(dá)標(biāo)檢測1日常生活中的下列物質(zhì)，屬于合成材料的是( )A羊毛B棉線 C尼龍繩D真絲巾2下列各組物質(zhì)的名稱指的不是同種物質(zhì)的是( )A滌綸(的確良)B錦綸(尼龍)C腈綸(人造羊毛)D合成纖維(棉纖維)3“白色污染”在某些城市屢禁不止，所謂“白色污染”是指( )A工廠煙囪冒出的白色煙塵B建筑工地中的白色廢棄物C聚乙烯白色塑料垃圾 D石灰窯產(chǎn)生的白色粉塵4有機(jī)化合物的數(shù)目異常龐大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過無機(jī)化合物。下列有關(guān)有機(jī)化合物的說法錯誤的是( )A有機(jī)化合物都含有碳元素B含碳元素的化合物并不都是有機(jī)化合物C有機(jī)物中，碳原子排列方式不同，所表現(xiàn)出來的性質(zhì)也就不同D有機(jī)物數(shù)目之所以龐大，是因?yàn)榻M成有機(jī)物的元素種類非常多5苯丙胺類藥物有強(qiáng)烈興奮中樞神經(jīng)的作用，屬于體育運(yùn)動員的違禁藥物。對于其中化學(xué)式為C9H13N的化合物說法中錯誤的是( )A由C、H、N三種元素組成B燃燒產(chǎn)物只有二氧化碳和水C屬于有機(jī)化合物D分子中C、H、N的原子個數(shù)比為91316下列與化學(xué)有關(guān)問題的分析不正確的是( )A國家亟待解決的“白色污染”問題通常指聚乙烯等塑料垃圾B我國衛(wèi)生部規(guī)定食鹽必須加碘，其中碘以單質(zhì)的形式存在C嚴(yán)禁飲用工業(yè)酒精，因?yàn)楹状迹嬘煤箅p目失明，甚至死亡D國家提倡少用或不用含磷洗衣粉，這是由于磷使水體富營養(yǎng)化，使水質(zhì)惡化7“三大合成材料”指的是_、_、_。有機(jī)合成材料的出現(xiàn)是對_的一種補(bǔ)充。8合成纖維原料易得，不受自然條件限制。制成品具有_、_、_和_等優(yōu)點(diǎn)。用合成纖維制成的衣服美觀大方，結(jié)實(shí)耐穿，但_和_較差。因此，合成纖維常常與_或_混合紡織，使衣服穿起來既舒適又挺括。9塑料根據(jù)其受熱時性質(zhì)不同，可分為_塑料和_塑料，二者在性質(zhì)上不同之處是：_。10裝食品用的聚乙烯塑料袋應(yīng)如何封口？電木插座破裂后能否熱修補(bǔ)？學(xué)習(xí)反思