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生活中的化學(xué),,千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑；粉身碎骨渾不怕，要留清白在人間。許多人對(duì)這首詩并不陌生，但是對(duì)詩中隱含的化學(xué)知識(shí)卻并不知詳，其實(shí)，這首詩描述的是石灰生產(chǎn)的過程。雖說低年級(jí)的學(xué)生還沒有掌握有關(guān)的化學(xué)知識(shí)，感到化學(xué)知識(shí)很深?yuàn)W，但是化學(xué)知識(shí)在我們的生活中卻無處不在。我們的衣、食、住、行等樣樣都離不開化學(xué)，因?yàn)榛瘜W(xué)是研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其變化規(guī)律的科學(xué)。,1、糖類2、油脂3、蛋白質(zhì)4、水5、無機(jī)鹽6、維生素,（一）、人體不可缺少的六大營養(yǎng)要素,,1、為人體提供能量的是哪些物質(zhì)？,糖類、油脂、蛋白質(zhì),2、哪些物質(zhì)屬于糖類？,淀粉、纖維素、葡萄糖等均屬于糖類,3、什么叫油脂？,油和脂肪的總稱，是高級(jí)脂肪酸的甘油酯,4、在生活中哪些屬于油？哪些屬于脂肪？,5、油和脂肪有何異同點(diǎn)?(P2),,6、脂肪過量容易引起哪些疾病？為什么？(P2),二、飲水與健康,1、水是人體不可缺少的成分，它有助于血液流動(dòng)、體溫調(diào)節(jié)、營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。2、水約占人體重量的70%，被喻為“生命之源”。3、日常生活中，引用水的類型主要有自來水煮沸后的白開水和市場(chǎng)銷售的可直接引用水。,4、純凈水的制作過程,純凈水的制作過程一般為：自來水在壓力泵的作用下依次經(jīng)過石英砂過濾器、活性炭過濾器、樹脂交換器及反滲透膜裝置，再經(jīng)入過濾器反復(fù)進(jìn)行多次循環(huán)過濾。經(jīng)過濾凈化后的水即達(dá)到了引用水的標(biāo)準(zhǔn)，然后用臭氧進(jìn)行消毒，再通過管道輸出或裝瓶，這就成了我們所喝的純凈水。,5、純凈水制作過程中活性炭、石英砂分別起什么作用？,活性炭所起的作用是：吸附自來水中的有機(jī)物石英砂所起的作用是：將自來水中殘余的固體顆粒進(jìn)一步濾盡。,,不是的。因?yàn)橐话愕乃泻腥苡谒母鞣N礦物質(zhì)和微量元素（鈣、鎂等元素），,6、是不是喝純凈水最衛(wèi)生、最有利于健康？,7、自來水為什么要煮沸后才能喝？,見小學(xué)科技P5,用于自來水消毒的氯氣溶于水后會(huì)生成次氯酸等物質(zhì),次氯酸有很強(qiáng)的殺菌、漂白作用，但同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生次氯酸鹽和有機(jī)氯等余氯，余氯具有較強(qiáng)的氧化性，對(duì)人體屬于致突變物質(zhì)，對(duì)健康極為不利，但余氯是不穩(wěn)定物質(zhì)，在光照火熱的作用下易分解或揮發(fā)。故自來水煮沸就可除盡水中的余氯。水廠輸出的自來水要通過許多管道，這些管道中難免會(huì)有不潔物和致病細(xì)菌——二次污染。受二次污染的自來水如不煮沸消毒，很容易使人得各種疾病所以要煮沸飲用。,維生素是人體不可缺少的六大營養(yǎng)要素之一，如果人體缺少了它會(huì)怎么樣呢？,請(qǐng)看小學(xué)科技P22，從中找出缺少維生素A、B、C對(duì)人體健康造成的部分影響。,哪種蔬菜中含維生素量最高？,——紅辣椒,應(yīng)該怎樣炒蔬菜？,維生素B1、B2化學(xué)名稱叫什么？維生素B1的另一個(gè)俗名叫什么？它有何功能？它主要的食物來源是哪里？,維生素片應(yīng)在餐前還是餐后服用？,三、維生素與人體健康,1、維生素A：黃色粉末，不溶于水，易溶于脂肪、油等有機(jī)溶劑，屬油溶性維生素。化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，但易受紫外線破壞，應(yīng)儲(chǔ)存在棕色瓶中。人體缺少維生素A可能得干眼病、夜盲癥,,2、維生素B：是一類水溶性的維生素，大多是人體內(nèi)的輔酶，主要有以下幾種：,維生素有20多種，人體內(nèi)大多不能合成，要靠食物來提供。主要分為水溶性和脂溶性兩種。維生素B、C是水溶性的；維生素A、D、E、K是脂溶性的。,,（1）維生素B1：白色粉末，易溶于水，遇堿易分解。功能是能增進(jìn)食欲，維持神經(jīng)正?；顒?dòng)缺少它會(huì)得腳氣病、神經(jīng)性皮炎等。,（2）維生素B2：又名核黃素。橙黃色針狀晶體，味略苦，水溶液有黃綠色熒光，在堿性或光下極易分解。人體缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生癥等。,維生素B6：有擬制嘔吐、促進(jìn)發(fā)育等功能。,缺少它會(huì)引起嘔吐、抽筋等癥狀。,維生素B12：是一種含鈷的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的有機(jī)化合物。它是人體造血不可缺少的物質(zhì)。,缺少它會(huì)患惡性貧血癥。,3、維生素C：又叫抗壞血酸，因它具有預(yù)防壞血病的作用。它是無色晶體，熔點(diǎn)190~192C，水溶液呈酸性，化學(xué)性質(zhì)較活潑，遇熱、堿和重金屬離子易分解。,,維生素C的主要功能是幫助人體完成氧化還原反應(yīng)，提高人體滅菌能力。有預(yù)防感冒和抗癌作用。,,4、維生素D：是淡黃色晶體，熔點(diǎn)115~118C，不溶于水，能溶于醚等有機(jī)溶劑?；瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，200C以下能保持生物活性，但易被紫外光破壞，所以含維生素D的藥物應(yīng)保存在棕色瓶中。,維生素D的生理功能是幫助人體吸收磷和鈣，它們是造骨的必須原料，所以缺少維生素D會(huì)得骨質(zhì)疏松癥。,5、維生素E：是無臭、無味液體，不溶于水，易溶于醚等有機(jī)溶劑。化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，能耐熱、酸和堿。單易被紫外光破壞，因此應(yīng)保存在棕色瓶中,它是人體內(nèi)優(yōu)良的抗氧化劑，缺少它會(huì)得不育癥，嚴(yán)重者會(huì)患肌肉萎縮癥、神經(jīng)麻木癥等。,6、維生素K：是黃色晶體，熔點(diǎn)52~54C，不溶于水，能溶于醚等有機(jī)溶劑。維生素K化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，能耐熱、耐酸，單易被堿和紫外線分解。它能促使血液凝固。,缺少它，凝血時(shí)間延長，嚴(yán)重者會(huì)血流不止，甚至死亡。,四、食鹽與人體健康,人的血液中約含有0.6~0.9%的食鹽，人體缺少食鹽有可能患“低鈉綜合癥”，表現(xiàn)為全身軟弱無力、腹脹不適，。還可能造成“低氯性堿中毒”，表現(xiàn)為嘔吐、氣急，甚至昏迷。長期缺鹽甚至?xí)?dǎo)致心臟病。,注意：鹽過量會(huì)使酸堿平衡失調(diào)，影響新陳代謝的正常進(jìn)行，還容易造成鈉在體內(nèi)滯留，而導(dǎo)致腎臟病和高血壓病。,食鹽的多種用途,1、食用,2、重要的化工原料：制造純堿、燒堿、鹽酸、聚氯乙烯塑料等。制取金屬鈉,3、食鹽溶液用于農(nóng)業(yè)上選種,4、食鹽水可融化道路上的積雪,5、食鹽水代替消毒劑,6、妙用：(輔導(dǎo)材料P7),（二）化學(xué)小知識(shí),一、21世紀(jì)的金屬——鈦1、純凈的鈦是銀白色的金屬。熔點(diǎn)為1725C，它的主要特點(diǎn)是密度小強(qiáng)度大。純凈的鈦有良好的可塑性，耐熱性和抗腐蝕性能也很好。,2、用途（1）、鈦及其合金,首先用于制造飛機(jī)、火箭、導(dǎo)彈、艦艇等方面，（2）、其次在化工方面，鈦主要用于制造各種容器、反應(yīng)器、熱交換器、管道、泵和閥等。（3）、在醫(yī)學(xué)上也有獨(dú)特用途，可用于替代損壞的骨頭，被稱為“親生物金屬”。（4）、鈦還能形成各種性能和用途的化合物，如二氧化鈦，是雪白的粉末，它是最好的白色顏料，俗稱“鈦白”，被譽(yù)為世界上最白的東西。修正液（帶）用此原料。,二、筆與化學(xué),1、鉛筆：筆芯是由石墨粉和粘土按一定的比例混合而成。,粘土含量高則筆芯硬度大（Hard），反之，石墨含量高，硬度減小，黑度增大（Black）所以用“H”和“B”來區(qū)分。,2、鋼筆：筆頭用含鉻、鎳的特種鋼制成的筆。,3、銥金筆：筆頭也是用不銹鋼制成的，但在筆頭尖端點(diǎn)上銥合金，以改善鋼筆尖的耐磨性能，為區(qū)別于鋼筆而叫銥金筆。,4、金筆：筆頭用金、銀、銅的合金、筆尖用銥的合金制成的高級(jí)自來水筆。,5、圓珠筆：筆尖是個(gè)小鋼珠，該小鋼珠嵌入一個(gè)銅制小圓柱體的碗內(nèi)，書寫時(shí)油墨隨鋼珠轉(zhuǎn)動(dòng)由四周流下而在紙上留下字跡。,6、毛筆：因制作筆頭的原料不同分為羊毫和狼毫兩種（均為蛋白質(zhì)纖維）。,7、粉筆：是由硫酸鈣的水溶液（俗稱生石膏）制成。也可加入顏料做成彩色粉筆。制作過程：生石膏熟石膏生石膏,,,8、電筆及其它的筆:(P6),三、書寫用的色料,不同的筆需用不同的色料，其中自來水筆用的墨水有多種多樣的顏色，常用的有紅墨水、純藍(lán)墨水、藍(lán)黑墨水、碳素墨水等。,1、一般墨水均由染料和穩(wěn)定劑溶于水組成。,2、藍(lán)黑墨水的組成較復(fù)雜，其中除染料和穩(wěn)定劑外，還有硫酸亞鐵和鞣酸。,為什么藍(lán)黑墨水書寫的字跡，其始是藍(lán)色，過一段時(shí)間后又會(huì)罩上一層黑色？,硫酸亞鐵+鞣酸+氧氣=鞣酸鐵+硫酸無色無色黑色無色,3、碳素墨水的色料是碳黑（煙炱），即單質(zhì)碳，其化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定。,四、笑氣,學(xué)名一氧化二氮，無色氣體，是一種麻醉劑。,五、干冰——比冰還冷的冰,1、固體二氧化碳，易升華，與普通冰很像，只是溫度比普通冰更底（沸點(diǎn)-78.5C),2、干冰的用途,六、可然冰——天然氣水合物,見小學(xué)科技P6~7,1、可燃冰的主要成份是什么？,2、甲烷俗名叫什么？,3、可燃冰形成的條件是什么？,4、可燃冰是一種熱值較高的清潔能源。,5、可燃冰的開采方案有哪幾種？,六、碘酒——又叫碘酊,1、用途,2、碘酒中含碘多少？,3、如何配制碘酒？,4、為什么碘酒和紅藥水不能混用？,七、煙火,1、為什么煙火會(huì)有各種顏色呢？,2、為什么煙火能飛上天？,八、波爾多液,1、波爾多液屬于哪種液體？,2、其有效成分是什么？,3、波爾多液是怎樣殺菌的？,九、加酶洗衣粉,（1）洗衣粉中為何要加酶？,（2）洗衣粉中的酶主要有哪幾種？,（3）一種酶可以做許多反應(yīng)的催化劑嗎？,（4）使用加酶洗衣粉應(yīng)注意什么？,,十、洗衣皂和香皂、藥皂有何不同？,相同點(diǎn)都是高級(jí)脂肪酸鹽，不同點(diǎn)是其中的添加劑。,詳見小學(xué)科技P4,十一、牙膏中的化學(xué)知識(shí),（1）牙粉的成分是什么？,（2）牙膏的組成,（3）牙膏為什么能保護(hù)牙齒？——小學(xué)科技P4,十二、密信是怎樣寫成的？,稀淀粉溶液+碘水藍(lán)色,,酚酞試劑+濃氨水（堿溶液）紅色,,碘的另一個(gè)用途是什么？——小學(xué)科技P19~20,以上用途是利用了碘的什么性質(zhì)？,——升華,（三）、食品與化學(xué),,1、“綠色食品”是綠色的嗎？,其實(shí)“綠色食品”中的綠色是一個(gè)有著現(xiàn)代意義的專用名詞，它含有尊重生命及生態(tài)環(huán)境的意思，目前與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物，國際上都通常以之冠名?！熬G色食品”與天然食品、保健食品不同，它是以環(huán)保、安全、無污染、無毒、有營養(yǎng)為首要條件，也就是說食品的原產(chǎn)地必須是安全無污染的，食品必須實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量監(jiān)控，食品必須符合“綠色食品”的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。所以，“綠色食品”并不是廠商們可以隨意稱呼或冠名的。,2、醋,1、食醋,2、醋的妙用,五、面粉,1、面粉的主要成分,2、面粉中含有蛋白質(zhì)嗎？,3、面粉中的蛋白質(zhì)又叫什么？,4、面筋是豆制品嗎？,5、如何來檢驗(yàn)面筋是蛋白質(zhì)？,6、如何提取淀粉？,7、如何檢驗(yàn)淀粉？,8、淀粉遇碘都會(huì)變藍(lán)嗎？,直鏈淀粉遇碘變藍(lán)淀粉支鏈淀粉遇碘變紫紅色,,,,六、喝牛奶有何講究？,1、僅用一瓶牛奶當(dāng)早餐好嗎？,2、酸奶是如何制成的？,3、酸奶比鮮奶有哪些優(yōu)點(diǎn)？,4、含乳飲料是牛奶嗎？,5、牛奶中為何會(huì)有抗生素？,6、喝牛奶如何自我保健？,——見小學(xué)科技P14~15,（四）、環(huán)境與化學(xué),1990年前后，美國科學(xué)家首先提出了一個(gè)與環(huán)境保護(hù)密切相關(guān)的新學(xué)科——綠色化學(xué)?！熬G色化學(xué)”又稱“清潔化學(xué)”或“環(huán)境無害化學(xué)”？它的目標(biāo)是在化學(xué)品的生產(chǎn)中，盡可能不使用有毒、有害物質(zhì)，同時(shí)將原料中的每一個(gè)原子都轉(zhuǎn)化成人們所需的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)廢物的“零排放”,1、什么叫酸雨？,酸雨是PH值小于5.6的降水（包括雨、雪、霧、霜、露、雹）的總稱。5.6這個(gè)數(shù)據(jù)來自于大氣中二氧化碳跟蒸餾水達(dá)到溶解平衡時(shí)的酸度。酸雨中含有多種無機(jī)酸和有機(jī)酸，其中絕大部分是硫酸和硝酸，且以硫酸為主，從我國酸雨取樣分析來看，硝酸的含量只有硫酸的1/10，這跟我國的燃料里含硫量較高有關(guān)，由于我國的燃料以煤和石油為主，而煤中含硫量較高之原故。酸雨中的硫酸和硝酸主要來自人為排放的二氧化硫和氮氧化物。,,2、為何要保護(hù)臭氧層？,3、為什么臭氧有殺菌、消毒防臭、漂白等功效？,4、破壞臭氧層的因素有哪些？,,5、為什么全球氣候會(huì)變暖？,人類排放的一些氣體如二氧化碳、甲烷、氯氟烴等具有吸收紅外線的功能，這些氣體被稱為“溫室氣體”。它們?cè)诖髿庵写罅看嬖?，如同一個(gè)罩子，能夠阻擋地面上熱量的散發(fā)，就像“暖房”一樣，造成地表溫度的上升?？茖W(xué)家把這種現(xiàn)象稱為“溫室效應(yīng)”。有一種說法：認(rèn)為溫室效應(yīng)是造成全球氣候變暖的主要因素。這是科學(xué)家考察了近100年來二氧化碳排放量的增加與氣溫上升的相關(guān)性而提出的。他們認(rèn)為控制溫室氣體的排放，有可能抑制全球氣候變暖，防止生態(tài)平衡破壞，農(nóng)業(yè)變異，冰川融化等災(zāi)害發(fā)生。當(dāng)然，根據(jù)現(xiàn)代環(huán)境科學(xué)研究，對(duì)溫室效應(yīng)和全球氣候變暖的相關(guān)程度，還在進(jìn)一步探索。但人們確實(shí)已經(jīng)感受到全球氣候變暖或異常，在這方面，科學(xué)家提出控制溫室氣體排放量也許是防患于未然吧。,,6、如何妥善處理二氧化碳,（1）將可分解的硼礦物質(zhì)與二氧化碳一同注入海底，以防海水變酸。,（2）鎘和硒的納米晶體是一種很好的處理二氧化碳分子的催化劑，二氧化碳分子表面為負(fù)電荷，激發(fā)后的二氧化碳離子可繼續(xù)反應(yīng)，生成糖、聚合物或動(dòng)力燃料等。,7、海洋——化學(xué)資源的寶庫,（1）、海洋中溴的含量是多少？,（2）、如何從海洋中提取溴？,（3）、鉀元素有哪些用途？,（4）、鉀元素有什么美稱？,（5）、提取海水中的鉀元素的方法有哪些？,（6）、喝茶為什么可防“夏打盹”？,（7）、金屬中最輕的金屬是哪一個(gè)？它有哪些用途？,（8）、如何提取鋰元素？,（9）、最重的天然元素是哪一個(gè)？,（10）、鈾的同位素有哪些？,（11）、核電站、核武器分別用的是高濃縮油還是低濃縮油？豐度分別是多少？,8、塑料,（1）塑料能分解嗎？,（2）可分解塑料分別是哪兩種？各有何特點(diǎn)？,（五）、體育與化學(xué),一、健美運(yùn)動(dòng)員身上涂的是什么油？有何作用？,二、體操運(yùn)動(dòng)員受上抹的“白粉”是什么物質(zhì)？有何作用？,三、什么叫有氧操？,,,,四、劇烈運(yùn)動(dòng)后，肌肉為什么酸痛？,因?yàn)檠鯕獠蛔悖咸烟遣荒艹浞值匮趸啥趸?，只能進(jìn)行不完全氧化，生成乳酸。由于無氧代謝產(chǎn)生的乳酸在肌肉中積累，造成肌肉酸痛。,有氧代謝（CO2+H2O）葡萄糖無氧代謝（乳酸）,,,,,五、足球運(yùn)動(dòng)員受傷后噴的是什么液體？,氯乙烷：液態(tài)氯乙烷噴射后，快速氣化吸熱而使受傷部分冷卻而麻木，達(dá)到止痛目的。,謝謝？,