《中考（江西專用）2019中考生物 五（一）人的食物來源于環(huán)境（一）習(xí)題課件.ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《中考（江西專用）2019中考生物 五（一）人的食物來源于環(huán)境（一）習(xí)題課件.ppt（27頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

五、生物圈中的人（一）人的食物來源于環(huán)境,,,考點(diǎn)聚焦,考點(diǎn)1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能源,生長(zhǎng)發(fā)育,備用,皮膚干燥,夜盲癥,神經(jīng)炎,食欲不振,壞血病,佝僂病,,,考點(diǎn)聚焦,生命活動(dòng),溶解在水中,,,考點(diǎn)聚焦,佝僂病,骨質(zhì)疏松癥,缺鐵性貧血,地方性甲狀腺腫,生長(zhǎng)發(fā)育不良,,,考點(diǎn)聚焦,【名師點(diǎn)撥】①能參與細(xì)胞組建的有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水和無機(jī)鹽。②不參與細(xì)胞組建和供能的是維生素。③不經(jīng)消化就能吸收的物質(zhì)是水、無機(jī)鹽和維生素。④能提供能源的物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，不能提供能源的物質(zhì)：水、無機(jī)鹽、維生素。⑤植物性食物不含維生素A，但胡蘿卜素(綠色蔬菜、瓜果、胡蘿卜)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。⑥第七類營(yíng)養(yǎng)素是膳食纖維。,,,名師點(diǎn)撥,【歸納拓展】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．熟記六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的重要作用，缺一不可．,,,歸納拓展,1.（2018?廣安）下列不能為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）A．蛋白質(zhì)B．脂肪C．糖類D．水,,,強(qiáng)化訓(xùn)練,解：食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，也能提供能量。水、無機(jī)鹽、維生素不能提供能量。故選：D。,2.（2018?蕪湖）下列幾組物質(zhì)中既是人體的組成物質(zhì)，又是人體的供能物質(zhì)的是（）A．糖類、脂肪、維生素B．蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽C．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)D．蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽,,,強(qiáng)化訓(xùn)練,解：食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，同時(shí)這三類物質(zhì)也是組織細(xì)胞的組成成分，水、無機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量。其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應(yīng)量的70%．脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)也能為生命活動(dòng)提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的重要原料，也是生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。維生素屬于有機(jī)物，但它既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構(gòu)成，但它對(duì)人體的生命活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用。水和無機(jī)鹽屬于無機(jī)物。其中水既是人體重要的構(gòu)成成分，也是人體各項(xiàng)生命活動(dòng)進(jìn)行的載體。所以，既是人體的組成物質(zhì)，又是人體的供給物質(zhì)的是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。故選：C。,,,強(qiáng)化訓(xùn)練,1.消化系統(tǒng)的組成。(1)食物在消化道內(nèi)分解為可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫作_______。小分子物質(zhì)(水、無機(jī)鹽、維生素)可以直接被細(xì)胞吸收，大分子物質(zhì)(淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪)需先分解成小分子物質(zhì)，才能被細(xì)胞吸收。(2)消化系統(tǒng)由_______和_________組成。,消化,消化道,消化腺,考點(diǎn)2食物的消化和吸收,,,考點(diǎn)聚焦,胃,小腸,唾液腺,肝臟,,,考點(diǎn)聚焦,(3)消化腺：,唾液,唾液淀粉酶,胃液,蛋白質(zhì),膽汁,小腸,,,考點(diǎn)聚焦,胰液,小腸,腸液,,,考點(diǎn)聚焦,注意：唾液腺、肝臟、胰腺分布在消化道外，胃腺及腸腺分布在消化道內(nèi)，人體內(nèi)最大的消化腺是肝臟。,,,考點(diǎn)聚焦,2.食物的消化。(1)食物的消化過程包括兩個(gè)方面。①_________消化：將食物切斷、磨碎，與消化液充分混合。②化學(xué)性消化：食物中的大分子有機(jī)物在_________的作用下分解為能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物。,物理性,消化酶,(2)食物中的大分子物質(zhì)(淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪)的消化過程：,口腔,小腸,小腸,唾液,胃液,膽汁,麥芽糖,葡萄糖,氨基酸,,,考點(diǎn)聚焦,3.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。(1)概念：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過_________進(jìn)入_________的過程叫作吸收。(2)消化道各部位吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：,水,葡萄糖,維生素,消化道壁,循環(huán)系統(tǒng),,,考點(diǎn)聚焦,(3)_______是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，該部位適于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)：長(zhǎng)度一般為5～6米；內(nèi)表面有_____，皺襞上有_________；絨毛內(nèi)有豐富的_________和毛細(xì)淋巴管。,小腸,皺襞,小腸絨毛,毛細(xì)血管,,,考點(diǎn)聚焦,【名師點(diǎn)撥】從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì)，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪．,,,名師點(diǎn)撥,【歸納拓展】食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖，氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．小腸是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著內(nèi)壁血管中的血液運(yùn)往全身．胃能吸收水、無機(jī)鹽和酒精．大腸吸收少量水、無機(jī)鹽和部分維生素．,,,歸納拓展,1.（2018?懷化）人體消化和吸收的主要場(chǎng)所是（）A．口腔B．胃C．小腸D．大腸,,,強(qiáng)化訓(xùn)練,解：小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的主要場(chǎng)所，這是因?yàn)樾∧c具有與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：長(zhǎng)約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，其壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。故選：C,2.（2018?南充）下列是“消化和吸收”的相關(guān)敘述，正確的是（）A．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官B．人體維生素C缺乏時(shí)易患夜盲癥C．“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)表明，饅頭變甜只與唾液的分泌有關(guān)D．蛋白質(zhì)在胃中初步分解成氨基酸,,,強(qiáng)化訓(xùn)練,解：A、消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官，A正確；B、人體維生素C缺乏時(shí)易患?jí)难。珺錯(cuò)誤；C、“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)表明，饅頭變甜與口腔中唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系，C錯(cuò)誤；D、蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化為多肽進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，D錯(cuò)誤。故選：A。,,,強(qiáng)化訓(xùn)練,考點(diǎn)3食品安全，合理營(yíng)養(yǎng),1．合理營(yíng)養(yǎng)：指________________的營(yíng)養(yǎng)。2．平衡膳食寶塔：為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物形象地設(shè)計(jì)成“________________”。在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占________、40%和________。,全面而平衡,,平衡膳食寶塔,30%,30%,,,考點(diǎn)聚焦,3．食品安全(1)在我國(guó)，產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩類。(2)購(gòu)買食品時(shí)要注意是否有QS圖標(biāo)。,,,考點(diǎn)聚焦,【歸納拓展】為了保證家庭的食品安全，應(yīng)提倡食品安全健康自助法：①凈：從市場(chǎng)買回的蔬菜，先要浸泡洗凈②透：食物的加熱一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了③分：做菜時(shí)一定要生熟分開．④密：密就是密閉存放．,,,歸納拓展,（2018?大慶）綠色食品是指（）A．絕對(duì)沒有一點(diǎn)污染的食品B．綠顏色的食品C．產(chǎn)自良好環(huán)境、無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品D．罐裝密封的食品,,,強(qiáng)化訓(xùn)練,解：綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機(jī)肥料、不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。與顏色是否是綠色和罐裝密封無關(guān)，故C符合題意。故選：C。,