發(fā)霉桔子,壞了的饅頭,變質(zhì)牛奶,第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布,課堂目標(biāo)：1、什么是菌落？2、細(xì)菌和真菌的菌落有何區(qū)別？3、培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般過程有哪些？4、如何檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌？應(yīng)注意哪些問題？,一.什么是菌落?一個細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。,不同形態(tài)的菌落,細(xì)菌菌落,霉菌菌落,形態(tài)大小顏色,細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？,細(xì)菌的菌落,真菌的菌落,細(xì)菌菌落和真菌菌落區(qū)別：,小,大,大多數(shù)光滑粘稠或干燥粗糙,絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀,白或黃,紅,褐,綠,黑,黃,二、細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法,1、如何配制培養(yǎng)基？2、什么是接種？,二、細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法1、配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基.牛肉汁+瓊脂2、高溫滅菌3、冷卻4.接種將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程5.培養(yǎng).把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中,也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng).,探究檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌問題不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎?哪種環(huán)境中更多一些?哪種環(huán)境更少一些?哪種環(huán)境中根本沒有?探究思路我們?yōu)槭裁匆?jīng)常洗手？洗過的手和沒有洗過的手上的細(xì)菌的數(shù)量有什么不同？,三、探究細(xì)菌和真菌的分布,配制好培養(yǎng)基,就可以培養(yǎng)細(xì)菌和真菌了!,有了培養(yǎng)基,怎樣才能證明手上有細(xì)菌或真菌呢?,要問老師怎樣配制培養(yǎng)基.,應(yīng)該將手指上的細(xì)菌或真菌接種在培養(yǎng)基上.要不要設(shè)置對照?,分組討論：1.為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基,在接種前必須高溫處理?為什么要用無菌棉棒?2.為什么要有兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿?各有什么用?3.提示4相當(dāng)于細(xì)菌,真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟?4.什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌?在這個探究中,不可能有的情況是哪一種?為什么?,1、因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌的孢子等殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。2、形成對照，分別是實(shí)驗(yàn)組和對照組。,3、提示4中的操作相當(dāng)于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。4、經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌。在這個探究中，經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可能有細(xì)菌和真菌。因?yàn)闇缇笠恢碧幵诿芊鉅顟B(tài)。,細(xì)菌和真菌的生活必需哪些基本條件?,生存基本條件,1.水分2.適宜的溫度3.有機(jī)物質(zhì)4.有的還需要特殊條件,四.細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)：,在生物圈中廣泛分布,土壤水體空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人體及動物極端環(huán)境,科學(xué)家在深海的火山口等極端特殊的環(huán)境中，發(fā)現(xiàn)了古細(xì)菌。古細(xì)菌的存在說明了什么問題？,說明了古細(xì)菌適應(yīng)環(huán)境的能力非常強(qiáng),也說明了細(xì)菌的分布很廣泛。,考考你!,細(xì)菌和真菌的分布,小結(jié),觀察菌落,培養(yǎng)基：,適于細(xì)菌、真菌生長的物質(zhì),菌落（菌類繁殖后的集合體）,分布：,生存的基本條件,水分適宜的溫度有機(jī)物有的需要特殊條件,廣泛分布于生物圈,鞏固訓(xùn)練，自我檢測,1.下列關(guān)于細(xì)菌和真菌的生活條件的敘述中，錯誤的是（）A.細(xì)菌和真菌在任何條件下都能生存；B.細(xì)菌和真菌的生存需要一定的水分；C.細(xì)菌和真菌的生存需適宜的溫度及豐富的有機(jī)物；D.有的細(xì)菌和真菌在生活中不需要氧。2、在檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的探究活動中，對培養(yǎng)基的敘述不正確的是（）A.培養(yǎng)基中應(yīng)含有細(xì)菌和真菌生長所必須的營養(yǎng)物質(zhì)；B.培養(yǎng)基最好采用固體培養(yǎng)基，這樣有利于觀察；C.培養(yǎng)基在接種前應(yīng)進(jìn)行高溫滅菌處理；D.接種后的培養(yǎng)基應(yīng)再次進(jìn)行滅菌處理。,A,D,3、用無菌棉棒擦取桌面，再在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，這是細(xì)菌和真菌培養(yǎng)方法中的哪一步驟（）A.配置培養(yǎng)基；B.高溫滅菌；C.接種；D.在恒溫箱中培養(yǎng)。4、下列是培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法，請你按正確順序排列一下（）在溫暖處培養(yǎng)制培養(yǎng)基接種高溫滅菌A.B.C.D.5、夏天賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的主要是（）A.抑制細(xì)菌的繁殖B.不讓營養(yǎng)流失C.防止水分蒸發(fā)D.保持菜肴的形狀和顏色,C,B,A,6、在農(nóng)村，許多家庭將肉用鹽腌起來，腌肉能夠存放長久，原因是（）A腌肉內(nèi)水分較少B腌肉內(nèi)的鹽分對細(xì)菌有殺毒C腌肉上無細(xì)菌D腌肉上的細(xì)菌繁殖很慢7、禽肉、豬肉等食物里常常有沙門氏菌，食用含有這些細(xì)菌的食物會導(dǎo)致某種食物中毒，為防止中毒你會將食物進(jìn)行怎樣的處理后再食用（）A曬干B將食物脫水C高溫煮透D用紫外線照射8、在自己的家庭中儲糧、放衣物，我們通常所做的工作時（）A選擇通風(fēng)干燥的環(huán)境B檢查存放衣物的柜子是否受潮C好的天氣里晾曬糧食和衣物D以上都是,6、在農(nóng)村，許多家庭將肉用鹽腌起來，腌肉能夠存放長久，原因是（）A腌肉內(nèi)水分較少B腌肉內(nèi)的鹽分對細(xì)菌有殺毒C腌肉上無細(xì)菌D腌肉上的細(xì)菌繁殖很慢7、禽肉、豬肉等食物里常常有沙門氏菌，食用含有這些細(xì)菌的食物會導(dǎo)致某種食物中毒，為防止中毒你會將食物進(jìn)行怎樣的處理后再食用（）A曬干B將食物脫水C高溫煮透D用紫外線照射8、在自己的家庭中儲糧、放衣物，我們通常所做的工作時（）A選擇通風(fēng)干燥的環(huán)境B檢查存放衣物的柜子是否受潮C好的天氣里晾曬糧食和衣物D以上都是,D,D,C,P58課后練習(xí)：,1、古細(xì)菌適應(yīng)環(huán)境的能力強(qiáng)，細(xì)菌的分布很廣泛。,2、夏天空氣濕度大，溫度高，適合細(xì)菌和真菌的繁殖。干凈衣服缺少營養(yǎng)物質(zhì)。,4、造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵。,3、說明兩種細(xì)菌對環(huán)境適應(yīng)能力有區(qū)別：A細(xì)菌能夠在鹽水中生存而B細(xì)菌不能。這說明不同細(xì)菌需要的生存條件不同。,