餐廳員工消防安全教育培訓(xùn)記錄授 課 人：xx 授課時(shí)間： xxxx 年 xx 月 xx 日 授課地點(diǎn)：xxxxxxx店內(nèi) 參訓(xùn)人員：xx、xx等全體員工 授課內(nèi)容及基本情況： 1、 消防基礎(chǔ)知識(shí) 1、消防工作的基本方針：“預(yù)防為主，防消結(jié)合”。 2、消防工作的宗旨： A人人必須遵守消防規(guī)章制度； B愛(ài)護(hù)消防設(shè)施和器材，學(xué)會(huì)滅火器的使用； C把消防工作與生產(chǎn)放在同等重要位置； D加強(qiáng)消防意識(shí)，時(shí)刻保持警惕； E預(yù)防為主。 3、消防工作的基本原則：“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”。 4、“兩會(huì)一知”。即在發(fā)生火險(xiǎn)時(shí)，每位員工會(huì)使用滅火器材，會(huì)逃生自救，知道火警電話(huà)。 二、引起火災(zāi)的主要原因 1.電氣設(shè)備引導(dǎo)起火災(zāi)。 2.隨便吸煙，亂扔煙頭或是火柴梗，也是造成火災(zāi)的主要原因。 3.不采取安全措施，違章使用電、氣焊，火花落在可燃物上引起火災(zāi)。 4.停電時(shí)，使用蠟燭照明，忽視安全，引燃可燃物或動(dòng)用明火找東西時(shí)引起火災(zāi)。 5.使用燃?xì)饧叭細(xì)庥镁卟划?dāng)，引起火災(zāi)。 三、火災(zāi)的預(yù)防： 1、保持消防通道暢通，消防門(mén)不能上鎖，員工要記清楚車(chē)間和宿舍的安全出口、安全通道。 2、不亂拉亂接電線(xiàn)，對(duì)電路要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更換。 3、愛(ài)護(hù)消防設(shè)施，如消火栓、滅火器、消防沙箱，消防池一定要保證有充足的蓄水。 四、發(fā)生火災(zāi)時(shí)的處理程序： （1）報(bào)警；（2）疏散，救援，滅火；（3）安全警戒和防護(hù)；（4）善后處理。 滅火的基本方法： （1） 冷卻滅火法。（2）隔離滅火法。（3）窒息滅火法。 5、 遭遇火災(zāi)時(shí)如何自救 遭遇火災(zāi)，應(yīng)采取正確有效的方法自救逃生，減少人員傷亡。 1. 一旦身受火災(zāi)威脅，千萬(wàn)不要驚慌失措，要冷靜地確定自己所處位置，根據(jù)周?chē)臒?、火光、溫度等分析判斷火?shì)，不要盲目采取行動(dòng)。 2. 身處樓房的員工，發(fā)現(xiàn)火情不要盲目打開(kāi)門(mén)窗，否則有可能引火入室，也不要盲目亂跑，更不要跳樓逃生，以免造成不應(yīng)有的傷亡?？梢远愕较词珠g，緊閉門(mén)窗，隔斷火路，等待救援。有條件的，可以不斷向門(mén)窗上澆水降溫，以延緩火勢(shì)蔓延。 3. 在失火的樓房?jī)?nèi)，應(yīng)通過(guò)消防通道走樓梯脫險(xiǎn)。 4. 在有把握的情況下，可以將繩索一頭系在窗框上，然后順繩索滑落到地面。 5. 逃離火場(chǎng)時(shí)，盡量采取保護(hù)措施。如用濕毛巾捂住口鼻，用濕衣物包裹身體。煙霧彌漫中，可采取低姿勢(shì)逃生，并沿墻壁邊逃生，以免錯(cuò)失方向。 6. 如身上衣服著火，要迅速脫掉衣服，或者就地滾動(dòng)，以身體壓滅火焰，還可以跳進(jìn)附近的水池，總之要盡量減少身體燒傷面積，減輕燒傷程度。 7. 火災(zāi)發(fā)生時(shí)，常會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有毒有害的氣體，所以要預(yù)防毒煙，應(yīng)盡量選擇上風(fēng)處停留，用濕毛巾或口罩保護(hù)口、鼻及眼睛，避免有毒有害煙氣侵害。 8. 無(wú)法逃離火場(chǎng)時(shí)，到窗戶(hù)邊或天臺(tái)呼救，等待救援。 6、 滅火應(yīng)急的原則 在組織指揮滅火自救的工作中，應(yīng)堅(jiān)持以保持大多數(shù)人的安全為前提，在5-7分鐘內(nèi)及時(shí)控制火熱的蔓延，消除火熱對(duì)人員疏散的威脅，打通疏散通道，保護(hù)人員疏散到安全區(qū)。 xxxxxxxx xxxxx年xx月xx日- 4 -