龍山縣石牌鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)八年級(jí)生物（上）實(shí)驗(yàn)教學(xué)教案課題：實(shí)驗(yàn)觀察蚯蚓執(zhí)教人：鄧水英 班級(jí)：八年級(jí)133班總第1課時(shí) 時(shí)間：2017年9月7日共性部分學(xué)情分析個(gè)性化部分學(xué)習(xí)目標(biāo)：飼養(yǎng)與觀察蚯蚓，闡明蚯蚓適應(yīng)陸生環(huán)境的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和生理功能特點(diǎn)。方法：觀察法、比較法、實(shí)驗(yàn)法、談話式、啟發(fā)引導(dǎo)式、自主、合作、探究情感目標(biāo)：提高學(xué)生的觀察力，增強(qiáng)學(xué)生熱愛(ài)動(dòng)物的情感意識(shí)。學(xué)習(xí)重點(diǎn) 1、闡明蚯蚓在呼吸、運(yùn)動(dòng)等方面與其陸地生活環(huán)境相適應(yīng)的特點(diǎn) 2、環(huán)節(jié)動(dòng)物的主要特征。 學(xué)習(xí)難點(diǎn) 1、蚯蚓在呼吸、運(yùn)動(dòng)等方面與其陸地生活環(huán)境相適應(yīng)的特點(diǎn)。教師準(zhǔn)備： （1）蚯蚓形態(tài)結(jié)構(gòu)、生活習(xí)性的教學(xué)錄像；其他的環(huán)節(jié)動(dòng)物的圖片展示 （2）放大鏡、棉花、清水、玻璃板、鑷子。 2.學(xué)生準(zhǔn)備： （1）課前飼養(yǎng)并觀察蚯蚓的生活習(xí)性和形態(tài)結(jié)構(gòu)。 （2）玻璃板、糙紙，飼養(yǎng)裝置（取無(wú)色透明塑料筒或玻璃缸）。 教學(xué)過(guò)程 情境創(chuàng)設(shè)： 上節(jié)課把我們學(xué)習(xí)了水中生活的動(dòng)物，了解了魚(yú)類能在水中生活是因?yàn)橛信c環(huán)境相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)。這節(jié)課，我們來(lái)學(xué)習(xí)陸地上生活的動(dòng)物蚯蚓。小小蚯蚓是我們?nèi)祟惖呐笥?，它?huì)有哪些結(jié)構(gòu)與環(huán)境相適應(yīng)呢？這節(jié)課我們一起來(lái)探究。 閱讀質(zhì)疑，自主探究，若自己不能完成與小組成員合作探究。（1）、蚯蚓適于在怎樣的環(huán)境中生活？它的生活習(xí)性（包括食性）是怎樣的？（2）閱讀教材，你認(rèn)為下面的實(shí)驗(yàn)我們要從哪幾方面進(jìn)行觀察？（3）說(shuō)說(shuō)蚯蚓有哪些特點(diǎn)？（4）用手觸摸蚯蚓的體壁，是否感覺(jué)有黏液？知道為什么嗎？（提示1：大家想想看，如果把蚯蚓長(zhǎng)時(shí)間放在干燥的環(huán)境中，蚯蚓會(huì)怎么樣？）（5）觀察蚯蚓，知道它身體分節(jié)的意義嗎（6）蚯蚓的運(yùn)動(dòng)究竟是怎樣完成的呢？肌肉和剛毛是怎樣配合的呢？觀看視頻后回答。 （7）描述蚯蚓在粗糙的紙上和光滑的玻璃板上運(yùn)動(dòng)的快慢情況？為什么？（8）通過(guò)實(shí)驗(yàn)我們可以得出蚯蚓的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能是與它深層穴居相適應(yīng)的？ （9）試驗(yàn)結(jié)束后，我們應(yīng)該怎樣處理這些小生命呢？除了蚯蚓外，你還知道哪些環(huán)節(jié)動(dòng)物？課堂小結(jié)學(xué)生談收獲課題：探究小鼠走迷宮獲取食物的學(xué)習(xí)行為執(zhí)教人：鄧水英 班級(jí)：八年級(jí)133班總第2課時(shí) 時(shí)間：2017年10月11日共性部分學(xué)情分析個(gè)性化部分一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?觀察動(dòng)物通過(guò)“嘗試與錯(cuò)誤”形成一種新的行為的過(guò)程。2聯(lián)系分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，得出合理結(jié)論。3理解學(xué)習(xí)行為對(duì)于動(dòng)物生存的重要意義。二、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備1知識(shí)準(zhǔn)備：學(xué)習(xí)行為的概念和意義。2研究的方法指導(dǎo)：研究動(dòng)物行為的方法，主要有觀察法和實(shí)驗(yàn)法，以及這兩種方法的結(jié)合。三、實(shí)驗(yàn)材料實(shí)驗(yàn)動(dòng)物：小鼠、倉(cāng)鼠或是豚鼠。實(shí)驗(yàn)材料：紙板（用于制作“迷宮”），制作“迷宮”的各種工具（剪刀、膠帶等），小鼠食物，籠子幾個(gè)（配飲水裝置），一包木屑（墊于籠中，用于小鼠保暖），紙、筆等記錄用具，相關(guān)視頻。四、活動(dòng)過(guò)程和方法1按照計(jì)劃準(zhǔn)備好迷宮、小鼠和食物。2從迷宮的入口處放入小鼠，同時(shí)在出口處放置食物。3記錄小鼠從入口到出口的時(shí)間，或者記錄小鼠“嘗試與錯(cuò)誤”的次數(shù)。若小鼠過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間還沒(méi)到達(dá)出口可以適當(dāng)引導(dǎo)一下。4重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)過(guò)程57次，記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。5統(tǒng)計(jì)全班結(jié)果。6分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。五、問(wèn)題與交流（一）操作注意事項(xiàng)1在觀察和測(cè)量過(guò)程中注意愛(ài)護(hù)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。2觀察后進(jìn)行記錄。3觀察結(jié)束后清理實(shí)驗(yàn)臺(tái)，按要求回收實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，并洗手。（二）重難點(diǎn)知識(shí)1動(dòng)物的學(xué)習(xí)行為是指在遺傳因素的基礎(chǔ)上，通過(guò)環(huán)境因素的作用，由生活經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)而獲得的行為。2一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物越高等，學(xué)習(xí)能力越強(qiáng)，在走迷宮時(shí)，“嘗試與錯(cuò)誤”的次數(shù)越少。3動(dòng)物的年齡越小，越容易表現(xiàn)出學(xué)習(xí)的過(guò)程。（三）思考討論1“嘗試與錯(cuò)誤”學(xué)習(xí)行為的建立過(guò)程是怎樣的？2你的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與同學(xué)的數(shù)據(jù)是否相同？為什么？3如果把實(shí)驗(yàn)動(dòng)物換成烏龜，你預(yù)期“嘗試與錯(cuò)誤”的次數(shù)將會(huì)增加還是減少？為什么？4學(xué)習(xí)行為對(duì)于動(dòng)物的生存有什么重要意義？課題：探究螞蟻的通訊執(zhí)教人：鄧水英 班級(jí)：八年級(jí)133班總第3課時(shí) 時(shí)間：2017年10月26日共性部分學(xué)情分析個(gè)性化部分教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo)：1.通過(guò)探究螞蟻信息交流的方式 2.認(rèn)識(shí)動(dòng)物群體中信息交流的意義。 能力目標(biāo)：1.運(yùn)用已有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行推理和假設(shè)，嘗試探究螞蟻的信息交流方式 2.科學(xué)探究能力的培養(yǎng)； 3.探究報(bào)告的完善。 情感目標(biāo)：1.體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛，進(jìn)行科學(xué)精神的培養(yǎng)； 2.認(rèn)同群體的力量大于個(gè)體，認(rèn)同合作與交流的重要性； 3.培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)護(hù)小動(dòng)物，拒絕殘害生命的現(xiàn)象發(fā)生。 教學(xué)重點(diǎn)： 1.動(dòng)物群體中信息交流的意義； 2.運(yùn)用已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行推理和假設(shè)。 3.培養(yǎng)學(xué)生在探究、合作中的嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、持之以恒的科學(xué)態(tài)度。 教學(xué)難點(diǎn)： 1.探究方案的設(shè)計(jì)和實(shí)施； 2.探究報(bào)告的完善。 3.運(yùn)用已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行推理和假設(shè)。 學(xué)情分析：學(xué)生對(duì)群體生活動(dòng)物的社會(huì)行為很感興趣，但在具體探究螞蟻的行為時(shí)，很多學(xué)生無(wú)從下手，很難在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成探究方案的設(shè)計(jì)，不過(guò)，通過(guò)引導(dǎo)，學(xué)生也能通過(guò)小組間的合作完成。 教學(xué)方式：以學(xué)生自主探究和合作的學(xué)習(xí)方式為主，結(jié)合教師輔導(dǎo)、引導(dǎo)、提問(wèn)、總結(jié)的教學(xué)方式。 教學(xué)用具： 數(shù)碼相機(jī) 香水 各種食物 小紙片 教學(xué)改進(jìn)： 關(guān)于螞蟻行為的探究，由于初一年級(jí)重點(diǎn)學(xué)習(xí)了探究的基本方法，所以這個(gè)探究我給予學(xué)生更大的自主空間，引導(dǎo)學(xué)生自己提出問(wèn)題，作出假設(shè)，并自主制定探究計(jì)劃，而且要求學(xué)生在課下分小組完成探究。一：鋪設(shè)紙片 由于在操場(chǎng)觀察螞蟻時(shí)，地面不夠平整，螞蟻不一定完全按照你所指示的路徑走動(dòng)。為了防止偵察蟻從紙片底下鉆來(lái)鉆去，同學(xué)們用雙面膠把紙貼好，實(shí)驗(yàn)效果更好，更明顯。 二：紙片的顏色 書本上沒(méi)有明確指出鋪路用的紙是什么顏色，但由于書上畫的是白紙，而且白紙最常見(jiàn)，所以同學(xué)們很容易認(rèn)為是用白紙，但在表達(dá)與交流的過(guò)程中，班里的同學(xué)提出置疑：螞蟻沿著白紙的排列形狀排列成圓形，就一定能證明偵察蟻在紙上留下了氣味嗎？有沒(méi)有可能是白色對(duì)螞蟻特別有吸引力呢？經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考同學(xué)提出的問(wèn)題，我們對(duì)本實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了改進(jìn)：用與環(huán)境顏色很接近的紙片來(lái)鋪路，實(shí)驗(yàn)結(jié)果和用白紙是一樣的。這就說(shuō)明紙的顏色對(duì)螞蟻并沒(méi)有影響。不過(guò)為了使實(shí)驗(yàn)更讓人信服，我們最好盡量避免干擾。 三：紙片的排列 有的同學(xué)對(duì)食物的氣味是否會(huì)干擾偵察蟻留下的氣味提出置疑，于是不少同學(xué)進(jìn)行了反復(fù)的實(shí)驗(yàn)：將小紙片重新排列成不同半徑的圓形，把食物放在圓心處，觀察蟻群的行為。通過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，證明食物的氣味確實(shí)會(huì)干擾偵察蟻留下的氣味。為了避免干擾，重新排列紙片時(shí)，圓的半徑要盡量的大一些。 四：圖形的排列 挪動(dòng)的紙片重新排列時(shí)，我們排列成了幾種不同的圖形：星形、六邊形，圖形比課本上的更復(fù)雜，同樣觀察到蟻群繞著圖形不斷的走動(dòng)，確實(shí)能證明螞蟻靠氣味交流信息。 課題：探究檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌執(zhí)教人：鄧水英 班級(jí)：八年級(jí)133班總第4課時(shí) 時(shí)間：2017年11月15日共性部分學(xué)情分析個(gè)性化部分教學(xué)目標(biāo)：1、說(shuō)出細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)；2、嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)；3、小組成員間相互交流、合作，共同完成探究活動(dòng)，體驗(yàn)與人的合作與交流；教學(xué)重難點(diǎn)：重點(diǎn)：1、細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)；2、如何策劃探究活動(dòng)“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”。難點(diǎn)：探究活動(dòng)中小組成員要做好分工，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)做好觀察記錄。教學(xué)準(zhǔn)備：長(zhǎng)霉的饅頭、面包，“長(zhǎng)毛”的水果，變質(zhì)的牛奶，每組兩套裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已經(jīng)高溫滅菌），無(wú)菌棉棒，透明膠帶，標(biāo)簽紙，放大鏡。教學(xué)過(guò)程：提問(wèn)學(xué)生：1、細(xì)菌和真菌是什么樣的？2、細(xì)菌和真菌在哪兒能找到？3、你是怎樣知道細(xì)菌和真菌的存在的？引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師闡述：細(xì)菌和真菌無(wú)處不在，只是細(xì)菌很小，大部分真菌的個(gè)體也比較小，緊靠肉眼很難發(fā)現(xiàn)。為了觀察和檢測(cè)，可以在培養(yǎng)皿中加入適于細(xì)菌或真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，制成培養(yǎng)基來(lái)培養(yǎng)。在培養(yǎng)基上，它們會(huì)迅速繁殖，形成肉眼可見(jiàn)的菌落。請(qǐng)同學(xué)們仔細(xì)觀察，變質(zhì)的牛奶中生長(zhǎng)的是細(xì)菌，在長(zhǎng)霉的面包和饅頭上生長(zhǎng)的是霉菌，也就是真菌。通過(guò)觀察和比較，細(xì)菌的菌落比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比細(xì)菌的菌落大幾倍到幾十倍，霉菌形成的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，有時(shí)還能呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。教師提問(wèn)：細(xì)菌和真菌的分布的確非常廣泛，同學(xué)們想一想，在怎樣的環(huán)境下不可能有細(xì)菌和真菌呢？學(xué)生：在高溫滅菌的環(huán)境中，不與空氣接觸的情況下，可能沒(méi)有細(xì)菌和真菌的存在。制定探究計(jì)劃:1、全班分成幾個(gè)小組，每個(gè)組有兩套裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已經(jīng)高溫滅菌）。2、在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別、實(shí)驗(yàn)日期、編號(hào)（1號(hào)或2號(hào)），將標(biāo)簽紙培養(yǎng)皿的底部。3、要求各個(gè)小組選取不同的環(huán)境進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。（如：教室或草地、林中、汽車站旁等地方）4、到達(dá)目的地后，拿出1號(hào)培養(yǎng)皿并打開(kāi)蓋子，暴露在空氣中5分鐘，在蓋上蓋子，2號(hào)培養(yǎng)皿不做任何處理。5、將1號(hào)和2號(hào)培養(yǎng)皿均拿回實(shí)驗(yàn)室中，在相同的條件下進(jìn)行培養(yǎng)。6、定期做好觀察與記錄。7、各個(gè)小組交流、討論在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的得與失，相互學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)以求取長(zhǎng)補(bǔ)短。課題：實(shí)驗(yàn)觀察酵母菌和霉菌執(zhí)教人：鄧水英 班級(jí)：八年級(jí)133班總第5課時(shí) 時(shí)間：2017年11月29日共性部分學(xué)情分析個(gè)性化部分實(shí)驗(yàn)名稱：觀察酵母菌和霉菌（書上76頁(yè)）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫J(rèn)識(shí)酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。實(shí)驗(yàn)器材：酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針載玻片，蓋玻片，放大鏡，稀釋的碘液，吸水紙。實(shí)驗(yàn)步驟：1、取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察，就能看到一個(gè)個(gè)橢圓形的細(xì)胞，細(xì)胞中有明顯的液泡，這就是酵母菌。2、在蓋玻片的一側(cè)滴一滴碘液，用吸水紙從另一側(cè)吸引，對(duì)酵母菌進(jìn)行染色，在顯微鏡下能看到酵母菌細(xì)胞中染上色的細(xì)胞核和淀粉粒。有的細(xì)胞上長(zhǎng)出大小不一的突起，這是酵母菌在進(jìn)行出芽生殖。3、從培養(yǎng)皿中取一塊長(zhǎng)有青霉的橘子皮，墊上白紙，用顯微鏡觀察，可以看到一條條直立生長(zhǎng)的白色絨毛，這就是青霉的直立菌絲，菌絲的頂端長(zhǎng)有成串的青綠色的孢子。4、用解剖針挑起少許長(zhǎng)有孢子的菌絲，制成臨時(shí)裝片，置于顯微鏡下觀察。注意觀察菌絲有沒(méi)有顏色，直立菌絲的頂端有沒(méi)有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，以及孢子的著生狀態(tài)和顏色。應(yīng)觀察到的現(xiàn)象：青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來(lái)的菌絲構(gòu)成的，每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：認(rèn)識(shí)了酵母菌，霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。課題：制作制作米酒執(zhí)教人：鄧水英 班級(jí)：八年級(jí)133班總第6課時(shí) 時(shí)間：2017年 月 日共性部分學(xué)情分析個(gè)性化部分一、教學(xué)目的1、知識(shí)目標(biāo)：以制作米酒為例了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，說(shuō)明制作米酒過(guò)程的科學(xué)原理。2、能力目標(biāo)：根據(jù)實(shí)驗(yàn)流程示意圖和提供的資料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟，嘗試米酒的制作過(guò)程。3、情感態(tài)度價(jià)值觀：探究影響米酒品質(zhì)的因素。二、教學(xué)重點(diǎn)說(shuō)明米酒制作過(guò)程的科學(xué)原理，設(shè)計(jì)并完成米酒的制作。三、教學(xué)難點(diǎn)在實(shí)踐中探究影響米酒品質(zhì)的條件四、釀制米酒的材料用具電飯煲、糯米或大米、酒曲、發(fā)酵容器等五、實(shí)驗(yàn)原理1、米酒的制作是酵母菌通過(guò)發(fā)酵所得的產(chǎn)物。2、寫出葡萄糖發(fā)酵的反應(yīng)式：C6H12O6 + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O（有氧條件下） C6H12O6C2H5OH + 2 CO2 (無(wú)氧條件下）3、發(fā)酵需要適宜的條件：20左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在30左右。六、實(shí)驗(yàn)步驟（一）實(shí)驗(yàn)前準(zhǔn)備工作1、糯米淘洗干凈，用干凈冷水浸泡45個(gè)小時(shí)。水層約比米層高出20厘米。浸泡時(shí)水溫與時(shí)間：冬、春季15以下14小時(shí)，夏季25以下8小時(shí)，以米粒浸透無(wú)白心為度，夏季更換12次水，使其不酸。2、電飯煲、盆、砂鍋、蓋、攪勺等洗凈備用。（二）米酒制作1、將浸泡的糯米放入電飯煲中，加入適量干凈水，通電電飯煲蒸熟糯米。2、將蒸熟的糯米冷卻至30或室溫，用筷子翻翻糯米以加快冷卻。在冷卻好的糯米上灑少許涼水，用攪勺將糯米弄散。用水要盡量少。3、將酒曲研成粉末，將酒曲撒在糯米上，邊撒邊拌，盡量混均勻，混勻后再撒，留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲。 4、將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵容器砂鍋中，邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒在上面。用少許涼水將手上和攪勺上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓 一壓，抹一抹，使表面光滑。5、蓋好砂鍋蓋子，放置在20多度的地方，經(jīng)30小時(shí)左右即可出甜味。 如溫度偏低，可用棉衣或者輩子將砂鍋焐起來(lái)。中間可打開(kāi)看看，可適量再加點(diǎn)涼白開(kāi)。糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時(shí)可吃。七、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及記錄學(xué)生分小組動(dòng)手操作，并把整個(gè)過(guò)程記錄下來(lái)。一周后，品嘗米酒。小組成員品嘗本小組釀制的米酒，記錄米酒的顏色、味道等現(xiàn)象。八、交流與評(píng)價(jià)各個(gè)小組匯報(bào)，教室引導(dǎo)各個(gè)小組進(jìn)行交流和討論：1、各組戰(zhàn)士制作成果，簡(jiǎn)要闡述制作過(guò)程。2、各小組交流成果，品嘗并作出評(píng)價(jià)。（好的地方和失敗原因）3、自由討論影響米酒品質(zhì)的因素及保存米酒的方法。12