技術(shù)文件項目名稱：某某物業(yè)管理服務(wù)采購 項目編號：某某FCG 投標(biāo)人名稱：某某某某物業(yè)管理有限公司投標(biāo)人地址：某某某某 （在 某某00分之前不得啟封） 某某年01月10日正 本技術(shù)文件項目名稱：某某物業(yè)管理服務(wù)采購 項目編號：某某FCG 投標(biāo)人名稱：某某某某物業(yè)管理有限公司投標(biāo)人地址：某某某某 某某年01月10日技術(shù)文件目錄（1） 服務(wù)工作方案.1-24（2） 服務(wù)質(zhì)量承諾書.25（3） 擬投入項目人員情況一覽表.26（4） 承諾給予招標(biāo)人的各種優(yōu)惠條件.27（5） 對本項目的合理化建議.27（6）需要說明的其他文件和說明.29（1） 服務(wù)工作方案目 錄1、 服務(wù)工作預(yù)審及方案設(shè)計思路.1-52、 物業(yè)管理服務(wù)工作方案.6-16（一）、管理目標(biāo).6（二）、管理機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配置及費用擬計.7-8 （三）、具體實施方案.9 1、房屋外觀方面.9 2、設(shè)備運行方面.9-11 3、環(huán)境保潔方面.12-13 4、綠化護(hù)理方面.14 5、安全保衛(wèi)方面.15 6、檔案管理方面.15-16 7、其它服務(wù)工作方面.16三、食堂食品制作及服務(wù)工作管理方案.17-24（一）、管理目標(biāo).17（二）、管理機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配置及費用擬計.17-20 （三）、具體實施方案.21 1、食品采購.21 2、食品入庫.21 3、食品存儲.21 4、食品領(lǐng)用.22 5、食品制作.22 6、餐、廚具衛(wèi)生.22 7、環(huán)境衛(wèi)生.22-23 8、員工管理.23 9、員工教育培訓(xùn).23 10、其它服務(wù)工作要求.24一、服務(wù)工作預(yù)審及方案設(shè)計思路： 根據(jù)貴單位標(biāo)書提出以下項目的要求：一、項目要求目的某某物業(yè)管理服務(wù)采購范圍項號數(shù)量采購服務(wù)內(nèi)容11項某某辦公樓宿舍樓及體育館的保安管理、衛(wèi)生保潔、綠化養(yǎng)護(hù)等服務(wù)采購21項某某食堂早、中、晚餐所有食品制作、餐廳的服務(wù)及管理等服務(wù)采購內(nèi)容采購需求1、 辦公樓宿舍樓及體育館的保安管理、衛(wèi)生保潔、綠化養(yǎng)護(hù)服務(wù)：（1）物業(yè)基本情況： 物業(yè)類型：辦公樓、宿舍樓、運動場館 物業(yè)位置：某某（2）委托管理事項 1.物業(yè)管理區(qū)域內(nèi)治安管理維護(hù)服務(wù)。 2.物業(yè)管理區(qū)域內(nèi)消防管理服務(wù)。 3.局機(jī)關(guān)大院落內(nèi)車輛停放及交通秩序、交通設(shè)施設(shè)備的管理服務(wù)。 4.物業(yè)管理區(qū)域內(nèi)綠化養(yǎng)護(hù)管理服務(wù)。 5.物業(yè)管理區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生管理服務(wù)。 6.本物業(yè)的檔案管理服務(wù)。 7.其他委托事項 7.1.會務(wù)服務(wù)； 7.2日常飲用水提供服務(wù)； 7.3文體活動協(xié)助服務(wù)。 8.法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)由物業(yè)企業(yè)承擔(dān)的其他事項。（3）物業(yè)管理服務(wù)質(zhì)量1、房屋外觀：對房屋進(jìn)行日常管理和維修養(yǎng)護(hù)，巡查、維修、保養(yǎng)記錄完整準(zhǔn)確,發(fā)現(xiàn)損壞及時安排專項修理。屬于小修范圍的，及時組織修復(fù)；屬于大、中修范圍的，及時編制維修計劃或?qū)ｍ椌S修資金使用計劃，根據(jù)委托方的決定組織維修。 每年3次以上(雨季前須安排1次)對屋面泄水溝、室內(nèi)、室外排水管道進(jìn)行清掃、疏通，保障排水暢通；雨季前1個月要對屋頂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)防水層有氣臌、碎裂，隔熱板有斷裂、缺損的，應(yīng)及時做出專項維修計劃，與委托方協(xié)商安排專項維修。 墻體表層無剝落，面磚、地磚平整不起殼、無遺缺，修補(bǔ)墻面的粉刷層及面磚應(yīng)保持與原墻面色差、材質(zhì)一致；墻面無明顯污跡。2、設(shè)備運行：對共用設(shè)施設(shè)備（包括大門、自動門、路燈、樓道燈、車棚、洗車設(shè)備、宣傳櫥窗等）進(jìn)行日常管理和維修養(yǎng)護(hù)（依法應(yīng)由專業(yè)部門負(fù)責(zé)的除外）。共用設(shè)施設(shè)備完好率98%以上，急修及時率達(dá)100%。設(shè)施設(shè)備運行、巡查、維修、保養(yǎng)等記錄準(zhǔn)確、完整，并按國家規(guī)定辦理年檢手續(xù)，保證其性能符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 屬于小修范圍的共用設(shè)施設(shè)備，應(yīng)及時組織修復(fù)；屬于大、中修范圍或者需要更新改造的共用設(shè)施設(shè)備，及時編制維修、更新改造計劃或?qū)ｍ椌S修資金使用計劃，根據(jù)委托方的決定，組織維修或者更新改造。 保證電梯24小時運行，轎廂內(nèi)按鈕、燈具等配件保持完好，轎廂整潔。委托專業(yè)維修保養(yǎng)單位進(jìn)行定期保養(yǎng)，每年進(jìn)行安全檢測并持有有效的安全使用許可證。 消防栓每季度巡查1次，保持消防栓箱內(nèi)各種配件完好；按照消防部門的要求對火災(zāi)探測器進(jìn)行檢測；每年1次檢查消防龍帶并作1次放水檢查；每半年檢查1次滅火器，臨近失效立即更新或充壓。3、環(huán)境保潔：保持路面、綠地目視干凈,地面垃圾滯留時間不能超過1小時；明溝無雜物，無積水；宣傳欄、標(biāo)識牌、小品、健身娛樂設(shè)施每日擦拭1次，目視無灰塵、明亮清潔；根據(jù)物業(yè)情況設(shè)置垃圾桶，垃圾封閉存放,每日清理1次；保持垃圾桶及周圍清潔、無異味；垃圾箱整潔、干凈、無異味；公共衛(wèi)生間設(shè)置衛(wèi)生桶，箱（桶）無滿溢、無異味、無污跡。化糞池每季度檢查1次，發(fā)現(xiàn)異常及時做出清掏計劃。樓道每日清掃1次，走道、門廳、樓梯地表面、接縫、角落、邊線等處潔凈，地面干凈有光澤，無垃圾、雜物、灰塵、污跡、劃痕等現(xiàn)象，保持地面材質(zhì)原貌。樓梯扶手、欄桿、窗臺每日擦試1次，保持干凈、光亮、無灰塵；消防栓、指示牌等公共設(shè)施保持表面干凈，無灰塵、無污漬。天花板、公共燈具定期除塵，保持目視無灰塵、無污跡、無蜘蛛網(wǎng)。走廊、樓梯窗玻璃每周清潔1次，門廳玻璃每日擦拭1次，保持潔凈、明亮、無灰塵、無污跡。天臺、屋頂每月清掃1次，無垃圾堆積。電梯轎廂保持表面光亮、無污跡，轎廂壁無浮灰，不銹鋼表面光亮、無污跡。4、綠化護(hù)理：喬木養(yǎng)護(hù)管理、花灌木養(yǎng)護(hù)管理、綠籬、色塊養(yǎng)護(hù)管理、草坪養(yǎng)護(hù)管理5、安全保衛(wèi)：安保人員受過相關(guān)安全護(hù)衛(wèi)知識與技能培訓(xùn)，持證上崗；以中青年為主，身體健康，責(zé)任心強(qiáng)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，體態(tài)良好；掌握基本安全護(hù)衛(wèi)技能，能恰當(dāng)?shù)靥幚砗蛻?yīng)對護(hù)衛(wèi)工作，能正確使用各類消防、物防、技防器械和設(shè)備；上崗時佩帶統(tǒng)一標(biāo)志，穿戴統(tǒng)一制服，器械佩戴規(guī)范，儀容儀表規(guī)范整齊；配備必備的安全護(hù)衛(wèi)器械。物業(yè)區(qū)域大門出入口24小時值班，并有詳細(xì)交接班記錄；對進(jìn)出車輛實行證、卡管理；保持出入口環(huán)境整潔、有序，道路暢通。 根據(jù)物業(yè)特點，原則上每2小時巡查一次，重點部位增加巡邏頻次，有巡邏記錄。對監(jiān)控控制設(shè)備做好維護(hù)保養(yǎng)，并保證24小時開通。物業(yè)區(qū)域地面、墻面按車輛道路行駛要求設(shè)立指示牌和地標(biāo)，引導(dǎo)車輛有序停放；2、 食堂早、中、晚餐所有食品制作、餐廳的服務(wù)及管理服務(wù)：（1）運作方式、服務(wù)范圍 機(jī)關(guān)食堂早、中餐、晚餐所有食品制作、餐廳的服務(wù)及管理工作。（2）服務(wù)內(nèi)容及相關(guān)事項：1.食堂就餐時間、菜譜審定、菜肴價格由招標(biāo)人根據(jù)實際情況確定。投標(biāo)單位工作人員必須持健康證及相關(guān)資格證上崗，造冊上報招標(biāo)人備案以便督察。招標(biāo)人有權(quán)對投標(biāo)單位聘用的工作人員進(jìn)行考查審核，對不合格員工，投標(biāo)單位無條件更換。 2.投標(biāo)單位要按中華人民共和國勞動合同法等法律法規(guī)錄用和管理員工，制訂完善內(nèi)部管理制度，確保合法用工，安全生產(chǎn)。 3.投標(biāo)單位要有良好的職業(yè)操守，嚴(yán)格遵守中華人民共和國食品衛(wèi)生法、中華人民共和國食品安全法等法律法規(guī)。確保所出品的食品安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)和可口；有良好的服務(wù)態(tài)度；高質(zhì)量地完成各項接待任務(wù)。 4.投標(biāo)單位應(yīng)該保持員工隊伍相對穩(wěn)定，確保食堂正常運轉(zhuǎn)，正常情況下，投標(biāo)單位安排在食堂的工作人員不少于6人，人員配備及分工由投標(biāo)單位負(fù)責(zé)。 5.投標(biāo)單位要根據(jù)季節(jié)變化、原材料的特點和客人喜好，編寫營養(yǎng)均衡美味可口的宴席菜譜和每周大眾食譜，并作好菜肴的成本核算；投標(biāo)單位每天根據(jù)招標(biāo)人會議、接待及職工就餐需求進(jìn)行原材料的采購，經(jīng)雙方驗收后方可投入加工，原材料采購原則上采取定點配送采購方式。 6.投標(biāo)單位必須按招標(biāo)人規(guī)定的供餐時間做好食品供應(yīng)工作，按要求提供相應(yīng)質(zhì)量的食品；按標(biāo)準(zhǔn)制作會議用餐和接待用餐；并確保環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)到位。 7.按招標(biāo)人的要求建立機(jī)關(guān)食堂管理檔案并負(fù)責(zé)及時記載有關(guān)變更情況，及時提供支出數(shù)據(jù)。我公司經(jīng)過實地勘察、仔細(xì)分析，結(jié)合多年的物業(yè)及餐飲管理經(jīng)驗，會同公司領(lǐng)導(dǎo)及一線員工一起，制定以下切實符合貴單位的服務(wù)工作方案，方案一共分兩部分： 1、物業(yè)管理服務(wù)工作方案 2、食堂食品制作及服務(wù)工作管理方案二、物業(yè)管理服務(wù)工作方案： （一）、管理目標(biāo)： A、總體目標(biāo)：在管理合同期內(nèi)，把物業(yè)管理區(qū)域內(nèi)的辦公樓、宿舍樓及體育館的保安管理、衛(wèi)生保潔、綠化養(yǎng)護(hù)等服務(wù)內(nèi)容管理成“安全、文明、優(yōu)美、舒適”的物業(yè)區(qū)。根據(jù)委托管理事項和物業(yè)管理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)員工在合理分工基礎(chǔ)上的充分合作，在保潔方面提倡“人過地凈，全員保潔”，安全管理方面提倡“全員防范，全員消防”，推崇“為業(yè)主節(jié)約每一分，讓業(yè)主滿意多一分”的管理理念，實現(xiàn)“管理開放，開放管理”。實施“管理報告制度”，對管理區(qū)內(nèi)的房屋設(shè)備、公用設(shè)施、綠化衛(wèi)生、交通、治安和環(huán)境容貌等項目進(jìn)行維護(hù)、修繕和管理，真正做到尊重業(yè)主權(quán)益。B、分項指標(biāo)： 1、員工持證上崗率100%。 2、環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率100。 3、違章發(fā)生率3%以下，處理率100%。 4、綜合服務(wù)滿意率95%以上。 5、投訴處理率100%。（二）、管理機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配置及費用擬計： 1、管理機(jī)構(gòu)設(shè)置2、 人員配置：根據(jù)所確定的管理檔次及實地考察，按物業(yè)管理面積平方米計算,本公司“某某工商行政管理局”管理處擬設(shè)置工作人員10人： 1、管理主任兼單位聯(lián)絡(luò)處主任：1人 （負(fù)責(zé)總體工作安排、單位溝通） 2、工程人員：1人 （負(fù)責(zé)設(shè)備、設(shè)施維修、保養(yǎng)） 3、保潔綠化人員：2人 （負(fù)責(zé)保潔綠化） 4、保安人員：6人 （負(fù)責(zé)崗?fù)ぁ④囕v出入、巡邏）3、費用擬計：物業(yè)管理服務(wù)費明細(xì)表（擬計）一 人員工資序號部門崗位月薪人數(shù)月工資(元）年工資（元）1服務(wù)部主任2,300.0012300.00 27600.00 2設(shè)備部工程人員1,500.0011500.00 18000.00 3保潔綠化部保潔員1,500.0023000.00 36000.00 4保安部保安員1,500.0069000.00 108000.00 合 計（一）15800.00 189600.00 二員工福利、保險等序號類型測算依據(jù)月支出（元）年支出（元）1社會保險2131.929.3%10人6246.47 74957.60 2意外保險120元/人10人/年100.00 1200.00 3服裝費120元/套4套10人400.00 4800.00 4加班費1500元21.75天300%10人11天1896.55 22758.62 合 計（二）8643.02 103716.22 三管理酬金序號測算依據(jù)月支出（元）年支出（元）1管理酬金【合計（一）+合計（二）】8%1955.44 23465.30 合計（三）1955.44 23465.30 四保潔綠化費用（包干）序號費用包干（年）月支出（元）年支出（元）1費用2000元/月（含管理酬金）2000.00 24000.00 合計（四）2000.00 24000.00 總計【合計（一）+合計（二）+合計（三）+合計（四）】：340781.52 （3） 、具體實施方案：1、 房屋外觀方面： 1）、通過落實巡回檢查制度，及時發(fā)現(xiàn)房屋的日常零星損壞并安排修復(fù)，保養(yǎng)記錄完整準(zhǔn)確,發(fā)現(xiàn)損壞及時安排專項修理。屬于小修范圍的，及時組織修復(fù)；屬于大、中修范圍的，及時編制維修計劃或?qū)ｍ椌S修資金使用計劃，根據(jù)委托方的決定組織維修。 每年3次以上(雨季前安排1次)對屋面泄水溝、室內(nèi)、室外排水管道進(jìn)行清掃、疏通，保障排水暢通；雨季前1個月要對屋頂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)防水層有氣臌、碎裂，隔熱板有斷裂、缺損的，及時做出專項維修計劃，安排專項維修。發(fā)現(xiàn)墻體表層剝落，面磚、地磚不平整、起殼、遺缺，及時處理。根據(jù)不同季節(jié)特點，分輕重緩急，合理安排，實行有計劃養(yǎng)護(hù)，做到日有巡視、周有安排、月有計劃、年有統(tǒng)籌。 2）、制定維修養(yǎng)護(hù)計劃，安排落實房屋日常維修養(yǎng)護(hù)工作。 3）、建立維修值班制度，公布值班/報修電話和報修聯(lián)系辦法，24小時受理報修，。4）、健全報修約修制度和維修服務(wù)規(guī)程。接待人員填寫報修單，并按維修項目緊急程度，安排維修人員到達(dá)現(xiàn)場，零修及時完成，急修當(dāng)日完成，小修3日內(nèi)完成。 5）、在保修期內(nèi)，密切同開發(fā)商的聯(lián)系，保修期內(nèi)如建筑單位不能及時處理的，采取先處理后協(xié)商的辦事原則。 6）、實行維修服務(wù)承諾制度和維修回訪制度。公布維修服務(wù)承諾制度，切實做好回訪和記錄，接受業(yè)主對維修質(zhì)量的監(jiān)督和評議。 7）、遇有搶險應(yīng)急情況，按照應(yīng)急預(yù)案及時組織人員處理。8）、健全維修養(yǎng)護(hù)質(zhì)量管理制度，抓好維修施工質(zhì)量管理。明確各級管理和維修人員職責(zé)，嚴(yán)格掌握房屋維修范圍和標(biāo)準(zhǔn)，精心施工，合理安排，關(guān)鍵結(jié)合部位嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)格按照工序操作，抓住材料、施工、驗收、回訪四個環(huán)節(jié)，并將之列入維修人員考核的重要指標(biāo)，確保維修質(zhì)量。2、 設(shè)備運行方面： 保證共用設(shè)施設(shè)備（包括大門、自動門、路燈、樓道燈、車棚、洗車設(shè)備、宣傳櫥窗等）進(jìn)行日常管理和維修養(yǎng)護(hù)（依法應(yīng)由專業(yè)部門負(fù)責(zé)的除外）。共用設(shè)施設(shè)備完好率98%以上，急修及時率達(dá)100%。 1）、設(shè)備故障處理程序： 1.1）發(fā)生故障時，值班員應(yīng)立即處理，一般故障應(yīng)先匯報后處理，事后作好記錄。重大故障應(yīng)一面處理，一面匯報，無法處理的應(yīng)盡快報告管理處主任。設(shè)施設(shè)備運行、巡查、維修、保養(yǎng)等記錄準(zhǔn)確、完整，并按國家規(guī)定辦理年檢手續(xù)，保證其性能符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 1.2）根據(jù)表計的指示和設(shè)備的外部征象，判斷故障的全面情況，盡快限制故障的發(fā)展，迅速地排除危及人員及設(shè)備安全的因素。 1.3）最迅速地恢復(fù)設(shè)備（設(shè)施）至正常運行狀態(tài)。 1.4）處理故障必須迅速、正確、果斷、鎮(zhèn)靜。不得違反安全規(guī)程。 1.5）管理處主任是處理故障的全面領(lǐng)導(dǎo)人，負(fù)責(zé)調(diào)動、安排有關(guān)人員采取相關(guān)措施。 1.6）對于需要立即搶修的設(shè)備，值班員應(yīng)判斷故障部分和性質(zhì)后在工程技術(shù)人員到達(dá)之前，把工作現(xiàn)場安全措施作好。 1.7）發(fā)生故障應(yīng)仔細(xì)注意表計和信號的指示，并記錄操作的時間和故障現(xiàn)象。 2）、保證電梯24小時運行，轎廂內(nèi)按鈕、燈具等配件保持完好，轎廂整潔。委托專業(yè)維修保養(yǎng)單位進(jìn)行定期保養(yǎng)，每年進(jìn)行安全檢測并持有有效的安全使用許可證。如出現(xiàn)電梯故障，按照以下困人救援規(guī)程執(zhí)行： 2.1）、電梯故障，應(yīng)由電梯工解救被困乘客。 2.2）、轎頂操作放人程序 （1）確認(rèn)故障電梯號及該電梯所停層數(shù)（如N層），并通知乘客“救援在進(jìn)行中”。 （2）到停層的上一層（N+1層），用形鑰匙打開該電梯的廳門。 （3）進(jìn)入轎廂頂，將“檢修開關(guān)”轉(zhuǎn)到“檢修”位置；注意：“檢修開關(guān)”未轉(zhuǎn)到“檢修”位置時不得關(guān)廳門，以免電梯突然運行。 （4）關(guān)上廳門，按“上行”或“下行”按紐，將電梯轎廂在最近樓層平層。 （5）將“門機(jī)開關(guān)”打開，用手盤動門機(jī)將門推開放人。 （6）放人完畢，將“檢修開關(guān)”轉(zhuǎn)回正常位置。注意：此時要保持廳門為打開狀態(tài)。 （7）將“門機(jī)開關(guān)”復(fù)位，關(guān)好廳門。 2.3）、機(jī)房操作手動放人程序 （1）如轎廂門處于半關(guān)閉狀態(tài)，則應(yīng)先將其完全關(guān)閉。 （2）利用電梯對講或其它方式，通知轎廂內(nèi)的乘客保持鎮(zhèn)靜，并說明轎廂可能隨時移動，不必驚慌。 （3）進(jìn)入機(jī)房，關(guān)閉該故障電梯的電源總開關(guān)。 （4）插入松抱閘手柄 ，并小心將抱閘撬開。 （5）根據(jù)負(fù)載情況盤動飛輪，使電梯降（或升）至最近一層門口為止（由鋼絲繩上油漆標(biāo)志確定）。 （6）打開廳門及轎廂門放出乘客。 （7）用手把門關(guān)好。 （8）確認(rèn)所有樓層電梯門鎖好。 （9）維持電梯電源切斷狀態(tài)。 （10）放人完畢通知電梯維修工作進(jìn)一步檢查。 3）、供電電源停電故障處理規(guī)程 電源故障分以下幾種情況處理： 1、在接到供電部門發(fā)出的停電通知后，管理處應(yīng)在一小時內(nèi)通知各單位。 2、正常情況下的倒閘操作，管理處接到通知后，提前一天發(fā)出停電通知。 3、若供電系統(tǒng)全部停電，啟動發(fā)電機(jī)組，保證供電需要。 4、如因大樓內(nèi)故障引起供電回路停電，應(yīng)在排除故障后恢復(fù)送電。 5、如設(shè)備或線路的電氣聯(lián)絡(luò)部分發(fā)熱、發(fā)紅，不能繼續(xù)運行時，應(yīng)設(shè)法將負(fù)荷倒換至其他設(shè)備線路供電或者降低負(fù)荷，并繼續(xù)觀察，采取相應(yīng)措施。 6、低壓配電盤母線、及其引出線故障時，應(yīng)將故障段母線隔離，然后設(shè)法對未受影響的部分恢復(fù)送電。 4）、停水及故障處理規(guī)程 1、接到自來水公司發(fā)出的停水通知后，管理處應(yīng)在一小時內(nèi)通知各單位。 2、若安排水池清洗，管理處應(yīng)提前三天以書面形式發(fā)出通告，通告內(nèi)容包括清洗時間、停水時間、影響范圍等。 3、給排水設(shè)備故障一般處理程序 4、供水泵出現(xiàn)故障時，值班人員應(yīng)馬上啟動備用泵，然后及時對故障泵進(jìn)行維修。 5、排污泵出現(xiàn)故障時，應(yīng)迅速搶修，若一時不能修復(fù)，應(yīng)準(zhǔn)備臨時借用設(shè)備。 6、若供水管網(wǎng)出現(xiàn)故障、發(fā)生泄漏等影響正常供水，值班人員應(yīng)立即關(guān)閉泄漏部位前端閥門，及時通知有關(guān)人員搶修。 7、排污管、雨水井等因堵塞造成下水不暢、浸水等，立即組織人員疏通。 5）、消防栓每季度巡查1次，保持消防栓箱內(nèi)各種配件完好；按照消防部門的要求對火災(zāi)探測器進(jìn)行檢測；每年1次檢查消防龍帶并作1次放水檢查；每半年檢查1次滅火器，臨近失效立即更新或充壓。并做好相應(yīng)記錄。3、 環(huán)境保潔方面： 1)、推行標(biāo)準(zhǔn)化清掃保潔，建立和完善一整套行之有效的清衛(wèi)保潔標(biāo)準(zhǔn)、操作程序細(xì)則、考核獎懲辦法，實行12小時動態(tài)巡回保潔。按日工作、周工作、月工作的要求，分別落實，并檢查考核，達(dá)到建設(shè)部全國示范標(biāo)準(zhǔn)。2)、保持垃圾亭、垃圾桶清潔無異味，減少二次污染。實行垃圾袋裝化，每天兩次收集垃圾，并選擇適宜的通道和時間，運送至垃圾中轉(zhuǎn)站，運輸車輛車容整潔，不污染道路，及時收集清運散放垃圾，做到日產(chǎn)日清，清除垃圾時，不將垃圾散落在樓梯和樓面上。保持路面、綠地目視干凈,地面垃圾滯留時間不能超過1小時；明溝無雜物，無積水；宣傳欄、標(biāo)識牌、小品、健身娛樂設(shè)施每日擦拭1次，目視無灰塵、明亮清潔；設(shè)置垃圾桶，垃圾封閉存放,每日清理1次；保持垃圾桶及周圍清潔、無異味；垃圾箱整潔、干凈、無異味；3)、積極做好國家衛(wèi)生城市的創(chuàng)建工作。落實有效措施，環(huán)衛(wèi)設(shè)施設(shè)備完好率98%以上，做好小區(qū)環(huán)境及公共設(shè)施、場所依照規(guī)范消毒殺菌，周圍整潔無蠅蛆，維護(hù)住戶健康。并運用宣傳窗等宣傳工具，積極開展健康教育工作，使居民基本衛(wèi)生知識知曉率大于70%，健康行為形成率大于60%。 4)、利用宣傳窗，設(shè)立健康教育專欄。內(nèi)容有控?zé)熀皖A(yù)防艾滋病、性病等宣傳內(nèi)容及宣傳品。 5)、加強(qiáng)保護(hù)環(huán)境，講究衛(wèi)生的宣傳。形成良好習(xí)慣，使大家成為環(huán)境衛(wèi)生管理的參與者。 6)、配合我市開展生態(tài)城市的建設(shè)。利用宣傳窗及社區(qū)文化活動等宣傳工具，加強(qiáng)生態(tài)教育，倡導(dǎo)生態(tài)消費，崇尚生態(tài)文化，讓生態(tài)文明觀深入人心。7）、清掃時間:實行12小時保潔制，從早上7時至晚上7時。沿街首次清掃，在8:00前完成，并在規(guī)定時間內(nèi)巡回保潔。垃圾清運首次在8:30左右，晚上在7:00左右清運，期間根據(jù)季節(jié)特點和垃圾量適當(dāng)增加次數(shù)。8)、樓道每日清掃1次，走道、門廳、樓梯地表面、接縫、角落、邊線等處潔凈，地面干凈有光澤，無垃圾、雜物、灰塵、污跡、劃痕等現(xiàn)象，保持地面材質(zhì)原貌。樓梯扶手、欄桿、窗臺每日擦試1次，保持干凈、光亮、無灰塵；消防栓、指示牌等公共設(shè)施保持表面干凈，無灰塵、無污漬。天花板、公共燈具定期除塵，保持目視無灰塵、無污跡、無蜘蛛網(wǎng)。走廊、樓梯窗玻璃每周清潔1次，門廳玻璃每日擦拭1次，保持潔凈、明亮、無灰塵、無污跡。天臺、屋頂每月清掃1次，無垃圾堆積。電梯轎廂保持表面光亮、無污跡，轎廂壁無浮灰，不銹鋼表面光亮、無污跡。樓梯、電梯、電梯外門及轎箱內(nèi)壁、地面、樓梯扶手、地角線及內(nèi)側(cè)玻璃每周沖洗擦拭一次，每日用不銹鋼保養(yǎng)液打光一次，并隨時巡視清掃、擦拭、保持清潔。9)、衛(wèi)生間（1）天花板、墻面部分，使用百潔布配合萬能清潔劑隨時對其進(jìn)行徹底清洗，去除油、煙及灰塵，使其潔凈光亮。（2）地面部分：首先進(jìn)行表面酸化處理，除去污物及異味，而后采用XTAS42DS擦地機(jī)，百潔墊配合硬表面清潔劑每周對地面進(jìn)行徹底清洗，去除表面及縫隙中的殘留污垢，并且每日進(jìn)行拖拭。（3）便池、尿斗，使用桶刷，進(jìn)行日常保潔，做到無異味，無污物、無尿堿。每日清洗、消毒一次。尿斗內(nèi)始終保持有富士香球并不小于1厘米；洗手盆、臺面、鏡面、鏡框、木隔板、門窗、窗臺、管線及開關(guān)面板隨時擦拭，保持無灰塵、污漬；拖布池隨時清洗，保持暢通；便簍垃圾隨時傾倒。發(fā)現(xiàn)異常及時做出清掏計劃。10)、公共部位的照明燈具每年進(jìn)行三次擦拭、除塵，對因燈具燒毀等造成的污跡隨時擦拭，保持清潔、無污。不銹鋼面光亮如初。11)、不銹鋼部分不銹鋼耐腐蝕性強(qiáng)，光亮美觀，如不經(jīng)常保養(yǎng)和其它金屬一樣也會銹蝕，失去光澤，降低使用壽命。我們將根據(jù)實際情況，采取如下保養(yǎng)措施：（1）安排保潔人員每日使用專用不銹鋼保養(yǎng)液進(jìn)行光亮保養(yǎng)。（2）隨時除塵、除銹。（3）保持無污漬，光潔明亮。（4）不銹鋼煙灰桶：隨時清理、傾倒，沒有積存，保持桶內(nèi)外及周圍地面的潔凈。12)、殺蟲滅鼠消毒（1）為保證大樓的環(huán)境衛(wèi)生符合國家規(guī)定，公司在夏季每月6次、春秋季每月2次、冬季每月1次進(jìn)行空氣消毒，重點部位每日噴一次殺蟲劑殺滅蚊蠅。（2）春秋季節(jié)每季度對后樓梯地下室設(shè)備層等隱患處滅鼠一次，確保大樓不受“四害”侵?jǐn)_。13)、公共區(qū)域內(nèi)側(cè)玻璃（1）用玻璃專用清洗劑每月清洗一次；（2）日常隨時抹灰，去除污漬。（3）做到光亮、無手印、無污漬。14)、辦公樓外圍進(jìn)行日常清掃，每月集中用高壓水槍配以中性清潔劑進(jìn)行沖刷和拖拭。15)、辦公區(qū)垃圾隨時清理、果皮箱進(jìn)行每日清潔、傾倒。4、 綠化護(hù)理方面： 1)、制定綠化養(yǎng)護(hù)、管理制度，制訂養(yǎng)護(hù)計劃，健全養(yǎng)護(hù)工作職責(zé)、規(guī)程。并切實貫徹執(zhí)行，按照不同季節(jié)以及不同樹木的生長習(xí)性做好養(yǎng)護(hù)工作，使養(yǎng)護(hù)計劃落到實處。灌木類的修剪應(yīng)注意保持自然豐滿的樹形，及時剪去殘花敗葉。（1）、先花后葉類：應(yīng)于每年春季開花后修剪老枝，保持理想樹形，對枝條較密者可行修剪。（2）、當(dāng)年枝開花類：應(yīng)在冬季或早春進(jìn)行修剪。（3）、觀賞枝條及觀葉種類：應(yīng)在冬季或早春進(jìn)行重剪，促進(jìn)枝條的萌發(fā)。 2)、保持綠化地清潔,草坪和灌木林內(nèi)不留雜物、不缺水、不死苗,促進(jìn)花草樹木生長茂盛，防止人為毀壞。3)、嚴(yán)格按規(guī)范對花草樹木定期進(jìn)行培土、施肥、除雜草和病蟲害、修枝、剪葉、補(bǔ)苗、淋水,對大棵的灌木給予造型,豐富綠化內(nèi)容。綠籬色塊根據(jù)設(shè)計要求進(jìn)行整形修剪。每年整剪一次，黃楊類在4、5月份進(jìn)行，松檜類于8、9月份進(jìn)行，平時要經(jīng)常平剪，保持總體整齊美觀。4）、建立綠化管理檔案?；酒贩N數(shù)量及生長情況有記錄，主要品種掛牌標(biāo)識，養(yǎng)護(hù)工作有計劃、有實施、有記載。 5）、配置割草機(jī)一臺用于草坪的修割作業(yè)，草坪一般10-15天一次，年修剪次數(shù)16-20次。小區(qū)配備修剪刀等進(jìn)行局部修整。 6）、清除雜草:每月1次，對草坪雜草嚴(yán)重混雜的進(jìn)行換草。 7）、施肥:普遍施肥每年2-3次，根據(jù)生長情況，安排好重點施肥。喬木：一般不進(jìn)行施肥，僅對生長勢較弱者在適宜時施肥一次。采用溝施或穴施法，施肥后立即復(fù)土澆水，施肥量100克/株，使用化肥。 花灌木：年施肥2次，第1次在5月，第2次在8月，施復(fù)合肥。開溝、穴施入，復(fù)土、澆水，施肥量50-100克/株。 綠籬色塊：年施肥1次，于5月份開溝施入，50克/平方米，施用化肥。 草坪：年施肥2-4次，第1次在返青后的3、4月份，第2次在8、9月份，施肥量10-15克/平方米，多施用化肥，可拌土撒施，及時澆水。平時結(jié)合噴藥加入尿素做葉面施肥（濃度是千分之2-3）。 花卉：每月施用復(fù)合肥1-2次，年施肥5-10次，注意花后及時補(bǔ)充肥料，施肥量10-20克/平方米。 新植樹木、草坪，因生長勢和根系尚未恢復(fù)，應(yīng)酌減施肥次數(shù)和施肥量。 8）、做好澆水工作，尤其在夏季，草皮和花草作為重點。 9）、及時修剪整形，達(dá)到形狀整齊，造型美觀，層次分明。 10）、補(bǔ)苗。清除枯枝死樹，及時補(bǔ)栽，保證無缺苗現(xiàn)象。草坪補(bǔ)缺隨缺隨種，保證草坪的完整率達(dá)到98%以上。11）、做好病蟲害防治工作。每天巡回檢查觀察，發(fā)現(xiàn)病蟲害及時對癥施藥，每季度全面防治。5、 安全保衛(wèi)方面：1)、從公司內(nèi)部選派有工作經(jīng)驗，熟悉各類治安管理操作的保安骨干擔(dān)任隊長和班長，新進(jìn)隊員經(jīng)正常培訓(xùn)分期安排到公司所管理的優(yōu)秀樓盤實習(xí)，經(jīng)考核合格后正式上崗。2）、24小時執(zhí)勤、巡邏，標(biāo)準(zhǔn)化管理。保安實行24小時運轉(zhuǎn)服務(wù)，3班2運轉(zhuǎn)。實行保安隊長日檢、現(xiàn)場主管周檢、主任月?lián)斓某Ｒ?guī)檢查，結(jié)合專題撿查與隨機(jī)抽查的監(jiān)督制度，并充分利用巡更系統(tǒng)，加強(qiáng)監(jiān)管。上崗時佩帶統(tǒng)一標(biāo)志，穿戴統(tǒng)一制服，器械佩戴規(guī)范，儀容儀表規(guī)范整齊；配備必備的安全護(hù)衛(wèi)器械。 3）、制訂保安交接班規(guī)定。保安交接班，依規(guī)定辦理移交手續(xù)，簽字，明確各自職責(zé)。 4）、建立多重安全防范體系，充分發(fā)揮攝像監(jiān)控系統(tǒng)的作用，對可疑人員進(jìn)行監(jiān)視和跟蹤，必要時進(jìn)行盤查，對于違法行為錄下證據(jù)，并及時運用無線對講機(jī)，組織保安人員處置緊急事件。并對監(jiān)控控制設(shè)備做好維護(hù)保養(yǎng)，并保證24小時開通正常工作。 5)、重視第三道防線，防盜門/門禁系統(tǒng)的作用。將不速之客，拒之門外。6)、制定應(yīng)急事件處理預(yù)案，提高火警、沖突、浸水、匪警等緊急事件的快速反應(yīng)和機(jī)動應(yīng)急能力，配合公安機(jī)關(guān)打擊犯罪活動。7）、建立正常的巡視制度并明確重點保衛(wèi)目標(biāo)，原則上每2小時巡查一次，做到點、面結(jié)合。8）、加強(qiáng)防火活動，及時發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患苗頭，禁止在禁煙區(qū)吸煙。應(yīng)熟記各處之水、電、燃料、開關(guān)、門鎖及消防器材的地點，以免臨急慌亂。 9）、每天下班對門窗和水電的檢查。如遇臺風(fēng)、強(qiáng)雷或大暴雨等極端天氣情況，應(yīng)加強(qiáng)巡視。10）、對進(jìn)出車輛實行證、卡管理；保持出入口環(huán)境整潔、有序，道路暢通。物業(yè)區(qū)域地面、墻面按車輛道路行駛要求設(shè)立指示牌和地標(biāo)，引導(dǎo)車輛有序停放 。6、 檔案管理方面： 1）、檔案資料的建立。 （1）采取系統(tǒng)化、科學(xué)化、電腦化的先進(jìn)手段收集儲存資料； （2）將收集到的資料進(jìn)行細(xì)分，分類標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照建設(shè)部關(guān)于修訂全國物業(yè)管理示范住宅小區(qū)（大廈、工業(yè)區(qū)）標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)考評驗收工作的通知發(fā)布后的新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，做到條理清晰，分類合理，便于查閱。 （3）按照資料載體的類型采用恰當(dāng)安全的保存方式。 （4）所有資料檔案實行“雙檔“（電腦檔案、文本檔案）管理。 2）、物業(yè)檔案資料的管理 （1）設(shè)立專門的檔案管理員； （2）檔案資料由管理處辦公室統(tǒng)一管理。 （3）明確收集、整理、分類、編號、登記、錄入電腦、入柜、借用、檢查、銷毀等各項管理流程。 （4）采用多種形式的文檔儲存方式（如電腦磁盤、錄像帶、錄音帶、照片、圖表等），并采取相應(yīng)的儲存、保管方法。 （5）對原始文件、合同等重要資料必須嚴(yán)格管理，借閱、復(fù)印等必須經(jīng)管理處主任審批。 （6）管理處主任負(fù)責(zé)審批檔案保存數(shù)量、保存期限以及是否有效和作廢。 （7）注重檔案管理信息開發(fā)，根據(jù)工作需要和檔案庫存情況編制各種專題資料。 （8）辦公室每季度對檔案資料管理情況進(jìn)行檢查。 （9）要求全體員工樹立檔案意識、保密意識、嚴(yán)格執(zhí)行檔案管理制度。7、 其它服務(wù)工作方面： 1）、如遇會務(wù)活動，我單位全體動員，積極參與配合，聽從貴單位組織安排，保障會務(wù)活動順利進(jìn)行。 2）、為貴單位員工提供有償或免費日常飲用水服務(wù)。 3）、協(xié)助貴單位進(jìn)行文體活動。二、食堂食品制作及服務(wù)工作管理方案：（一）、管理目標(biāo)： A、總體目標(biāo)：在管理合同期內(nèi)，把食堂早、中、晚餐所有食品制作、餐廳的服務(wù)及管理等服務(wù)做到極致，體現(xiàn)管家式、保姆式服務(wù)，以“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、精烹飪、細(xì)制作”為管理理念。讓大家吃得放心、吃得舒心，經(jīng)濟(jì)又營養(yǎng)，衛(wèi)生又健康。B、分項指標(biāo)： 1、員工持證上崗率100%。 2、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率100。 3、食品安全率100%。 4、就餐人員滿意率95%以上。5、 就餐準(zhǔn)時率100%。（二）、管理機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配置及費用擬計： 1、管理機(jī)構(gòu)2、 人員配置： 食堂管理機(jī)構(gòu)擬設(shè)置工作人員10人，各自工作職責(zé)如下：1）、食堂主管職責(zé)： 1負(fù)責(zé)對下屬人員的工作分配與調(diào)動； 2菜品創(chuàng)新，每日菜譜的更新； 3調(diào)料的配置，菜與調(diào)料的比例； 4新鮮菜、冷凍鹵菜、肉類、冷菜的檢查驗收工作并進(jìn)行分類處理； 5對用餐人員反饋意見進(jìn)行提煉改善； 2） 、采購組職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)食品原材料的采購 2、負(fù)責(zé)食堂餐具及工具用品的采購3）、改刀組職責(zé)： 1、對陳菜、冷凍菜、鹵菜、新鮮蔬菜、葷菜改刀； 2改刀臺面、周圍地面衛(wèi)生的清潔； 3刀具、磨刀工具的保養(yǎng)； 4刀具、磨刀工具、改刀工具的整理與安全操作4） 、廚師組職責(zé)： 1、按操作服務(wù)程序和工藝要求烹制各種散餐和宴會的菜肴。 2、負(fù)責(zé)熱菜的裝盤和出品。 3、負(fù)責(zé)備齊爐灶工序的所有調(diào)味品和正確使用。 4、妥善保管好剩余的調(diào)味品。 5、做好工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備的清潔衛(wèi)生和安全工作。5） 、服務(wù)組職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)管理人員點菜、寫單工作； 2、負(fù)責(zé)對餐桌餐具的擺放工作； 3、負(fù)責(zé)傳菜、打飯工作； 4、負(fù)責(zé)對臺桌、地面、衛(wèi)生、收場工作；6） 、清洗組職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)廳內(nèi)的餐桌、椅、墻壁、水池、剩菜缸和食堂地面等的衛(wèi)生清潔工作。 2、每天就餐前，要把食堂門前及桌椅擦凈。7） 、財務(wù)組職責(zé)： 1、結(jié)合食堂實際情況，根據(jù)管理需要正確設(shè)置會計科目，開設(shè)賬戶，記賬、算賬、報賬。 2、定期核對現(xiàn)金庫存金額及銀行存款余額，保證總賬記錄與日記賬記錄一致。3、根據(jù)食堂內(nèi)部管理的要求，正確核算成本費用，每月按期編制報表。4、加強(qiáng)食堂經(jīng)濟(jì)核算，及時向領(lǐng)導(dǎo)提出合理化建議。 5、定期組織財產(chǎn)清查，保證財產(chǎn)物資安全完整。 3、費用擬計：食堂管理服務(wù)費明細(xì)表（擬計）一 人員工資序號部門崗位月薪人數(shù)月工資（元）年工資（元）1管理主管2,300.0012300.00 27600.00 2采購組采購員1,500.0011500.00 18000.00 3改刀組刀工1,500.0023000.00 36000.00 4廚師組廚師2,750.0012750.00 33000.00 5服務(wù)組服務(wù)員1,500.0023000.00 36000.00 6清洗組洗潔員1,500.0023000.00 36000.00 7財務(wù)組會計員1,500.0011500.00 18000.00 合 計（一）17050.00 204600.00 二員工福利保險等序號類型測算依據(jù)月支出（元）年支出（元）1社會保險2131.929.3%10人6246.47 74957.60 2意外保險120元/人10人/年100.00 1200.00 3服裝費120元/套4套10人400.00 4800.00 4加班費1500元21.75天300%10人11天1896.55 22758.62 合 計（二）8643.02 103716.22 三管理酬金序號測算依據(jù)月支出（元）年支出（元）1管理酬金【合計（一）+合計（二）】8%2055.44 24665.30 合計（三）2055.44 24665.30 總計【合計（一）+合計（二）+合計（三）】：332981.52 （三）、具體實施方案：1、食品采購： 1)：食堂采購人員要嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，進(jìn)入食堂的各種原料，建立進(jìn)貨臺帳及索票索證制度，保證原材料進(jìn)貨途徑正規(guī)，有據(jù)可查。不采購食品衛(wèi)生法第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和食品原料，確保食品質(zhì)量。且采購貨物應(yīng)努力做到計劃采購，且價格低、質(zhì)量好、足斤足兩。 2)：所有采購的食物生料必須經(jīng)過一定標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)場檢驗，確保食物安全、新鮮、無腐爛、無變質(zhì)變味變色等； 3) ：如有可能應(yīng)建立穩(wěn)定的供應(yīng)商，以便對供應(yīng)商進(jìn)行有效管理，以確保食物供應(yīng)的安全。 4)：采購大批主食或副食，應(yīng)要求供貨單位提供衛(wèi)生許可證，以便查驗。2、食品入庫： 1)：所有采購回來入庫的食品均須驗收，依據(jù)食品衛(wèi)生法制定適合醫(yī)院職工食堂的食品驗收標(biāo)準(zhǔn)，作為食品驗收的參照，驗收人員應(yīng)按照其有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收。 2) ：所有采購回來入庫的食品必須經(jīng)過數(shù)量清點、重量過秤、品質(zhì)評定，且經(jīng)廚房長和庫管員兩人同時簽名并開具驗收單后方可入庫報帳。對數(shù)量不足的應(yīng)予扣減，品質(zhì)不良的應(yīng)視情況予以退換或折價處理。 3、食品存儲： 1)：采購的貨物經(jīng)驗收后應(yīng)統(tǒng)一存儲入食堂食品倉庫，食品倉庫由食堂負(fù)責(zé)人指定人員負(fù)責(zé)日常的管理。食品入庫后依據(jù)食品衛(wèi)生“五四制”中的“四隔離” 要求，按照品種、生熟，分類、分架、隔墻、離地放置，已做好待分發(fā)的食品必須加蓋。不得隨意擺放，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。2)：所有食品的儲放，原則上均需用墊板墊起，不得直接放于地面，防止蟲害鼠害。 3)：食堂庫房應(yīng)整齊清潔，庫房內(nèi)的食品必須按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放，預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。并嚴(yán)格控制庫存量，保持倉庫內(nèi)通風(fēng)，干燥，防鼠防潮等 4)：所有的鮮菜類食品實行即簽收即領(lǐng)出，肉食類食品實行及時清洗并存放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮，水菜類食品不得堆壓以防變黃或腐爛。 4、食品領(lǐng)用： 1)：由廚師長每天晚上向食品倉庫管理員提出第二天所需的所有食品清單，當(dāng)天所有的剩余食品必須如實呈報，由管理員根據(jù)實際情況減少相應(yīng)的發(fā)放量，嚴(yán)格控制過多的食品留在廚房，以免變質(zhì)或流失。 2)：所有食品的領(lǐng)出必須由廚師長簽字，并統(tǒng)一進(jìn)入食品倉庫帳。 3)：倉庫食品的領(lǐng)用要嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的原則發(fā)放，以確保食品能在保質(zhì)期內(nèi)被使用。5、 食品制作： 1)：依據(jù)食品衛(wèi)生法和食品衛(wèi)生“五四制”的標(biāo)準(zhǔn)，制定適合醫(yī)院職工食堂的烹制加工管理制度，所有食物制作過程中的揀、洗、存、切、烹飪、裝、分等均須遵照其操作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，保證食品加工程序的科學(xué)、安全和衛(wèi)生。以確保顧客吃到放心的食物。 2)：不使用劣質(zhì)食用油，不濫用食品添加劑，不用非食品原料加工食品。 3)：食物制作及銷售過程中注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。制作成熟的食品存放冰箱或冰柜時間不得多于48小時。對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質(zhì)。 4)：涼菜操作間應(yīng)嚴(yán)格專人、專室、專具、專消毒、專冷藏、不準(zhǔn)非本室人員進(jìn)入，不準(zhǔn)非半成品進(jìn)入。 6、餐、廚具衛(wèi)生： 1)：依據(jù)食品衛(wèi)生“五四制”中的標(biāo)準(zhǔn)要求，對碗、盤、筷、湯勺等餐具實行用后“五過關(guān)”：洗；刷；沖；消毒；保潔。未經(jīng)消毒的餐具、工具不準(zhǔn)再次使用。 2)：刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具做到每餐清洗，,擦洗干凈。保持廚具的清潔并固定擺好。生、熟食，刀，案及冷葷配餐廚具必須分開專用，并有明顯標(biāo)志。 3)：各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具經(jīng)常洗滌。 7、環(huán)境衛(wèi)生： 1)：食堂的環(huán)境衛(wèi)生依據(jù)食品衛(wèi)生“五四制”中的“四定”標(biāo)準(zhǔn)：定人；定物；定時間；定質(zhì)量(劃片分工、包干負(fù)責(zé)) ，在保證每天清理的基礎(chǔ)上,每周至少進(jìn)行一次或二次(夏天可適當(dāng)增加)的徹底大掃除，做到廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整潔、桌凳、地面干凈、炊具擺放條理化。 2)：對食堂周圍的陰溝、衛(wèi)生死角及時打掃。垃圾池和泔水桶每日及時清理。堅持消滅鼠、蟲害和蒼蠅等。保持食堂清潔。預(yù)防細(xì)菌感染食物。 3)：對存放廚具，餐具的櫥柜、貨架、各個角落要經(jīng)常抹洗。無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。對儲藏室保持干凈、干燥、通風(fēng)。不存放有毒、有害物品和其他雜物，個人物件。 8、員工管理： 1)：食堂工作人員的個人衛(wèi)生應(yīng)依據(jù)食品衛(wèi)生“五四制”中的“四勤” 標(biāo)準(zhǔn)：做到：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。不得留長指甲、染指甲，工作時不戴戒指、手躅、耳環(huán)等。工作時要穿戴白色工作服、工作帽,分菜員要戴口罩,不得用工作服或圍裙擦手、擦臉. 2)：食堂工作人員在工作前、處理食品原料后、大小便后都應(yīng)用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）還應(yīng)用熱水消毒。 3)：不在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。 4)：食堂工作人員必須持證上崗（健康證）。且每年進(jìn)行一次健康檢查，體檢不合格者或患有不適宜在食堂工作的某種疾病，不能在食堂工作。對工作人員建立健康檔案,并對其健康體檢證明進(jìn)行管理驗證。招標(biāo)單位隨時進(jìn)行考查審核，對不合格員工，必須無條件更換。為確保食堂正常運轉(zhuǎn)，正常情況下，食堂的工作人員不少于6人。 5）、按中華人民共和國勞動合同法等法律法規(guī)錄用和管理員工，制訂完善內(nèi)部管理制度，確保合法用工，安全生產(chǎn)。 9、員工教育培訓(xùn)： 1）、進(jìn)行食堂工作人員的思想教育，使其自覺遵守國家的法紀(jì)和食堂的規(guī)章制度。樹立全心全意為客人服務(wù)的理念。樹立嚴(yán)格的組織觀念和正確的職業(yè)道德觀。 2）：教育工作人員；熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性。 3)：營造員工隊伍的團(tuán)隊精神，樹立員工的責(zé)任感和主人翁意識。 4)：熟練掌握服務(wù)程序。對客人熱情、主動、耐心、周到、細(xì)致、盡職盡責(zé)。 5)：提高個人氣質(zhì)，在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面得體大方，著裝干凈整齊。讓顧客感受食堂正規(guī)化管理的氛圍。 6)：出售飯菜合理公平、不走后門、不搞特殊。10、其它服務(wù)工作要求： 1）、食堂就餐時間、菜譜審定、菜肴價格由某某相關(guān)人員根據(jù)實際情況確定。 2）、根據(jù)招某某會議、接待及職工就餐需求進(jìn)行原材料的采購，經(jīng)雙方驗收后方可投入加工。3） 、按規(guī)定的供餐時間做好食品供應(yīng)工作，按要求提供相應(yīng)質(zhì)量的食品；按標(biāo)準(zhǔn)制作會議用餐和接待用餐；并確保環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)到位。4） 、建立機(jī)關(guān)食堂管理檔案并負(fù)責(zé)及時記載有關(guān)變更情況，及時提供支出數(shù)據(jù)。（2） 服務(wù)質(zhì)量承諾書致：某某工商行政管理局： 如果我方能中標(biāo)貴方組織的 某某物業(yè)管理服務(wù)采購 項目的投標(biāo)，我方保證全力100%完成采購服務(wù)內(nèi)容，并達(dá)到采購需求及服務(wù)質(zhì)量要求，特此鄭重承諾如下： 1.保證物業(yè)管理區(qū)域內(nèi)治安秩序良好、社會關(guān)系和諧穩(wěn)定！ 2.保證物業(yè)管理區(qū)域內(nèi)消防設(shè)備安全有效、消防事故隱患最低！ 3.保證局機(jī)關(guān)大院落內(nèi)車輛停放有序、交通快捷通暢！ 4.保證物業(yè)管理區(qū)域內(nèi)綠化養(yǎng)護(hù)細(xì)心全面！ 5.保證物業(yè)管理區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生整潔干凈！ 6.保證本物業(yè)檔案有據(jù)可查！ 7.保證會務(wù)服務(wù)完善到位！； 8.保證提供日常飲用水服務(wù)！ 9.保證協(xié)助文體活動服務(wù)！ 10.保證服務(wù)訴求2小時內(nèi)響應(yīng)！ 11.保證承擔(dān)法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)由物業(yè)企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)的其他事項！ 12.保證食堂工作人員身體健康，持證上崗！ 13.保證制作的食品衛(wèi)生安全！ 14.保證食品按時按量供應(yīng)！ 在此基礎(chǔ)上，我公司保證自覺遵守國務(wù)院物業(yè)管理條例以及各項法律法規(guī)和相關(guān)政策規(guī)定，牢固樹立物業(yè)服務(wù)法制觀念，守法自律，誠信服務(wù)。用“以德治業(yè)、誠信為本，愛崗敬業(yè)、奉獻(xiàn)社會”的職業(yè)道德，切實履行與貴單位簽署的服務(wù)合同中的各項權(quán)利和義務(wù)，并接受某某工商行政管理局相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)的考核與監(jiān)督！法定代表人或授權(quán)代表（簽字或蓋章）： 投標(biāo)人名稱（蓋章）：某某某某物業(yè)管理有限公司 日期：某某年01月10日（3）擬投入項目人員情況一覽表序號姓名職務(wù)專業(yè)技術(shù)資格證書編號參加本單位工作時間勞動合同編號1234567891011