第2講說(shuō)明的順序和結(jié)構(gòu)【例】(2014貴陽(yáng)中考)山水貴州貴州簡(jiǎn)稱“黔”或“貴”，位于我國(guó)西南部。貴州地貌屬于高原山地，素有“八山一水一分田”之說(shuō)。山，是貴州剛毅的輪廓；水，是貴州溫柔的肌膚。貴州的山，不僅多，而且奇。境內(nèi)山脈眾多，綿延縱橫，山高谷深。北部有大婁山斜貫北境，中南部苗嶺橫亙，東部武陵山巍峨屹立，西部烏蒙山高聳入云。在層巒疊嶂間，遍布著喀斯特溶洞，可謂“無(wú)山不洞，無(wú)洞不奇”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，貴州的喀斯特地貌面積達(dá)109084平方千米，占全省國(guó)土總面積的61.9%，巖溶分布范圍廣泛，形態(tài)類型齊全，地域分布明顯，構(gòu)成一種特殊的巖溶生態(tài)系統(tǒng)。因此，貴州又有“喀斯特王國(guó)”之稱。貴州的水依附于山，資源豐富。貴州河流處在長(zhǎng)江和珠江兩大水系上游交錯(cuò)地帶，有69個(gè)縣屬長(zhǎng)江防護(hù)林保護(hù)區(qū)范圍，是長(zhǎng)江、珠江上游地區(qū)的重要生態(tài)屏障。全省水系順地勢(shì)由西部、中部向北、東、南三面分流。苗嶺是長(zhǎng)江和珠江兩流域的分水嶺，苗嶺以北屬長(zhǎng)江流域，主要河流有烏江、赤水河、清水江、潕陽(yáng)河、錦江等。苗嶺以南屬珠江流域，主要河流有南盤江、北盤江、紅水河、都柳江、打狗河等。貴州多數(shù)河流的上游，河谷開(kāi)闊，水流平緩，水量??；中游河谷束放相間，水流湍急；下游河谷深切狹窄，水量大，水力資源豐富。據(jù)統(tǒng)計(jì)，貴州水能資源蘊(yùn)藏量為1874.5萬(wàn)千瓦，居全國(guó)第六位，占全國(guó)總量的4.4%，特別是水位落差集中的河段多，開(kāi)發(fā)條件優(yōu)越。貴州山水交相輝映、渾然一體，使整個(gè)貴州組成了一個(gè)迷人的“天然公園”。境內(nèi)自然風(fēng)光神奇秀美，山水景色千姿百態(tài)，溶洞景觀奇麗多姿。荔波喀斯特水上森林和赤水丹霞被列入世界自然遺產(chǎn)名錄。聞名世界的黃果樹(shù)瀑布、龍宮、織金洞、馬嶺河峽谷等國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)和銅仁梵凈山、赤水桫欏、威寧草海等國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，猶如一串串璀璨的寶石，五光十色，令人目不暇接、流連忘返。(本文略有刪改)1考點(diǎn)1、2認(rèn)真閱讀本文后，請(qǐng)根據(jù)自己的理解，在下面表格內(nèi)A、B、C、D、E、F、G處分別填上恰當(dāng)?shù)膬?nèi)容。標(biāo)題說(shuō)明文的類型說(shuō)明文的結(jié)構(gòu)文章段落說(shuō)明對(duì)象及特征畫(huà)線句的說(shuō)明方法說(shuō)明順序山水貴州A(按說(shuō)明對(duì)象劃分)B段C段段段段,DE,總寫(xiě),段,山水交相輝映、渾然一體,F,G,說(shuō)明的順序1常見(jiàn)的說(shuō)明順序(1)時(shí)間順序：按照事物發(fā)展演變的過(guò)程來(lái)說(shuō)明，例如介紹事物發(fā)展演變史、工作程序的文章。(2)空間順序：按照事物的四方上下來(lái)說(shuō)明，從上到下，從前到后，從左到右，從里到外，從外到內(nèi)，從整體到局部等。例如介紹建筑物、實(shí)體、工藝品等的文章。(3)邏輯順序：按照事物或整理的內(nèi)部聯(lián)系或人們認(rèn)識(shí)事物的過(guò)程來(lái)說(shuō)明，這種順序常用于事理說(shuō)明文。邏輯順序主要有以下七種：從現(xiàn)象到本質(zhì)；從結(jié)果到原因；從特點(diǎn)到用途；從概括到具體；從主要到次要；從一般到個(gè)別；從總到分?！窘馕觥緼處從說(shuō)明對(duì)象來(lái)看，本文說(shuō)明的是貴州山水及其特點(diǎn)，以具體的山水為主，因此是事物性說(shuō)明文；B處要求填寫(xiě)說(shuō)明文的結(jié)構(gòu)，即要求填寫(xiě)“總寫(xiě)”或者“分寫(xiě)”，B處對(duì)應(yīng)第段，第段總說(shuō)貴州的簡(jiǎn)稱、地理位置、山水總體特點(diǎn)，因此應(yīng)填“總寫(xiě)”；C處對(duì)應(yīng)第段分別從貴州山的多和奇、喀斯特地貌、流經(jīng)貴州北、東、南三面的水流、貴州水資源豐富的特點(diǎn)來(lái)介紹“貴州山水”，所以應(yīng)填“分寫(xiě)”；D處對(duì)應(yīng)第段，第段首句“貴州的山，不僅多，而且奇”總寫(xiě)，其中第段說(shuō)明了貴州山多，第段說(shuō)明了貴州山奇的特點(diǎn)，因此第段首句即為說(shuō)明對(duì)象及特征；E處對(duì)應(yīng)第段，第段首句“貴州的水依附于山，資源豐富”總寫(xiě)，其中第段寫(xiě)了貴州的河流多，第段寫(xiě)了河流的水流量大，因此第段首句即是答案；F處畫(huà)線句把“各風(fēng)景區(qū)和自然保護(hù)區(qū)”比作“寶石”，明顯是打比方的說(shuō)明方法；G處可以使用排除法，本文沒(méi)有明顯的時(shí)間線，因此，不是時(shí)間順序；也沒(méi)有按照空間的順序進(jìn)行說(shuō)明，因此不是空間順序；本文先寫(xiě)山后寫(xiě)水，因此是邏輯順序?！敬鸢浮緼.事物性說(shuō)明文；B.總寫(xiě)；C.分寫(xiě)；D.貴州的山多而奇；E.貴州的水依附于山， 資源豐富；F.打比方；G.邏輯順序2貴州山水美不勝收，人文風(fēng)情絢麗多彩。請(qǐng)你主要運(yùn)用說(shuō)明或描寫(xiě)的表達(dá)方式，寫(xiě)一段介紹貴州人文風(fēng)情的文字。(可從歷史、習(xí)俗、建筑、服飾等一個(gè)或多個(gè)角度寫(xiě)。字?jǐn)?shù)：120字左右)【解析】根據(jù)題干的要求，所用的表達(dá)方式主要是說(shuō)明或是描寫(xiě)；所寫(xiě)的是關(guān)于貴州的人文風(fēng)情，不能是自然景觀。貴州最顯著的人文特點(diǎn)是貴州是一個(gè)多民族聚居的省份，其每個(gè)民族都有自己獨(dú)特的文化習(xí)俗?？删唧w說(shuō)說(shuō)有多少民族，以及各民族人民能歌善舞，熱情好客的特點(diǎn)。茅臺(tái)酒也是貴州的自豪，可以穿插在介紹中說(shuō)。另外各民族具有各自獨(dú)特的建筑如鼓樓、風(fēng)雨橋、吊腳樓、石頭寨，服裝如銀飾花帶、挑花蠟染，民族節(jié)目如侗族大歌，上刀山，下火海都可以列舉出來(lái)。也可從歷史、服飾、建筑、習(xí)俗、飲食等角度選取一個(gè)或者幾個(gè)；語(yǔ)句要通暢，用詞要準(zhǔn)確?！敬鸢浮渴纠嘿F州是一個(gè)多民族聚居的省份，各民族形成了自己獨(dú)特的民族文化和習(xí)俗。貴州除漢族外，還居住著48個(gè)民族，各族人民能歌善舞、粗獷豪放、熱情好客，濃郁的民族風(fēng)情猶如醇美的茅臺(tái)酒令人心醉，每年五彩繽紛的民族節(jié)日達(dá)1000多個(gè)。豐富多彩的民族歌舞各具特色，成為貴州民族風(fēng)情和民間藝術(shù)百花園中的奇葩。侗家鼓樓和風(fēng)雨橋、苗族吊腳樓、布依石頭寨，精湛的銀飾花帶、綺麗的挑花蠟染、多彩的民族服裝；八音坐唱、侗族大歌、儺戲歌舞、蘆笙銅鼓；壯觀的斗牛大賽，驚險(xiǎn)的上刀梯、下火海，都令人嘖嘖稱贊，心儀不已。(可從面或點(diǎn)上著筆，但內(nèi)容要寫(xiě)貴州的人文風(fēng)情，要以描寫(xiě)或說(shuō)明的表達(dá)方式為主，注意字?jǐn)?shù)的規(guī)定),2.確定說(shuō)明的順序的方法首先應(yīng)明確文章說(shuō)明的對(duì)象是事物還是事理。一般事物說(shuō)明文采用時(shí)間順序或空間順序，而事理說(shuō)明文采用的是邏輯順序。其次，尋找語(yǔ)言的標(biāo)志。時(shí)間順序有表示時(shí)間的發(fā)展、事物各個(gè)階段的標(biāo)志語(yǔ)，如朝代、季節(jié)、時(shí)段等；空間順序的標(biāo)志是方位詞；邏輯順序的標(biāo)志有“首先”“其次”“為什么”“原來(lái)”“因此”等。最后還要分清主次，綜合歸納。因?yàn)橐黄f(shuō)明文可以根據(jù)說(shuō)明的目的和對(duì)象，以一種順序?yàn)橹?，兼用其他順序。所以不能以偏概全。說(shuō)明的結(jié)構(gòu)說(shuō)明文常見(jiàn)結(jié)構(gòu)形式有以下幾種：(1)總分式。這種結(jié)構(gòu)形式大概有三種情形：總分式；分總式；總分總式。(2)遞進(jìn)式。各層之間的關(guān)系由淺入深、由表及里、由現(xiàn)象到本質(zhì)，后文在前文的基礎(chǔ)上進(jìn)一步說(shuō)明。(3)連貫式。各層之間按照事物發(fā)展的過(guò)程、時(shí)間、因果、條件等關(guān)系安排層次，前后互相承接?？偡质浇Y(jié)構(gòu)常見(jiàn)于邏輯順序中從概括到具體或從整體到部分的說(shuō)明文；遞進(jìn)式結(jié)構(gòu)多用于從現(xiàn)象到本質(zhì)的事理性說(shuō)明文；連貫式結(jié)構(gòu)多見(jiàn)于時(shí)間順序的說(shuō)明文。另外還有并列式的結(jié)構(gòu)。川菜(2016宜賓中考)川菜作為中國(guó)四大菜系之一，在烹飪史上占有極其重要的地位。它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用辣椒著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味享譽(yù)中外，成為中華民族飲食文化中一顆璀璨的明珠。川菜發(fā)源于我國(guó)古代的巴國(guó)和蜀國(guó)。它經(jīng)歷了從春秋至兩晉的雛形期，隋唐到五代的較大發(fā)展，兩宋出川傳至各地，至清末民初形成菜系四個(gè)階段。從辛亥革命到抗日戰(zhàn)爭(zhēng)，中國(guó)烹飪各派交融，使川菜更加豐富。川菜的發(fā)展依賴于得天獨(dú)厚的自然條件。四川自古以來(lái)就享有“天府之國(guó)”的美譽(yù)。境內(nèi)江河縱橫，植物四季常青，烹飪?cè)县S富：既有山區(qū)的山珍野味，又有江河的魚(yú)蝦蟹鱉；既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌；還有品種繁多、質(zhì)地優(yōu)良的調(diào)味品，如自貢井鹽、內(nèi)江白糖、閬中保寧醋、德陽(yáng)醬油、郫縣豆瓣、茂縣花椒、永川豆豉、涪陵榨菜、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區(qū)的辣椒等，都為各式川菜的烹飪提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，四川的酒和茶，品種質(zhì)量?jī)?yōu)良，對(duì)四川飲食文化的發(fā)展也起到一定的促進(jìn)作用。川菜的發(fā)展還依賴于人們的風(fēng)俗習(xí)慣。據(jù)史學(xué)家考證，古代巴蜀人早就有“尚滋味”“好辛香”的飲食特點(diǎn)。貴族豪門嫁娶良辰、待客會(huì)友，無(wú)不大擺“野宴”“獵宴”“船宴”“游宴”等名目繁多的筵宴。到了清代，民間婚喪壽慶，也普遍籌辦“家宴”“田席”“上馬宴”“下馬宴”等等，因而造就了一大批精于烹飪的專門人才，使川菜烹飪技藝世代相傳，長(zhǎng)盛不衰。川菜的發(fā)展不僅依靠其豐富的自然條件和傳統(tǒng)習(xí)俗，而且還得益于善于廣泛吸收外來(lái)經(jīng)驗(yàn)。無(wú)論對(duì)宮廷、官府、民族、民間菜肴，還是對(duì)教派寺廟的菜肴，它都一概吸收消化，取其精華，充實(shí)自己。秦統(tǒng)一六國(guó)后，“輒徙”入川者，帶來(lái)了中原的飲食習(xí)俗。其后歷朝治蜀的外地人，也都把他們的飲食習(xí)尚與名撰佳肴帶入四川。尤其是在清朝，外籍入川的人更多。這些自外地入川的人，既帶來(lái)了他們?cè)械娘嬍沉?xí)慣，又逐漸被四川的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗同化。在這種情況下，川菜加速吸收各地佳肴之長(zhǎng)，實(shí)行“南菜川味”、“北菜川烹”，繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)，不斷改進(jìn)提高，形成風(fēng)味獨(dú)特、具有廣泛群眾基礎(chǔ)的四川菜系。川菜的菜式，主要由高級(jí)宴會(huì)菜式、普通宴會(huì)菜式、大眾便餐菜式和家常風(fēng)味菜式四個(gè)部分組成。四類菜式既各具風(fēng)格特色，又互相滲透和配合，形成一個(gè)完整的體系，對(duì)各地各階層甚至對(duì)國(guó)外，都有廣泛的適應(yīng)性。高級(jí)宴會(huì)菜式，烹制復(fù)雜，工藝精湛，原料一般較多采用山珍海味，配以時(shí)令菜蔬，要求品種豐富，調(diào)味清鮮，色味并重，形態(tài)奪人，氣派壯觀。普通宴會(huì)菜式，要求就地取材，葷素搭配，湯菜并重，加工精細(xì)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，樸素大方。大眾便餐菜式，以烹制快速、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠為特點(diǎn)，如宮保雞丁、魚(yú)香肉絲、水煮肉片、麻婆豆腐等菜品。家常風(fēng)味菜式，要求取材方便，操作易行，如回鍋肉、鹽煎肉、宮保肉丁、干煽牛肉絲、蒜泥白肉、肉末豌豆、過(guò)江豆花等，是深受大眾喜愛(ài)又是食肆餐館和普通家庭大都能夠烹制的菜肴。除以上四類菜式外，還有各地許多著名的傳統(tǒng)民間小吃和糕點(diǎn)，也為川菜濃郁的地方風(fēng)味增添了內(nèi)容和光彩?？傊?，川菜是歷史悠久、地方風(fēng)味極為濃厚的菜系。它品種豐富、味道多變、適應(yīng)性強(qiáng)，享有“一菜一格，百菜百味”之美譽(yù)，以味多味美及其獨(dú)特的風(fēng)格，贏得國(guó)內(nèi)外人們的青睞。許多人發(fā)出“食在中國(guó)，味在四川”的贊嘆。川菜的不斷發(fā)展也使四川飲食文化的內(nèi)涵得到了不斷豐富。(選自四川飲食文化，略有刪改)1本文說(shuō)明的對(duì)象是川菜，第段說(shuō)明了_川菜的地位(或川菜的特點(diǎn))_，第段說(shuō)明了川菜的發(fā)展和歷史，第段說(shuō)明了_川菜發(fā)展的因素(或：川菜發(fā)展的條件)(若答“川菜的發(fā)展依賴于自然條件、風(fēng)俗習(xí)慣、外來(lái)經(jīng)驗(yàn)”亦可)_，第段說(shuō)明了_川菜的菜式_。2本文層次分明，結(jié)構(gòu)清晰，請(qǐng)對(duì)第段的結(jié)構(gòu)進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。_第段采用了總分總的結(jié)構(gòu)；首先總說(shuō)川菜的發(fā)展依賴于人們的風(fēng)俗習(xí)慣；然后引用史學(xué)家考證的內(nèi)容，說(shuō)明四川貴州和民間的飲食習(xí)俗；最后總結(jié)說(shuō)明風(fēng)俗習(xí)慣造就了川菜一大批烹飪?nèi)瞬?，使川菜烹飪技藝長(zhǎng)盛不衰。_3文中提到民間小吃也為川菜濃郁的地方風(fēng)味增添了內(nèi)容和光彩，足見(jiàn)民間小吃的魅力。請(qǐng)你恰當(dāng)?shù)厥褂弥辽賰煞N說(shuō)明方法介紹一種小吃，如燃面、涼糕、豆腐腦等，80字左右。_示例：宜賓燃面，是一種油重?zé)o水、點(diǎn)火即燃的面食。有葷燃面、素燃面之分。配料豐富，有紅油、芽菜、花生碎末、蔥花等。味道微辣鮮香，入口油而不膩，頗受食客喜愛(ài)，遠(yuǎn)近聞名。_