氨基酸 蛋白質(zhì) 核酸 (建議用時：45分鐘)學業(yè)達標1關于氨基酸的下列敘述，不正確的是()A氨基酸都是晶體，一般能溶于水B氨基酸都不能發(fā)生水解反應C氨基酸是兩性化合物，能與酸、堿反應生成鹽D天然蛋白質(zhì)水解最終可以得到氨基酸、氨基酸等多種氨基酸【解析】氨基酸室溫下均為晶體，一般能溶于水而難溶于乙醇、乙醚；氨基酸是兩性化合物，能與酸、堿反應生成鹽；氨基酸分子間能發(fā)生成肽反應，但氨基酸不能發(fā)生水解反應；天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種氨基酸?！敬鸢浮緿2下列有關核酸的說法不正確的是()A核酸是一類含磷的生物高分子化合物B根據(jù)組成，核酸分為DNA和RNACDNA大量存在于細胞質(zhì)中D1981年，我國用人工方法合成了酵母丙氨酸轉移核糖核酸【解析】DNA大量存在于細胞核中，而不是細胞質(zhì)中?！敬鸢浮緾3分子式為C4H9O2N屬于氨基酸的同分異構體的數(shù)目為()A2種B3種C4種D5種【解析】氨基酸分子中有兩種官能團：COOH和NH2，可將它們分次定位到含3個碳原子的烴基上：，共有5種結構?！敬鸢浮緿4L多巴是一種有機物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結構如下：這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學和醫(yī)學獎和獲得2001年諾貝爾化學獎的研究成果。下列關于L多巴的說法正確的是()AL多巴既有酸性又有堿性，等物質(zhì)的量的L多巴最多消耗NaOH和HCl的物質(zhì)的量之比為11B1 mol L多巴最多可與4 mol H2加成CL多巴可發(fā)生加聚反應形成高分子化合物DL多巴可使高錳酸鉀酸性溶液褪色【解析】L多巴分子中含有氨基和羧基，還含有兩個酚羥基，等物質(zhì)的量的L多巴最多消耗NaOH和HCl的物質(zhì)的量之比為31，A不正確；苯環(huán)與H2按13的比例加成，COOH中的與H2不反應，故B不正確；L多巴屬于氨基酸，通過縮聚反應形成高分子化合物，故C不正確；D項，L多巴中有酚類結構，酚具有較強的還原性，可被酸性高錳酸鉀氧化?！敬鸢浮緿5由甘氨酸(H2NCH2COOH)和羥基乙酸(HOCH2COOH)所組成的混合物發(fā)生分子間脫水反應，其中生成物中屬于兩分子脫水的直鏈狀產(chǎn)物有()A1種B2種C3種D4種【解析】2分子甘氨酸脫去1分子水形成二肽：；2分子羥基乙酸酯化生成鏈狀酯：；甘氨酸分子的COOH與羥基乙酸中的OH酯化生成鏈狀酯：；甘氨酸分子的NH2與羥基乙酸中的COOH反應生成有機物：?！敬鸢浮緿62008年諾貝爾化學獎獲得者之一錢永健在發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白(GFP)如何發(fā)光等方面做出了突出的貢獻，下列對GFP的敘述合理的是()AGFP在硫酸銨或硫酸銅溶液中發(fā)生鹽析，鹽析是可逆過程BGFP在酸、堿、酶作用下發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物氨基酸只能與堿反應CGFP在乙醇中會凝結、變性，變性是不可逆過程DGFP與水的液態(tài)混合物可用鹽析法分離，鹽析法屬于化學分離方法【解析】GFP是蛋白質(zhì)，CuSO4是重金屬鹽，會使GFP變性，變性是不可逆的，選項A錯誤；GFP的水解最終產(chǎn)物氨基酸既能與堿反應又能與酸反應，選項B錯誤；乙醇會使蛋白質(zhì)GFP變性，選項C正確；鹽析法是物理方法，選項D錯誤?！敬鸢浮緾7(2016南昌月考)下列關于蛋白質(zhì)的說法中不正確的是()A蛋白質(zhì)是由多種氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物B通常用酒精消毒，其原理是酒精使細菌中的蛋白質(zhì)變性而失去生理活性C濃的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白質(zhì)析出，加水后析出的蛋白質(zhì)又溶解D鑒別織物成分是蠶絲還是“人造絲”可采用灼燒聞氣味的方法【解析】氨基酸生成蛋白質(zhì)的反應是縮聚反應，不是加聚反應，A項錯誤；無論何種形式的消毒，其原理都是使細菌中的蛋白質(zhì)變性而失去原有生理活性(死亡)，B項正確；鹽析是可逆的過程，C項正確；“人造絲”的成分是纖維素，灼燒時沒有燒焦羽毛的氣味，D項正確?！敬鸢浮緼8(雙選)下列有關說法正確的是()A多肽和蛋白質(zhì)分子中都含有肽鍵，其水解的最終產(chǎn)物是氨基酸B肽分子中含有幾個肽鍵就叫做幾肽C蛋白質(zhì)分子都是線性排列的D酶也屬于蛋白質(zhì)【解析】多肽和蛋白質(zhì)都是氨基酸分子間脫水縮合的產(chǎn)物，其水解的最終產(chǎn)物就是原來形成它們的各種氨基酸，A正確；肽屬于幾肽是由形成它的氨基酸分子數(shù)決定的，并非與分子中的肽鍵數(shù)目相同，B錯。蛋白質(zhì)分子的一級結構有一定的線性排列順序，但隨著其結構級別的提高，逐漸轉化成空間結構，C錯。酶是一類有特殊功能的蛋白質(zhì)，D正確。【答案】AD9百服寧口服液為解熱鎮(zhèn)痛藥，主要用于治療頭痛、發(fā)燒。其主要化學成分的結構簡式為。下列有關該有機物敘述正確的是()A分子式為C8H10NO2B該有機物屬于氨基酸C其屬于氨基酸的同分異構體有3種D該有機物可與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應【解析】分子式為C8H9NO2。OH直接連在苯環(huán)上，屬于酚類，可與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應?！敬鸢浮緿10中科院蔣錫夔院士和中科院上海有機化學所計國楨研究員因在有機分子簇集和自由基化學研究領域取得重大成果，而榮獲國家自然科學一等獎。據(jù)悉，他們在研究過程中曾涉及如下一種有機物。請根據(jù)所示化合物的結構簡式回答下列問題：(1)該化合物中，官能團的名稱是_；官能團的名稱是_。(2)該化合物是由_個氨基酸分子脫水形成的，分子結構中含有_個肽鍵，稱為_肽。(3)寫出該化合物水解生成的氨基酸的結構簡式(任寫一種)：_。(4)寫出此氨基酸與氫氧化鈉溶液反應的化學方程式：_?！窘馕觥勘绢}屬于“起點高，落點低”的新情景試題，考查氨基酸和多肽的基本知識。觀察結構片段可知，是氨基，是羧基，分子結構中共有三個肽鍵，故該物質(zhì)是四肽，它水解后，共生成4個氨基酸分子：H2NCH2COOH，。氨基酸與氫氧化鈉溶液只發(fā)生羧基上的反應而氨基不反應，如H2NCH2COOHNaOHH2NCH2COONaH2O?！敬鸢浮?1)氨基羧基(2)43四(3)H2NCH2COOH(其他合理答案也可以)(4)H2NCH2COOHNaOHH2NCH2COONaH2O(或者另外三種氨基酸及對應的化學方程式)11(2016煙臺高二質(zhì)檢)填空：(1)高溫殺菌的原理是利用_。(2)使用濃硝酸時不慎濺到皮膚上，皮膚發(fā)黃的原因是_。(3)鑒別蛋白質(zhì)和食鹽溶液的方法是_。(4)分離和提純蛋白質(zhì)的方法是_?！敬鸢浮?1)高溫使蛋白質(zhì)變性(2)蛋白質(zhì)的顏色反應(3)利用丁達爾效應(4)鹽析能力提升12速效感冒沖劑的主要成分之一為對乙酰氨基酚，其結構簡式為。有關它的敘述不正確的是()A能溶于熱水B在人體內(nèi)分解C1 mol對乙酰氨基酚與溴水反應時最多消耗Br2 4 molD與硝基乙苯互為同分異構體【解析】由對乙酰氨基酚的結構簡式可知其分子結構中含有酚羥基和肽鍵，故它在人體中能發(fā)生水解反應；1 mol對乙酰氨基酚能與2 mol Br2發(fā)生取代反應，C不正確?！敬鸢浮緾13某含氮有機物的物質(zhì)組成是含碳32%、氫6.67%、氧42.66%，它的相對分子質(zhì)量是氫氣的37.5倍，這種化合物跟無機酸或堿反應都生成鹽，又能跟醇類反應生成酯，則該有機物的結構簡式為()【解析】摩爾質(zhì)量為37.52 gmol175 gmol1，1 mol分子中含碳為2 mol，含氫為5 mol，含氧為2 mol，含氮為：1 mol，所以，分子式為C2H5O2N。因為能與無機酸、堿反應都生成鹽，與醇反應生成酯，說明有NH2和COOH，故為?！敬鸢浮緽14天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中含有某物質(zhì)A，A由C、H、O、N四種元素組成，A既能與NaOH反應，又能與HCl反應，在一定條件下，兩分子A發(fā)生縮合反應生成B和一分子水。B的相對分子質(zhì)量為312，當與濃硝酸反應時，顯黃色。據(jù)此推斷A、B的結構簡式：A_，B_?！窘馕觥康鞍踪|(zhì)水解可生成多肽或氨基酸，又因為水解產(chǎn)物可發(fā)生兩分子縮合，因此A為氨基酸，AABH2O，則A的相對分子質(zhì)量為：165。又因為B與濃硝酸可發(fā)生顏色反應，因此B中含有苯環(huán)，A中含有苯環(huán)、COOH、NH2，A分子中余下結構的式量為16577451627，應為C2H3，又因A是天然蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物，所以A的結構簡式為15已知氨基酸在一定條件下與亞硝酸HNO2反應得到羥基酸。如：試根據(jù)如圖所示的轉化關系回答有關問題。 【導學號：11050028】(1)寫出A、B的結構簡式：A_，B_。(2)寫出有關反應的化學方程式：CE_；CD_?！窘馕觥勘彼崤cNaOH發(fā)生中和反應生成A；從分子式看，可知兩個丙氨酸分子脫去兩分子水形成環(huán)狀化合物B；由信息可知C為羥基丙酸，結合摩爾質(zhì)量可知E為兩分子羥基丙酸形成的環(huán)酯，D為兩分子羥基丙酸脫去一分子水形成的鏈酯。