專題5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)第一單元糖類油脂第1課時(shí)糖類固 基 礎(chǔ) 1下列關(guān)于糖類的敘述中正確的是()A糖類物質(zhì)不一定有甜味B木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是戊糖C最簡(jiǎn)單的醛糖是葡萄糖D糖類一般都能發(fā)生水解反應(yīng)解析多糖一般沒有甜味，糖類中的單糖不能水解。最簡(jiǎn)單的醛糖是甘油醛。木糖醇是醇，不是糖。答案A2葡萄糖是一種單糖的主要原因是()A糖類中含碳原子數(shù)最少B不能水解成更簡(jiǎn)單的糖C分子中只有一個(gè)醛基D糖類中結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單解析任何單糖，都是不能發(fā)生水解的糖。答案B3下列有關(guān)葡萄糖的說法錯(cuò)誤的是()A葡萄糖的分子式是C6H12O6B葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C葡萄糖是人體重要的能量來源D葡萄糖屬于高分子化合物解析葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為HOCH2(CHOH)4CHO，含有醛基，因此能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，葡萄糖在人體內(nèi)氧化生成CO2和H2O，同時(shí)釋放出大量的能量，提供人類作生命運(yùn)動(dòng)，葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量只有180，屬于小分子。因此選項(xiàng)D錯(cuò)誤。答案D4以葡萄糖為原料經(jīng)一步反應(yīng)不能得到的是()A乙醛 B二氧化碳C己六醇 D葡萄糖酸解析葡萄糖與H2發(fā)生加成反應(yīng)可生成己六醇，經(jīng)氧化可生成CO2或葡萄糖酸。答案A5下列說法不正確的是( )A1 mol蔗糖完全水解的產(chǎn)物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖B蔗糖的水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C蔗糖是多羥基的醛類化合物 D麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)解析1 mol蔗糖完全水解的產(chǎn)物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖；蔗糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，所以能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；蔗糖無醛基不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，不是多羥基的醛類化合物；麥芽糖及其水解產(chǎn)物葡萄糖均含有醛基，都能發(fā)生銀境反應(yīng)。答案C6甘油醛()是化工生產(chǎn)中有重要應(yīng)用的有機(jī)物，下列關(guān)于甘油醛的說法正確的是()A該有機(jī)物不屬于糖類B該有機(jī)物不含有手性碳原子C該有機(jī)物與H2加成后不含手性碳原子D該有機(jī)物不能使酸性KMnO4溶液褪色解析A項(xiàng)，甘油醛為多羥基醛，屬于糖類；甘油醛加“*”碳原子為手性碳原子，與H2加成后生成不再含有手性碳原子，B項(xiàng)錯(cuò)，C項(xiàng)正確；D項(xiàng)，甘油醛中含有醛基和羥基，可以使酸性KMnO4溶液褪色。答案C7下列實(shí)驗(yàn)操作和結(jié)論錯(cuò)誤的是()A用新制Cu(OH)2懸濁液可鑒別麥芽糖和蔗糖B用銀鏡反應(yīng)可證明蔗糖是否轉(zhuǎn)化為葡萄糖，但不能證明是否完全轉(zhuǎn)化C濃H2SO4可使蔗糖脫水變黑，證明蔗糖含C、H、O三種元素D蔗糖溶液中滴加幾滴稀H2SO4，水浴加熱幾分鐘，加入到銀氨溶液中，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，證明蔗糖不水解解析做銀鏡反應(yīng)之前要用堿中和稀硫酸。答案D8要通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證在酸催化條件下淀粉水解為葡萄糖，現(xiàn)在有下列一些操作過程，這些操作過程的正確順序是()取少量淀粉加水制成溶液加熱煮沸加入堿液使之呈堿性加入新制Cu(OH)2懸濁液加入少量稀硫酸再加熱A BC D解析正確操作過程為配制淀粉溶液加入稀H2SO4加熱加堿液(使溶液呈堿性)加入新制Cu(OH)2懸濁液加熱。答案C9下列物質(zhì)間有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，請(qǐng)按要求填空。(1)在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀時(shí)，常利用上述的反應(yīng)_(填數(shù)字)；(2)的反應(yīng)類型為_(填選項(xiàng)字母)；A氧化反應(yīng)B加成反應(yīng)C水解反應(yīng)D消去反應(yīng)(3)反應(yīng)可用于檢驗(yàn)糖尿病人尿液中的葡萄糖含量，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_；(4)葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)徹底氧化分解的化學(xué)方程式為_。解析工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀都是利用了葡萄糖中含有醛基與銀氨溶液反應(yīng)，還原出單質(zhì)銀的性質(zhì)，所以應(yīng)為反應(yīng)，反應(yīng)為淀粉與水反應(yīng)，因此為水解反應(yīng)。答案(1)(2)C(3)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2NaOHCH2OH(CHOH)4COONaCu2O3H2O(4)C6H12O66O26CO26H2O提 能 力 10某有機(jī)物A分子式為CxHyOz,15 g A完全燃燒生成22 g CO2和9 g H2O。(1)該有機(jī)物的最簡(jiǎn)式是_。(2)若A是一種無色具有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，具有還原性，則其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_。(3)若A和Na2CO3混合有氣體放出，和醇能發(fā)生酯化反應(yīng)，則A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。(4)若A是易揮發(fā)有水果香味的液體，能發(fā)生水解反應(yīng)，則其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。(5)若其分子結(jié)構(gòu)中含有6個(gè)碳原子，具有多元醇和醛的性質(zhì)，則其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。解析本題可按如下步驟解答：根據(jù)燃燒方程式可求得最簡(jiǎn)式為CH2O，根據(jù)給出的性質(zhì)可推得有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。答案(1)CH2O(2)HCHO(3)CH3COOH(4)HCOOCH3(5)CH2OH(CHOH)4CHO11某制糖廠以甘蔗為原料制糖，同時(shí)得到大量的甘蔗渣。對(duì)甘蔗渣進(jìn)行綜合利用，不僅可以提高經(jīng)濟(jì)效益，而且還可以防止環(huán)境污染?，F(xiàn)按下列方式進(jìn)行綜合利用，請(qǐng)回答有關(guān)問題：已知F是具有香味的液體。(1)A的名稱是_；F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_，與其屬同一類物質(zhì)的同分異構(gòu)體還有(寫出結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)_。(2)寫出下列化學(xué)方程式：CE：_，BD：_。解析此題考查的是纖維素的水解，葡萄糖中含有，要注意被Ag(NH3)2OH的氧化，C(C2H6O)能被CuO氧化，說明是乙醇。答案(1)纖維素CH3COOCH2CH3HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3(2)CH3CH2OHCuO CH3CHOCuH2OCH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH42Ag3NH3H2O12某市擬投資建設(shè)一個(gè)工業(yè)酒精廠，目的是用工業(yè)酒精與汽油混合制成“乙醇汽油”，以節(jié)省石油資源。已知制酒精的方法有三種：在催化劑作用下乙烯與水反應(yīng)；CH3CH2BrH2OCH3CH2OHHBr (C6H10O5)n(淀粉)nH2O酸或酶,nC6H12O6(葡萄糖)，C6H12O6酒化酶,2C2H5OH2CO2。(1)方法的化學(xué)反應(yīng)方程式_。(2)方法的化學(xué)反應(yīng)類型是_。(3)為緩解石油短缺帶來的能源危機(jī)，你認(rèn)為該市應(yīng)選用哪一種方法生產(chǎn)工業(yè)酒精？_。請(qǐng)簡(jiǎn)述理由_。(4)如果從綠色化學(xué)(“原子利用率”最大化)的角度看，制酒精最好的一組方法是_(填字母)。A BC D(5)乙醇分子中的氧原子被硫原子取代后的有機(jī)物叫乙硫醇，其性質(zhì)與乙醇相似，但乙硫醇有酸性，它能與NaOH等強(qiáng)堿溶液反應(yīng)生成無色溶液。石油中因含乙硫醇(無色液體，微溶于水)使汽油有臭味且其燃燒產(chǎn)生的二氧化硫會(huì)污染環(huán)境，因此要把它除去。用化學(xué)方法除去石油樣品中的乙硫醇，請(qǐng)寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式_。乙硫醇與乙酸在一定條件下可發(fā)生酯化反應(yīng)，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式_。解析此題要注意綠色化學(xué)的概念和分子式的書寫準(zhǔn)確性以及條件。答案(1)CH2=CH2H2OCH3CH2OH(2)取代反應(yīng)(3)方法淀粉是可再生資源，而乙烯、溴乙烷都是以石油為原料制得的產(chǎn)品，是不可再生資源，利用它們制成酒精還不如直接利用石油(4)A(5)CH3CH2SHNaOHCH3CH2SNaH2OCH3COOHHSCH2CH3CH3COSCH2CH3H2O13甲、乙兩位學(xué)生分別對(duì)淀粉的水解情況進(jìn)行了探究實(shí)驗(yàn)。【提出假設(shè)】淀粉在一定條件下可以水解【實(shí)驗(yàn)過程】學(xué)生甲在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液，加熱10 min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果無銀鏡出現(xiàn)，另一份溶液加入碘水，結(jié)果無藍(lán)色出現(xiàn)；學(xué)生乙在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液少許，加熱45 min后，加入過量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果有銀鏡產(chǎn)生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現(xiàn)藍(lán)色?！緦?shí)驗(yàn)分析】(1)淀粉水解的過程中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)是_。(2)學(xué)生甲的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是_。根據(jù)甲的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，淀粉的水解情況是_。A完全水解 B部分水解C沒有水解 D不能準(zhǔn)確判斷(3)學(xué)生乙的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是_。根據(jù)乙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，淀粉的水解情況是_。A完全水解 B部分水解C沒有水解 D不能準(zhǔn)確判斷解析(1)淀粉在一定條件下，水解生成葡萄糖，水解的過程中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)是(2)銀鏡反應(yīng)應(yīng)該在堿性條件下進(jìn)行，而甲的實(shí)驗(yàn)中在加入銀氨溶液之前沒有加入堿液中和硫酸。由于加入碘水后沒有藍(lán)色出現(xiàn)，這說明淀粉已經(jīng)完全水解，答案選A。(3)由于乙的實(shí)驗(yàn)中加入了過量的氫氧化鈉溶液，消耗了碘單質(zhì)，從而不可能出現(xiàn)藍(lán)色，因此無法判斷淀粉的水解情況，答案選D。答案(2)在做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)前未加堿來中和硫酸A(3)在加碘水前加入了過量的NaOH溶液D