生命活動的主要承擔者 蛋白質【一、復習目標：】1、 掌握蛋白質的結構和功能。2、 掌握與蛋白質相關的計算方法?！径?、自主復習指導：】認真閱讀教材第20-24頁內容，5分鐘后獨立完成下列檢測檢測：（一）含量：占細胞鮮重的710%，干重的 以上。（二）結構1.元素組成：一定有_，有的含有S、Fe等。 2.基本單位：_。3.氨基酸的種類：約_。 4.氨基酸的分類：必需氨基酸：8種，非必需氨基酸12種。5.氨基酸的結構通式：6.氨基酸結構特點： 每種氨基酸分子至少都含有一個 和一個 ，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個 上。 不同導致氨基酸種類不同。（三）、蛋白質的合成過程1.縮合過程圖解2.氨基、羧基、肽鍵的書寫:_ _。3.縮合后失去水中的元素來源 。 （四）、蛋白質結構與功能多樣性1.結構層次：多肽-肽鏈-一定空間結構蛋白質-幾個蛋白質分子通過化學鍵相結合在一起，形成更復雜的空間結構。2.結構多樣性的原因：(1)_ _ _ (2)_ _ _ (3) (4)_ _注意：A、四個方面只有具備其中之一，兩種蛋白質的結構就不同。 B、多肽結構多樣性與蛋白質結構多樣性的區(qū)別3.功能：名稱分布功能（均用兩個字概括）構成細胞結構的重要物質細胞內大多數(shù)酶細胞內或細胞外載體蛋白細胞膜某些激素內環(huán)境抗體內環(huán)境糖蛋白細胞膜表面注意：A、蛋白質功能概括成一句話：_B、蛋白質功能多樣性的直接原因：_ _ _，根本原因是_ _（五）、相關計算（用運算符號將其連接起來）1直鏈肽鏈中氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關系肽鍵數(shù) 失去水分子數(shù) 氨基酸數(shù) 肽鏈數(shù)2蛋白質中游離氨基或羧基數(shù)的計算(1)至少含有的游離氨基或羧基數(shù) 肽鏈數(shù)(2)游離氨基或羧基數(shù)目肽鏈數(shù) R基中含有的氨基或羧基數(shù)3蛋白質中含有N、O原子數(shù)的計算(1)N原子數(shù)、O原子數(shù)(2)至少含有的N原子數(shù)、O原子數(shù)4蛋白質相對分子質量的計算蛋白質相對分子質量氨基酸數(shù)目 氨基酸的平均相對分子質量 脫去水分子數(shù)18。5.注意環(huán)狀和SS鍵的特殊情況。A、相同氨基酸形成一個環(huán)狀肽比形成一個直鏈肽鏈，多失去_分子水，多形成_肽鍵，氨基、羧基分別少了_個。B、每形成一個SS，失去_個氫原子?！救斕糜柧殹? 關于生物體內組成蛋白質的氨基酸的敘述，錯誤的是(雙選)( )A相對分子質量最大的氨基酸是甘氨酸 B所有氨基酸都能在人體細胞中合成C氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵 D不同氨基酸之間的差異是由R基引起的2 下列多肽片段充分水解后，產(chǎn)生的氨基酸有( )A2種 B3種 C4種 D5種3 在分泌蛋白的合成、加工、運輸和分泌過程中，用含35S標記的氨基酸作為原料，則35S存在于圖中的()A B C D4 有關蛋白質中肽鍵的敘述，錯誤的是()A核糖體是合成肽鍵的場所 B蛋白質中N元素主要存在于肽鍵中C肽鍵的結構式可表示為NHCO D雙縮脲試劑可與肽鍵作用生成紫色物質5 如圖表示某細胞中一條肽鏈的結構簡式，R1、R2和R3是3個不同的化學基團。下列有關分析不正確的是()A該肽鏈中的肽鍵數(shù)是2 B該肽鏈是由3個氨基酸脫去3分子水縮合形成的C合成該肽鏈的細胞器是核糖體 D該化合物能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應6 如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點)可轉變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號)。下列分析正確的是()A胰島素分子具有50個肽鍵，合成它的過程中共脫去50分子水B胰島素分子含有一個游離的氨基和一個游離的羧基C沸水浴時肽鍵斷裂導致胰島素生物活性的喪失D理論上可通過測定C肽的含量間接反映胰島B細胞的分泌功能7 肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素。軍事上常將這種毒素用于生化武器。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞。該毒素是由兩個亞單位(每個亞單位為一條肽鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子。下面是肉毒類毒素的局部結構式，據(jù)此判斷下列說法中正確的是 ()A組成肉毒素的元素一定只有C、H、O、NB圖中該片段由5種氨基酸組成，有4個肽鍵C一分子肉毒類毒素至少含有1個氨基和2個羧基D高溫下可使肉毒類毒素失活，主要原因是肽鍵發(fā)生斷裂8 如圖為某蛋白質的結構示意圖，其中“SS”為由兩個“SH”(巰基)構成的二硫鍵，其作用是連接兩相鄰肽鏈。若該蛋白質分子共由m個氨基酸組成，則形成一個該蛋白質分子時生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質量分別為()Am,18m B(m4)，18(m4)C(m3)，18(m3)4 D(m2)，18(m2)49 如圖表示一個由200個氨基酸構成的蛋白質分子。下列敘述正確的是()A該分子中含有198個肽鍵 B這200個氨基酸中至少有200個氨基C合成該蛋白質時相對分子質量減少了3 582 D該蛋白質中至少含有3個游離的氨基（2014上海卷）10一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個谷氨酸（R基為一CH2一CH2一COOH），則該多肽 A有38個肽鍵 B可能沒有游離氨基 C至少有5個游離羧基 D至多有36種氨基酸11有關圖中蛋白質的敘述，正確的是( )A形成該蛋白質時共脫掉124個水分子B該蛋白質含有兩條肽鏈C該蛋白質的R基中共含17個氨基D該蛋白質共有111個肽鍵12 回答下列有關蛋白質的問題。(1)下圖為腦啡肽的結構簡式，據(jù)圖回答：腦啡肽是由5個氨基酸失去4分子的水形成的，這樣的反應叫_。該化合物中有_個羧基。腦啡肽分子是由_種氨基酸形成的，造成氨基酸種類不同的原因是_。(2)一些大分子蛋白質的結構非常復雜，高溫、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等會引起蛋白質變性，其主要原因是蛋白質的_遭到了破壞。(3)現(xiàn)有800個氨基酸，其中氨基總數(shù)為810個，羧基總數(shù)為808個，由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質，共有_個肽鍵和_個氨基，至少含有的O的個數(shù)是_。13已知20種氨基酸的平均相對分子質量為128。圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖(其中數(shù)字為氨基酸序號)，圖2為部分肽鏈放大示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：(1)該化合物由氨基酸脫去_個水分子形成，這種結合方式叫做_，圖1所示的蛋白質的相對分子質量為_。(2)圖2中有_種R基，肽鍵為_(填序號)；該肽鏈至少有_個游離的羧基。(3)假設有一個十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該多肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有的氨基酸有_個。12. (1)脫水縮合14R基的不同(2)空間結構 (3)7981281813.答案(1)123脫水縮合13 652 (2)33(3)m10