《高中生物 第4章 生物化學(xué)與分子生物學(xué)技術(shù)實(shí)踐 第1節(jié) 生物成分的分離與測(cè)定技術(shù)學(xué)業(yè)分層測(cè)評(píng) 蘇教版選修1》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中生物 第4章 生物化學(xué)與分子生物學(xué)技術(shù)實(shí)踐 第1節(jié) 生物成分的分離與測(cè)定技術(shù)學(xué)業(yè)分層測(cè)評(píng) 蘇教版選修1（7頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

第4章 生物化學(xué)與分子生物學(xué)技術(shù)實(shí)踐 第1節(jié) 生物成分的分離與測(cè)定技術(shù)學(xué)業(yè)分層測(cè)評(píng) (建議用時(shí)：45分鐘) [學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)] 1．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的提取的說(shuō)法，不正確的是(　　) A．一般用機(jī)械方法破碎生物組織 B．破碎細(xì)胞常用的方法有研磨法、超聲波法和酶解法 C．一般來(lái)說(shuō)，酸性蛋白質(zhì)要用酸性溶液抽提 D．抽提得到的蛋白質(zhì)粗提取物可用離心法去除固體雜質(zhì) 【解析】　蛋白質(zhì)呈溶液狀態(tài)釋放出來(lái)后，要根據(jù)蛋白質(zhì)的不同特性，選擇不同的溶液進(jìn)行抽提，如酸性蛋白質(zhì)可以用偏堿性溶液抽提。 【答案】　C 2．在水蒸氣蒸餾裝置中，從進(jìn)水口通入水的作用是(　　) A．加熱　　　　　　　 B．防止過(guò)度沸騰 C．過(guò)濾 D．冷凝 【解析】　在使用水蒸氣蒸餾法提取植物芳香油時(shí)，需要用到蒸餾裝置，在裝置中，進(jìn)、出水口之間水是不斷流動(dòng)的，以降低裝置溫度，使水蒸氣與芳香油混合物冷卻成為液體，便于分離。 【答案】　D 3．仔細(xì)觀察下圖，所帶負(fù)電荷最少的球蛋白是(　　) 血清蛋白醋酸纖維薄膜電泳圖譜示意圖 A．α1球蛋白 B．α2球蛋白 C．β球蛋白 D．γ球蛋白 【解析】　對(duì)于幾種球蛋白來(lái)說(shuō)直徑相差不大，引起泳動(dòng)速度的差異主要來(lái)自于所帶電荷多少，由圖可知球蛋白由右向左泳動(dòng)，因右側(cè)為負(fù)極。且γ球蛋白距點(diǎn)樣處最近，所以γ球蛋白所帶負(fù)電荷最少。 【答案】　D 4．相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)在凝膠中的分離過(guò)程可表示為下列哪一項(xiàng)(　　) 　　　　　　 A　　　　　B　　　 C　　　　　D 【解析】　相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)分子不能進(jìn)入凝膠顆粒內(nèi)部，通過(guò)的路程較短，移動(dòng)速度較快；相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)分子可以進(jìn)入凝膠顆粒內(nèi)部，通過(guò)的路程較長(zhǎng)，移動(dòng)速度較慢。因此，樣品中相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)先流出，相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)后流出。 【答案】　B 5．電泳實(shí)現(xiàn)樣品中各種蛋白質(zhì)分子的分離是利用了(　　) 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：67850053】 A．各種分子帶電性質(zhì)的差異 B．分子本身的大小不同 C．分子形狀的不同 D．以上都正確 【解析】　電泳是利用了待分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異以及分子本身的大小、形狀的不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離。 【答案】　D 6．水蒸氣蒸餾法的基本原理是(　　) A．植物芳香油易溶于水 B．植物芳香油沸點(diǎn)比水高 C．水蒸氣蒸餾法得到的油水混合物性質(zhì)穩(wěn)定 D．植物芳香油揮發(fā)性較強(qiáng)，易被水蒸氣帶出，冷卻后又與水分離 【解析】　水蒸氣蒸餾法的原理是植物芳香油易揮發(fā)，冷凝后易與水分離。 【答案】　D 7．下列關(guān)于提取橘皮中芳香油的說(shuō)法，正確的是(　　) A．橘皮芳香油只適用水蒸氣蒸餾法提取 B．在蒸餾時(shí)，芳香油流出形成蒸氣，經(jīng)導(dǎo)管流入收集瓶 C．蒸餾結(jié)束后，錐形瓶中收集液經(jīng)分離即可得到純凈芳香油 D．采用分液漏斗可以相對(duì)準(zhǔn)確地分離到芳香油 【解析】　橘皮芳香油可以用蒸餾法提取，也可以用壓榨法提??；在蒸餾時(shí)，隨溫度升高，芳香油流出并隨水一起形成蒸氣，蒸氣再通過(guò)冷凝器，經(jīng)過(guò)導(dǎo)管流入收集瓶；由于油的密度比水小，蒸餾結(jié)束后，收集液經(jīng)過(guò)靜置使油浮于水面，再用分液漏斗分離得到的芳香油，還需進(jìn)一步處理，才能得到純凈的芳香油。 【答案】　D 8．植物芳香油生產(chǎn)的原料采自植物的花、莖、葉、果實(shí)、根等部位，出油量的多少及油的品質(zhì)與多種因素有關(guān)，其中在對(duì)材料的處理上，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的(　　) A．應(yīng)及時(shí)采收 B．摘收部位要符合要求 C．對(duì)原料應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理 D．摘收后不能馬上加工，應(yīng)停放一段時(shí)間后加工 【解析】　影響材料出油量的因素很多，主要有采收時(shí)間、取材部位、處理時(shí)間是否及時(shí)等。 【答案】　D 9．有關(guān)植物芳香油的提取方法的敘述正確的是(　　) ①植物芳香油具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，能隨水蒸氣蒸發(fā)，因此可利用蒸餾法提取 ②壓榨法是利用機(jī)械壓力榨出芳香油 ③將新鮮的植物材料浸泡在用于萃取的有機(jī)溶劑中，然后蒸去溶劑，即可獲得植物芳香油，此為萃取法 A．①② B．①③ C．②③ D．①②③ 【解析】　水蒸氣蒸餾法適用于提取揮發(fā)性較強(qiáng)且不溶于水的芳香油；壓榨法是用機(jī)械壓力榨出芳香油；萃取法則是用有機(jī)溶劑提取芳香油。 【答案】　D 10．某生物興趣小組在學(xué)習(xí)完“蛋白質(zhì)的提取和分離”后，聯(lián)系相關(guān)實(shí)驗(yàn)，準(zhǔn)備從豬肝臟研磨液中初步提取過(guò)氧化氫酶，設(shè)計(jì)的“過(guò)氧化氫酶提取、分離流程圖”如下。試回答下列問(wèn)題： 實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備(配制緩沖液及肝細(xì)胞懸液) ↓ 樣品處理(洗滌、破碎、離心等) ↓ 蛋白質(zhì)粗分離(透析) ↓ 純化、純度鑒定(凝膠色譜法、電泳等) (1)向肝細(xì)胞懸液中加入一定量的pH＝7.0的緩沖液并充分?jǐn)嚢瑁梢云扑楦渭?xì)胞，破碎細(xì)胞的原理是________________。與使用蒸餾水相比，使用緩沖液的優(yōu)點(diǎn)是________________________________。 (2)蛋白質(zhì)粗分離階段透析的目的是________________。 (3)電泳利用了待分離樣品中各種分子________________________等的差異，而產(chǎn)生不同的遷移速度，實(shí)現(xiàn)各種分子的分離。 (4)實(shí)驗(yàn)小組以3%過(guò)氧化氫溶液和獲得的過(guò)氧化氫酶為材料進(jìn)行溫度對(duì)酶催化活性影響的探究，得到如下圖所示的結(jié)果，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出“過(guò)氧化氫酶能耐受100 ℃高溫”的結(jié)論，請(qǐng)問(wèn)這一結(jié)論是否可靠？為什么？ ____________________________________________________________ ____________________________________________________________。 【解析】　動(dòng)物肝臟細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞壁，可以用濃度低于細(xì)胞內(nèi)液的溶液使細(xì)胞吸水漲破，為保證酶溶液pH基本穩(wěn)定，避免因pH變化影響過(guò)氧化氫酶活性，可使用緩沖溶液。蛋白質(zhì)粗分離階段透析可除去小分子雜質(zhì)。電泳時(shí)利用待分離樣品的所帶凈電荷的多少、分子大小、形狀等的差異實(shí)現(xiàn)各種分子的分離。據(jù)圖可知在100 ℃高溫時(shí)過(guò)氧化氫分解，但是這時(shí)酶很有可能已經(jīng)失活，因?yàn)楦邷匾材艽龠M(jìn)過(guò)氧化氫分解加快。 【答案】　(1)滲透原理(當(dāng)外界溶液濃度低于動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)液濃度時(shí)，細(xì)胞吸水漲破)　可以保證酶溶液pH基本穩(wěn)定，避免因pH變化影響過(guò)氧化氫酶活性 (2)除去小分子化合物(雜質(zhì)) (3)所帶凈電荷的多少、分子大小、形狀(答對(duì)兩項(xiàng)即可) (4)不可靠，高溫也能使過(guò)氧化氫分解加快 [能力提升] 11．(多選)對(duì)用萃取法來(lái)提取芳香油的解釋下列敘述正確的有(　　) 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：67850054】 A．用萃取法來(lái)提取芳香油，要求原料盡可能細(xì)小 B．用萃取法提取的芳香油要易溶于有機(jī)溶劑 C．在浸泡植物材料時(shí)，要選用低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑 D．芳香油充分溶解于有機(jī)溶劑后，再把芳香油蒸發(fā)出來(lái)，剩余有機(jī)溶劑，從而使芳香油和有機(jī)溶劑分離 【解析】　萃取法是使植物芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)出溶劑即可獲得提取物，此方法要求原料盡可能細(xì)小，而且有機(jī)溶劑的沸點(diǎn)要低于芳香油的沸點(diǎn)。 【答案】　ABC 12．下面說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　) A．在一定范圍內(nèi)，緩沖溶液能夠抵抗外界的酸和堿對(duì)溶液pH的影響，維持pH基本不變 B．緩沖溶液通常由1～2種緩沖劑溶解于水中配制而成 C．電泳是指帶電粒子在電場(chǎng)的作用下發(fā)生遷移的過(guò)程 D．透析袋能使大分子自由進(jìn)出，而將小分子保留在袋內(nèi) 【解析】　透析袋一般用硝酸纖維素制成，又稱玻璃紙。透析袋能使小分子自由進(jìn)出，而將大分子保留在袋內(nèi)。 【答案】　D 13．已知某樣品中存在甲、乙、丙、丁、戊五種蛋白質(zhì)分子，其相對(duì)分子質(zhì)量大小、電荷的性質(zhì)和數(shù)量情況如圖所示，下列有關(guān)蛋白質(zhì)分離的敘述正確的是(　　) A．分子甲與分子乙所帶電荷性質(zhì)不同 B．若用凝膠色譜柱分離樣品中的蛋白質(zhì)，則分子甲移動(dòng)速度最慢 C．若將樣品以2 000 r/min的速度離心10 min，分子丁存在于沉淀中，則分子甲也一定存在于沉淀中 D．將樣品裝入透析袋中透析12 h，若分子丙保留在袋內(nèi)，則分子乙也一定保留在袋內(nèi) 【解析】　凝膠色譜法是依據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)，相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)在凝膠顆粒外部移動(dòng)，路程短、移動(dòng)速度較快。甲的相對(duì)分子質(zhì)量最小，移動(dòng)速度最慢。 【答案】　B 14．下圖表示血紅蛋白提取和分離的部分實(shí)驗(yàn)裝置，請(qǐng)回答下列問(wèn)題： 　　　　　　　　　　甲　　　　　　　　　乙 (1)血紅蛋白是人和其他脊椎動(dòng)物紅細(xì)胞的主要組成成分，其在紅細(xì)胞中的作用體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有______功能。 (2)甲裝置中，B是血紅蛋白溶液，則A是________；乙裝置中，C溶液的作用是_____________________________________________。 (3)甲裝置用于________，目的是________________________。用乙裝置分離蛋白質(zhì)的方法叫________，是根據(jù)________分離蛋白質(zhì)的有效方法。 (4)用乙裝置分離血紅蛋白時(shí)，待________________時(shí)，用試管收集流出液，每5 mL收集一管，連續(xù)收集。 【解析】　用透析法(如圖甲)對(duì)血紅蛋白進(jìn)行粗分離，將血紅蛋白溶液裝入透析袋中，可以去除樣品中相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)。血紅蛋白的純化采用凝膠色譜法(如圖乙)，血紅蛋白相對(duì)分子質(zhì)量較大，無(wú)法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動(dòng)，路徑較短，移動(dòng)速度較快，可以收集到紅色的蛋白質(zhì)。 【答案】　(1)運(yùn)輸　(2)磷酸緩沖溶液　洗脫血紅蛋白　(3)透析(粗分離)　去除樣品中相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)　凝膠色譜法　相對(duì)分子質(zhì)量的大小 (4)紅色的蛋白質(zhì)接近色譜柱的出口 15．下列是與芳香油提取相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)回答： (1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有________________的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液________(填“是”或“不是”)純的玫瑰精油，原因是______________________________。 (2)當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過(guò)程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和________。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是_________________________________________。 (3)如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會(huì)_______，原因是_________________________________。 (4)密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度________的地方，目的是__________________________________________。 (5)某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如下圖所示。提取精油時(shí)采摘花的最合適時(shí)間為_(kāi)_______d左右。 (6)從薄荷葉中提取薄荷油時(shí)________(填“能”或“不能”)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 ____________________________________________________________ ____________________________________________________________。 【解析】　(1)根據(jù)玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)確定提取的方法；蒸餾時(shí)，玫瑰精油會(huì)隨水分一起蒸餾出來(lái)，因此蒸餾得到的是油水混合物。(2)影響玫瑰精油提取的因素很多，如蒸餾的時(shí)間、溫度等。(3)蒸餾過(guò)程中如果不進(jìn)行冷卻，部分玫瑰精油會(huì)隨水蒸氣蒸發(fā)而流失，導(dǎo)致精油提取量下降。(4)由于玫瑰精油具有易揮發(fā)的特點(diǎn)，因此，如果瓶裝的玫瑰精油密封不嚴(yán)，最好放在溫度較低的環(huán)境中，以減少揮發(fā)。(5)分析題圖可以看出，a d時(shí)花中精油的相對(duì)含量最高，是采摘花的最佳時(shí)期。(6)由于薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似，因此，可以采用提取玫瑰精油的方法提取薄荷油。 【答案】　(1)易揮發(fā)，難溶于水，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定　不是　玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，所得到的是油水混合物 (2)蒸餾溫度　在一定時(shí)間內(nèi)提取量隨蒸餾時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，一定時(shí)間后提取量不再增加 (3)下降　部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失 (4)較低　減少揮發(fā)　(5)a (6)能　薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似