農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全講座,糧 食,內(nèi) 容,一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全警鐘長(zhǎng)鳴 二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本要求 三、三品一標(biāo)基本知識(shí) 四、農(nóng)藥基本知識(shí) 五、農(nóng)藥購(gòu)買(mǎi)常識(shí) 六、種植業(yè)違法司法解釋,一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全警鐘長(zhǎng)鳴,1、“毒草莓”事件 2、“山東濰坊毒姜”事件 3、“青島毒韭菜”事件 4、百草枯催熟油菜水稻 5、蘇丹紅染色臍橙 6、領(lǐng)導(dǎo)談農(nóng)產(chǎn)品安全,1、臺(tái)州驚現(xiàn)8噸“毒草莓”,2015年01月13日，臺(tái)州黃巖11家草莓種植戶(hù)的草莓被檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，將被處以行政處罰，其中5家因超標(biāo)嚴(yán)重被立案查處。而從這11戶(hù)種植戶(hù)收繳的16000斤“毒草莓”也已被集中銷(xiāo)毀。,2、“毒生姜”事件,2013年 5月4日，山東濰坊市峽山區(qū)被爆出農(nóng)戶(hù)在生姜種植中濫用劇毒農(nóng)藥“神農(nóng)丹”（涕滅威），神農(nóng)丹的主要成分涕滅威為劇毒農(nóng)藥，據(jù)報(bào)道稱(chēng)，50毫克就可致一個(gè)50公斤重的人死亡。在濰坊“毒生姜”事件中，涉嫌銷(xiāo)售劇毒農(nóng)藥神農(nóng)丹的濰坊市峽山區(qū)某經(jīng)理于5日被濰坊警方刑拘，其經(jīng)營(yíng)的趙戈果樹(shù)(蔬)醫(yī)院也已被查封。,5、蘇丹紅染色臍橙,蘇丹紅”并非食品添加劑，而是一種化學(xué)染色劑。它的化學(xué)成份中含有一種叫萘（nai）的化合物，由于這種化學(xué)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。,2010年12月16日，沈陽(yáng)晚報(bào)對(duì)華潤(rùn)萬(wàn)家超市三經(jīng)街店出售的散裝臍橙涉嫌含有蘇丹紅進(jìn)行了報(bào)道。12月臍橙大量上市，一些顏色過(guò)分鮮美，油亮亮的臍橙其實(shí)是經(jīng)過(guò)染色、打蠟“美容”過(guò)的。記者隨即在市面和水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上確實(shí)存在染色臍橙。變身后的臍橙比變身每斤前貴了一塊錢(qián)。許多商家為了追求經(jīng)濟(jì)利益鋌而走險(xiǎn)。專(zhuān)家表示，食用染色水果會(huì)損害臟器，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致重金屬中毒。,6、黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人談食品農(nóng)產(chǎn)品安全,實(shí)現(xiàn)食品安全，需要嚴(yán)格的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲制裁違法行為的手段，也需要企業(yè)強(qiáng)化道德。過(guò)去做生意都講童叟無(wú)欺，食品農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)做到對(duì)市場(chǎng)無(wú)欺，對(duì)良心無(wú)悔。,6月11日食品安全工作會(huì)議，總理李克強(qiáng)作出重要批示：食品安全關(guān)系每個(gè)人的身體健康和生命安全，吃得放心、吃得安全是廣大群眾的心聲，是全面建成小康社會(huì)的基本要求。要以貫徹落實(shí)新食品安全法為契機(jī)，創(chuàng)新工作思路和機(jī)制，加快建立健全最嚴(yán)格的覆蓋生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管制度，完善監(jiān)管體系，全面落實(shí)企業(yè)、政府和社會(huì)各方責(zé)任。以基層為主戰(zhàn)場(chǎng)加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法力量和能力建設(shè)，以“零容忍”的舉措懲治食品安全違法犯罪，以持續(xù)的努力確保群眾“舌尖上的安全”。,黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人談食品農(nóng)產(chǎn)品安全,食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)，必須正本清源，首先把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抓好。要把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作為轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。（5月29日政治局會(huì)議),黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人談食品農(nóng)產(chǎn)品安全,“結(jié)果現(xiàn)在很慚愧啊，剛吃飽，就出現(xiàn)了食品安全的問(wèn)題。很不好意思，這件事情我們很不好意思?！蓖踽秸f(shuō)，現(xiàn)在好東西多得很，吃起來(lái)卻有點(diǎn)不大放心?，F(xiàn)在已經(jīng)不是說(shuō)有沒(méi)有吃、夠不夠吃、有沒(méi)有花樣，而是怎么吃才能放心的問(wèn)題，“越白的面還越不踏實(shí)，亮晶晶的大米也不踏實(shí)”。,“食品安全問(wèn)題，一直是我們心中難以揮去的夢(mèng)魘(yan)，我們經(jīng)歷過(guò)太多的洗禮，三聚氰胺、地溝油、毒韭菜、高鎘米每一次，都讓我們心驚膽戰(zhàn)。如今，可以說(shuō)，我們已經(jīng)陷入一種食品安全危機(jī)了。只要一有風(fēng)吹草動(dòng)，民眾必然認(rèn)為是四面楚歌。此情此境，亟需的是來(lái)自官方的權(quán)威解釋?zhuān)ㄟ^(guò)這來(lái)安撫民心，給民眾信心，讓民眾吃得放心。,二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本要求,十有： 有實(shí)施主體 有生產(chǎn)、辦公場(chǎng)地 有企業(yè)章程 有生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 有農(nóng)藥倉(cāng)庫(kù)與管理制度 有生產(chǎn)記錄 有產(chǎn)品檢測(cè)準(zhǔn)出制度 有商品化處理場(chǎng)地與設(shè)施 有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全制度 有從業(yè)人員健康證,1、實(shí)施主體,主體是具有獨(dú)立法人資格的農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作組織 、家庭農(nóng)場(chǎng)。,2、生產(chǎn)、辦公場(chǎng)地,生產(chǎn)場(chǎng)地：生產(chǎn)場(chǎng)地相對(duì)集中 ，土壤、空氣、灌溉水質(zhì)量符合相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)空地、荒地，實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)。 辦公場(chǎng)地：有相對(duì)單獨(dú)的辦公場(chǎng)地，工商、稅務(wù)、機(jī)構(gòu)代碼證齊全，有單位銘牌，相關(guān)制度上墻，辦公設(shè)施基本滿(mǎn)足辦公需要。,3、企業(yè)章程,企業(yè)章程：公司股東或合作社社員一致通過(guò)的企業(yè)章程，有明確的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全章節(jié)。,4、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程：生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品都要制定先進(jìn)、實(shí)用、操作性強(qiáng)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程并切實(shí)按照生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行農(nóng)事作業(yè)。,5、農(nóng)藥倉(cāng)庫(kù)與管理制度,農(nóng)藥倉(cāng)庫(kù)與管理制度：建立農(nóng)藥倉(cāng)庫(kù)或農(nóng)資倉(cāng)庫(kù)設(shè)農(nóng)藥專(zhuān)柜。農(nóng)藥購(gòu)買(mǎi)、存放、使用及包裝容器回收處理，實(shí)行專(zhuān)人負(fù)責(zé)，建立進(jìn)出庫(kù)檔案。,農(nóng)藥購(gòu)買(mǎi)使用管理制度,1、農(nóng)藥購(gòu)買(mǎi)必須采購(gòu)部（專(zhuān)人）統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)，購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥要三證齊全（登記證號(hào)、生產(chǎn)批準(zhǔn)證號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)），禁止購(gòu)買(mǎi)國(guó)家禁限用農(nóng)藥，并按農(nóng)資采購(gòu)記錄表填好采購(gòu)記錄。 2、農(nóng)藥存放必須專(zhuān)房或?qū)９瘢瑖?yán)禁與其它物品混放，特別是與食用農(nóng)產(chǎn)品混放。 3、農(nóng)藥發(fā)放必須細(xì)致登記所發(fā)放的農(nóng)藥名稱(chēng)、主要成分含量、數(shù)量、領(lǐng)取人名字、做到心中有數(shù)，避免不安全因素的發(fā)生。 4、農(nóng)藥使用必須由相關(guān)的技術(shù)人員根據(jù)實(shí)情核準(zhǔn)農(nóng)藥的使用種類(lèi)、數(shù)量、方法以及在使用過(guò)程中的應(yīng)注意的事項(xiàng)等，堅(jiān)決消除在農(nóng)藥的使用方面我行我素的不良行為。 、農(nóng)藥空瓶（袋）必須回收存放，回收空瓶數(shù)量與領(lǐng)用數(shù)量進(jìn)行核對(duì)，不得隨意丟棄，由公司（合作社）統(tǒng)一處理。,6、生產(chǎn)記錄,生產(chǎn)記錄：按照農(nóng)業(yè)（種植業(yè)）生產(chǎn)記錄規(guī)范（長(zhǎng)沙市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范DB4301T139-2011）要求詳細(xì)記載播種期、施肥期、肥料品種、施肥量、施肥方法、施藥期、病蟲(chóng)防治對(duì)象、農(nóng)藥品種、施藥量、施藥方法、防治效果、農(nóng)藥安全間隔期、休藥期和產(chǎn)品采收期等，檔案記錄保存二年以上。,生產(chǎn)記錄制度,一、建立生產(chǎn)記錄檔案，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程及投入品使用情況進(jìn)行詳細(xì)的記錄。 二、生產(chǎn)記錄要及時(shí)、準(zhǔn)確、實(shí)事求是，其主要內(nèi)容包括： 1、品種：包括品種名稱(chēng)，生產(chǎn)和供應(yīng)單位，種子生產(chǎn)時(shí)間。 2、整地情況：包括耕地、澆灌底墑水等。 3、肥料使用情況：包括肥料供應(yīng)單位，底肥品種、數(shù)量，追肥品種、數(shù)量和追肥時(shí)間、方式。 4、種植（育苗、定植）情況：包括種植時(shí)間、方式、播種量、密度。 5、農(nóng)藥使用情況：包括農(nóng)藥來(lái)源，土壤處理用藥，生長(zhǎng)期間噴藥，農(nóng)藥品種、單位面積用量，用藥時(shí)間，噴藥方式等。 6、化學(xué)除草情況：包括農(nóng)藥來(lái)源，使用化學(xué)除草種類(lèi)、時(shí)間、單位面積用量，用藥時(shí)間，噴藥方式等。 7、田間管理情況：包括中耕、灌水時(shí)間、方式等。 8、收獲情況：包括收獲時(shí)間、方式，產(chǎn)量。,7、產(chǎn)品檢測(cè)準(zhǔn)出制度,產(chǎn)品檢測(cè)準(zhǔn)出制度：配備檢測(cè)設(shè)備的進(jìn)行自檢，沒(méi)有配備檢測(cè)設(shè)備的送檢，通過(guò)自檢或送檢凡不符合食品安全國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不得采收，檢測(cè)不合格的產(chǎn)品一律不準(zhǔn)銷(xiāo)售。,農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)準(zhǔn)出制度,一、積極配合上級(jí)部門(mén)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展農(nóng)殘抽樣檢測(cè)工作。 二、沒(méi)有達(dá)到安全間隔期的產(chǎn)品不能作為農(nóng)殘檢測(cè)樣品，也不得收獲上市交易。 三、農(nóng)產(chǎn)品上市前必須自檢或委托鎮(zhèn)街檢測(cè)室檢測(cè)，檢測(cè)合格后方可上市交易，檢測(cè)不合格的不予上市，對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理。 四、檢測(cè)報(bào)告單與生產(chǎn)記錄同步保存。,8、商品化處理場(chǎng)地與設(shè)施,商品化處理場(chǎng)地與設(shè)施：配置專(zhuān)門(mén)的整理、分級(jí)、包裝等采后商品化處理場(chǎng)地及必要的設(shè)施，長(zhǎng)途運(yùn)輸要有預(yù)冷處理設(shè)施。有條件的單位建立冷庫(kù)冷柜，實(shí)行商品化處理、運(yùn)輸、銷(xiāo)售冷藏保鮮。,9、從業(yè)人員健康證,從業(yè)人員健康證: 從事農(nóng)產(chǎn)品整理、分級(jí)、包裝的專(zhuān)門(mén)人員； 從事農(nóng)產(chǎn)品直接銷(xiāo)售人員,員工健康證管理制度,一、農(nóng)產(chǎn)品整理、分級(jí)、包裝員工和農(nóng)產(chǎn)品直接銷(xiāo)售員工必須到指定機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。 二、員工經(jīng)體檢合格獲得有效健康體檢合格證后，方可從事農(nóng)產(chǎn)品整理、分級(jí)、包裝和銷(xiāo)售工作。 三、員工辦理錄用手續(xù)時(shí)必須將健康體檢合格證原件交公司（合作社）存檔。 四、員工健康證有效期到期前一個(gè)月內(nèi)通知該員工及時(shí)進(jìn)行體檢，員工自行到指定機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。獲得新的有效的健康體檢合格證后才能重新上崗。 五、員工離職時(shí)將該員工的健康體檢合格證退還本人。,10、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全制度,一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度 1、嚴(yán)格保護(hù)產(chǎn)地環(huán)境，控制環(huán)境污染，使生產(chǎn)基地環(huán)境符合農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)基本要求。 2、認(rèn)真執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的管理，按照技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)。 3、規(guī)范采收和安全貯運(yùn)，防止二次污染。 4、加大農(nóng)產(chǎn)品自檢或委托檢驗(yàn)力度，實(shí)行每批產(chǎn)品檢測(cè)準(zhǔn)出，確保銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)。 5、健全記錄和檔案，建立完善的農(nóng)產(chǎn)品追蹤服務(wù)體系。,二、投入品使用制度 1、要選用符合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求的種子、種苗、肥料、農(nóng)藥、農(nóng)膜、澆灌、用水、保鮮劑、防腐劑等農(nóng)業(yè)投入品。 2、嚴(yán)禁使用國(guó)家禁限用農(nóng)藥。 （1）國(guó)家禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用的農(nóng)藥名單（40種） 甲胺磷，甲基對(duì)硫磷，對(duì)硫磷，久效磷，磷胺。六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲(chóng)脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷類(lèi)，鉛類(lèi)，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強(qiáng)，氟乙酸鈉，毒鼠硅。苯線(xiàn)磷，地蟲(chóng)硫磷，甲基硫環(huán)磷，磷化鈣，磷化鎂，磷化鋅，硫線(xiàn)磷，蠅 毒磷，治螟磷，特丁硫磷 （2015年12月31日對(duì)氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂禁用。自2017年7月1日起，對(duì)胺苯磺隆復(fù)配制劑、甲磺隆復(fù)配制劑禁用） （2）在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材上不得使用和限制使用的農(nóng)藥（19種）,禁止甲拌磷，甲基異柳磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線(xiàn)磷，硫環(huán)磷，氯唑磷在蔬菜、果樹(shù)、茶葉和中草藥材上使用。禁止氧樂(lè)果在甘藍(lán)和柑橘樹(shù)上使用；禁止三氯殺螨醇和氰戊菊酯在茶樹(shù)上使用；禁止丁酰肼（比久）在花生上使用；禁止水胺硫磷在柑橘樹(shù)上使用；禁止滅多威在柑橘樹(shù)、蘋(píng)果樹(shù)、茶樹(shù)和十字花科蔬菜上使用；禁止硫丹在蘋(píng)果樹(shù)和茶樹(shù)上使用；禁止溴（xiu)甲烷在草莓和黃瓜上使用；除衛(wèi)生用、玉米等部分旱田種子包衣劑外，禁止氟蟲(chóng)腈在其他方面使用。自2016年12月31日起，禁止毒死蜱和三唑磷在蔬菜上使用。按照農(nóng)藥管理?xiàng)l例規(guī)定， 任何農(nóng)藥產(chǎn)品都不得超出農(nóng)藥等級(jí)批準(zhǔn)的使用范圍使用。 3、大力推廣和使用有機(jī)肥，抗病蟲(chóng)品種，非化學(xué)藥劑種子處理，殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)，機(jī)械捕捉害蟲(chóng)，機(jī)械和人工除草等生物防治病蟲(chóng)草措施。 4、嚴(yán)格按照化肥、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品的使用方法、方式、時(shí)間等要求使用農(nóng)業(yè)投入品，并做好使用記錄。 5、妥善收集和處理農(nóng)膜、農(nóng)藥瓶等農(nóng)業(yè)投入品廢棄物，避免造成二次污染，有效保護(hù)環(huán)境。,三、質(zhì)量追溯制度,1、實(shí)施從投入品購(gòu)進(jìn)、使用、產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售等全過(guò)程的登記記錄，為質(zhì)量追溯奠定基礎(chǔ)。 2、發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)不合格或出現(xiàn)其他問(wèn)題，質(zhì)量追溯人員應(yīng)會(huì)從下列環(huán)節(jié)進(jìn)行追溯： （1）產(chǎn)品運(yùn)輸、貯藏情況； （2）產(chǎn)品收獲情況； （3）產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥使用情況； （4）產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中肥料使用情況； （5）灌溉用水來(lái)源； （6）其他情況。 通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程及農(nóng)業(yè)投入品逐一排查、質(zhì)量檢測(cè)，最終找出產(chǎn)品質(zhì)量變化的原因，并及時(shí)進(jìn)行相應(yīng)處理。,長(zhǎng)沙縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地質(zhì)量安全管理制度,三、“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品,1、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指生產(chǎn)地的環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合一定標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，并經(jīng)過(guò)認(rèn)證合格，獲得認(rèn)證證書(shū)，允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工或者經(jīng)過(guò)初加工的食用農(nóng)副產(chǎn)品。按照國(guó)家規(guī)定，無(wú)公害農(nóng)副產(chǎn)品是中國(guó)普通農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量水平。無(wú)公害農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)主要包括兩個(gè)方面，就是產(chǎn)品中重金屬含量和農(nóng)藥（獸藥）殘留量要符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 這類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中允許限量、限品種、限時(shí)間地使用人工合成的安全化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、漁藥、肥料、飼料添加劑等，保證人們對(duì)食品質(zhì)量安全最基本的需要，標(biāo)志的使用期3年。,無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志,標(biāo)志圖案由麥穗、對(duì)勾和 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成， 麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品 對(duì)勾表示合格， 金色寓意成熟和豐收， 綠色象征環(huán)保和安全。,2、綠色食品,“綠色食品”是真正的安全食品，就是指無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)污染、無(wú)公害、無(wú)激素的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。比無(wú)公害農(nóng)副產(chǎn)品要求更嚴(yán)、食品安全程度更高，并且是按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志的安全食品。 說(shuō)明貼標(biāo)食品生長(zhǎng)自良好的生態(tài)環(huán)境，對(duì)環(huán)境保護(hù)的有利性和產(chǎn)品自身的無(wú)污染與安全性，分為A級(jí)和AA級(jí)，標(biāo)志的使用期3年。,綠色食品標(biāo)志,它由三部分構(gòu)成，即上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形，意為保護(hù)。,3、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,“有機(jī)食品”是安全食品中最高檔、最安全、價(jià)格最高的安全食品。“有機(jī)食品”是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的，經(jīng)過(guò)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品頒證機(jī)構(gòu)頒發(fā)證書(shū)的一切農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的生產(chǎn)體系。也就是說(shuō)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則是在農(nóng)業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下生產(chǎn)，全部過(guò)程都利用農(nóng)業(yè)資源，而不是利用農(nóng)業(yè)以外的能源影響和改變農(nóng)業(yè)的能量循環(huán)。當(dāng)然也禁止使用基因工程產(chǎn)品，而且在土地轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定。,有機(jī)食品標(biāo)志,以手掌和葉片為創(chuàng)意元素，包含兩種景象，一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類(lèi)對(duì)自然和生命的渴望；二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類(lèi)的生存離不開(kāi)大自然的呵護(hù)，人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。圖形外圍綠色圓環(huán)上標(biāo)明中英文“有機(jī)食品”,4、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)基本圖案由中華人民共和國(guó)農(nóng) 業(yè)部中英文字樣、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志中英文字樣、麥穗、地球、日月等元素構(gòu)成。麥穗代表生命與農(nóng)產(chǎn)品，橙色寓意成熟和豐收，綠色象征農(nóng)業(yè)和環(huán)保。圖案整體體現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志與地球、人類(lèi)共存的內(nèi)涵。,四、農(nóng)藥基本知識(shí),1、農(nóng)藥類(lèi)型： 農(nóng)藥，根據(jù)原料來(lái)源可分為有機(jī)農(nóng)藥、無(wú)機(jī)農(nóng)藥、植物性農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥。此外，還有昆蟲(chóng)激素。 根據(jù)加工劑型可分為粉劑、可濕性粉劑、可溶性粉劑、乳劑、乳油、濃乳劑、乳膏、糊劑、膠體劑、熏煙劑、熏蒸劑、煙霧劑、油劑、顆粒劑、微粒劑等。大多數(shù)是液體或固體，少數(shù)是氣體。 根據(jù)防治對(duì)象，可分為殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、殺螨劑、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑、殺鼠劑、除草劑、脫葉劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等,1、適期施藥。 2、方法得當(dāng)。 3、對(duì)象明確。 4、交替使用。 5、細(xì)霧噴施。 6、施藥條件。,2、正確使用農(nóng)藥應(yīng)該注意幾點(diǎn)：,3、不合理使用有哪些危害？,過(guò)量和不合理使用農(nóng)藥，造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全危害，同時(shí)大量有毒有害物質(zhì)殘留于土壤、水體和空氣中，造成嚴(yán)重的產(chǎn)地環(huán)境污染。濫用抗菌藥物和藥物添加劑，不遵守休藥期的規(guī)定等造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不僅可以直接對(duì)人體產(chǎn)生急慢性毒性作用，引起細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)，也可直接或間接污染環(huán)境。,4、農(nóng)藥安全間隔期,安全間隔期，是指最后一次施藥至放牧、收獲（采收）、使用、消耗作物前的時(shí)期，自噴藥后到殘留量降到最大允許殘留量所需間隔時(shí)間。在菜園中用藥，最后一次噴藥與收獲之間必須大于安全間隔期，以防人畜中毒。,5、國(guó)家、省禁限用農(nóng)藥名單,（1）國(guó)家禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用的農(nóng)藥名單（40種） 甲胺磷，甲基對(duì)硫磷，對(duì)硫磷，久效磷，磷胺。六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲(chóng)脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷類(lèi)，鉛類(lèi)，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強(qiáng)，氟乙酸鈉，毒鼠硅。苯線(xiàn)磷，地蟲(chóng)硫磷，甲基硫環(huán)磷，磷化鈣，磷化鎂，磷化鋅，硫線(xiàn)磷，蠅 毒磷，治螟磷，特丁硫磷 （2015年12月31日對(duì)氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂禁用。自2017年7月1日起，對(duì)胺苯磺隆復(fù)配制劑、甲磺隆復(fù)配制劑禁用）,（2）在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材上不得使用和限制使用的農(nóng)藥（19種） 禁止甲拌磷，甲基異柳磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線(xiàn)磷，硫環(huán)磷，氯唑磷在蔬菜、果樹(shù)、茶葉和中草藥材上使用。禁止氧樂(lè)果在甘藍(lán)和柑橘樹(shù)上使用；禁止三氯殺螨醇和氰戊菊酯在茶樹(shù)上使用；禁止丁酰肼（比久）在花生上使用；禁止水胺硫磷在柑橘樹(shù)上使用；禁止滅多威在柑橘樹(shù)、蘋(píng)果樹(shù)、茶樹(shù)和十字花科蔬菜上使用；禁止硫丹在蘋(píng)果樹(shù)和茶樹(shù)上使用；禁止溴（xiu)甲烷在草莓和黃瓜上使用；除衛(wèi)生用、玉米等部分旱田種子包衣劑外，禁止氟蟲(chóng)腈在其他方面使用。自2016年12月31日起，禁止毒死蜱和三唑磷在蔬菜上使用。按照農(nóng)藥管理?xiàng)l例規(guī)定， 任何農(nóng)藥產(chǎn)品都不得超出農(nóng)藥等級(jí)批準(zhǔn)的使用范圍使用。,五、農(nóng)藥購(gòu)買(mǎi)常識(shí),1、農(nóng)藥購(gòu)買(mǎi)三注意 一注意：要在具有縣農(nóng)林局核發(fā)的“農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)許可證”及工商“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”的且有固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥，不買(mǎi)流動(dòng)地?cái)偼其N(xiāo)的農(nóng)藥。,二注意：在購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥前請(qǐng)明確需要進(jìn)行防治的對(duì)象是“病”，還是“蟲(chóng)”或“草”或“鼠”，不同的防治對(duì)象請(qǐng)選用不同的農(nóng)藥，防（治）病需選用“殺菌劑”；治蟲(chóng)需選用“殺蟲(chóng)劑”；除草需選用“除草劑”；滅鼠需選用“滅鼠劑”。在不明白的情況下應(yīng)向農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行農(nóng)作物受害癥狀描述和咨詢(xún)。,三注意：購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥時(shí)應(yīng)向經(jīng)營(yíng)者索取購(gòu)買(mǎi)發(fā)票，使用完后應(yīng)保存包裝袋及發(fā)票至施用對(duì)象生產(chǎn)季節(jié)結(jié)束，以備出現(xiàn)農(nóng)藥質(zhì)量問(wèn)題時(shí)有據(jù)可依。,2、農(nóng)藥購(gòu)買(mǎi)三看,一看清標(biāo)簽、證號(hào)是否齊全 購(gòu)買(mǎi)和使用農(nóng)藥，要仔細(xì)閱讀標(biāo)簽， 不要購(gòu)買(mǎi)和使用農(nóng)藥標(biāo)簽?zāi)：磺濉?證號(hào)不全的農(nóng)藥。證號(hào)齊全的農(nóng)藥： 國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的應(yīng)有登記證號(hào)、生產(chǎn)批準(zhǔn) 號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；國(guó)外直接進(jìn)口農(nóng)藥 只有登記號(hào)；進(jìn)口農(nóng)藥國(guó)內(nèi)分裝， 應(yīng)有登記證號(hào)和分裝登記證號(hào)。,農(nóng)藥標(biāo)簽下方都有一條與底邊平行的、不褪色的特征顏色標(biāo)志帶，以表示不同類(lèi)別的農(nóng)藥。除草劑為綠色；殺蟲(chóng)劑、除螨劑和殺軟體動(dòng)物劑為紅色；殺菌劑、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑為黑色；植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑為深黃色；殺鼠劑為藍(lán)色。,殺蟲(chóng)劑：紅色,殺菌劑：黑色,除草劑：綠色,殺鼠劑：藍(lán)色,植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：深黃色,二看：農(nóng)藥標(biāo)簽注明 使用范圍 我國(guó)規(guī)定每種農(nóng)藥都有一定 的使用范圍，但現(xiàn)在不少?gòu)S 家都擅自擴(kuò)大了農(nóng)藥的使用 范圍，使農(nóng)作物病蟲(chóng)害抗性 增加，農(nóng)民使用成本增高。 如水胺硫磷嚴(yán)禁使用在果、茶、煙、菜、中草藥植物上,本品為高毒農(nóng)藥，禁止用于果、茶、 煙、菜、中草藥植物上,三看：農(nóng)藥標(biāo)簽注明防治對(duì)象 不同藥劑防治對(duì)象不同。我們每次購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥都應(yīng)該是針對(duì)性很強(qiáng)地防治每種病害或蟲(chóng)害，所以不要認(rèn)為只要是殺蟲(chóng)劑就能殺所有的蟲(chóng)，所有的防病劑就能防治所有的病害。 如：井岡霉素只對(duì)紋枯病有特效，而對(duì)稻瘟病、白葉枯病沒(méi)有防治效果； 撲虱（shi)靈只對(duì)稻飛虱有特效，而對(duì)稻縱卷葉螟、二化螟沒(méi)有防治效果。,六、最高人民法院、最高人民檢察院 關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋,在食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、銷(xiāo)售、運(yùn)輸、貯存等過(guò)程中，違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)，超限量或者超范圍濫用添加劑、農(nóng)藥、獸藥等，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，依照刑法第一百四十三條的規(guī)定以生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪定罪處罰。 在食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、銷(xiāo)售、運(yùn)輸、貯存等過(guò)程中，使用禁用農(nóng)藥、獸藥等禁用物質(zhì)或者其他有毒、有害物質(zhì)的，依照刑法第一百四十四條的規(guī)定以生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪定罪處罰。,祝愿大家： 身體健康 家庭幸福 財(cái)源滾滾 萬(wàn)事如意,