,考點1細菌和真菌的分布,第四、五章細菌和真菌及病毒,1菌落,2.培養(yǎng)細菌和真菌的步驟(1)，(2)，(3)，(4)。3細菌和真菌的生存需要一定的條件：、21.、22.(營養(yǎng)物質(zhì))等。另外，有些需氧，而有些則厭氧(即有氧時生命活動受抑制)。除少數(shù)細菌外，都不能自己合成有機物，只能利用現(xiàn)成的有機物作為營養(yǎng)(即營養(yǎng)方式為23.)。,細菌,真菌,集合體,菌落,較小,光滑黏稠,粗糙干燥,較大,絨毛狀,絮狀,紅,褐,綠,黑,黃,配制培養(yǎng)基,高溫滅菌,接種,恒溫培養(yǎng),水分,適宜的溫度,有機物,異養(yǎng),考點2細菌,列文虎克,巴斯德,球菌,桿菌,螺旋菌,成形的細胞核,原核生物,保護,游動,葉綠體,分解者,分裂生殖,考點3真菌,細胞核,細胞壁,液泡,真核,菌絲,營養(yǎng),直立,葉綠體,孢子,考點4細菌和真菌在自然界中的作用,1營腐生生活的種類作為參與物質(zhì)循環(huán)。2營生活的種類能引起動植物和人患病。3與動植物，如地衣就是真菌與藻類的共生體。,提示共生、腐生與寄生的區(qū)別與聯(lián)系：腐生和寄生是微生物常見的營養(yǎng)方式，都屬于異養(yǎng)。腐生是生物從無生命的環(huán)境中獲得有機物，寄生是一種生物從另一種生物體內(nèi)獲得有機物。寄生和共生是兩種生物之間的關(guān)系。寄生對一種生物有利，對另一種生物有害，共生對兩種生物都有利。,分解者,寄生,共生,考點5人類對細菌和真菌的利用,1食品制作(1)發(fā)酵：有機物在一定的溫度下被或其他菌類分解成某些產(chǎn)物的過程。(2)具體實例,提示制作泡菜時加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進入壇內(nèi)，而保持壇內(nèi)缺氧環(huán)境，因為乳酸菌只有在缺氧或無氧環(huán)境下才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸。,酵母菌,酒精,水,無氧,2食品保存(1)腐敗原因：細菌和真菌分解食品中的有機物并在其中生長和繁殖。(2)保存原理：將食品內(nèi)的細菌和真菌或抑制其。3疾病防治：主要指抗生素治病(如)和轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)藥品(如)?？股厥钦婢?另外還有放線菌)產(chǎn)生的可殺死或抑制某些的物質(zhì)。4清潔能源及環(huán)境保護：無氧時，甲烷菌可將引發(fā)污染的有機物發(fā)酵分解，產(chǎn)生等清潔能源；有氧時，另外一些細菌可將廢物分解成二氧化碳和水，使污水得到凈化。,殺死,生長和繁殖,青霉素,胰島素,致病細菌,甲烷,考點6病毒,納米,寄生,結(jié)晶體,桿形,動物病毒,植物病毒,噬菌體,遺傳物質(zhì),遺傳信息,有機物,蛋白質(zhì),疫苗,重點1細菌、真菌、病毒的比較,例12018南充在我們的生活環(huán)境中，存在著大量的病毒、細菌和真菌，下列相關(guān)敘述中正確的是()A只要有細菌和真菌存在，人和動植物就會生病B細菌都是單細胞生物，個體十分微小C真菌細胞內(nèi)有葉綠體，其營養(yǎng)方式為自養(yǎng)D病毒和細菌是原核生物，真菌是真核生物,分析：有的細菌是有害的，能使生物體致病，使物質(zhì)腐爛變質(zhì)，但大部分細菌是有益的，如甲烷菌可以凈化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等，A錯誤；細菌數(shù)量最多，分布廣泛，而且十分微小，細菌都是由一個細胞組成的，B正確；真菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核，沒有葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，C錯誤；細菌是原核生物，真菌是真核生物，病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，因此病毒不是原核生物，D錯誤。,B,12018亳州下列關(guān)于細菌和真菌的說法中，不正確的是()A細菌和真菌是生物圈中廣泛分布的生物B每個細菌都能獨立生活C細菌和真菌細胞與動植物細胞一樣，都有成形的細胞核D細菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者,C,2如圖是某些生物結(jié)構(gòu)或部分結(jié)構(gòu)示意圖，下列說法中不正確的是()A除外，其他都有細胞結(jié)構(gòu)，都屬于真核細胞B進行的是分裂生殖，必須寄生在活細胞內(nèi)C可以用于制面包、釀酒，對污水凈化有一定作用D是由細胞直接構(gòu)成生物體，而是構(gòu)成植物體的最基本單位,A,重點2人類對細菌和真菌的利用,1食品防腐：細菌和真菌的生活需要一定的條件，通過控制這些條件達到防止食品腐敗的目的。,2.細菌和真菌與食品制作,例22018廣州人類對微生物的利用非常普遍。下列說法正確的是()A釀酒時要常開蓋，以保證酵母菌的活性，有利于酒精的形成B利用乳酸菌在無氧條件下發(fā)酵形成醋酸來制作醋C青霉菌產(chǎn)生的青霉素能殺死細菌，因此可以給患者大量使用D腌肉能保存較長時間，是由于腌肉上的鹽分多，抑制了微生物的生長,分析：釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，因此，釀酒時不能常開蓋，A錯誤；利用醋酸菌來制作醋，B錯誤；青霉菌產(chǎn)生的青霉素能殺死細菌，但不能大量使用，會使細菌的抗藥性增強，C錯誤；腌肉等食品采用的是腌制法，放在干燥、通風(fēng)的環(huán)境，通過使用過多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長和繁殖，D正確。,D,32018海南下列不屬于人類對細菌和真菌利用的是()A乳酸菌制作酸奶B草履蟲凈化污水C甲烷菌生產(chǎn)沼氣D大腸桿菌生產(chǎn)胰島素,B,42017濟寧家中常把剩余或多余的某些食品放入冰箱中。食品存放較長時間不容易變質(zhì)的原因是()A冰箱內(nèi)溫度低，能把微生物凍死B冰箱封閉較好，微生物不易進入C冰箱封閉較好，與外界空氣隔絕的環(huán)境不利于微生物生長D冰箱內(nèi)低溫能有效抑制微生物的生長繁殖,D,探究檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌,【要點梳理】,【問題分析】1接種前要經(jīng)高溫處理，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細菌或真菌的孢子等殺死，這樣就排除了實驗外其他環(huán)境的污染。2在實驗前不要打開培養(yǎng)皿，以防細菌或真菌的孢子等落在培養(yǎng)基上。3使用無菌棉棒進行接種可以有效防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。,【典例運用】,例在探究食品腐敗原因的實驗中，小陳同學(xué)取三個相同的錐形瓶，各加入50毫升肉湯，高溫煮沸后按如表進行處理：,(1)實驗前將錐形瓶中的肉湯高溫煮沸，目的是。(2)甲瓶與乙瓶形成一組對照實驗，探究的問題是對食品腐敗速度的影響。(3)根據(jù)以上實驗結(jié)果，下列推測不合理的是()A肉湯里自然就會形成細菌B肉湯的腐敗是由空氣中的細菌造成的C低溫可以抑制細菌的生長和繁殖(4)細菌和真菌的生活常常對人類有害，如造成食品腐敗、引起疾病等，但也有很多細菌和真菌對人類有益，請列舉細菌和真菌對人類有益的一個實例：。命題挖掘(5)以下是培養(yǎng)細菌和真菌的步驟，請進行排序：(用字母和箭頭表示)。A培養(yǎng)B接種C觀察D配制培養(yǎng)基，高溫滅菌后冷卻(6)在觀察時發(fā)現(xiàn)菌落都較小，且表面光滑黏稠，可判斷這是菌落。,高溫滅菌，殺滅錐形瓶和肉湯中的細菌等,溫度,A,酵母菌釀酒、制作饅頭,DBAC,細菌,分析：(1)實驗前將錐形瓶中的肉湯高溫煮沸，目的是高溫滅菌，殺滅錐形瓶和肉湯中的細菌等，以免錐形瓶和肉湯中原有細菌等對實驗的影響。(2)甲瓶與乙瓶形成一組對照實驗，唯一不同的變量是溫度，因此探究的問題是：溫度對食品腐敗速度的影響。(3)甲瓶與丙瓶唯一不同的變量是空氣中的細菌能否進入肉湯，甲瓶敞開瓶口，空氣中的細菌能進入肉湯，3天后肉湯變質(zhì)；丙瓶用消毒棉球塞住瓶口，空氣中的細菌不能進入肉湯，3天后肉湯不變質(zhì)，因此肉湯的腐敗是由空氣中的細菌造成的；甲瓶與乙瓶唯一不同的變量是溫度，甲瓶253天后肉湯變質(zhì)；乙瓶53天后肉湯不變質(zhì)，因此低溫可以抑制細菌的生長和繁殖。肉湯已經(jīng)被高溫煮沸，已不含有細菌，所以根據(jù)以上實驗結(jié)果，推測不合理的是肉湯里自然就會形成細菌。(4)酵母菌釀酒、制作饅頭(或乳酸菌制作泡菜、酸奶等)是細菌和真菌對人類有益的實例。(5)培養(yǎng)細菌或真菌時，首先要制作培養(yǎng)基，并對培養(yǎng)基進行高溫滅菌，冷卻后待用；再在無菌的接種箱中進行接種，接種完畢后，要在適宜的環(huán)境條件下進行培養(yǎng)；然后觀察。(6)細菌的菌落一般比較小，或光滑黏稠或粗糙干燥；真菌的菌落比較大，多粗糙，常呈球狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，有的還帶有一定的顏色。,