關(guān)注生活，關(guān)注轉(zhuǎn)基因 【摘要】 對北碚西南大學(xué)學(xué)生及天生麗街商鋪、消費者的調(diào)查（現(xiàn)場調(diào)查、問卷調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)問卷），揭示了消費者中有64．9％的人對轉(zhuǎn)基因生物和產(chǎn)品不太理解，比較理解的僅有2．3％。在標(biāo)記方面，有45．3％的受訪者不懂得國內(nèi)已對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品實行標(biāo)記，另有42．6％的受訪者雖然懂得有標(biāo)記，但不可以辨別市場轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的既有標(biāo)記，共有96．9％的受訪者規(guī)定對轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品實行標(biāo)記，其中48．1％的消費者規(guī)定標(biāo)記醒目。在消費傾向方面，有39.4％的受訪者信任老式食品；僅有25.4％的受訪者信任轉(zhuǎn)基因食品；而35.2％的受訪者表達無所謂。 【核心字】轉(zhuǎn)基因生物 轉(zhuǎn)基因食品 生物安全 消費者 調(diào)查 自1995年轉(zhuǎn)基因生物進入商業(yè)化生產(chǎn)以來，轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品用作食品或食品添加劑已上市達之久，然而轉(zhuǎn)基因生物對環(huán)境的影響以及轉(zhuǎn)基因食品對人體健康的風(fēng)險都在爭論之中，因缺少足夠的科學(xué)根據(jù)而至今尚無定論。然而，消費者對轉(zhuǎn)基因食品的接受限度將直接影響轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的市場，最后影響轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展。通過調(diào)查，大概理解北碚區(qū)天生麗街消費者對轉(zhuǎn)基因食品的認知態(tài)度，進而分析研究轉(zhuǎn)基因生物的發(fā)展，為轉(zhuǎn)基因生物的安全管理提供根據(jù)。 1 問卷設(shè)計與調(diào)查地點選擇 1．1問卷設(shè)計 問卷設(shè)計重要考察被訪者對轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的認知態(tài)度，從客觀認知限度、認知渠道、標(biāo)記規(guī)定、標(biāo)記態(tài)度、對轉(zhuǎn)基因食品及技術(shù)的態(tài)度及因素，以及對將來食品安全問題的結(jié)識等方面設(shè)問。除性別、年齡、學(xué)歷、職業(yè)、收入等基本信息外，問卷共有18個問題： 1. 您對轉(zhuǎn)基因食品的理解限度? 2. 您從哪些渠道獲得轉(zhuǎn)基因食品的信息？ 3. 您理解如下與轉(zhuǎn)基因有關(guān)的某些概念嗎？ 4. 您對這方面感愛好嗎？ 5. 在您的結(jié)識里轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品有什么區(qū)別？ 6. 您懂得轉(zhuǎn)基因油在國內(nèi)需要標(biāo)記嗎? 7. 您購買食品時與否關(guān)注“轉(zhuǎn)基因”標(biāo)志? 8. 您覺得國內(nèi)目前對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管有利嗎？ 9. 您覺得政府應(yīng)在哪些方面加強轉(zhuǎn)基因的指引或宣傳？ 10. 您與否支持轉(zhuǎn)基因食品？ 11. 這樣選擇的因素什么？ 12. 您理解到的與轉(zhuǎn)基因食品有關(guān)的事件有哪些，您的見解？ 1．2調(diào)核對象與地點 調(diào)核對象為超市各類消費者人群及西南大學(xué)學(xué)生，調(diào)查方式為發(fā)放調(diào)查問卷、現(xiàn)場面訪、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，并對消費者進行了性別、文化限度、職業(yè)、年齡、收入的組合解決。調(diào)查總樣本數(shù)為122個消費者。調(diào)查地點選擇了西南大學(xué)南北校區(qū)、永輝超市、天生麗街，調(diào)查時間為3月23～4月1日。 2調(diào)查成果與分析 2.1被訪者總體構(gòu)造分析 收回的有效問卷為93份，現(xiàn)場調(diào)查記錄為29份，合計122份。其中男性占45.1%，女性占54.9%。本科及其以上學(xué)歷71.3%。月收入狀況，不不小于元的占65.54%，~5000元占17.2%，5000~10000元占10.6%，10000以上沒有。 2.2消費者對轉(zhuǎn)基因食品的理解狀況和理解渠道低者比教育限度高者理解限度低；有關(guān)消費者的信息來源表白，消費者重要依托老式媒體（如電視）獲取有關(guān)轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的信息，占90.2％；通過專業(yè)書籍此類信息者局限性2％。這表白：第一，專業(yè)書籍宣傳轉(zhuǎn)基因問題尚不普遍；第二，多數(shù)人還是習(xí)慣老式媒體。進一步分析可見，大學(xué)文化以上者從網(wǎng)絡(luò)獲取信息的比例遠高于中小學(xué)文化者。因此，在公眾宣教方面，除了繼續(xù)加強老式媒體的信息，還應(yīng)注重在網(wǎng)絡(luò)中增長生物安全的討論，以增進公眾對轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的理解。 2．3被訪者對國內(nèi)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品標(biāo)記的理解限度及態(tài)度 有68％的受訪者不懂得國內(nèi)已對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品實行標(biāo)記制度，另有31.2%的受訪者雖然懂得有標(biāo)記，但不可以辨別市場上轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的標(biāo)志，只有0.8%的受訪者既懂得標(biāo)記制度，也能辨別。進一步分析得知，可以辨別的重要是大學(xué)及以上文化限度的消費者。 2．4被訪者對自己使用的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的理解狀況 由于國內(nèi)目前大量使用國外進口轉(zhuǎn)基因大豆作為原料加工成色拉油，使消費者不可避免地食用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，然而諸多消費者并不懂得她們食用了轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。列出了消費者對自己使用的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的理解狀況：32.1％的受訪者不懂得自己食用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品；另有67.9%的受訪者懂得自己食用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。 進一步分析，在無從獲得信息的此類人群中，文化限度上多為中學(xué)限度者，職業(yè)上多為～般職工，可見這些人對科學(xué)健康生活的信息關(guān)注較少。而懂得轉(zhuǎn)基因信息又覺得無所謂的為數(shù)至少，其中多數(shù)為大學(xué)以上文化限度的人，闡明多數(shù)人還是在乎對食品安全的考慮，而部分文化限度較高的人由于對生物技術(shù)和轉(zhuǎn)基因有一定知識，恐驚感較低 3討論 (1)消費者對轉(zhuǎn)基因食品仍然缺少理解。國內(nèi)外已進行過多次對轉(zhuǎn)基因食品的消費者態(tài)度調(diào)查公眾對所消費的食品應(yīng)擁有知情權(quán)和選擇權(quán)，這也是基本人權(quán)的一種體現(xiàn)形式。在目前轉(zhuǎn)基因生物的風(fēng)險和危害尚不明確的狀況下，消費者對其食品的選擇有些茫然難以避免。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有32.1％的受訪者只懂得兩種轉(zhuǎn)基因食品，而40.2％的受訪者懂得三種轉(zhuǎn)基因食品，懂得4個以上轉(zhuǎn)基因食品的受訪者僅在10%左右。在此狀況下，公眾的知情權(quán)和選擇權(quán)特別重要。《生物安全議定書》強調(diào)公眾參與生物安全管理，而公眾參與的重要標(biāo)志也重要體目前她們對其食品的知情權(quán)和選擇權(quán)。因此，政府有關(guān)主管部門應(yīng)提高轉(zhuǎn)基因生物有關(guān)信息透明性和安全管理的公眾可參與性，例如在批準轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境釋放和商業(yè)化生產(chǎn)時增長公眾聽證的程序。 （2） 轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)志制度亟待加強 （3） 消費者的消費傾向?qū)Q定轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展 （4） 保護公眾對食品的知情權(quán)和選擇權(quán) 永輝超市轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品調(diào)查成果 一、食用油調(diào)查 標(biāo)注非轉(zhuǎn)基因：11，標(biāo)注轉(zhuǎn)基因：1，均有：2，未標(biāo)注1 全為非轉(zhuǎn)基因 全為轉(zhuǎn)基因 未標(biāo)注 均有 阜豐u香 道道全 紅蜻蜓.食用調(diào)和油 鯉魚牌 道道全 紅蜻蜓 金龍魚 菜籽王 西王 惠相隨 長壽花 香滿園 魯花 多力 鯉魚牌 非轉(zhuǎn)基因（小榨濃香5L） 轉(zhuǎn)基因（純正食用5L） 84.9元 59.9元 紅蜻蜓 非轉(zhuǎn)基因（菜籽油5L） 轉(zhuǎn)基因（清香食用調(diào)和油） 66.9元 58.9元 二、 豆油調(diào)查 標(biāo)注非轉(zhuǎn)基因豆油的牌子：11個 未標(biāo)注：9個 非轉(zhuǎn)基因豆油 未標(biāo)注 海天 黃花園 瓦崗 珠江橋 李錦記 金蘭 廚邦 天氏小朋友 加加 欣和禾然 南吉 人道美 六月鮮 揚名 金冠園特級生抽 金冠小朋友鮮醬油 千和 民天有味坊 保寧 三不加 總結(jié)：通過本次公眾對轉(zhuǎn)基因食品態(tài)度的問卷調(diào)研，可以看出公眾對轉(zhuǎn)基因食品接受限度不高，但多數(shù)人并非出于對有關(guān)問題不理解或出于守舊心態(tài)，二十相對理性的體現(xiàn)了對轉(zhuǎn)基因食品潛在安全性及生態(tài)風(fēng)險的質(zhì)疑。同步也揭示了國內(nèi)食品安全監(jiān)督工作中暴露出的某些問題。監(jiān)獄轉(zhuǎn)基因作物的長期安全性和帶來的環(huán)境生態(tài)問題存有較大爭議，其使用前景尚不明朗，因此不適宜大規(guī)模推；但考慮到國內(nèi)人多地少的國情，通過轉(zhuǎn)基因作物保障國家糧食安全和實際市場需求，是實現(xiàn)客觀規(guī)定和將來技術(shù)發(fā)展方向。加大對轉(zhuǎn)基因作物的有關(guān)科研投入和后續(xù)評價性研究成為當(dāng)務(wù)之急和最急切工作。