七年級(jí)下冊(cè)生物 1.3合理膳食與食品安全 練習(xí)題姓名:_ 班級(jí):_ 成績(jī):_一、單選題1 . 某人最近患了冠心病，他在飲食中應(yīng)盡量少吃的食物是（ ）A牛奶、魚B土豆、米飯C蔬菜、水果D豬油、肥肉2 . 青少年長(zhǎng)期偏食會(huì)變成（ ）A胃、腸炎B闌尾炎C貧血D缺乏某種營(yíng)養(yǎng)3 . 下列有關(guān)食品安全的說(shuō)法，不正確的是（ ）A購(gòu)買餅干等包裝食品時(shí)，要關(guān)注生產(chǎn)日期與保質(zhì)期等B霉變的食物煮熟后再吃C不濫用維生素和微量元素強(qiáng)化食品D不吃發(fā)芽的馬鈴薯4 . 學(xué)校餐廳的師傅為學(xué)生設(shè)計(jì)了一份午餐：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐生物教師認(rèn)為這一食譜營(yíng)養(yǎng)不夠均衡，你認(rèn)為加上下列哪種食物后這份食譜就會(huì)變得更為合理（ ）A炒雞蛋B牛奶C紅燜羊肉D炒青菜5 . 某家長(zhǎng)為臨近學(xué)業(yè)考試的孩子設(shè)計(jì)了一份晚餐食譜：米飯、炒豬肝、清蒸鯽魚為了均衡膳食，請(qǐng)補(bǔ)充一種食物使其營(yíng)養(yǎng)更合理（ ）A炒青菜B魚湯面C五香牛肉D煎雞蛋6 . 青少年正是生長(zhǎng)發(fā)育的黃金時(shí)期，我們應(yīng)該（ ）A多吃好的零食B多吃含蛋白質(zhì)和鈣豐富的食物C多吃含脂肪高的食物D為了體重不猛增，盡量少吃或不吃7 . 世界衛(wèi)生組織提出了心血管健康的四大基石，下列哪些做法是錯(cuò)誤的（ ）A過(guò)量的酒精能使血漿中的脂類物質(zhì)沉積，加速動(dòng)脈硬化B煙草中的尼古丁能使血液變稠，加重心臟負(fù)擔(dān)C適量的運(yùn)動(dòng)可以增加心肌纖維數(shù)量，使心臟強(qiáng)健有力D食用過(guò)多的脂類食物，易引起身體肥胖，導(dǎo)致高血壓8 . 在“中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔”說(shuō)明中，列舉了我們每天應(yīng)吃的主要食物種類，其中膳食寶塔最底層的食物是（ ）A蔬菜、水果B肉類、蛋類、奶類C谷類、水D油、蔬菜9 . 媽媽為小明設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、紅燒魚、糖醋排骨、紫菜蛋花湯，你認(rèn)為添加下列哪項(xiàng)會(huì)使這份食譜營(yíng)養(yǎng)搭配更合理（ ）A蠔油生菜B牛奶C咸魚肉餅D小米粥10 . 據(jù)報(bào)道，食道癌是世界上最普遍的癌癥之一，全球每年新發(fā)現(xiàn)的食道癌病例超過(guò)40萬(wàn)。圖是研究人員對(duì)1 200名食道癌患者發(fā)病原因調(diào)查所得到的數(shù)據(jù)。從調(diào)查結(jié)果可知，導(dǎo)致食道癌發(fā)生的兩個(gè)主要原因是（ ） A吸煙、酗酒B高鹽食品、酗酒C膨化食品、吸煙D酸辣食品、酗酒11 . 李明患有腳氣病，他可能缺乏的維生素是（ ）A維生素AB維生素B1C維生素CD維生素D12 . 合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體很重要，你認(rèn)為下列說(shuō)法一定錯(cuò)誤的是（ ）。A它能保證人體所需營(yíng)養(yǎng)B它能為人體各項(xiàng)活動(dòng)提供能量C它能使人長(zhǎng)胖D它能滿足人體生長(zhǎng)和其他生命活動(dòng)的需要13 . 下列現(xiàn)代食物保存方法中，可能會(huì)對(duì)人體健康造成潛在危害的是（ ）A冷凍B真空包裝C添加防腐劑D利用酶對(duì)食物保存二、填空題14 . 合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)，“全面”是指攝取的食物中的營(yíng)養(yǎng)素_要齊全，“平衡”是指攝取的食物中的各營(yíng)養(yǎng)素的_要合適，所以我們?nèi)粘Ｉ畈灰B(yǎng)成_和_的不良習(xí)慣。15 . 一般來(lái)說(shuō)，一人全天應(yīng)攝入的熱量在一日三餐中分配比例大約是：早餐占_，午餐占_，晚餐占_。16 . 夜盲癥是缺乏_引起的，壞血病是缺乏_引起的。三、綜合題17 . 有一天，某學(xué)習(xí)小組野炊活動(dòng)，所帶的物品如下表：食物大米、豬排骨、豬肝、雞肉、雞蛋、豆腐調(diào)料食鹽、堿面、蔗糖、食醋、味精、醬油、食用油用品鐵鍋、鐵鏟、碗、筷子、肥皂（1）在討論中餐食譜時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)所帶食物不符合平衡膳食的要求，因?yàn)槭澄镏腥鄙倭薩（2）到了目的地，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)忘了給裝食鹽和堿面（主要成分是碳酸鈉）的瓶子做標(biāo)記，可用所帶物品_來(lái)鑒別（3）野炊活動(dòng)中，有一同學(xué)被蜜蜂意外蟄傷，蜜蜂毒液呈酸性其他同學(xué)馬上利用肥皂水為其涂抹患處，結(jié)果癥狀大大減輕，這是因?yàn)榉试硭蔩性18 . 如圖是人體消化系統(tǒng)部分器官示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題。（1）消化系統(tǒng)由消化道和_兩部分組成。（2）能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是_，其分泌的膽汁儲(chǔ)藏在膽囊中。（3）消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是_。（4）圖中是_，其內(nèi)表面具有_和_，使小腸的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)表面積約擴(kuò)大 600 倍。（5）圖中同時(shí)具有消化和吸收功能的結(jié)構(gòu)是_和_。19 . 每年的5月20日“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，了解消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，有助于青少年健康成長(zhǎng)。請(qǐng)根據(jù)人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖和中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”，回答問題：（1）食物中主要含有六大類營(yíng)養(yǎng)成分，位于“平衡膳食寶塔”的塔基、塔頂?shù)闹饕煞址謩e是_、_。（2）在消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是_。與此相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有_（3）青少年處于長(zhǎng)身體的的關(guān)鍵階段，在保證攝入足夠的第一、第二層食物的同時(shí)，應(yīng)多吃些處于第三層和第四層的食物，因?yàn)檫@些食物可以提供豐富的_。（4）圖1中標(biāo)號(hào)_所示器官的分泌物能促進(jìn)第五層食物的消化。（5）人們常用淀粉為原料制成膠囊，將藥物顆粒包裹起來(lái)，可減少對(duì)胃的刺激。原因是_。（6）牙齦出血，你會(huì)選擇多吃圖2中_（填數(shù)字）的食物。（7）小彬同學(xué)午餐常吃兩份炸雞翅、一份薯?xiàng)l、2根肉串、一杯牛奶。根據(jù)膳食寶塔的提示，小彬同學(xué)的這份食譜明顯缺少第_層的食物。第 5 頁(yè) 共 5 頁(yè)