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七年級(jí)下冊(cè)生物 1.3合理膳食與食品安全 練習(xí)題 姓名:________ 班級(jí):________ 成績(jī):________ 一、單選題 1 . 某人最近患了冠心病，他在飲食中應(yīng)盡量少吃的食物是（ ） A．牛奶、魚(yú) B．土豆、米飯 C．蔬菜、水果 D．豬油、肥肉 2 . 青少年長(zhǎng)期偏食會(huì)變成（ ） A．胃、腸炎 B．闌尾炎 C．貧血 D．缺乏某種營(yíng)養(yǎng) 3 . 下列有關(guān)食品安全的說(shuō)法，不正確的是（ ） A．購(gòu)買(mǎi)餅干等包裝食品時(shí)，要關(guān)注生產(chǎn)日期與保質(zhì)期等 B．霉變的食物煮熟后再吃 C．不濫用維生素和微量元素強(qiáng)化食品 D．不吃發(fā)芽的馬鈴薯 4 . 學(xué)校餐廳的師傅為學(xué)生設(shè)計(jì)了一份午餐：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐．生物教師認(rèn)為這一食譜營(yíng)養(yǎng)不夠均衡，你認(rèn)為加上下列哪種食物后這份食譜就會(huì)變得更為合理（ ） A．炒雞蛋 B．牛奶 C．紅燜羊肉 D．炒青菜 5 . 某家長(zhǎng)為臨近學(xué)業(yè)考試的孩子設(shè)計(jì)了一份晚餐食譜：米飯、炒豬肝、清蒸鯽魚(yú)．為了均衡膳食，請(qǐng)補(bǔ)充一種食物使其營(yíng)養(yǎng)更合理（ ） A．炒青菜 B．魚(yú)湯面 C．五香牛肉 D．煎雞蛋 6 . 青少年正是生長(zhǎng)發(fā)育的黃金時(shí)期，我們應(yīng)該（ ） A．多吃好的零食 B．多吃含蛋白質(zhì)和鈣豐富的食物 C．多吃含脂肪高的食物 D．為了體重不猛增，盡量少吃或不吃 7 . 世界衛(wèi)生組織提出了心血管健康的四大基石，下列哪些做法是錯(cuò)誤的（ ） A．過(guò)量的酒精能使血漿中的脂類(lèi)物質(zhì)沉積，加速動(dòng)脈硬化 B．煙草中的尼古丁能使血液變稠，加重心臟負(fù)擔(dān) C．適量的運(yùn)動(dòng)可以增加心肌纖維數(shù)量，使心臟強(qiáng)健有力 D．食用過(guò)多的脂類(lèi)食物，易引起身體肥胖，導(dǎo)致高血壓 8 . 在“中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔”說(shuō)明中，列舉了我們每天應(yīng)吃的主要食物種類(lèi)，其中膳食寶塔最底層的食物是（ ） A．蔬菜、水果 B．肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi) C．谷類(lèi)、水 D．油、蔬菜 9 . 媽媽為小明設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、紅燒魚(yú)、糖醋排骨、紫菜蛋花湯，你認(rèn)為添加下列哪項(xiàng)會(huì)使這份食譜營(yíng)養(yǎng)搭配更合理（ ） A．蠔油生菜 B．牛奶 C．咸魚(yú)肉餅 D．小米粥 10 . 據(jù)報(bào)道，食道癌是世界上最普遍的癌癥之一，全球每年新發(fā)現(xiàn)的食道癌病例超過(guò)40萬(wàn)。圖是研究人員對(duì)1 200名食道癌患者發(fā)病原因調(diào)查所得到的數(shù)據(jù)。從調(diào)查結(jié)果可知，導(dǎo)致食道癌發(fā)生的兩個(gè)主要原因是（ ） A．吸煙、酗酒 B．高鹽食品、酗酒 C．膨化食品、吸煙 D．酸辣食品、酗酒 11 . 李明患有腳氣病，他可能缺乏的維生素是（ ） A．維生素A B．維生素B1 C．維生素C D．維生素D 12 . 合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體很重要，你認(rèn)為下列說(shuō)法一定錯(cuò)誤的是（ ）。 A．它能保證人體所需營(yíng)養(yǎng) B．它能為人體各項(xiàng)活動(dòng)提供能量 C．它能使人長(zhǎng)胖 D．它能滿(mǎn)足人體生長(zhǎng)和其他生命活動(dòng)的需要 13 . 下列現(xiàn)代食物保存方法中，可能會(huì)對(duì)人體健康造成潛在危害的是（ ） A．冷凍 B．真空包裝 C．添加防腐劑 D．利用酶對(duì)食物保存 二、填空題 14 . 合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)，“全面”是指攝取的食物中的營(yíng)養(yǎng)素____要齊全，“平衡”是指攝取的食物中的各營(yíng)養(yǎng)素的____要合適，所以我們?nèi)粘Ｉ畈灰B(yǎng)成____和____的不良習(xí)慣。 15 . 一般來(lái)說(shuō)，一人全天應(yīng)攝入的熱量在一日三餐中分配比例大約是：早餐占_________，午餐占_________，晚餐占_________。 16 . 夜盲癥是缺乏_____引起的，壞血病是缺乏_____引起的。 三、綜合題 17 . 有一天，某學(xué)習(xí)小組野炊活動(dòng)，所帶的物品如下表： 食物 大米、豬排骨、豬肝、雞肉、雞蛋、豆腐 調(diào)料 食鹽、堿面、蔗糖、食醋、味精、醬油、食用油 用品 鐵鍋、鐵鏟、碗、筷子、肥皂 （1）在討論中餐食譜時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)所帶食物不符合平衡膳食的要求，因?yàn)槭澄镏腥鄙倭薩____． （2）到了目的地，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)忘了給裝食鹽和堿面（主要成分是碳酸鈉）的瓶子做標(biāo)記，可用所帶物品_____來(lái)鑒別． （3）野炊活動(dòng)中，有一同學(xué)被蜜蜂意外蟄傷，蜜蜂毒液呈酸性．其他同學(xué)馬上利用肥皂水為其涂抹患處，結(jié)果癥狀大大減輕，這是因?yàn)榉试硭蔩____性． 18 . 如圖是人體消化系統(tǒng)部分器官示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。 （1）消化系統(tǒng)由消化道和________兩部分組成。 （2）能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是________，其分泌的膽汁儲(chǔ)藏在膽囊中。 （3）消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是_______。 （4）圖中[④]是______，其內(nèi)表面具有______和______，使小腸的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)表面積約擴(kuò)大 600 倍。 （5）圖中同時(shí)具有消化和吸收功能的結(jié)構(gòu)是______和______。 19 . 每年的5月20日“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，了解消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，有助于青少年健康成長(zhǎng)。請(qǐng)根據(jù)人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖和中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”，回答問(wèn)題： （1）食物中主要含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分，位于“平衡膳食寶塔”的塔基、塔頂?shù)闹饕煞址謩e是____________、____________。 （2）在消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是[⑦]___________________。與此相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有___________________________________________________ （3）青少年處于長(zhǎng)身體的的關(guān)鍵階段，在保證攝入足夠的第一、第二層食物的同時(shí)，應(yīng)多吃些處于第三層和第四層的食物，因?yàn)檫@些食物可以提供豐富的___________。 （4）圖1中標(biāo)號(hào)___________所示器官的分泌物能促進(jìn)第五層食物的消化。 （5）人們常用淀粉為原料制成膠囊，將藥物顆粒包裹起來(lái)，可減少對(duì)胃的刺激。原因是_____________________。 （6）牙齦出血，你會(huì)選擇多吃圖2中__________（填數(shù)字）的食物。 （7）小彬同學(xué)午餐常吃?xún)煞菡u翅、一份薯?xiàng)l、2根肉串、一杯牛奶。根據(jù)膳食寶塔的提示，小彬同學(xué)的這份食譜明顯缺少第___________層的食物。 第 5 頁(yè) 共 5 頁(yè)