八年級下冊生物 第25章 生物技術(shù) 練習(xí)題姓名:_ 班級:_ 成績:_一、單選題1 . 下列有關(guān)細菌和真菌的說法，正確的是A真菌都是多細胞的B由于細菌和真菌都能夠形成菌落，所以無法從菌落上區(qū)分細菌和真菌C我們制做米酒是利用了乳酸菌的發(fā)酵作用D與植物相比，細菌的營養(yǎng)方式為異養(yǎng)2 . 下列對生活中生物技術(shù)的敘述，正確的是（ ）A制作酸奶的實質(zhì)是乳酸菌在適宜條件下將牛奶中的脂肪轉(zhuǎn)化成乳酸B釀酒的過程是酵母菌先把淀粉分解為葡萄糖，再把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精C貯藏果蔬時降低溫度或氧濃度的主要目的是抑制微生物的生長與繁殖D制作泡菜的壇子加水封口的目的是防止外界空氣進入，保持壇內(nèi)缺氧3 . 從母羊乙的體細胞中取出細胞核，注入母羊甲去掉核的卵細胞中，結(jié)合后的細胞經(jīng)分裂形成早期胚胎，再植入到另一母羊丙的子宮內(nèi)，生出的小羊長得像（ ）A甲B丙C乙4 . 制作泡菜、面包和酸奶分別用到了哪種細菌或真菌（ ）。A酵母菌、乳酸菌、霉菌B醋酸菌、酵母菌、乳酸菌C乳酸菌、酵母菌、乳酸菌D乳酸菌、酵母菌、醋酸菌5 . 酸奶中的酸味是由下列哪種細菌分解有機物產(chǎn)生的：（ ）A枯草桿菌B乳酸菌C甲烷菌D醋酸菌6 . 下列關(guān)于細菌、真菌與人類關(guān)系的敘述，錯誤的是（ ）A酵母菌等應(yīng)用于食品制作B青霉等應(yīng)用于生產(chǎn)抗生素C鏈球菌（細菌）引起人患手癬、足癬D一些寄生性細菌用于治療疾病7 . 青霉素可以治療下列哪種疾病（ ）A足癬B病毒性感冒C瘧疾D細菌性腸炎8 . 在制作酒的過程中，要盡量少打開容器，主要是為了（ ）A防止酒香逃逸B防止其他細菌和真菌進入，使米酒變質(zhì)C防止溫度降低，影響發(fā)酵效果D以上都對9 . 下列哪一過程與發(fā)酵無關(guān)?（ ）A果酒暴露在空氣中變酸B水果放久了有酒味C酒的釀制D青菜的鹽漬10 . 下列活動與微生物發(fā)酵無關(guān)的是A用葡萄汁釀造葡萄酒B發(fā)電廠焚燒生活垃圾發(fā)電C由動物鮮奶制作酸奶D由秸稈和糞尿生產(chǎn)沼氣11 . 下列植物患病不是由真菌起的是（ ）A水稻稻瘟病B小麥葉銹病C煙草花葉病D玉米瘤黑粉病12 . 構(gòu)成大腸桿菌、香菇和貓的細胞結(jié)構(gòu)中都有的是（ ）A細胞質(zhì)B細胞壁C葉綠體D細胞核13 . 下列對制作“酸奶”和制作“米酒”的敘述，正確的是（ ）A制作“酸奶”需要密封而制作“米酒”不需要密封B制作“酸奶”和制作“米酒”都需要“接種”C制作“酸奶”和制作“米酒”都不需要保溫D制作“酸奶”和制作“米酒”的工具都不需要提前滅菌14 . 下列不是采用發(fā)酵技術(shù)獲得的是（ ）A鮮果汁B酸醋C面包D醬油15 . 如圖，在一個裝有約容積溫開水的透明玻璃瓶中，加入20克葡萄糖和適量的酵母，震蕩后再在瓶口套一個擠憋了的小氣球，放在溫暖的地方幾天后，將會發(fā)現(xiàn)（ ）瓶內(nèi)液體中有氣泡冒出 氣球不斷地脹大 氣球的一部分被吸入瓶口 去掉氣體，在瓶口能嗅到淡淡的酒味ABCD二、填空題16 . 轉(zhuǎn)基因技術(shù)和克隆技術(shù)都屬于現(xiàn)代生物技術(shù)。人們可利用_技術(shù)把一個生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個生物體的DNA中去，從而有目的地改變生物性狀；還可利用_技術(shù)復(fù)制出在遺傳上與原來生物體一模一樣的新個體。17 . 夏天在自制酸奶時，可以用煮沸冷卻的鮮奶為原料，用沸水燙過的湯匙取新鮮含活菌的酸奶為“種子”，加入酸奶的量為5%10%，蓋上蓋子后，放置一夜即成在這一過程中，鮮奶相當于培養(yǎng)細菌方法中的18 . 醫(yī)療中常見的青霉素和頭孢霉素，是相應(yīng)的_產(chǎn)生的抗生素；臨床上常用青霉素來治療疾病，它能夠殺死某些致病_A病毒B細菌C藻類D真菌三、連線題19 . 連線題四、綜合題20 . 通過下列事例分析細菌生長繁殖需要哪些條件？（1）夏季把食品放在冰箱中，能較長時間保鮮這說明細菌生長繁殖需要_（2）人們常在入秋后，將雞、魚、肉掛在通風(fēng)處晾干形成臘雞、魚干、臘肉，這樣不容易變質(zhì)發(fā)霉，可保存較長時間這說明細菌和真菌生長繁殖需要_（3）沼氣池需密封才能使甲烷桿菌產(chǎn)生沼氣由此可見，甲烷桿菌需要_條件21 . 下表是一個家庭成員某些性狀的調(diào)查結(jié)果。性狀類型家庭成員父親母親女兒酒窩有無有耳垂有無無眼瞼雙眼皮雙眼皮雙眼皮(1)生物的性狀是由_控制的，因而，性狀的遺傳實質(zhì)上是父母通過_過程把_傳給了后代，而親子間傳遞的橋染是_。(2)從調(diào)查表可以看出，女兒有的性狀與父親或母親相似，有的性狀與父親或母親有差異，這種現(xiàn)象在生物學(xué)上分別被稱為_和_。(3)控制生物性狀的基因具有_和_之分，若雙眼皮基因(B)對單眼皮基因(b)為顯性，則其中一個女兒眼瞼的基因型為_。22 . 制作甜酒的方法步驟：將糯米放在容器中用水浸泡一晝夜，把米淘洗干凈。在蒸鍋的籠屜放上蒸布，將糯米倒入，鋪平，蓋好鍋蓋。置于旺火上蒸熟，將蒸熟的米飯用涼開水沖淋一次。放置到用手觸摸微熱（30）的時候，裝入清潔的容器中。將酒曲碾細成粉末，撒在糯米上，并迅速將酒曲與微熱的糯米均勻地攪拌在一起，然后將糯米飯壓實，中間挖一個凹坑，最后淋上一些涼開水。把容器蓋好，并采取一定的保溫措施，如用毛巾將容器包裹起來。將容器放在溫暖的地方，如冬天放在暖氣房，以提高溫度。請回答如下問題。（1）酒曲粉末里含有的主要菌種是，而制泡菜、酸奶的主要菌種是。（2）用涼開水沖淋糯米飯使米飯冷卻到30的目的是。（3）釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體造成的。（4）在制作甜酒的過程中，所有器皿都要保持潔凈的目的是什么？23 . 某同學(xué)對“發(fā)酵現(xiàn)象”實驗做如下下改進：4分編號純凈水白糖發(fā)酵粉瓶口處理方式1號瓶400毫升10克1克套上氣球，并扎緊瓶口2號瓶400毫升10克不加套上氣球，并扎緊瓶口2天后，實驗現(xiàn)象如下，請據(jù)此回答：編號現(xiàn)象1號瓶不斷冒出氣泡，氣球膨大2號瓶不冒氣泡，氣球不膨大（1）2號瓶在該實驗中起_作用。（2）1號瓶氣球膨大，說明在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了_氣體。（3）用手分別握住1號瓶和2號瓶，感覺1號瓶溫度明顯高一些，說明在發(fā)酵過程中釋放了_。（4）取下套在1號瓶的氣球能夠聞到酒味，這說明發(fā)酵過程中還產(chǎn)生了_。第 6 頁 共 6 頁