八年級下冊生物 第二十三章 日常生活中的生物技術(shù) 課后練習(xí)題姓名:_ 班級:_ 成績:_一、單選題1 . 人們常用生物學(xué)原理來解釋日常生活中問題,下列解釋正確的是（ ）A黎明時(shí)魚往往跳出水面,出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象,是因?yàn)樗腥鄙偈澄顱檢驗(yàn)單上表明某同學(xué)的白細(xì)胞多,說明他的感冒是由病毒引起的C夏天受潮的衣物、皮鞋容易長霉,是因?yàn)橹翱諝庵芯陀忻咕逆咦覦泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口,主要是防止乳酸菌進(jìn)入2 . 下列有關(guān)微生物的敘述，錯(cuò)誤的是A生物圈中有不少細(xì)菌是有益的，但有些細(xì)菌給人類帶來危害B硝化細(xì)菌屬于分解者，在生物圈的物質(zhì)循環(huán)中不起作用C釀酒、造醋等釀造工業(yè)離不開酵母菌和曲霉D分解者主要是指營腐生生活的細(xì)菌、真菌等微生物3 . 如圖為有機(jī)污水處理的一種裝置圖，其中的活性污泥中含有大量的細(xì)菌等微生物。經(jīng)過一段時(shí)間的處理后，有機(jī)污水將得到有效的凈化。下列敘述不正確的是 （ ）A翼輪攪拌的主要作用是增加水體中的溶解氧B夏天有機(jī)物污染的河水不易得到凈化的主要原因是溫度太高，使酶變性失活C一段時(shí)間處理后好氧性細(xì)菌增加D污水處理過程中隨著有機(jī)物的不斷降解，水中無機(jī)含量將逐漸增加4 . 為保證牛奶的品質(zhì), 并利于保存, 袋裝牛奶在生產(chǎn)過程中常采用 （ ）A高壓冷凍B真空脫水C滅菌密封D真空密封5 . 制作酸奶時(shí)使用的微生物是（ ）A大腸桿菌B酵母菌C乳酸菌D醋酸菌6 . 四川泡菜主要是利用哪種微生物發(fā)酵制作的（ ）A乳酸菌B醋酸菌C酵母菌D大腸桿菌7 . 酸奶營養(yǎng)豐富，有益于人體健康。制作酸奶的菌種是（ ）A醋酸菌B酵母菌C乳酸菌D霉菌8 . 釀酒時(shí)酒味的好壞與下列哪種微生物有關(guān)（ ）A酵母菌B乳酸菌C醋酸菌D曲霉9 . 能從培養(yǎng)液中提取青霉素的真菌是（ ）A曲霉B青霉C酵母菌D根霉10 . 博白芋苗酸酸辣可口，遠(yuǎn)銷區(qū)內(nèi)外。生產(chǎn)芋苗酸的過程中主要發(fā)揮作用的微生物是（ ）A乳酸菌B醋酸菌C曲霉D酵母菌11 . 腌肉能存放長久的原因是A腌肉內(nèi)水分少B腌肉內(nèi)的鹽分對細(xì)菌有毒殺作用C腌肉上的細(xì)菌體內(nèi)水分被濃鹽水奪去D腌肉上的細(xì)菌繁殖速度很慢12 . 下列現(xiàn)象與細(xì)菌和真菌的分布無關(guān)的是：（ ）A買回的新鮮蔬菜要用水浸泡B餅干長霉C醫(yī)生給病人做手術(shù)前要先消毒D香蕉腐爛13 . 食物放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)，主要原因是A溫度低，細(xì)菌繁殖速度慢B溫度低，把細(xì)菌凍死了C沒有空氣，細(xì)菌無法繁殖D沒有空氣，細(xì)菌無法呼吸14 . 下列微生物及其應(yīng)用對應(yīng)正確的是：A霉菌-制作腐乳B醋酸菌-制作泡菜C甲烷菌-制作陳醋D乳酸菌-生產(chǎn)沼氣15 . 微生物和人類生活有密切的關(guān)系，下列關(guān)于細(xì)菌、真菌和病毒的說法正確的是A細(xì)菌通過芽孢繁殖后代B真菌都是多細(xì)胞生物C病毒都寄生在活細(xì)胞內(nèi)D微生物對人類都有害二、填空題16 . 人糞尿無害化處理的方法有：_和_其中生產(chǎn)農(nóng)家肥的重要方式是_17 . 發(fā)現(xiàn)乳酸菌、酵母菌，并被尊稱為“微生物學(xué)之父”的是_。18 . 食物腐敗變質(zhì)是由于、引起的，因此，采用一定的方法或在食品中的生長、繁殖，可避免食品的腐敗。19 . 利用泡菜壇制作泡菜時(shí)，既要給泡菜壇加蓋，還要用一圈水來密封，其科學(xué)道理是_。如果人一旦被生銹的鐵釘扎傷且傷口較深，很容易得破傷風(fēng)，這是因?yàn)槠苽L(fēng)桿菌是一種適于在_條件下生存和繁殖的細(xì)菌。20 . 細(xì)菌、真菌等微生物與人類關(guān)系非常密切：泡菜和酸奶的制作過程中，起主要作用的細(xì)菌是_。家庭自釀葡萄酒，則主要利用了_這種微生物，將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精。21 . 根瘤菌能將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的物質(zhì)，而植物則為根瘤菌提供。三、綜合題22 . 小明的爸爸快要過生日了，小明根據(jù)學(xué)習(xí)的人體營養(yǎng)與健康的知識(shí)，準(zhǔn)備在媽媽的指導(dǎo)下，為全家人做一頓美食。（1）小明和媽媽一起購買食材，在食品安全方面應(yīng)考慮的問題包括_。食品是否有毒 食品的保質(zhì)期 無機(jī)鹽的含量 是否被農(nóng)藥等有害物質(zhì)污染維生素的種類 食品含能量高低 食品的營養(yǎng)價(jià)值 食品是否發(fā)霉變質(zhì)ABCD（2）小明為全家人制作的菜肴有：糖醋里脊、清炒蝦仁、拔絲紅薯、西蘭花炒木耳。小明的爸爸患有糖尿病，請根據(jù)健康飲食的相關(guān)知識(shí)，從以上菜肴中為小明的爸爸選擇恰當(dāng)?shù)牟似?，進(jìn)行合理搭配_（寫數(shù)字即可）。（3）小明和媽媽一起購買食材時(shí)，發(fā)現(xiàn)一種不認(rèn)識(shí)的固體食物X，小明猜測其主要營養(yǎng)成分是淀粉，為驗(yàn)證他的猜測，他索取少量食材X帶到學(xué)校實(shí)驗(yàn)室，與同學(xué)們一起進(jìn)行研究。下表為小明的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和步驟，根據(jù)表格內(nèi)容回答下列問題：試管編號食物小塊所加液體震蕩搖勻37恒溫I0.1克2毫升唾液是10分鐘a克2毫升清水是10分鐘根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮驮O(shè)計(jì)原則，a應(yīng)為_。向I、號試管內(nèi)各滴2滴碘液，號試管內(nèi)食物小塊變成藍(lán)色，I號無變化。根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象判斷小明的猜測是_（填“正確”或“錯(cuò)誤”）的。如果用圖中A-G表示人體消化道各部位，則食材X起始消化的部位是_，可反映其消化過程的曲線是_（填甲、乙或丙）。23 . 運(yùn)用現(xiàn)代科技手段，從某種生物中提取特定的基因，轉(zhuǎn)入其他生物中，從而產(chǎn)生具有特定優(yōu)良性狀的新生物，這就是轉(zhuǎn)基因技術(shù)如圖是轉(zhuǎn)基因抗蟲煙草的培育過程（1）抗蟲基因應(yīng)導(dǎo)入到煙草細(xì)胞的_（填寫細(xì)胞結(jié)構(gòu)名稱）中這種抗蟲性狀是由_決定的（2）轉(zhuǎn)基因食品逐漸進(jìn)入了人們的視線，目前人們對轉(zhuǎn)基因褒貶不一學(xué)校舉行主題為“轉(zhuǎn)基因利弊”的辯論賽，作為支持轉(zhuǎn)基因的正方辯手，你應(yīng)挑選下列觀點(diǎn)中的_（選填序號）作為論據(jù)轉(zhuǎn)基因抗蟲作物的推廣，能減少對農(nóng)藥的依賴轉(zhuǎn)基因技術(shù)改變了生物的基因組成，可能會(huì)影響人體正常的生理功能轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、環(huán)保、醫(yī)藥等領(lǐng)域發(fā)揮了積極作用轉(zhuǎn)基因生物可能成為外來物種而威脅其他生物的生存轉(zhuǎn)基因食品短期看沒什么壞處，長期的危險(xiǎn)難以預(yù)料第 5 頁 共 5 頁