第 二章 細(xì)胞與基本組織 第一節(jié) 細(xì) 胞細(xì)胞形態(tài) 細(xì)胞結(jié)構(gòu) 紅細(xì)胞巨噬細(xì)胞神經(jīng)細(xì)胞單層柱狀上皮細(xì)胞 二、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)光鏡分三個(gè)部分細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜細(xì)胞細(xì)胞細(xì)胞（一）細(xì) 胞 膜 定義：細(xì)胞外表面的薄膜，也定義：細(xì)胞外表面的薄膜，也叫質(zhì)膜，有保持細(xì)胞形態(tài)和保叫質(zhì)膜，有保持細(xì)胞形態(tài)和保護(hù)細(xì)胞的作用。細(xì)胞膜在物質(zhì)護(hù)細(xì)胞的作用。細(xì)胞膜在物質(zhì)交換、接受刺激、傳遞信息等交換、接受刺激、傳遞信息等方面有重要作用。方面有重要作用。細(xì)胞1、細(xì)胞膜形態(tài)結(jié)構(gòu) 在電子顯微鏡下可在電子顯微鏡下可見到細(xì)胞膜分為顏見到細(xì)胞膜分為顏色：色：“暗暗-明明-暗暗”，較深的內(nèi)外兩層和較深的內(nèi)外兩層和顏色較淺的中間層，顏色較淺的中間層，這三層稱為這三層稱為單位膜單位膜。LOGO2.細(xì)胞膜的分子結(jié)構(gòu) 功能：維持細(xì)胞完整性；物質(zhì)交換和代謝；調(diào)節(jié)和促進(jìn)細(xì)胞的生理功能構(gòu)成：脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類細(xì)胞液 態(tài) 鑲 嵌 模 型 學(xué) 說 以液態(tài)的以液態(tài)的脂質(zhì)雙分子層為基架，其中鑲嵌著有不同結(jié)構(gòu)、不其中鑲嵌著有不同結(jié)構(gòu)、不同功能的同功能的蛋白質(zhì)。1.膜蛋白膜蛋白：1.膜內(nèi)在蛋白：鑲嵌在脂質(zhì)雙層分子之間。膜內(nèi)在蛋白：鑲嵌在脂質(zhì)雙層分子之間。（與細(xì)胞（與細(xì)胞 膜的物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)有關(guān)）膜的物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)有關(guān)）2.膜周邊蛋白：附著在脂質(zhì)雙層分子的表面。膜周邊蛋白：附著在脂質(zhì)雙層分子的表面。（與細(xì)胞（與細(xì)胞的變形運(yùn)動(dòng)、吞噬、吞飲等功能有關(guān)）的變形運(yùn)動(dòng)、吞噬、吞飲等功能有關(guān)）2.糖蛋白：糖蛋白：糖分子與蛋白分子結(jié)合糖分子與蛋白分子結(jié)合3.糖脂：糖脂：糖分子與類脂分子結(jié)合糖分子與類脂分子結(jié)合（與細(xì)胞的標(biāo)識(shí)及抗原性有關(guān)）（與細(xì)胞的標(biāo)識(shí)及抗原性有關(guān)）學(xué)習(xí)提示：細(xì)胞膜在生理狀態(tài)處于液晶態(tài)，溫度越低，會(huì)轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)提示：細(xì)胞膜在生理狀態(tài)處于液晶態(tài)，溫度越低，會(huì)轉(zhuǎn)變成晶態(tài)，溫度升高時(shí)又會(huì)恢復(fù)為液態(tài)成晶態(tài)，溫度升高時(shí)又會(huì)恢復(fù)為液態(tài) 3.細(xì)胞膜的功能 1.維持細(xì)胞的形態(tài)；2.構(gòu)成細(xì)胞屏障；3.物質(zhì)交換和代謝；4.構(gòu)成細(xì)胞的支架5.調(diào)節(jié)和促進(jìn)細(xì)胞的生理功能（識(shí)別、粘連、運(yùn)動(dòng)）細(xì)胞（二）細(xì) 胞 質(zhì) 細(xì)胞膜與細(xì)胞核之間的部分，包括細(xì)胞膜與細(xì)胞核之間的部分，包括基基質(zhì)、質(zhì)、細(xì)胞器、內(nèi)含物細(xì)胞器、內(nèi)含物。LOGO基 質(zhì)具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成的，完成一定生理功能的有形成分生活環(huán)境代謝場(chǎng)所光鏡下：線粒體、高爾基復(fù)合體、中心體電鏡下：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、核糖體、溶酶體及細(xì)胞骨架等基質(zhì)細(xì)胞器營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝產(chǎn)物內(nèi)含物不固定的有形成分，脂滴、糖原、色素等透明粘稠半流動(dòng)的膠體狀，含有水、無(wú)機(jī)鹽、脂質(zhì)、糖類、蛋白質(zhì)和核苷酸等細(xì)胞細(xì)胞器分為：（1）線粒體；高爾基體；中心）線粒體；高爾基體；中心體體-光鏡下光鏡下（2）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)；核糖體；溶酶體；）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)；核糖體；溶酶體；微絲、微管等。微絲、微管等。-電鏡下電鏡下細(xì)胞1、線 粒 體呈柱狀或桿狀、線狀，呈柱狀或桿狀、線狀，線粒體是由內(nèi)、外雙線粒體是由內(nèi)、外雙層單位膜套疊成囊狀結(jié)層單位膜套疊成囊狀結(jié)構(gòu)，外膜表面光滑，內(nèi)構(gòu)，外膜表面光滑，內(nèi)膜向內(nèi)部突出并折疊形膜向內(nèi)部突出并折疊形成許多成許多嵴嵴。線粒體內(nèi)有。線粒體內(nèi)有最多的最多的酶，酶，參與營(yíng)養(yǎng)物參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化供能質(zhì)的氧化供能 是細(xì)胞的是細(xì)胞的“動(dòng)力工廠動(dòng)力工廠”細(xì)胞2、核 糖 體 附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的表面或游離于基質(zhì)中，是細(xì)胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所。屬非膜相結(jié)構(gòu)。稱為“生產(chǎn)蛋白質(zhì)的機(jī)器”細(xì)胞 是由大小不等的管、囊、泡狀互相連接相是由大小不等的管、囊、泡狀互相連接相通的膜相結(jié)構(gòu)。通的膜相結(jié)構(gòu)。根據(jù)其表面有無(wú)根據(jù)其表面有無(wú)核糖核糖體體附著分為二類附著分為二類：粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 有有（輸送蛋白）滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 無(wú)無(wú)（合成及分泌糖、脂質(zhì)、固醇類激素）3、內(nèi) 質(zhì) 網(wǎng)細(xì)胞4、溶 酶 體 是由一層單位膜包圍而成的圓形或是卵圓是由一層單位膜包圍而成的圓形或是卵圓形的囊狀結(jié)構(gòu)。形的囊狀結(jié)構(gòu)。自溶作用自溶作用：多種酸性水解酶將物質(zhì)（蛋白：多種酸性水解酶將物質(zhì)（蛋白質(zhì)、多糖、脂質(zhì)和核酸等）水解小分子物質(zhì)、多糖、脂質(zhì)和核酸等）水解小分子物質(zhì)，為細(xì)胞代謝提供原料。質(zhì)，為細(xì)胞代謝提供原料。異溶作用異溶作用:分解被細(xì)胞吞噬的病原微生物，分解被細(xì)胞吞噬的病原微生物，細(xì)胞碎片。細(xì)胞碎片。溶酶體是細(xì)胞內(nèi)的溶酶體是細(xì)胞內(nèi)的消化消化器官器官細(xì)胞 為單位膜組成的網(wǎng)狀為單位膜組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，位于細(xì)胞核附結(jié)構(gòu)，位于細(xì)胞核附近，有扁平囊、大泡、近，有扁平囊、大泡、小泡構(gòu)成，也稱小泡構(gòu)成，也稱內(nèi)網(wǎng)器內(nèi)網(wǎng)器。它是細(xì)胞內(nèi)的運(yùn)輸和它是細(xì)胞內(nèi)的運(yùn)輸和加工系統(tǒng)，對(duì)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中加工系統(tǒng)，對(duì)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中合成的蛋白質(zhì)進(jìn)一步加合成的蛋白質(zhì)進(jìn)一步加工、濃縮，形成分泌顆工、濃縮，形成分泌顆粒。粒?！凹庸ぜ庸?包裝包裝”5、高爾基復(fù)合體細(xì)胞6、中 心 體 位于細(xì)胞核附近，位于細(xì)胞核附近，呈顆粒狀，由兩個(gè)呈顆粒狀，由兩個(gè)中心粒構(gòu)成，與細(xì)中心粒構(gòu)成，與細(xì)胞的分裂活動(dòng)有關(guān)。胞的分裂活動(dòng)有關(guān)。屬于屬于非膜相結(jié)構(gòu)非膜相結(jié)構(gòu)。Text特征數(shù)量形狀構(gòu)成（電鏡下）人體內(nèi)所有細(xì)胞都有細(xì)胞核，除成熟的紅細(xì)胞外一般只有一個(gè)，中央或一側(cè)圓形、卵圓形、桿狀、不規(guī)則形核膜、核仁、染色質(zhì)、核基質(zhì)TextTextText（三）細(xì) 胞 核Chongqing YuCai Vocational Education Center 馬龍遠(yuǎn) 制作核膜：內(nèi)膜、外膜 核孔核 仁核基質(zhì)（核液）染色質(zhì)與染色體易被堿性染料著色染色質(zhì)和染色體是同一物質(zhì)在細(xì)胞不同時(shí)期的兩種表現(xiàn)形式人體有46條，23對(duì)染色體22對(duì)常染色體1對(duì)性染色體細(xì)胞1、核 膜（又稱核被膜）主要作用主要作用：控制核、質(zhì)控制核、質(zhì)之間的物質(zhì)和信息交流，之間的物質(zhì)和信息交流，起保護(hù)作用。起保護(hù)作用。細(xì)胞2、核 仁 均勻、折光性很強(qiáng)的球形小體（均勻、折光性很強(qiáng)的球形小體（1-2個(gè)或多個(gè)或多個(gè)）個(gè)）合成核糖體合成核糖體細(xì)胞3、核 基 質(zhì) 細(xì)胞核內(nèi)除去染色質(zhì)、核仁以外的核細(xì)胞核內(nèi)除去染色質(zhì)、核仁以外的核液部分液部分 是核內(nèi)透明的液態(tài)膠狀物質(zhì)，又稱核是核內(nèi)透明的液態(tài)膠狀物質(zhì)，又稱核液，其中含有水、無(wú)機(jī)鹽、各種蛋白液，其中含有水、無(wú)機(jī)鹽、各種蛋白質(zhì)等，為核內(nèi)代謝活動(dòng)提供適宜的環(huán)質(zhì)等，為核內(nèi)代謝活動(dòng)提供適宜的環(huán)境。境。細(xì)胞4、染 色 質(zhì)與 染 色 體